黄鳝煮汤用什么搭配
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-09-11
可以和莴笋一起煮汤，具体做法如下：
主料：黄鳝250克、莴笋250克
辅料：蒜10瓣、姜4片、胡椒粉1/2茶匙、鱼露2茶匙、水适量、植物油2茶匙、黄酒4茶匙
步骤：
1、新鲜黄鳝清洗干净，切5至6厘米长段备用，有些朋友喜欢黄鳝的粘液和血，但如果烧汤，最好清洗干净，否则汤会比较浑浊
2、莴笋去皮，切成滚刀块备用
3、锅内倒植物油，将蒜和生姜片倒入煸炒出香
4、倒入黄鳝进行翻炒，直到变色
5、加黄酒后盖一下锅盖，再打开，使黄鳝充分吸黄酒
6、加清水，倒入莴笋煮开后小火10分钟左右，加鱼露、胡椒粉等调味即可
7、成品
答：可以和莴笋一起煮汤，具体做法如下：主料：黄鳝250克、莴笋250克 辅料：蒜10瓣、姜4片、胡椒粉1/2茶匙、鱼露2茶匙、水适量、植物油2茶匙、黄酒4茶匙 步骤：1、新鲜黄鳝清洗干净，切5至6厘米长段备用，有些朋友喜欢黄鳝的粘液和血，但如果烧汤，最好清洗干净，否则汤会比较浑浊 2、莴笋去皮，切成滚...
答：鸡丝黄鳝汤 材料：鸡丝100克，鳝鱼丝150克，鸡蛋清2个，湿淀粉、精盐、酱油、香醋、葱姜丝、白胡椒粉、香油、清汤各适量 做法：1、精盐、蛋清、湿淀粉、白胡椒粉拌匀成糊，将鳝鱼丝、鸡丝分别抓匀上浆;2、锅内放清汤，加精盐、酱油、香醋，旺火烧开，放入鳝鱼丝、鸡丝、姜丝烧开，用湿淀粉勾芡，...
答：黄鳝煮汤时，莴笋是一个很好的搭配选择。以下是详细的烹饪步骤：主料：- 黄鳝 250 克 - 莴笋 250 克 辅料：- 蒜 10 瓣 - 姜 4 片 - 胡椒粉 1/2 茶匙 - 鱼露 2 茶匙 - 清水 适量 - 植物油 2 茶匙 - 黄酒 4 茶匙 烹饪步骤：1. 首先，新鲜黄鳝需要清洗干净，切成5至6厘米长的段备用。
答：- 料酒 1汤匙 - 盐 适量 - 清水 适量 步骤：1. 将野生黄鳝清洗干净，去除内脏和血块。2. 焯水：将一锅水烧开，加入姜片和料酒。将黄鳝放入烧开的水中焯水，焯水的目的是去腥。焯水时间约1分钟，然后捞出。3. 清洗：将焯水后的黄鳝用清水冲洗干净，去除黄鳝表面的余渣和泥沙。4. 煮汤：将清洗...
答：黄鳝大家都很熟悉了吧，这是一种非常具有人气的食物，可以炒着吃，同样可以煮汤。黄鳝汤是一种家常菜，加入了豆腐渣作为配料，其制作的黄鳝汤口感比较好，而且味道丰富，好吃又滋补。黄鳝汤的家常做法 食材：黄鳝200克、豆腐渣30克、油适量、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、枸杞5克 黄...
答：1、准备黄鳝150克、山药100克、枸杞10克、盐5克、料酒10克、味精、白糖、鸡精各少许。2、将黄鳝宰杀后，去除内脏洗净，剁成4厘米长的段，焯水后待用，山药切片待用，枸杞洗净。3、锅置火上，倒油烧热，爆香葱段、姜片，放入鳝段，加料酒烹至鳝肉软烂，加入适量水煮开。4、加盐、味精、白糖、...
答：1. 黄鳝处理：将黄鳝刮去黄皮，去掉内脏，稍微清洗干净，切成段备用。2. 丝瓜处理：将丝瓜去皮，切去两头，切成片或者块备用。3. 烹饪处理：在锅中热少量油，加入蒜瓣、姜片煸炒出香味，然后加入黄鳝煸炒一会儿，加入料酒炒匀。4. 煮汤：加入适量清水（约800毫升），盖上锅盖小火煮烧，煮约15分钟...
答：为了切开黄鳝，最好准备一把鲟鱼刀，这类菜刀非常锋利，可以顺利切开黄鳝。如果实在没有鲟鱼刀，可以试着用厨房刀切开，不过要注意刃口的锋利度。2、焯水的目的是什么？猪骨头被焯水过后，可以去除骨头上的血水和杂质，同时还能起到去腥味的作用。如果用没有焯过水的猪骨头做汤，很可能会影响汤的口感。
答：煎黄鳝。在锅中加油，油热后加入生姜和大蒜炒香，放入黄鳝段煎至金黄。煮汤。加入事先烧好的开水(这步很重要，可以使汤色奶白，味道更鲜美)。大火煮开后，转小火炖煮，根据个人口味加入适量的盐、枸杞、菇类(如口蘑)、白胡椒粉等调料。出锅。煮至黄鳝熟透，汤汁浓郁后，撒上葱花，即可出锅享用。
答：原料：黄鳝一条（一斤）、北芪20克、姜、盐适量。做法：1、将鳝鱼去骨汆水；2、切段入锅加水，加入北芪，姜片煮开，文火煮1小时加盐调味就行了。好了，一锅好汤，呵呵。
