有多少人想念妈妈晒的盐菜干？怎么做盐菜干？
1.油条
油条是很多小伙伴早餐的选择之一，众所皆知油条中大多会添加明矾。这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致"老年性痴呆"等可怕疾病。
解物：豆浆
如果你在食用油条时，佐以豆浆，那么就在无意中保护了自己。因为豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。
2.酸菜鱼
酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽；此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石；而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。
解物：猕猴桃
科学发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。而猕猴桃被称之维生素C之王，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C 。
3.咸肉、腊肉、香肠
这些东西不仅美味，而且保存时间长，受到人们的喜爱。但是这些含有大量盐的食物，与猪肉中的物质长期腌制在一起，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。
解物：绿茶
经研究发现，引用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶，可以增进健康。如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑时，不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，又不失美味。
4火锅
对于那些原本容易上火，或经常复发口疮的人来说，是雪上加霜。不仅会加重症状，增加复发机会，长期反复，还会诱发食道癌变。其实，火锅除了容易上火外，浓汤中含有较高的"卟啉"物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引痛风病。
解物：柚子
如果在吃了油腻又麻辣的火锅后，吃个柚子，就能有助于滋阴去火，健脾消食。
5.烤羊肉串
街上的虽然香味阵阵，非常诱人，姑且不论其肉质安全如何，就是这些肉经过明火碳烤后所含的苯比芘，进入人体后，就足以对胃造成癌变的威胁。
解物：烤白薯
如果你在有一定卫生检测标准的店铺里食用烤肉制品后，再吃上一个烤白薯，白薯中含有的大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。
6.皮蛋
不少人经常喜欢用皮蛋煮粥喝。殊不知，皮蛋在制作中，多少都会含有一定量的铅。如果摄入过多的铅，将导致智力下降，损害神经系统的发育，引起听力异常，学习能力降低等现象，尤其是儿童机体排铅能力要远远低于成人，因此危害更大。
解物：豆腐
“皮蛋豆腐”也是一道家常菜，吃法颇为科学。研究显示。豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收；而其中的钙离子也可以抗铅，帮助排解人体摄入的铅，有助于降低人体血液中金属铅的浓度。
1.盐渍绿色蔬菜干的生产: 绿色蔬菜系列，常见品种有高茎白、短腿绿、苏州绿、黑白菜、大白菜等品种，各种绿色蔬菜秋季生长少害虫，生长周期快，移栽后40天左右高茎白获得最佳品质。首先将收集的蔬菜晒七个晴天，干燥时间太短或太长，失水或过度流失，制成的味道或不脆，或太柴火。干燥好后，以最快的速度清洗和排水，速度是缓慢的，原来太阳软芯子和成为淡水的吸收。
完成上述步骤，取一个宽口大缸，在底部撒上盐，然后铺上一层蔬菜。人们站在大缸里踩上蔬菜，小心不要踩上蔬菜，然后重复一层盐和一层蔬菜的操作。在最后，为了防止第一层蔬菜在罐子表面的氧化和变黑，然后按一个大平石入罐。在大石块无法到达的地方填充一个较小的重石块，以防止盐水渗出，导致泡菜层漂浮和松动。温度约20度，腌制7天，温度约10度，腌制15天。
盐的量要排水时100磅的蔬菜8磅的盐是适当的，少于8磅的盐，咸的蔬菜酸度增加，要吃一些酸可以适当减少盐的量。当泡菜罐子被打开并吃掉时，石头被移走，旧的蔬菜层被移走，被吃掉的数量被移走。此时的泡菜呈金黄色，特别美味，咸脆爽口。用正常的腌菜取出，把锅里的盐卤搅拌一下，原本金黄色的蔬菜就会变黑，这时取出所有剩下的腌菜，挤干水，或者整个或切成小块，干菜，可以长时间保存。
2。干梅的生产: 干梅蔬菜的原料一般用雪里蕻、九头鸟、绿芥叶、榨菜叶等。芥菜和榨菜一般都做成腌制的芥菜，只有剥离的叶子可以用来生产，最常见的是雪里蕻。雪里蕻在冬季经过旺盛的生长期后，开始出现黄叶老叶，此时采摘下来，晾干一个星期，然后清洗，排水后切成块的蔬菜，寻找一个锅，将雪里蕻切成块，加盐搓揉，揉至少量的蔬菜汁渗出。
喜欢吃辣的，你也可以加一些胡椒粉一起揉。盐的用量以10斤清洁蔬菜5到6两盐为宜。准备一个用白醋或烧酒消毒过的水容器。把切好的蔬菜放进容器里。用擀面杖或木槌把容器压紧。盖上容器，用水密封。腌制40天左右即可捞出食用，成品色泽金黄，蔬菜风味浓郁。如果你吃不完，可以在阳光下晒干。成品叫做干李子。
3。制作干萝卜: 水萝卜，白萝卜，红萝卜，绿萝卜，内在美，樱桃萝卜和胡萝卜。用红萝卜制作干萝卜，将红色素浸泡，使成品成为灰色、樱桃萝卜、美国心属于果实，不适合腌制，最好选择不中空的圆萝卜腌制。把萝卜洗净，切成长条，晾一个星期。如果萝卜又软又脆，就可以像制作西梅干一样来制作。每10斤加5至6两盐，用适量甜味剂和灯笼椒揉搓至味道适中，然后装入密封的水中，腌制一个月后食用。成品色泽嫩黄，清脆爽口，是饮用与粥绝对美味的食品。
4。如何制作干笋: 竹子品种很多，所以竹笋品种也很多。用野生小竹笋或雷笋制成的干笋品质最好。把竹笋的外壳从老根上剥下来，把大根切成两半。加水和盐煮沸，去除笋的涩味。挤出干水，在阳光下晒干或烘干竹笋。100斤不带壳鲜笋可以生产约4斤干竹笋，100斤带壳鲜笋可以生产10斤盐。
还有一种制作干笋的方法: 将野笋适用于，去壳的鲜笋，把他们放在锅里像炒茶叶，以盐为媒介，炒竹笋5斤3斤盐，炒竹笋直到它们变软，炒竹笋直到它们收缩，然后炒它们，放在炭火旁边干燥。用这种方法生产的竹笋非常稀有和美味。在浙江省北部，用同样的方法炒青豆或者青豆来做当地的传统菜肴笋茶
我们这里做盐菜干是用的抱儿菜，把抱儿菜洗干净切成厚片，然后撒上适量盐，在用密封的胶袋装上半个月，等天气晴朗后就把抱儿菜拿出来漂过水，晒到七成干，在用老坛装上，一年四季都可食用。
第一、对于生活在西南地区的人们来讲大多会十分怀念妈妈的盐菜干。第二、盐菜干的制作方法非常简单。大家只需要将荠菜清洗干净，然后晾干之后切碎，再加入适量的盐腌制就可以。
我们很想念妈妈晒的盐菜干，每次吃到这种菜，就仿佛到了妈妈身边。做法是把白菜放到盐水中烫一下，然后晒干，菜就很劲道。
我也很想念妈妈晒的盐菜干。盐菜干是这样子做的。首先把青菜晒干了，然后撒上一包盐，把它揉成一团，再晒干。
答：回答：小编也有同样头疼的问题,我老妈呢是个女强人本身也不擅长做饭,尤其在香港呆了一段时间以后回来做的南方菜(小编北方人),没放盐一样哈哈,后来就开玩笑的跟妈妈反应她做饭不好吃,可我妈妈认为他做饭很好吃。再后来我就接受妈妈做饭不好吃的事实,自己学着做饭。 下面呢就给大家如何自己学习做菜,虽...
答：我也去答题访问个人页 关注 展开全部 1、今夜不眠,想念母亲:春风把我吹绿,大地啊母亲,把我紧紧拥抱! 2、妈妈也是需要,你努力保护的女孩子啊。缓慢又笨拙的路上,谢谢你陪我长大。 3、趁妈妈还在,趁妈妈没老,带着她看一看,走一走,陪着她聊聊天,说说话,别让妈妈面对孤单,别给自己留下遗憾! 4、你眼中...
答：思念是一种妙不可言的东西，它有着很多种味道。有了思念有了等待，那你的人生怎不会有酸甜哭辣呢？对思念有很深体会的我，深深觉得它是多种味道的。酸酸的思念 每当自己心中最重要的人离开时，便少不了思念，有时思念令人心烦意乱，有时催人落泪，但有想到那美好的未来，又放下心烦，擦干眼泪，...
答：爆香蒜末，放入青椒丝翻炒20秒，随即倒入炒好的肉丝，撒入一勺白糖，适量盐，翻炒均匀。等青椒开始变软，淋入麻油，出锅即可。青椒炒肉丝是一道超级下饭菜，一盘菜就要吃掉两碗米饭。【家常水饺】推荐理由：饺子有肉有菜，一盘饺子就可以搞定一餐。饺子的做法就不多说啦，大多数人都会做。
答：现在一个人在外地，常常会想念妈妈做的这个菜，但是因为这个收拾起来真的是很麻烦，所以我也一直都没有去学，一直都是吃妈妈给我做的现成的。每次放假回家的时候妈妈一准会给我做这个菜的，这时候，还没有到家，想想都要流口水了。好像已经很久没有回家了，不行，下周一定要回家去看看，顺便再吃点...
答：啊雨伞下的儿女,雨伞外的母亲,雨不再是雨,是上苍送给人间的一颗幸福泪.2,母亲,辛苦了人的躯体可以离去,而人不会离去,就象我们不会忘记祖先,忘记母亲.母亲是身上的被,没有她会感到寒冷.母亲是菜中的盐,没有她生活就没有味道.母亲肯定有她的痛楚.那些游走不定的伤痛,常常挂在她的脸上,和望着儿女们的笑交织...
答：妈妈我十分，不一千分、一万分、一亿分的渴望以前的您，您尽管责骂我吧！您继续唠叼吧！您再苦口婆心地教育我吧！事实上，我也知道您很累很忙，我也知道您做的这一切都是为我好。可在前些日子里我还是您的“掌上明珠”，您现在这样似乎把我拒千里之外，使我十分难受。妈妈，我非常想念以前的您...
答：不光是家常菜，我妈妈还开发出了很多好吃的甜点。我比较喜欢吃的是炸香蕉，软糯的香蕉被蛋液，面粉面包糠包裹着经过油炸变得更加美味。有一个不会做菜的妈妈不要着急，经过调教的妈妈还是可以学会如何做出美味的食物的。当然，你也可以开发一下自己的厨艺天赋，争取能够做一个厨艺大师，那样要吃好吃的就...
答：想念妈妈带来的家乡风味？猪肉丸子，这道令人垂涎欲滴的家常菜，足以抚慰心灵和味蕾。下面，我们将为你揭开自制猪肉丸的烹饪秘诀大全，让你尽享这舌尖上的美味。一、选材与配料 猪肉丸子的精华，在于肉质的鲜美。选择新鲜的猪前腿或后腿肉，肥瘦相间，口感更佳。还需要准备姜末、葱花、生抽、老抽、料酒、...
