黄鳝煮汤怎么煮？

草鲡鱼煮汤怎么煮

准备材料：草鲡鱼条、番茄一个、红枣3个

制作步骤：
1、两条稍小的鱼，肉比较嫩。先放一点盐腌制15-30分钟。然后用厨房纸巾吸干水分可以防油溅。


2、放下油锅煎至两面金黄。这个时候放一壶水去煮沸腾。


3、煎好后把鱼沥一下油然后放入汤锅。


4、番茄去皮切下后放入刚刚那个油锅里炒一下。


5、然后加入水，炒成番茄酱一样。大概3分钟左右。


6、把番茄也倒入汤锅里，把刚刚煮的开水倒入汤锅里，这样的鱼汤就雪白雪白的了。煮开后调小火煮30分钟。


7、小火煮。


8、快煮好后放入红枣，尝尝味道是否合适，因为刚刚腌制过了，如果不够味可以再加一点盐。


9、成品图。

食材明细黄鳝 250克韭菜 200克葱、姜 150克菜籽油 50克盐、料酒、胡椒粉、味精 各少许 1热锅至120度倒入菜籽油，冒烟后倒入葱姜爆香 2倒入黄鳝煎至鱼皮发脆。 3加少许的料酒和胡椒粉，放入清水，大火煮烧。 4将鱼汤旺火烧至乳白色，放入少许的盐和味精。（大约十五分钟） 5放入韭菜，烧开后关火。 6另起锅，煮面条。 7面条煮好后，盛入内，浇上黄鳝鱼汤。 8最后配上酱菜，美味营养的黄鳝鱼汤面就做好了。 小贴士　黄鳝鱼汤面是我们这里的特色早餐，美味又营养，制作方便，其中最大的要点是去除黄鳝的腥味。　制作黄鳝鱼汤时要注意三点：　一是市场买来的鲜黄鳝一定先要用开水煮一下，然后用清水去除附着在黄鳝身上的粘膜，最后去骨，这样汤里的黄鳝才会滑、嫩；　二是一定要用菜籽油将黄鳝煎至鱼皮发脆，放入清水后用旺火煮汤，这样鱼汤才会有乳白色；　三是除腥除用料酒、胡椒粉外，韭菜是黄鳝鱼汤是必不可少的搭档，一来除腥二来提鲜，没有了韭菜，黄鳝鱼汤的口味绝对是打对折的。　最后提醒一点，黄鳝鱼汤是比较鲜美的汤，如果不太喜欢味精的食友，最后可以不放味精。

做法：
1、将黄鳝杀好去内脏、斩切去头尾、洗净后，斩成寸段。（呵呵，这杀黄鳝的活儿摊主会帮你搞定的）
2、 笋干先用水浸泡开,洗去盐份,然后切成笋段。
3、咸肉切成片。
4、葱打结、姜切片待用。
5、将葱结姜片放锅底,笋段放在葱姜上，黄鳝段整齐地排在笋段上，最上面铺上几块咸肉。
6、然后放在锅里蒸炖或炖煮至黄鳝酥嫩、笋段清香时,加盐,胡椒粉,蘑菇精即可

特点:黄鳝酥嫩、汤浓味鲜

小提醒
1: 黄鳝外面那一层粘滑液要先去了，先把黄鳝放了开水里烫一下，就可以洗去了.
2:黄鳝最好不要买特别大的,怕有激素,最好是选中等大的鲜活的就可以

主料： 鳝鱼500克 调料： 盐3克,味精1克
做法
黄鳝去肠杂，切段，洗净，加水煮熟，调味。 健康提示：
1. 补虚，通血，助力。
2. 可用于内痔出血、脱肛、子宫脱垂症的治疗。
3. 黄鳝具有补气血、强筋骨、祛风湿等功效。
4. 用于体虚乏力、气血不足、糖尿病、产后恶露不尽、下痢脓血、痔疮出血、风寒湿痹、足痿无力等。
食物相克：
　 鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

黄鳝煮汤没喝过，黄鳝煮粥道经常吃。

鳝鱼500克 盐5克 料酒一勺

把鳝鱼处理好切段 放在料酒花椒酱油里浸泡10分钟 完事后在锅里放少许油 垫底就行 把鳝鱼放入 再加点葱花

煸炒至微黄 倒入800ML水 盖上锅盖 至煮开后 放点葱花 香菜 白、黑胡椒即可

黄鳝可以加什么一起煮汤
答：1、准备黄鳝150克、山药100克、枸杞10克、盐5克、料酒10克、味精、白糖、鸡精各少许。2、将黄鳝宰杀后，去除内脏洗净，剁成4厘米长的段，焯水后待用，山药切片待用，枸杞洗净。3、锅置火上，倒油烧热，爆香葱段、姜片，放入鳝段，加料酒烹至鳝肉软烂，加入适量水煮开。4、加盐、味精、白糖、鸡...

黄鳝汤的做法黄鳝汤的家常做法
答：1、黄鳝洗干净，然后切成段，姜切片，蒜切片，小葱切葱花，干豆腐渣浸泡10分钟；2、锅中倒入适量油，油热后放入姜炒出香味，再倒入黄鳝继续翻炒3分钟，然后倒入适量清水烧开，再放入料酒、蒜继续焖煮10分钟；3、煮至汤变成乳白色，接着放入豆腐渣、枸杞继续炖煮5分钟；4、加入盐调味，最后撒上葱花。

黄鳝煲汤的做法
答：1. 鳝鱼刮去泥沙，用刀切开腹部，清洗干净，切段备用。2. 将姜块拍松，葱段切成小段备用。3. 锅中加入适量清水，放入鳝鱼段，加入料酒。大火煮沸后转小火炖煮20分钟，将鳝鱼捞出。4. 锅中加入适量清水，放入姜块和葱段，大火煮沸。5. 加入炖煮好的鳝鱼，继续煮开后转小火炖煮20分钟，期间撇去...

黄鳝大补汤的做法大全
答：1. 黄芪、红枣洗净，大蒜切片，姜洗净切丝，鳝鱼宰杀后去肠杂，洗净切块备用。2. 锅内放油烧热，放入鳝鱼块、姜末，炒至鳝鱼半熟。3. 将红枣、黄芪放入锅内，加清水，大火煮沸后，用小火煲1小时。4. 加盐调味即可。此汤可补气血，安神养心，适合气血不足的人群。二、黑豆首乌鳝鱼汤 材料：黄鳝100...

怎么做黄鳝汤不腥又好吃
答：加入开水，煮5分钟。9.再次加入胡萝卜和山药。10.继续炖10分钟。11.加盐。12.加入胡椒调味。13.加入香菜和鸡精。14.倒入香油。15.烧开开关火。小贴士用开水烫鳝鱼可以冲走外面的黏膜，煮出来的汤可以减少腥味。用葱姜炒鳝鱼，然后加入料酒翻炒。煲汤的时候还可以去除鳗鱼的腥味，让汤变得鲜美。

黄鳝煮汤用什么搭配
答：步骤：1、新鲜黄鳝清洗干净，切5至6厘米长段备用，有些朋友喜欢黄鳝的粘液和血，但如果烧汤，最好清洗干净，否则汤会比较浑浊 2、莴笋去皮，切成滚刀块备用 3、锅内倒植物油，将蒜和生姜片倒入煸炒出香 4、倒入黄鳝进行翻炒，直到变色 5、加黄酒后盖一下锅盖，再打开，使黄鳝充分吸黄酒 6、加清水...

怎样做黄鳝汤 推荐四种经典做法
答：1、鳝鱼处理干净切段，藕洗净切块，葱姜切末。2、起锅热油爆香葱姜，煸炒鳝鱼片刻。3、放2碗水、料酒、藕焖煮10分钟。4、放盐和鸡精调味即可。四，黑豆首乌鳝鱼汤 材料：黄鳝100克，黑豆90克，何首乌9克，红枣，生姜。食盐、味精各少许。做法：1、将泡好的黑豆洗净，黄鳝去除内脏洗净，用开水焯...

清炖黄鳝汤的做法大全
答：1. 黄鳝处理：将新鲜黄鳝冲洗干净，用刀剁刀下去黄鳝的尾部和头部，剖开腹部清理掉内脏和杂质，洗净备用。2. 处理黄鳝：将处理好的黄鳝放入小碗中，加入适量的料酒，腌制10分钟，去腥味。3. 炖汤：炒锅中加入清水，水量足够覆盖黄鳝，加入适量的姜片和葱段，大火煮沸。4. 捞起黄鳝：水煮沸后，将腌制好...

野生黄鳝汤的做法大全
答：- 清水 适量 步骤：1. 将野生黄鳝清洗干净，去除内脏和血块。2. 焯水：将一锅水烧开，加入姜片和料酒。将黄鳝放入烧开的水中焯水，焯水的目的是去腥。焯水时间约1分钟，然后捞出。3. 清洗：将焯水后的黄鳝用清水冲洗干净，去除黄鳝表面的余渣和泥沙。4. 煮汤：将清洗干净的黄鳝放入锅中，加入适量...

黄鳝煮汤怎么烧好吃
答：1、热锅至120度倒入菜籽油，冒烟后倒入葱姜爆香；2、倒入黄鳝煎至鱼皮发脆；3、加少许的料酒和胡椒粉，放入清水，大火煮烧；4、将鱼汤旺火烧至乳白色，放入少许的盐和味精，大约烧十五分钟；5、放入韭菜，烧开后关火即可。黄鳝鱼汤是比较鲜美的汤，如果不太喜欢味精，最后可以不放味精。