做馒头用泡打粉怎么做
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-29
答：注意水温不要超过35℃，冬天最好用35-40℃的温水和面；将面团切成馒头胚后静置，醒发半小时，醒发的温度为32-35℃，并具有一定的湿度，也可在笼屉中醒发，笼屉下的锅中水烧至35-40℃左右；将醒发好的馒头胚放入笼屉中蒸熟，时间一般为二十分钟左右；最后建议做馒头用发酵粉或老面。
答：用热的奶香玉米汁浸泡洗净的玉米渣，当玉米汁放凉后加入泡打粉，放置10分钟。把高筋面粉和玉米粉混合，将玉米汁和玉米渣倒入面粉中，加入白糖和植物油混合均匀，揉成“三光”状态的面团。把面团放在室温下发酵到原来的2倍，把面团分成两份。把每一份面团擀成长方形，再搓成粗细均等的圆柱体。1、用...
答：用泡打粉做馒头的方法如下：工具和材料：筷子、盆子、盖子、碗、案板、保鲜膜、蒸笼、锅、温水、酵母、面粉、无铝泡打粉、白砂糖。1、在600克温水中加入7克酵母搅拌均匀，将酵母化开，在盆中倒入900克面粉，加入8克的无铝泡打粉，加入适量的白砂糖搅拌均匀，然后用搅拌好的酵母水和面，一边搅拌一边加水...
答：便可以做馒头了。3、馒头做好后直接入冷水蒸锅蒸制，上汽后记时20分钟即可。若馒头做的较小，时间上可适当减少。温馨提示：泡打粉不同于酵母粉，它可在蒸制当中逐渐起发、膨大，以至于最后蒸制完成形成暄软的面食。若经常使用，泡打粉要选择无铝（无矾）的为好，否则还是使用酵母粉对健康比较好。
答：先将所要制取的高筋面粉，按2-3%泡打粉的比例拌和均匀(加入太多泡打粉会导致食物味苦），即1斤面粉，需要5克-15克的泡打粉。然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间，即可放入蒸炉里面蒸。做馒头还可以用小苏打、酵母粉。小苏打是一种碱性物质。泡打粉主要成分 = 小苏打 + 酸性原料 + ...
答：3、把面团放在室温下发酵到原来的2倍，把面团分成两份。4、把每一份面团擀成长方形，再卷起来成圆柱体，搓成粗细均等的圆柱体，切成6份，放在蒸盘上，盖上锅盖，最后发酵约20分钟。5、用中大火蒸约15分钟，关火后焖5分钟即可。馒头：馒头，别称馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵...
答：或者清水）搅拌均匀。2、然后用手将面絮和成一个光滑的面团（要先把手洗干净）。3、再放入一个干净的容器中，盖上保鲜膜（或者盖子），放在温暖的地方发酵1-2小时即可。4、等面团发至2倍大时，将面团再一次揉至光滑（注意要把手洗干净）。5、最后把面团切成一个个剂子，即可制作馒头或者包子了。
答：4、盖上盖，凉水上锅大火蒸30分钟左右，时间到后关火。5、注意刚蒸好的馒头不能立即掀开锅盖，因为锅里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把馒头压扁，出现手指印或者塌陷回缩，所以馒头蒸好后先等五到十分钟，慢慢冷却了再掀开锅盖，这样馒头才又松软又光亮。经验之谈希望对你有用 ...
答：4、 将醒发好的馒头胚放入笼屉中蒸熟。(蒸熟的时间一般为20分钟左右)注意：原料配比：面 粉 1斤或 500g ，泡打粉 2钱5或12g ，干酵母 3~5g，水 250~285g 泡打粉简介：泡打粉又称为「发粉」，是一种由小苏打粉再加上其他酸性材料所制成的化学膨大剂，有使食物达到膨松、口感细致的效果，溶于水...
答：而且在蒸好馒头的时候最好不要把盖子打开如果把盖子打开很容易导致馒头回缩，发酵好的面团最好进行排气如果排气不好，也会导致馒头发酵回缩的现象，所以发酵好的面团一定要揉均匀，均匀的排好气查看排好气可以将面团中间切开，如果没有空气孔就说明气体已排出，所以使用泡打粉进行制作馒头的时候最好使用酵母...
