豆制品中豆腐一直很受欢迎，价格低廉、做法多样，你有什么特别的做法吗？
豆腐是咱们老百姓经常吃的一种食材，随时想吃都能买得到，没有季节之分，并且物美价廉，买个两块钱就能吃美美的吃上一顿，有些人喜欢炒着吃，有些人喜欢炖着吃，最喜欢吃的这种做法，鲜香味美、酱香浓郁，端上桌都夸好吃，胃口不好的时候就喜欢做这道菜，每次做这道菜都要吃两碗米饭。
关于豆腐，有人焯水，有人直接炒，今天和大家分享正确做法，豆腐万不要直接焯水，第1步才是关键，很多人一直都没做对，难怪豆腐又腥又碎又不入味，学会这个方法，这样做出来的豆腐比大鱼大肉还美味，用勺子舀着吃才过瘾。
【肉末豆腐】食材：五花肉，豆腐，生姜，黄豆酱， 水淀粉，生抽，白糖，食盐，食用油，
做法：
1、上好的五花肉清洗干净，切成小块放入绞肉机中，加入姜片一起打碎待用。
2、豆腐先用水冲洗一下，去除豆腥味，切成小块，锅中加水烧开，放一勺盐，倒入豆腐焯水，煮两分钟捞出来把水分控干。焯水之后豆腐不易碎，还可以去掉豆腥味。同时也可以让豆腐更嫩，口感更好。
3、锅中下油，倒入肉末翻炒至上色，加入两勺辣味黄豆酱，一勺蒜末一起翻炒出香味。
4、再放一勺白糖，一勺生抽，一碗水淀粉翻炒均匀，加盖锅盖，大火煮开。
4、倒入豆腐再煮两分钟，最后撒入一大把的葱花点缀即可出锅，哇，太美味了，用来下饭真的绝了。豆腐最好吃的做法，1碗豆腐能吃2碗饭，真香！
小贴士1、猪肉要选肥肉相间的五花肉，做出来比较好吃。
2、豆腐最好是选南豆腐，质地细嫩，水分多，营养也比较丰富。
3、豆腐焯水之后不易碎，还可以去掉豆腥味。同时也可以让豆腐更嫩，口感更好。
豆腐应该是最最常见的食材了，吃法多到数不过来。以下给大家介绍10种豆腐的做法，没难度、又下饭，很适合在家制作，希望亲们喜欢。
第一道：番茄豆腐
番茄豆腐，这道菜清淡、滑嫩、酸甜、开胃，是超健康的一道家常菜。
具体制作方法
第一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿2个、葱适量、蒜适量。
第二步：在西红柿顶部划一个“十”字花刀，然后放入开水锅中，将西红柿的皮烫掉。
第三步：将去皮的西红柿切成丁、豆腐切成块、葱蒜切末备用。（首先，西红柿最好切得碎一点。其次，切好的豆腐要放入盐水中浸泡15分钟，用盐水浸泡，可以防止豆腐在炒的时候碎掉）
第四步：锅中倒入适量的油，油热后将葱蒜末放入锅中煸炒出香味。
第五步：将西红柿丁放入锅中煸炒匀均，然后放入1勺白糖。（白糖可以使西红柿的酸味变得柔和。也可以再放2勺番茄酱，口味会更浓一些）
第六步：往锅中倒入1碗水，大火烧开后转小火煮5分钟，煮至西红柿丁全部融化在汤中。
第七步：将豆腐块放入锅中，然后放入1勺盐调味，接下来大火烧1-2分钟。（豆腐放入锅中后，可以用振动锅来代替铲子翻动，这样就不容易将豆腐炒碎）
第八步：往锅中淋少许水淀粉，再次烧开后即可盛出食用。
第二道：干锅千叶豆腐
这道干锅千叶豆腐，酱香浓郁、香辣适口，是一道非常下饭开胃的家常菜，保证越吃越过瘾。
具体制作方法
第一步：准备食材。千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。
第二步：将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒段切、葱姜蒜切末备用。
第三步：往干锅底抹少许油，然后将洋葱丝放入锅底。(因为是干锅，吃的时候还要加热，所以洋葱不需要炒熟。如果亲不使用干锅，可以省去这一步。)
第四步：锅中倒入适量的水，水烧开后将千叶豆腐放入锅中焯10秒左右捞出。（也可以用油将千叶豆腐煎至双面金黄，我为了避免食用过多的油，所以改为水焯）
第五步：锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺辣椒粉煸炒出红油。然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。（火不要太大，太大容易将辣椒粉煸糊）
第六步：将焯好的千叶豆腐放入锅中翻炒匀均。然后放入半小勺盐、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蚝油调味。
第七步：将青蒜苗放入锅中翻炒匀均。
第八步：出锅前淋少许香油翻炒匀均即可关火装盘。
第三道：宫保豆腐
豆腐的做法有很多种，这道宫保豆腐是从宫保鸡丁演变而来的，只是将鸡丁换成了豆腐。另外，我为口感更加清爽，特意将花生换成黄瓜。这道菜色泽红润，味道鲜辣甜香，是一道非常下饭又易做的家常菜肴。
具体制作方法
第一步：准备食材。卤水豆腐1块、大葱适量、黄瓜1根、红辣椒适量、姜蒜适量。
第二步：将豆腐切成小块、大葱切段、黄瓜切丁、红辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将豆腐放入锅中，小火慢炸。（在豆腐刚放入锅中时，如需翻动，轻轻晃动锅即可，千万不要用铲子翻动，容易将豆腐弄碎）
第四步：豆腐炸至表面金黄时捞出。如图
第五步：准备碗汁。取一只干净的碗，然后放入3勺玉米淀粉、半勺盐、4勺糖、3勺米醋、2勺酱油、半勺鸡精、5勺水调成碗汁备用。（酱油中有盐味，所以放盐的时候要注意一些）
第六步：锅中倒入适量的油，油热后放入红辣椒段、十几粒花椒煸炒出香味，再放入葱姜蒜末煸炒出香味。（也可以少放一点点郫县豆瓣酱，煸炒出一些红油，这样成菜的颜色更漂亮。）
第七步：将豆腐放入锅中翻炒匀均。
第八步：将黄瓜丁、大葱段放入锅中翻炒匀均。
第九步：将碗汁倒入锅中，大火烧开后再淋少许香油，翻炒匀均即可出锅。
豆腐是我家餐桌出镜率最高的食材了，吃腻了红烧豆腐，麻婆豆腐之类的传统做法，今天就给大家带来点不一样的新吃法。
一，鸡蛋抱豆腐。
1，豆腐切厚片，碗中两个鸡蛋搅散备用。
2，准备料汁：生抽，老抽，蚝油，五香粉，白糖，番茄酱，加几勺清水搅拌均匀。
3，平底锅放油，烧到五成热的时候，把豆腐均匀的铺在锅底，小火慢煎成微黄色，沿着锅边倒入鸡蛋液全部包裹住豆腐。鸡蛋凝固后倒入调料汁，盖上锅盖焖煮5分钟左右就可以了。豆腐的鲜加上鸡蛋的香，再裹上浓香的料汁，简直就是下饭神器。
二，豆腐菜丸子。
1，戴上厨房手套，把豆腐捏碎。加入自己喜欢的蔬菜，比如胡萝卜碎，芹菜碎，西兰花碎，莲藕碎等等（以少汁水的蔬菜为主）。
2，放葱姜末，生抽，老抽，蚝油，食盐，五香粉，打入两个鸡蛋，充分搅拌到发粘。
3，平底锅放油烧到七成热，用手取一块豆腐菜团，揉成圆形放入锅中，小火慢煎，直到变成金黄色，浮在油面上，就可以夹出来了。外酥里嫩的豆腐丸子，一口一个停不下来。
三，麻辣豆腐包。
1，豆腐切成小丁，或者直接抓烂。一袋榨菜切碎，两勺郫县豆瓣酱剁碎（把里面的豆子切碎）。
2，放生抽，蚝油，五香粉，辣椒粉和少许食盐，切多多的葱花碎，浇一勺热油，充分搅拌均匀。
3，饺子皮中包入豆腐馅，摆入蒸锅中，大火上气后盖上锅盖，蒸15分钟左右。豆腐馅麻辣滑嫩，就连包子皮充分吸收了馅料的汤汁，吃起来好不过瘾。
是不是已经流口水了？大家赶紧去试试吧，这样做出来的豆腐比肉菜还好吃哦。
豆制品中豆腐一直很受欢迎，价格低廉，豆腐的做法有很多，可以做麻辣豆腐，清炒豆腐，虾煎豆腐，油炸豆腐，豆腐还可以，在其他菜品种被当做辅料
将豆腐用油炸了之后，然后切成长条，炒菜的时候放一点，特别好吃，也可以用麻辣调料将豆腐炒成麻辣豆腐。
我有小葱拌豆腐、麻婆豆腐、皮蛋拌豆腐、香煎豆腐、红烧豆腐等做法。
豆腐切厚片，碗中两个鸡蛋搅散备用。
2，准备料汁：生抽，老抽，蚝油，五香粉，白糖，番茄酱，加几勺清水搅拌均匀。
3，平底锅放油，烧到五成热的时候，把豆腐均匀的铺在锅底，小火慢煎成微黄色，沿着锅边倒入鸡蛋液全部包裹住豆腐。鸡蛋凝固后倒入调料汁，盖上锅盖焖煮5分钟左右就可以了。豆腐的鲜加上鸡蛋的香，再裹上浓香的料汁，简直就是下饭神器。
二，豆腐菜丸子。
1，戴上厨房手套，把豆腐捏碎。加入自己喜欢的蔬菜，比如胡萝卜碎，芹菜碎，西兰花碎，莲藕碎等等（以少汁水的蔬菜为主）。
2，放葱姜末，生抽，老抽，蚝油，食盐，五香粉，打入两个鸡蛋，充分搅拌到发粘。
3，平底锅放油烧到七成热，用手取一块豆腐菜团，揉成圆形放入锅中，小火慢煎，直到变成金黄色，浮在油面上，就可以夹出来了。外酥里嫩的豆腐丸子，一口一个停不下来。
答：买豆类时应该怎么挑选?我们所说的豆制品基本上都是用黄豆制作的，其他豆类也可以制作豆制品，其实豆制品的种类是非常多的，比如最常见的豆腐豆浆。腐竹，豆皮，干豆腐，这些都是常见的豆制品，还有腐乳豆豉，这些是属于发酵过的豆制品。豆制品的营养价值高，而且价格也特别实惠。下面就分享给大家几个常见...
答：豆腐是生活中一种十分常见的食材，价格便宜，口感嫩滑，而且还含有很高的营养价值，是一种老少皆宜的食品，那么如果经常吃豆腐的话会有哪些危害呢？常吃豆腐的危害 促使动脉硬化 豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉...
答：豆腐虽价格低廉，但是它的营养价值却非常高，含有多种人体所需的营养成分。按照制作方法的不同，豆腐可以分为老豆腐、嫩豆腐等种类。这两种豆腐给人最直观的差异就是软硬程度不同，其实它们的营养价值也是存在差异的。首先作为主材料的黄豆在生长过程中会从土壤中吸取钙元素，而后期在将其制成豆腐的过程...
答：8. 豆腐中的钙质与某些草酸含量高的蔬菜如菠菜一起食用时，可能生成不易吸收的草酸钙，形成结石。建议搭配这类蔬菜时，先焯水以减少草酸含量。9. 豆腐作为豆制品，价格低廉且营养丰富，含有优质蛋白质和多种矿物质元素，被誉为“植物肉”。10. 老年人长期以豆浆代替蛋奶而不注重额外补充钙质和蛋白质，...
答：长期用豆浆代替蛋奶而不注意钙质和蛋白质的额外补充 其实每一种食物都建议不要多吃，因为均衡的才是最好的，首先豆制品中优质蛋白比较高，吃的过多，也会造成肾脏的代谢负担，另外一点是如果豆腐吃的过多，那么其它食物的摄入量就会减少，而不同的食物中的营养师不同的，长期让身体缺乏营养素。长期用...
答：4、平底锅放少许油，油热后用小火先将有肉馅的一面煎至微黄，再翻过来煎另一面，煎好后捞出。5、锅内留底油（如果不够可再添加），将余下的生姜末和大蒜末炒香。6、在锅内掺鲜汤（可用清水代替），加入酱油、蠔油适量盐搅均匀。7、将煎好的豆腐有肉馅的一面朝下，整齐码放在锅内，用中火...
答：豆腐皮，又称“豆腐干”，是最常见的豆制品之一。味道很浓，生吃熟吃都可以。因为价格低廉，营养丰富，很受大家欢迎。豆腐皮分为两种，一种是软豆腐干皮，一种是豆腐干皮。今天我就和大家分享一下用软豆腐皮做的美食。豆腐皮可以做成很多种山珍海味，那我就和大家分享几种用豆腐皮做成的山珍海味。...
答：日本豆腐什么的，这种更精致更容易消化，还有干鲜豆腐干豆腐皮啊更是易保存到处可见的东西，各地更是有不同的特色食品，武汉油炸臭豆腐啊，老字号王致和臭豆腐啊豆腐乳啊，南方吃的有种薄如纸张的豆腐皮就可以用来包各种陷来做卷，油炸上锅蒸都是很美味的哦 总而言之，豆制品是我们老百姓餐桌上不可...
答：大豆中含有的一些抗养因素，使其蛋白质的消化吸收率只有65%左右，怎样才能提高大豆的消化制成豆制品如豆腐、豆浆、腐竹、豆芽、豆豉、腐乳后，其蛋白质的吸收率可达95%，是一种日常生活中价格低廉，营养丰富的食品。四、 食用豆制益处多多 我们在起居饮食中，多食用一些豆制对防病健身是有许多益处的，...
