干盐菜怎样淹制是黄色的
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-05
用适量比例的调料进行合理腌制就可以变得又黄又好吃哦。
具体步骤如下：1、用料：腌制青菜10斤、盐100g、花生油100g、大蒜半颗、姜一块、米辣4个、生抽50g、鸡粉1勺。2、将菜心挑出来，菜皮排好晒二天，将水份晒干些，晒好的菜叶装入大盘里加入盐，象洗衣服一样擦盐，将青菜擦软，菜要擦软将盐擦化，大约这个工序5分钟。3、玻璃瓶要洗干净控干水，千万不要有生水，再将青菜塞玻璃罐子里，用力塞，尽量塞，倒出菜的汁水，塞到没有余地没有空气再盖紧。4、待青菜谢青了，变成盐菜色即可，想吃就开罐炒来吃，记得要放在阴凉的地方哦。
干盐菜怎样淹制是黄色的
答：用适量比例的调料进行合理腌制就可以变得又黄又好吃哦。具体步骤如下：1、用料：腌制青菜10斤、盐100g、花生油100g、大蒜半颗、姜一块、米辣4个、生抽50g、鸡粉1勺。2、将菜心挑出来，菜皮排好晒二天，将水份晒干些，晒好的菜叶装入大盘里加入盐，象洗衣服一样擦盐，将青菜擦软，菜要擦软将盐...
做酸盐菜的青菜经过太阳晒会变黄吗?
答：会变成黄色的盐菜经过太阳晒亚硝酸盐不会减少，你可以在腌制咸菜的时候放点维生素c可以减少亚硝酸盐的产生。青菜是绿色是因为叶绿素的存在，做成腌制菜后叶绿素转化为叶黄素，所以腌制的青菜是黄色的将凉晒好的青菜清洗去漓去水分放入坛中同时将备好的辣椒，花椒，姜，蒜一起放入，使坛中水没过青菜，辣椒...
有多少人想念妈妈晒的盐菜干?怎么做盐菜干?
答：准备一个用白醋或烧酒消毒过的水容器。把切好的蔬菜放进容器里。用擀面杖或木槌把容器压紧。盖上容器，用水密封。腌制40天左右即可捞出食用，成品色泽金黄，蔬菜风味浓郁。如果你吃不完，可以在阳光下晒干。成品叫做干李子。
莲花白可否制盐菜?
答：法：1、买回的莲花白将整片的菜叶剥下后一片片悬挂在绳上晾晒在阳光下；2、不能悬挂的，用簸箕摊开同样晾晒在阳光下；3、水汽收干后取下；4、用盐腌制并用手大力揉搓至莲白吐水柔软；5、码放于锅内，加盖腌制一天；6、取出腌制后的莲白，用开水冲洗；7、再次一片片悬挂在绳上、簸箕摊开晾...
盐菜腊肉焖鱼干有什么制作要点?
答：准备材料：将盐菜洗净，切成适当大小的段；腊肉切成薄片；鱼干切成适当大小的块。此外，还需要准备一些调料，如生姜、大蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖等。炒腊肉：将锅烧热，放入腊肉片，用小火慢慢煸炒，使腊肉的油脂逐渐渗出，炒至腊肉表面微焦，呈现出金黄色。爆香调料：在炒好的腊肉中...
怎样做盐菜扣肉的做法
答：盐 适量 步骤 1.将扣肉坯如图改薄成二指厚。2.再切成半指厚的片状。3.用温水清洗。4.切好的肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。5.将肉片皮在下肉在上，一片一片地在大碗内摆放好；把剩余的肉片填入碗中轻轻压一下，铺平。6.盐菜用温水泡发洗干净，挤干水分...
芽菜长什么样
答：咸芽菜色青黄，润泽，根条均匀，质嫩脆，味香，咸淡适口，无老梗、怪味、霉变。冬末春实，用芥菜类（二平庄）的嫩茎划成食筷一样宽的丝，晒干到每100公斤收13公斤，置桶内分层撒盐踩紧腌制；另熬糖液至挑起成丝的程度，与菜边抖边混，并加香料，再装坛以盐菜叶扎紧，草瓣子筑口封紧，一般以...
盐菜扣肉怎么做好吃 ,肉皮抹上它色香味美,传统做法拿走不谢
答：把盐菜铺在肉的上面。放入蒸锅中，先大火烧开，再小火慢蒸2小时以上。一般头天蒸好，第二天再复蒸一次，肉更软糯，味道更好，盐菜的汁水渗透到肉里后更好吃。盐菜扣肉就蒸好了，香气扑鼻而来。蒸好后，准备盘子扣在蒸碗上，再倒翻过来。由于我的蒸碗不那种有坡度的，所以高高的堆在盘中间。
在乐购买的榨菜头,可是颜色过黄,是不是用了什么添加剂啊,不敢吃了...
答：榨菜成熟后，要经过一段储藏期，也就是经过工业盐等材料的浸泡，浸泡后会多少出现黄色，大多是盐过多造成的水变色问题，同样也存在这样的问题，就是变质的问题，变质后的榨菜松软，多孔，闻起来有股臭味。。颜色过黄，有可能你买的榨菜是假冒产品，加的填色剂，也有可能是变质。自己慎重。
怎么做重庆大头盐菜1
答：2、把酱油和甜面酱兑在一起调匀，抹在猪皮上腌制2分钟左右。3、锅里倒入较多的菜油烧到七成热，下入肉块炸至肉皮变成金黄色，捞出来放入温热水里浸泡至肉皮松弛起皱。4、取适量猪油放在炒锅里烧化，下入盐菜炒至香味出来，放少许酱油炒匀待用。5、泡好的猪肉沥水后切成薄片，再把甜面酱、姜末和酱油...
具体步骤如下：1、用料：腌制青菜10斤、盐100g、花生油100g、大蒜半颗、姜一块、米辣4个、生抽50g、鸡粉1勺。2、将菜心挑出来，菜皮排好晒二天，将水份晒干些，晒好的菜叶装入大盘里加入盐，象洗衣服一样擦盐，将青菜擦软，菜要擦软将盐擦化，大约这个工序5分钟。3、玻璃瓶要洗干净控干水，千万不要有生水，再将青菜塞玻璃罐子里，用力塞，尽量塞，倒出菜的汁水，塞到没有余地没有空气再盖紧。4、待青菜谢青了，变成盐菜色即可，想吃就开罐炒来吃，记得要放在阴凉的地方哦。
答：用适量比例的调料进行合理腌制就可以变得又黄又好吃哦。具体步骤如下：1、用料：腌制青菜10斤、盐100g、花生油100g、大蒜半颗、姜一块、米辣4个、生抽50g、鸡粉1勺。2、将菜心挑出来，菜皮排好晒二天，将水份晒干些，晒好的菜叶装入大盘里加入盐，象洗衣服一样擦盐，将青菜擦软，菜要擦软将盐...
答：会变成黄色的盐菜经过太阳晒亚硝酸盐不会减少，你可以在腌制咸菜的时候放点维生素c可以减少亚硝酸盐的产生。青菜是绿色是因为叶绿素的存在，做成腌制菜后叶绿素转化为叶黄素，所以腌制的青菜是黄色的将凉晒好的青菜清洗去漓去水分放入坛中同时将备好的辣椒，花椒，姜，蒜一起放入，使坛中水没过青菜，辣椒...
答：准备一个用白醋或烧酒消毒过的水容器。把切好的蔬菜放进容器里。用擀面杖或木槌把容器压紧。盖上容器，用水密封。腌制40天左右即可捞出食用，成品色泽金黄，蔬菜风味浓郁。如果你吃不完，可以在阳光下晒干。成品叫做干李子。
答：法：1、买回的莲花白将整片的菜叶剥下后一片片悬挂在绳上晾晒在阳光下；2、不能悬挂的，用簸箕摊开同样晾晒在阳光下；3、水汽收干后取下；4、用盐腌制并用手大力揉搓至莲白吐水柔软；5、码放于锅内，加盖腌制一天；6、取出腌制后的莲白，用开水冲洗；7、再次一片片悬挂在绳上、簸箕摊开晾...
答：准备材料：将盐菜洗净，切成适当大小的段；腊肉切成薄片；鱼干切成适当大小的块。此外，还需要准备一些调料，如生姜、大蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖等。炒腊肉：将锅烧热，放入腊肉片，用小火慢慢煸炒，使腊肉的油脂逐渐渗出，炒至腊肉表面微焦，呈现出金黄色。爆香调料：在炒好的腊肉中...
答：盐 适量 步骤 1.将扣肉坯如图改薄成二指厚。2.再切成半指厚的片状。3.用温水清洗。4.切好的肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。5.将肉片皮在下肉在上，一片一片地在大碗内摆放好；把剩余的肉片填入碗中轻轻压一下，铺平。6.盐菜用温水泡发洗干净，挤干水分...
答：咸芽菜色青黄，润泽，根条均匀，质嫩脆，味香，咸淡适口，无老梗、怪味、霉变。冬末春实，用芥菜类（二平庄）的嫩茎划成食筷一样宽的丝，晒干到每100公斤收13公斤，置桶内分层撒盐踩紧腌制；另熬糖液至挑起成丝的程度，与菜边抖边混，并加香料，再装坛以盐菜叶扎紧，草瓣子筑口封紧，一般以...
答：把盐菜铺在肉的上面。放入蒸锅中，先大火烧开，再小火慢蒸2小时以上。一般头天蒸好，第二天再复蒸一次，肉更软糯，味道更好，盐菜的汁水渗透到肉里后更好吃。盐菜扣肉就蒸好了，香气扑鼻而来。蒸好后，准备盘子扣在蒸碗上，再倒翻过来。由于我的蒸碗不那种有坡度的，所以高高的堆在盘中间。
答：榨菜成熟后，要经过一段储藏期，也就是经过工业盐等材料的浸泡，浸泡后会多少出现黄色，大多是盐过多造成的水变色问题，同样也存在这样的问题，就是变质的问题，变质后的榨菜松软，多孔，闻起来有股臭味。。颜色过黄，有可能你买的榨菜是假冒产品，加的填色剂，也有可能是变质。自己慎重。
答：2、把酱油和甜面酱兑在一起调匀，抹在猪皮上腌制2分钟左右。3、锅里倒入较多的菜油烧到七成热，下入肉块炸至肉皮变成金黄色，捞出来放入温热水里浸泡至肉皮松弛起皱。4、取适量猪油放在炒锅里烧化，下入盐菜炒至香味出来，放少许酱油炒匀待用。5、泡好的猪肉沥水后切成薄片，再把甜面酱、姜末和酱油...
