会冒烟的冰淇淋怎么做法
1、可以到裕侨冰淇淋大学学习
2、这个你可以到新东方去培训
3、看网上视频做法自己制作
冒烟冰激凌就是用零下196度的液氮让用果味糖浆与奶油的混合物做出的冰淇淋迅速凝固。
要用到工具有：液氮操作盆、MC液氮枪、液氮壶液氮罐。
做法：
1、把淡奶油、鲜奶、糖、香草素搅拌均匀。
2、搅拌好的奶油成型，放入液氮。
3、连续搅动，直到形成一层硬壳。
4、当均匀无结块时，冰激凌就做好，可以吃了。
所谓的冒烟的冰激凌就是液氮冰激凌，是没有毒的。这种冰激凌是通过液态氮快速制冷来凝固成型的。成型后，低温液态氮使周围的水蒸气迅速冷凝为极小的水滴，分散在空气中，形成水雾，看起来像冒烟一样。
氮虽然无毒，但如果由于温度极低而操作不当或误食，会对皮肤和内脏造成严重损害，而且还可能因吸入这种蒸汽而导致呼吸困难，尤其是哮喘患者。
氮气在食品工业中的应用很多，都是作为加工助剂。比如膨化食品中充氮气可以保持食物的口感，延长保质期。而液氮可以用来冷冻研磨香辛料避免香味流失，还可以用于食品比如海鲜的冷冻，保持其口感和营养。而将液氮现场用于制作冰激凌等食物直接食用，并无相关规定。
一、使用材料：淡奶油（1夸脱50）、鲜奶（1夸脱 200 ）、糖（1杯大约10克）、香草素（1勺）、1-2升液氮液氮
二、制作方法：
1、首先将淡奶油、鲜奶、糖、香草素搅拌均匀。
2、在制作冒烟冰淇淋一定要带好手套，带上手套，防止氮气把裸露的双手冻伤。
3、将搅拌好的奶油弄成型，然后放入液氮。
4、奶油和液氮倒入搅拌器，连续搅动，直到形成一层硬壳。
5、等过一段时间，硬壳融化了，均匀无结块时，冰激凌就做好，可以吃了。
用零下196度的液氮让用果味糖浆与奶油的混合物做出的冰淇淋迅速凝固要用到工具，液氮操作盆，MC液氮枪 ，氮壶液氮罐。
1、把淡奶油 鲜奶 糖 香草素搅拌均匀。
2、将搅拌好的奶油成型 放入液氮
3、连续搅动，直到形成一层硬壳。
4、当均匀无结块时，冰激凌就做好，可以吃了。
原理：利用零下196摄氏度的液氮 直接进行超低温处理，能够迅速冷冻凝固，并在短时间内成型，减少了奶油和牛奶的使用量。
神奇魔法冒烟冰淇淋制作过程中不加任何添加剂，口感丝滑，吃起来更细腻，不含冰渣。
就是用零下196度的液氮让用果味糖浆
与奶油的混合物做出的冰淇淋迅速凝固
要用到工具 液氮操作盆 MC液氮枪 液氮壶
液氮罐 再需要就是淡奶油 鲜奶 水果汁
日暮苍山远，
答：1、将淡奶油，和着糖与牛奶混合在一起搅拌均匀，便可以闻到一股奶油的香味了。2、再将奶油给放到液氮中，进行搅拌，这时便可以看到有白烟冒出来。3、当发现奶油有一些变硬了，我们便不要再搅拌了。4、最后等奶油化开，我们便可以食用了，这便是会冒烟的冰淇淋。5、在制作的时候，要套一个手套呢，...
答：1、首先将淡奶油、鲜奶、糖、香草素搅拌均匀。2、在制作冒烟冰淇淋一定要带好手套，带上手套，防止氮气把裸露的双手冻伤。3、将搅拌好的奶油弄成型，然后放入液氮。4、奶油和液氮倒入搅拌器，连续搅动，直到形成一层硬壳。5、等过一段时间，硬壳融化了，均匀无结块时，冰激凌就做好，可以吃了。
答：将事先准备好的水果原液和液氮相混合，然后再进行搅拌几分钟 液氮冰淇淋就做出来了，在制作的过程中会不断地放出烟雾， 这也是液氮冰淇淋为什么会被称为烟雾冰淇淋的原因，这种方法制作方法简单，口感好在很大的程度上保留了冰淇淋的原汁原味，消费者可以在家就体验一次烟雾冰淇淋了。液氮是一种零下一百八十...
答：液氮冒烟冰淇淋做法1、准备200毫升的奶油、100毫升的牛奶、10小勺白糖（约10克），3小勺香草精（约3克）、水果切成小块。2、将奶油、牛奶、白糖和香精加入到玻璃碗中，用筷子搅拌混合液体，搅拌均匀。3、将事先切好的水果，也加入到混合液体中。4、再次继续搅拌，使所有食材混合均匀。5、要戴好护目...
答：1、没有毒。2、冒烟的冰淇淋即为液氮冰淇淋，液氮本身是没有害的，但是人体不能直接接触。3、液氮只是把空气中的氮气，压缩成液体状态，液体状态下的液氮温度在零下196度，食品加入液氮也只是起到冷冻作用，直接食用是不会对人体有伤害的。4、做法：首先准备：淡奶油 （1夸脱）、鲜奶 （1夸脱）具体...
答：冒烟冰激凌的做法: 方法一是:1、先将淡奶油,糖,牛奶和草莓酱混合在一起。 2、然后将奶油放入液氮中,一直搅拌。直到奶油变得有点硬,就可以停止搅拌了。 3、最后等到奶油化了,就可以食用。在制作会冒烟的冰淇淋时一定要带好手套哦,不然氮气会把你的手冻伤。 方法二是:将事先准备好的水果原液和液氮相混合,然后...
答：搅拌牛奶、奶油、糖、水和调味剂，其中牛奶和奶油是主体，大约10:9的比例。2.准备注入液氮，液氮就是氮气的液态，它在空气中会迅速变为气体，并带走热量。3.倒入液氮，并且搅拌，直到液体成形。4.液氮挥发后剩下的就是冰激凌了。5.撒上水果，加上装饰性的糖点缀就完成了。冒烟冰淇淋的制作，是在传统...
答：冒烟的冰淇淋叫液氮冰淇淋。液氮冰淇淋的做法如下：1、准备200毫升的奶油、100毫升的牛奶、10小勺白糖（约10克），3小勺香草精（约3克）、水果切成小块。2、将奶油、牛奶、白糖和香精加入到玻璃碗中，用筷子搅拌混合液体，搅拌均匀。3、将事先切好的水果，也加入到混合液体中。4、再次继续搅拌，使...
答：1、把淡奶油 鲜奶 糖 香草素搅拌均匀。2、将搅拌好的奶油成型 放入液氮 3、连续搅动，直到形成一层硬壳。4、当均匀无结块时，冰激凌就做好，可以吃了。原理：利用零下196摄氏度的液氮 直接进行超低温处理，能够迅速冷冻凝固，并在短时间内成型，减少了奶油和牛奶的使用量。神奇魔法冒烟冰淇淋制作过程...
