怎样烀羊肉?
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-11
羊肉怎么煮？
烀羊肉
做法一：
1.羊肉原料：一是羊出栏的时候喂特殊的草，减小膻味，甚至是羊肉好吃的重要做法；另外没处理好的羊的肉膻味大。
2.洗羊肉：冷水洗净，温水洗掉血，膻味在血里；传统去除法，清水温煮起沫子，撇掉沫子，怕味重的化，就把水全部倒掉，再煮，怕膻味就反复操作几次。
3.白酒或黄米酒闷醒一下，温水时进锅开煮，传统炉子火慢，就是文火一直炖；
4.调料只有干辣子一到两枚。
5.煮好后汤水清亮，油质透亮。
做法二：
1.先把羊肉用清水洗净，然后再浸泡2个小时。
2.再换清水，放入羊肉，再加入各种自已喜欢的调料（加入几块桔子皮，再放一小把绿豆，这样可以去掉腥膻味），大火烧水，以小火煮，约需40来分钟。（判断是否煮熟的方法其实很简单，只需要用筷子一刺，如果能轻松刺透，则已经熟透，否则即不熟。）
3.将煮熟的羊肉捞出放凉。以后吃的时候随时切一些，再放入羊肉汤中加热一下即可。
烀羊肉是一道经典的做法，羊肉的营养价值较高，富含微量元素于蛋白质，是补充身体能量的重要肉食，多吃羊肉能够强身健体。
大块煮羊肉的做法青海人煮大块羊肉堪称一绝。熟嫩，好嚼，油而不腻，作料不多，香味十足。家中逢有喜事和有贵客登门，主人必以大块肉款待，透示着对客人的敬重。大块羊肉的制作：1、先将羊肉（带骨）剁成拳头般大，丢进凉水锅，加煤或柴禾，用旺火煮沸。不一会。2、锅面上漂起一层血沫，家庭主妇们不停地用铁勺将之滗去。3、待大火滚沸半个时辰后，改用文火慢炖。4、此时，又漂起一层渣滓，再用勺子滗去。5、1小时后，肉已见熟，香味四溢，主妇舀一勺咸盐水添进锅里（添多少咸盐水，全靠经验，从不品尝，也不第二次再添），咸淡恰好。6、煮肉时，仅用盐作调料，而不放其他佐料。当饭食吃到一定时候，主人将煮好的大块羊肉，按质地优劣，依次摆进一个大瓷盘，旁边放一把小刀，由主人亲自端到餐桌。主人手一指，示意客人品尝。如果人们不好意思动刀割肉，主人亲自用刀将大块羊肉剁成小块羊肉，将最好的肉递与年长的客人，此时，客人们都不会客气了，纷纷动起手来，一块一块抓起，吃得有滋有味。
烀羊肉都放什么调料?
答：1、羊肉切成块状，冷水下锅，锅里放入姜片和花椒。水开后捞出。2、锅里倒入油，放入冰糖，等待冰糖溶化炒成焦糖色。3、放入羊肉，翻炒上色。4、加入葱、姜、蒜、香叶炒香。5、将羊肉移入砂锅中，加入开水。6、盖上砂锅盖，小火炖半个小时。7、汤汁不多时，加入盐、生抽拌匀，等汤汁不多时关火...
怎样烀羊肉?
答：烀羊肉 做法一：1.羊肉原料：一是羊出栏的时候喂特殊的草，减小膻味，甚至是羊肉好吃的重要做法；另外没处理好的羊的肉膻味大。2.洗羊肉：冷水洗净，温水洗掉血，膻味在血里；传统去除法，清水温煮起沫子，撇掉沫子，怕味重的化，就把水全部倒掉，再煮，怕膻味就反复操作几次。3.白酒或黄米酒闷...
羊肉烀着吃怎么做好吃
答：1. 羊肉洗净。2. 准备好香菇、红枣等所有配料。3. 汤锅中加水，放入姜片、葱白，把水烧开。4. 放入羊肉绰去血水。5. 捞出洗净，并控干水份。6. 锅中热油，放入姜片、葱白、八角、香叶煸香。7. 倒入羊肉翻炒至表面干香的状态。8. 调入少许料酒或者白酒。9. 调入适量老抽，翻炒至上色。10. ...
不带骨羊肉怎么烀着好吃?
答：1、羊肉凉水浸泡一个小时，把血水拔出来后，沥干放入高压锅内，加水到半锅，水量把握主要是看食材多少，基本上是总食材的两倍。2、红萝卜去皮，滚刀切块备用，白萝卜去皮，切块备用。3、香菇、木耳、姬松茸等菌类泡发备用，也可用平菇，金针菇，鸡腿菇，口蘑等，开火把羊肉煮开，待上面起沫后，把浮沫捞...
烀羊肉的做法怎样又烂又软?
答：1.烀羊肉的关键在于煮的时间和火候，要用小火煮至羊肉软烂。2.可以加入一些中药材，如枸杞、党参等，增加营养和口感。3.可以根据个人口味加入更多的调味料，如姜片、蒜片、干辣椒等。1.选择好的羊肉：选用新鲜的羊肉，肉质细嫩，无异味。2.去除腥味：在煮羊肉前，先将羊肉用水洗净，然后用开水焯一...
烀羊肉怎么做好吃
答：4、炖羊肉时，加些酒或醋1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉，也可使肉软烂。5、炖羊肉时加一撮茶叶(用纱布袋包裹)一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一点也不变。如果家中没有茶叶，也可以用山楂代替，茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用。二、羊肉食谱推荐 1、萝卜炖羊肉 ...
烀羊肉都需要什么调料
答：加撇去血沫澄清的全部羊汤按米饭键。6、茄子洗净切成滚刀块。7、把炒羊肉倒出的羊油倒锅里加入茄子翻炒，茄子吸油多。8、把高压锅炖好的羊肉片倒入炒勺，加足食盐添入切好的豆王（斜着切）炖一炖收一下水，加入炒好的茄子。锅里加入红、绿辣椒翻炒，勾一个薄欠加少许鸡精出锅装盘。
烀羊肉怎么做 烀羊肉的烹饪方法
答：烀羊肉怎么做 1、材料：羊肉750克，葱、姜各30克，冰糖30克，甜面酱25克，黄稀酱150克，调料包(八角、桂皮、花椒、小苗香、甘草各2克，肉果、陈皮、砂仁、丁香各1.5克)1个，精盐8克，口蘑汤100克，芝麻油1000克。2、将羊肉放入清水中浸泡30分钟。3、锅内加水、黄稀酱、甜面酱、冰糖、精盐、...
怎样烀羊肉好吃又简单
答：1、主要食材：带骨羊肉。2、调料。3、羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟。4、焯过水的羊肉捞出控去水分。5、锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水气后放入葱姜、桂皮、香叶等调料。6、炒出调料香味，加入老抽，调料袋（小茴香，花椒等细小...
烀羊肉的正确方法
答：首先，在食材准备方面，选择新鲜的羊肉是至关重要的。新鲜的羊肉肉质鲜嫩，没有膻味，是烀制佳肴的基础。将羊肉切成适当大小的块，用清水浸泡30分钟，以去除血水和杂质。同时，准备好所需的调料，如生姜、大葱、料酒、盐等。接下来，将处理好的羊肉放入锅中，加入足够的清水，水量要没过羊肉。然后，用...
怎样煮羊肉好吃？
烀羊肉
做法一：
1.羊肉原料：一是羊出栏的时候喂特殊的草，减小膻味，甚至是羊肉好吃的重要做法；另外没处理好的羊的肉膻味大。
2.洗羊肉：冷水洗净，温水洗掉血，膻味在血里；传统去除法，清水温煮起沫子，撇掉沫子，怕味重的化，就把水全部倒掉，再煮，怕膻味就反复操作几次。
3.白酒或黄米酒闷醒一下，温水时进锅开煮，传统炉子火慢，就是文火一直炖；
4.调料只有干辣子一到两枚。
5.煮好后汤水清亮，油质透亮。
做法二：
1.先把羊肉用清水洗净，然后再浸泡2个小时。
2.再换清水，放入羊肉，再加入各种自已喜欢的调料（加入几块桔子皮，再放一小把绿豆，这样可以去掉腥膻味），大火烧水，以小火煮，约需40来分钟。（判断是否煮熟的方法其实很简单，只需要用筷子一刺，如果能轻松刺透，则已经熟透，否则即不熟。）
3.将煮熟的羊肉捞出放凉。以后吃的时候随时切一些，再放入羊肉汤中加热一下即可。
烀羊肉是一道经典的做法，羊肉的营养价值较高，富含微量元素于蛋白质，是补充身体能量的重要肉食，多吃羊肉能够强身健体。
大块煮羊肉的做法青海人煮大块羊肉堪称一绝。熟嫩，好嚼，油而不腻，作料不多，香味十足。家中逢有喜事和有贵客登门，主人必以大块肉款待，透示着对客人的敬重。大块羊肉的制作：1、先将羊肉（带骨）剁成拳头般大，丢进凉水锅，加煤或柴禾，用旺火煮沸。不一会。2、锅面上漂起一层血沫，家庭主妇们不停地用铁勺将之滗去。3、待大火滚沸半个时辰后，改用文火慢炖。4、此时，又漂起一层渣滓，再用勺子滗去。5、1小时后，肉已见熟，香味四溢，主妇舀一勺咸盐水添进锅里（添多少咸盐水，全靠经验，从不品尝，也不第二次再添），咸淡恰好。6、煮肉时，仅用盐作调料，而不放其他佐料。当饭食吃到一定时候，主人将煮好的大块羊肉，按质地优劣，依次摆进一个大瓷盘，旁边放一把小刀，由主人亲自端到餐桌。主人手一指，示意客人品尝。如果人们不好意思动刀割肉，主人亲自用刀将大块羊肉剁成小块羊肉，将最好的肉递与年长的客人，此时，客人们都不会客气了，纷纷动起手来，一块一块抓起，吃得有滋有味。
答：1、羊肉切成块状，冷水下锅，锅里放入姜片和花椒。水开后捞出。2、锅里倒入油，放入冰糖，等待冰糖溶化炒成焦糖色。3、放入羊肉，翻炒上色。4、加入葱、姜、蒜、香叶炒香。5、将羊肉移入砂锅中，加入开水。6、盖上砂锅盖，小火炖半个小时。7、汤汁不多时，加入盐、生抽拌匀，等汤汁不多时关火...
答：烀羊肉 做法一：1.羊肉原料：一是羊出栏的时候喂特殊的草，减小膻味，甚至是羊肉好吃的重要做法；另外没处理好的羊的肉膻味大。2.洗羊肉：冷水洗净，温水洗掉血，膻味在血里；传统去除法，清水温煮起沫子，撇掉沫子，怕味重的化，就把水全部倒掉，再煮，怕膻味就反复操作几次。3.白酒或黄米酒闷...
答：1. 羊肉洗净。2. 准备好香菇、红枣等所有配料。3. 汤锅中加水，放入姜片、葱白，把水烧开。4. 放入羊肉绰去血水。5. 捞出洗净，并控干水份。6. 锅中热油，放入姜片、葱白、八角、香叶煸香。7. 倒入羊肉翻炒至表面干香的状态。8. 调入少许料酒或者白酒。9. 调入适量老抽，翻炒至上色。10. ...
答：1、羊肉凉水浸泡一个小时，把血水拔出来后，沥干放入高压锅内，加水到半锅，水量把握主要是看食材多少，基本上是总食材的两倍。2、红萝卜去皮，滚刀切块备用，白萝卜去皮，切块备用。3、香菇、木耳、姬松茸等菌类泡发备用，也可用平菇，金针菇，鸡腿菇，口蘑等，开火把羊肉煮开，待上面起沫后，把浮沫捞...
答：1.烀羊肉的关键在于煮的时间和火候，要用小火煮至羊肉软烂。2.可以加入一些中药材，如枸杞、党参等，增加营养和口感。3.可以根据个人口味加入更多的调味料，如姜片、蒜片、干辣椒等。1.选择好的羊肉：选用新鲜的羊肉，肉质细嫩，无异味。2.去除腥味：在煮羊肉前，先将羊肉用水洗净，然后用开水焯一...
答：4、炖羊肉时，加些酒或醋1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉，也可使肉软烂。5、炖羊肉时加一撮茶叶(用纱布袋包裹)一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一点也不变。如果家中没有茶叶，也可以用山楂代替，茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用。二、羊肉食谱推荐 1、萝卜炖羊肉 ...
答：加撇去血沫澄清的全部羊汤按米饭键。6、茄子洗净切成滚刀块。7、把炒羊肉倒出的羊油倒锅里加入茄子翻炒，茄子吸油多。8、把高压锅炖好的羊肉片倒入炒勺，加足食盐添入切好的豆王（斜着切）炖一炖收一下水，加入炒好的茄子。锅里加入红、绿辣椒翻炒，勾一个薄欠加少许鸡精出锅装盘。
答：烀羊肉怎么做 1、材料：羊肉750克，葱、姜各30克，冰糖30克，甜面酱25克，黄稀酱150克，调料包(八角、桂皮、花椒、小苗香、甘草各2克，肉果、陈皮、砂仁、丁香各1.5克)1个，精盐8克，口蘑汤100克，芝麻油1000克。2、将羊肉放入清水中浸泡30分钟。3、锅内加水、黄稀酱、甜面酱、冰糖、精盐、...
答：1、主要食材：带骨羊肉。2、调料。3、羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟。4、焯过水的羊肉捞出控去水分。5、锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水气后放入葱姜、桂皮、香叶等调料。6、炒出调料香味，加入老抽，调料袋（小茴香，花椒等细小...
答：首先，在食材准备方面，选择新鲜的羊肉是至关重要的。新鲜的羊肉肉质鲜嫩，没有膻味，是烀制佳肴的基础。将羊肉切成适当大小的块，用清水浸泡30分钟，以去除血水和杂质。同时，准备好所需的调料，如生姜、大葱、料酒、盐等。接下来，将处理好的羊肉放入锅中，加入足够的清水，水量要没过羊肉。然后，用...
