怎样做西兰花好吃又简单

　　西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。下面，我为大家分享西兰花的做法，希望对大家有所帮助！
　　 西兰花炒虾仁

　　1.将鲜虾的虾肉取出并剔除虾线；加入适量盐抓一抓。大蒜切末；西兰花改刀成小颗，洗净备用。
　　2.锅中放入适量的水，煮至沸腾后，放入鲜虾仁，焯至断生后捞起，晾干水分。
　　3.水继续煮至沸腾，加入适量的盐、油，放入西兰花，焯至断生后捞起，晾干水分。
　　4.另起一锅，放入适量的油，油热后放入蒜末爆香。
　　5.接着放入西兰花，翻炒一会儿，加入鲜虾仁，炒匀。调入适量的盐，少许生抽、鸡精提鲜。
　　6.最后淀粉用少许水调开成生粉水，转大火，将调好的生粉水倒入锅中，勾薄芡即可。
　　 西兰花白米粥

　　1.西兰花过沸水后切碎备用。
　　2.大米加足量水煮至粘稠。加入切好的西兰花搅拌，再煮2-3分钟关火。
　　 蒜香西兰花炒脆皮肠

　　1.将西兰花洗净沥干，切小朵备用，将脆皮肠一头切平，然后改“米”字刀，不可切到底，留1厘米左右。
　　2.开水烧开，加1茶勺盐和少许油，将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出。
　　3.另锅加油，将蒜籽爆香，放入脆皮肠，遇高温脆皮肠会迅速开花，无需翻炒，轻轻转动锅柄即可。
　　4.加西兰花也一并放进去，放少量盐和美味鲜酱油，翻炒均匀，即可起锅。
　　 西兰花素炒

　　1.木耳泡发，洗净备用；胡萝卜去皮切小片备用。酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉（可选）先调好放在小碗里备用。
　　2.西兰花洗净掰小块，开水里放一点油和盐，西兰花放进开水焯水，焯水到锅里的水再次开起来的时候捞出。
　　3.鸡蛋打散，略加一点盐调味，滑出鸡蛋块盛出备用。
　　4.热锅冷油，因为胡萝卜比较硬不太好炒，所以先下胡萝卜炒软。
　　加入木耳继续翻炒，再加入焯水过的西兰花，然后加入准备好的调料（酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉），充分翻炒均匀之后倒入炒好的鸡蛋块。
　　5.出锅前可以略勾个薄芡。
　　 凉拌西兰花

　　1.西兰花掰小朵，用淡盐水泡一下。
　　2.烧一锅开水，加一点食用油和盐，将西兰花放进去，水再次开的.时候马上捞出来。
　　3.用凉开水冲凉西兰花，再用冰水泡一下。
　　4.捞出西兰花沥干，加入适量盐，一点白糖，香油拌匀即可。
　　 奶油西兰花汤

　　1.平底锅烧热放入黄油，与洋葱碎末一起炒香，然后把洗净的西兰花掰成小块放入锅中一起炒。
　　2.锅中加入凉水，放入切成小块的土豆大火煮15分钟。
　　3.将煮好的全部食材放入搅拌机搅碎。
　　4.将搅碎的汤汁放入平底锅再热一下，放入黑胡椒碎、盐调味，出锅时倒入几滴橄榄油，盛盘后倒几滴奶油拉花即可。
　　 腌西兰花梗

　　1.把西兰花梗外面厚厚的皮削掉，切成厚片或小丁，建议不要切薄片，这样口感吃起来会脆脆的。
　　2.把切好的丁放入一个保鲜盒里，加入1/2小匙盐，盖上保鲜盒的盖子，摇晃盒子，这样就拌匀了~静置半小时，然后把腌出来的水倒掉（一定要倒掉，否则会过咸）。
　　3.接着，倒入醋、生抽和糖，再盖上保鲜盒盖子摇匀，放入冰箱冷藏一夜即可~如果你喜欢吃辣也可以加一点辣椒油。

西兰花做法如下：
食材：西兰花500g、胡萝卜50g、木耳50g、盐适量、葱2根、姜三片、蒜3瓣、蚝油一勺、鸡蛋3个、胡椒粉少许、白糖少许。
1、首先把西兰花掰成小朵，它的茎也不要扔掉，我们把它削皮切成片。

2、水中加一勺盐，放入西兰花浸泡10分钟，提前备好的木耳撕成小朵，胡罗卜去皮切片。

3、锅中水开加入一勺盐，少许食用油，放入洗干净的西兰花焯水至断生，然后捞出过凉水，木耳也放进去煮软后捞出控水。

4、取三个鸡蛋打散，在调一个料汁：少许盐，少许胡椒粉，一勺酱油，一勺蚝油，少许白糖搅拌均匀。

5、炒锅预热加油，倒入鸡蛋液翻炒，另起锅加油，放入葱姜蒜末炒香。放入胡萝卜翻炒一分钟。

6、胡萝卜断生后，倒入西兰花，木耳炒匀，倒入调好的料汁，鸡蛋翻炒均匀。

7、翻炒均匀后就可以出锅了，一盘营养又美味的炒西兰花就做好了。

西兰花最简单吃法：

主料：西兰花300克。

辅料：食用油15克、酱油2汤匙、白糖1茶匙、食盐1茶匙、蚝油1茶匙、姜10克、蒜10克。

步骤：

1、西兰花洗净，用淡盐水浸泡20分钟。

2、姜、蒜改刀备用。

3、小锅坐水，加入盐、糖、油。

4、锅内水大滚后，下西兰花焯烫至熟。

5、捞出过凉开水备用。

6、锅内少许油，下蒜片煸香。

7、当蒜片金黄色，香味正浓时，加入酱油。

8、同时入少许开水、姜丝、糖、蚝油，煮滚即成酱汁。

9、西兰花入盘，酱汁滤去渣，淋在西兰花上面即可上桌享用。