你最期待家人做的哪个菜呢？

做一道你上学地方的当地的简单菜，当然你做的拿手的，而你的家人又没吃过，这样你的菜更有余味！（你上学的地方离开广东了吗？十里、八里离父母就当没说！）

我最喜欢我妈妈给我烧的炖猪肚片了。你一定会觉得我的口味很重，居然喜欢吃这个。因为我问过我身边的人，好像都不是很喜欢吃这个菜。其实以前小时候我也是很不喜欢吃的，但是好像是一次偶尔的机会吃过妈妈炖的猪肚片之后就爱不释手了，从此就无法自拔的爱上了这个菜。

现在一个人在外地，常常会想念妈妈做的这个菜，但是因为这个收拾起来真的是很麻烦，所以我也一直都没有去学，一直都是吃妈妈给我做的现成的。每次放假回家的时候妈妈一准会给我做这个菜的，这时候，还没有到家，想想都要流口水了。好像已经很久没有回家了，不行，下周一定要回家去看看，顺便再吃点猪肚片，哈哈哈哈。

妈妈的拿手菜肯定是不止这些的，烧的最好吃的应该就是红烧猪大肠(哈哈，一不小心暴露了自己口味重，事实了。)，妈妈自己做的猪大肠比在外面吃的干净多了，一点点异味都没有，而且放了很多的材料，味道简直棒极了。以前还在家念书的时候基本上每周都会缠着妈妈给我做，妈妈每次都会多买一点，然后洗干净了放在冰箱冷冻起来，等我想吃的时候就会拿出来烧给我吃。

其实，有时候怀念的不是菜，而是人，因为是妈妈做的，所以都很好吃。说着说着都有点想家了，唉，不说了我要去给我妈妈打电话了。

重庆人喜欢大麻大辣，追求刺激，所以喜欢各种口味的江湖菜，江湖菜在重庆人的心目中可以和火锅、小面相媲美。烧土灶，用粗碗，大盘盛肉，大盆装汤。食客粗狂豪爽，大口喝酒，大嘴吃肉，呼五吆六，吃麻辣烫，尝爽嫩鲜，不为别的，只为bao饱口福！

TOP1：来凤鱼

出自重庆璧山区来凤驿，“来凤鱼”是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖，之后才有辣子鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等。而后来这些流行的“江湖菜”，在烹制手法上，都没有摆脱“来凤鱼”的影响。

TOP2：酸菜鱼

出自重庆江津区或璧山区，属重庆江湖菜的异数，一改重庆江湖菜麻辣为主，以酸爽引人入胜

    无论走到哪里，家都是永远的港湾，无论身在哪里，心永远都在家里。每个人心里都会有一个永远想念的味道，那就是家的味道，我最想念的家的味道就是爸爸妈妈做的粉鸡，这是一种北方的美食，虽然现在在饭店也能吃到，可是饭店的厨师经过改良加工之后，味道更胜从前，但在我的心里，最好吃的还是爸妈做的粉鸡，那份味道永远都在我的心里，只要想起来，都会口水直流。

    每次回家都会让我妈或者我爸做这道粉鸡，粉鸡的做法并不复杂，先要赶早集，选农民自己喂养的土鸡，这种鸡肉比较紧实、有弹性，而且现买的活鸡比较新鲜，当然我们家一般都是直接杀自家的鸡；杀鸡，烧热水烫鸡退鸡毛，把内脏掏干净，仔细把里面的血丝也洗干净，然后切块，切块之后还要再清洗一遍，防止肉里的死血刚刚没洗出来，洗净之后放盆里撒上盐、花椒、姜片、辣椒粉少许、糖少许，腌制半小时，让鸡肉充分的吸收调料的香味，使他们合二为一。

    腌好之后，将家里自己打的红薯粉拿出来，撒进去，让每一个鸡块都裹上红薯粉，之后将锅里放入油，待油温上来后，将裹了红薯粉的鸡块放进锅里煎，带颜色变半透明状，表面微焦，就可以捞出放到一边，锅里倒入水，水开之后，放入煎好的鸡块，大火再次烧开，放入各种青菜，木耳，蘑菇，在烧开，转小火慢熬一会，出锅前加入各种调料，粉鸡就做好了。

    虽然现在自己也学会了这道菜，但还是觉得爸妈做得最好吃，高中之后就不常在家了，顶多一个月回去一次，上大学后只能每年回去两次，以后肯定回家次数越来越少，每次回家都倍感珍惜。