泡打粉怎么做馒头
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-10
材料：面粉500克、泡打粉12g克、干酵母5克、膨松剂、白糖20克、水。
做法步骤：
1、将面粉、膨松剂、酵母放入面盆，白糖先用水溶解，然后加入面盆，用手搅拌均匀；
2、双手用手腕的力量挤压面块，反复揉搓，直到面块柔软光滑，这样馒头才会筋道；
3、盖好面盆，防止上面的面干燥，将面盆放在常温下，发酵二十分钟左右；
4、把发好的面连同面盆一起端上面板，将面盆的面全部放置于面板上；
5、把面揉成长条状，以四个指头并扰的宽度为准，将面切成面块；
6、把切好的面块放在蒸笼上蒸十分钟就可出锅，完成。
泡打粉如今是一种特别受欢迎的面食添加剂，因为加入了泡打粉的面食在制作出来后会更加的蓬松，吃起来味道更香，而且泡打粉在使用时是十分便利的，只需要简单的几个步骤即可制作出美味的糕点面食等等。下面就来看看泡打粉怎么用做馒头呢?希望大家能够了解一下。
1、将泡打粉与干面粉按比例混合均匀，待用。(比例是一斤面，五克酵母，五到八克泡打粉十克白糖，把泡打粉混在面里)。
2、将干酵母和少许的糖溶于水中后，与步骤1的面粉和成面团。注意：水温不要超过35℃，冬天最好用35℃-40℃温水和面。
3、将面团切成馒头胚后，静置、醒发半个小时。(醒发的温度为32~
35℃，并具有一定的湿度;也可在笼屉中醒发，笼屉下的锅中水烧至35~40℃左右。)
4、将醒发好的馒头胚放入笼屉中蒸熟。(蒸熟的时间一般为20分钟左右)原料配比面粉1斤或500g泡打粉2钱5或12g干酵母3~5g，水
蒸好馒头有哪些窍门?
(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
(2)发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
(3)冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
(4)在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
(5)蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
(6)蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。
个人建议蒸馒头时候放少许泡打粉好吃，喧软，特别好吃，但是别放太多！
泡打粉怎么用做馒头
答：泡打粉做馒头的方法步骤：用料 面粉 120g 温水 50～60g 泡打粉 3.5g 白砂糖 适量 步骤 1 准备一个大碗，干燥的没有任何水分的。然后把面粉放入，再把泡打粉和白糖放入，搅拌搅拌。面粉是普通面粉，就是405的。泡打粉用的Backpulver，虽然发酵粉泡打粉都翻译成这个，试验后证明是泡打粉。步骤 2 均匀浇入...
泡打粉怎么做馒头
答：个别蒸馒头时把干酵母直接撒在面粉中和面，这种方法不能很好地发挥酵母的产气效果，正确的做法是把酵母溶在温水中，放置几分钟，让其活化，然后再使用。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 馒头泡打粉的作用机理是遇水遇热就会发生反应，产生二氧化碳气体，使用时要先加在干面粉中，适当混合一下，不...
家里只有泡打粉怎么做馒头
答：泡打粉怎么做馒头。1、面粉500g，泡打粉20g，温水（下天可用凉水）200g-250g。2、将面粉与泡打粉搅拌后，加入水和面，然后揉成面团，用湿布盖上饧10分钟后，便可以做馒头了。3、馒头做好后直接入冷水蒸锅蒸制，上汽后记时20分钟即可。若馒头做的较小，时间上可适当减少。温馨提示：泡打粉不同于酵母粉...
泡打粉做馒头步骤如下
答：个别蒸馒头时把干酵母直接撒在面粉中和面，这种方法不能很好地发挥酵母的产气效果，正确的做法是把酵母溶在温水中，放置几分钟，让其活化，然后再使用。请点击输入图片描述 馒头泡打粉的作用机理是遇水遇热就会发生反应，产生二氧化碳气体，使用时要先加在干面粉中，适当混合一下，不能把泡打粉溶在水中使...
做馒头用泡打粉怎么做
答：做馒头用泡打粉怎么做 我来答 1个回答 #热议# 柿子脱涩方法有哪些?仁厚又飘然灬烤红薯8617 2019-12-12 · TA获得超过174个赞 知道答主 回答量:141 采纳率:100% 帮助的人:35.7万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
香甜泡打粉做馒头怎么做
答：品名：馒头 材料：香甜泡打粉 250g、纯牛奶 130g、酵母 3g、泡打粉 2g、细砂糖 做法：1、牛奶加热至温热，不烫手为宜，然后放入酵母融化。加入香甜泡打粉和细砂糖用筷子搅拌成絮状。2、然后用手慢慢的揉成一个光滑的面团，揉好后放入容器内密封好发酵至两倍大。3、取出发好的面团，排气重新揉匀。利用...
泡打粉做馒头的做法
答：泡发粉做馒头的方法如下：1、首先准备材料泡打粉3-5克、面粉500克、干酵母粉10克、白砂糖适量。2、接着将干酵母和少量的糖溶于水中，在一个无水无油的容器中倒入面粉，分多次倒入酵母混合液，搅拌均匀，揉搓成面团。3、然后倒入泡打粉混合至无颗粒状，盖上保鲜膜醒面20-30分钟，两面光滑即可。4、...
泡打粉做馒头方法
答：海韦力馒头泡打粉5克 酵母10克 水0.42公斤 馒头泡打粉做馒头的步骤&方法的做法 二、馒头泡打粉的使用方法 1、按照配方分别称取各种原料 称量面粉：蒸馒头要选用中筋面粉。馒头泡打粉做馒头的步骤&方法的做法 步骤1 称量馒头泡打粉馒头泡打粉做馒头的步骤&方法的做法 步骤2 称量酵母：馒头泡打粉做馒头的...
泡打粉做馒头步骤如下
答：泡打粉做馒头步骤如下：工具／原料：面粉700克、泡打粉4克、砂糖15克。1、温水中放入砂糖，泡打粉搅拌融化。2、加入面粉揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行发酵。3、发酵后的面团成双倍大就可以了。4、取出面团用力排气，揉面的过程尽量的多撒一些面粉，每次干粉吸收后再撒干粉。5、面团较大可以分成两...
馒头用泡打粉怎么和面啊?
答：用泡打粉发酵做馒头，具体操作过程如下：1．取500克面粉放入面盆中；2．取5克干酵母用250克30℃左右温水溶化开并加入25克左右白糖溶化搅匀；3．将溶解起泡的酵母液逐渐倒入备好的面粉中混合均匀并反复用手揉制成表面光滑、不粘手的面团；4．将面团搓成长条形，用面刀切成10等分或更多（根据喜好可将...
做法步骤：
1、将面粉、膨松剂、酵母放入面盆，白糖先用水溶解，然后加入面盆，用手搅拌均匀；
2、双手用手腕的力量挤压面块，反复揉搓，直到面块柔软光滑，这样馒头才会筋道；
3、盖好面盆，防止上面的面干燥，将面盆放在常温下，发酵二十分钟左右；
4、把发好的面连同面盆一起端上面板，将面盆的面全部放置于面板上；
5、把面揉成长条状，以四个指头并扰的宽度为准，将面切成面块；
6、把切好的面块放在蒸笼上蒸十分钟就可出锅，完成。
泡打粉如今是一种特别受欢迎的面食添加剂，因为加入了泡打粉的面食在制作出来后会更加的蓬松，吃起来味道更香，而且泡打粉在使用时是十分便利的，只需要简单的几个步骤即可制作出美味的糕点面食等等。下面就来看看泡打粉怎么用做馒头呢?希望大家能够了解一下。
1、将泡打粉与干面粉按比例混合均匀，待用。(比例是一斤面，五克酵母，五到八克泡打粉十克白糖，把泡打粉混在面里)。
2、将干酵母和少许的糖溶于水中后，与步骤1的面粉和成面团。注意：水温不要超过35℃，冬天最好用35℃-40℃温水和面。
3、将面团切成馒头胚后，静置、醒发半个小时。(醒发的温度为32~
35℃，并具有一定的湿度;也可在笼屉中醒发，笼屉下的锅中水烧至35~40℃左右。)
4、将醒发好的馒头胚放入笼屉中蒸熟。(蒸熟的时间一般为20分钟左右)原料配比面粉1斤或500g泡打粉2钱5或12g干酵母3~5g，水
蒸好馒头有哪些窍门?
(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
(2)发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
(3)冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
(4)在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
(5)蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
(6)蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。
个人建议蒸馒头时候放少许泡打粉好吃，喧软，特别好吃，但是别放太多！
答：泡打粉做馒头的方法步骤：用料 面粉 120g 温水 50～60g 泡打粉 3.5g 白砂糖 适量 步骤 1 准备一个大碗，干燥的没有任何水分的。然后把面粉放入，再把泡打粉和白糖放入，搅拌搅拌。面粉是普通面粉，就是405的。泡打粉用的Backpulver，虽然发酵粉泡打粉都翻译成这个，试验后证明是泡打粉。步骤 2 均匀浇入...
答：个别蒸馒头时把干酵母直接撒在面粉中和面，这种方法不能很好地发挥酵母的产气效果，正确的做法是把酵母溶在温水中，放置几分钟，让其活化，然后再使用。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 馒头泡打粉的作用机理是遇水遇热就会发生反应，产生二氧化碳气体，使用时要先加在干面粉中，适当混合一下，不...
答：泡打粉怎么做馒头。1、面粉500g，泡打粉20g，温水（下天可用凉水）200g-250g。2、将面粉与泡打粉搅拌后，加入水和面，然后揉成面团，用湿布盖上饧10分钟后，便可以做馒头了。3、馒头做好后直接入冷水蒸锅蒸制，上汽后记时20分钟即可。若馒头做的较小，时间上可适当减少。温馨提示：泡打粉不同于酵母粉...
答：个别蒸馒头时把干酵母直接撒在面粉中和面，这种方法不能很好地发挥酵母的产气效果，正确的做法是把酵母溶在温水中，放置几分钟，让其活化，然后再使用。请点击输入图片描述 馒头泡打粉的作用机理是遇水遇热就会发生反应，产生二氧化碳气体，使用时要先加在干面粉中，适当混合一下，不能把泡打粉溶在水中使...
答：做馒头用泡打粉怎么做 我来答 1个回答 #热议# 柿子脱涩方法有哪些?仁厚又飘然灬烤红薯8617 2019-12-12 · TA获得超过174个赞 知道答主 回答量:141 采纳率:100% 帮助的人:35.7万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
答：品名：馒头 材料：香甜泡打粉 250g、纯牛奶 130g、酵母 3g、泡打粉 2g、细砂糖 做法：1、牛奶加热至温热，不烫手为宜，然后放入酵母融化。加入香甜泡打粉和细砂糖用筷子搅拌成絮状。2、然后用手慢慢的揉成一个光滑的面团，揉好后放入容器内密封好发酵至两倍大。3、取出发好的面团，排气重新揉匀。利用...
答：泡发粉做馒头的方法如下：1、首先准备材料泡打粉3-5克、面粉500克、干酵母粉10克、白砂糖适量。2、接着将干酵母和少量的糖溶于水中，在一个无水无油的容器中倒入面粉，分多次倒入酵母混合液，搅拌均匀，揉搓成面团。3、然后倒入泡打粉混合至无颗粒状，盖上保鲜膜醒面20-30分钟，两面光滑即可。4、...
答：海韦力馒头泡打粉5克 酵母10克 水0.42公斤 馒头泡打粉做馒头的步骤&方法的做法 二、馒头泡打粉的使用方法 1、按照配方分别称取各种原料 称量面粉：蒸馒头要选用中筋面粉。馒头泡打粉做馒头的步骤&方法的做法 步骤1 称量馒头泡打粉馒头泡打粉做馒头的步骤&方法的做法 步骤2 称量酵母：馒头泡打粉做馒头的...
答：泡打粉做馒头步骤如下：工具／原料：面粉700克、泡打粉4克、砂糖15克。1、温水中放入砂糖，泡打粉搅拌融化。2、加入面粉揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行发酵。3、发酵后的面团成双倍大就可以了。4、取出面团用力排气，揉面的过程尽量的多撒一些面粉，每次干粉吸收后再撒干粉。5、面团较大可以分成两...
答：用泡打粉发酵做馒头，具体操作过程如下：1．取500克面粉放入面盆中；2．取5克干酵母用250克30℃左右温水溶化开并加入25克左右白糖溶化搅匀；3．将溶解起泡的酵母液逐渐倒入备好的面粉中混合均匀并反复用手揉制成表面光滑、不粘手的面团；4．将面团搓成长条形，用面刀切成10等分或更多（根据喜好可将...
