红薯叶子馍馍怎么做法

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-03
死面红薯叶馒头怎么做

材料
红薯叶,瓣蒜4-5个,盐,生抽,香油,水
做法
1.红薯叶馒头:红薯叶洗净控水,切碎(不用特别碎,用刀来回切几下就好),放入发好的面盆中,加少许盐,一起揉进面中。
2.然后分成小块面揉成窝窝头状,放进温水锅里,醒发30分钟左右。
3.然后大火开始蒸,水开后改中小火蒸25分钟即可。
4.蒜汁:4-5瓣蒜,用压蒜器压成蒜泥,加生抽、香油、少许盐、一点儿凉白开兑开。

哈哈,我最喜欢吃啊,如果你喜欢吃的辣点的话就可以先爆炒干辣椒和大蒜,然后就把红薯叶子上的杆扔进锅了,翻炒几分钟就可以盛起来,因为太熟了就不脆。如果不喜欢吃辣的话就免去辣椒,但是记住千万别放水煮,那样太没有嚼劲了,放水的话也就放一点点,湿湿锅而已,还有就是油要放多点,好吃,还有就是有剥皮吃和不剥皮吃的两种,我个人比较喜欢吃不玻皮的,咬起来脆。但是你如果第一次吃的话,建议剥皮吃,因为没有吃过这东西不剥皮吃的话会有渣,咽不下去。你可以试试看啊。我这几天正想吃这东西啊

【准备食材】:新鲜的红薯叶,面粉。

【具体制作步骤】:

1:前面我们也说了,要准备新鲜的红薯叶子,去掉有虫眼和烂的的,保留鲜嫩,完整性比较好的红薯叶子,用清水多冲洗几遍,微微沥干水分。

2.红薯的叶子沥干水分后,改刀从叶子的中间切上几刀。

3.把切好的红薯叶放进一个小盆子里面,加食盐,再往里面倒入适量的面粉,也可以一边加面粉,一边揉搓。

4.揉搓的过程中,不需要加水,把它们揉成如这样的一个面团。

5.面团揉好之后,为了防止沾手,手上可以沾一点清水,再把和好的面团,分成同等大小的剂子

6.把一个小剂子拿起来放在左手的掌心,右手把食指和中指放在面团的中间,大拇指扶着边边,一边按一边转,做成如下图这样的窝窝头形状。

7.把它们一个一个做成窝窝头形状后,锅里面添水,放进锅里蒸20分钟左右。

8.蒸好之后就是这个形状,刚出锅的时候黏黏的,凉一会就好了。

烹饪小知识:

1.喜欢吃劲道,紧实的小伙伴们,添加面粉的时候不要添加水,这样做出来的红薯叶膜,松软有弹性。

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