晒干的红薯片可以磨成面蒸馍么?

晒干的红薯片可以磨成面蒸馍。

红薯去皮切片上锅蒸熟趁热压成泥放凉，将以上所有材料放入面包机中，选择发面程序面团发至2倍大取出排气，这个要多揉会将面团内气全部压出看面团切面无气孔为止卷成长条切成小块根据自己需求整形，上锅松弛15分钟，然后开火蒸10分钟左右，最后关火虚蒸片刻即可。

红薯馍馍具体做法：

红薯去皮并清洗干净，然后往锅中加入清水再把红薯倒入锅中，大火煮开后转小火，慢慢焐软筷子一戳就透即可捞出来沥干水放入大碗中根据个人喜欢的甜度，往红薯碗中加入适量白糖，接着趁热将红薯倒成细腻的红薯泥。

把红薯泥放至不烫手了，往里面加入10克酵母粉、4克泡打粉，充分拌匀后分次加入890克普通面粉，然后下手揉成不粘手的面团；如果一下子揉不光滑，就让面团休息一会儿再揉，这样很容易就能揉光滑了最后把揉好的面团放到温暖的地方醒发至1.5倍大即可。

把面团充分揉光滑后再搓成条，分剂子；接着把剂子直接整成馒头状，再用擀面杖擀成饼；然后像叠被子一样叠好，并再擀，再叠，这样重复4到5次，待表面光滑后把边角往里整圆再整高，漂亮的水光肌馒头就做好了。