黄鳝煮汤用什么搭配
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-09-11
可以和莴笋一起煮汤,具体做法如下:
主料:黄鳝250克、莴笋250克
辅料:蒜10瓣、姜4片、胡椒粉1/2茶匙、鱼露2茶匙、水适量、植物油2茶匙、黄酒4茶匙
步骤:
1、新鲜黄鳝清洗干净,切5至6厘米长段备用,有些朋友喜欢黄鳝的粘液和血,但如果烧汤,最好清洗干净,否则汤会比较浑浊
2、莴笋去皮,切成滚刀块备用
3、锅内倒植物油,将蒜和生姜片倒入煸炒出香
4、倒入黄鳝进行翻炒,直到变色
5、加黄酒后盖一下锅盖,再打开,使黄鳝充分吸黄酒
6、加清水,倒入莴笋煮开后小火10分钟左右,加鱼露、胡椒粉等调味即可
7、成品
答:可以和莴笋一起煮汤,具体做法如下:主料:黄鳝250克、莴笋250克 辅料:蒜10瓣、姜4片、胡椒粉1/2茶匙、鱼露2茶匙、水适量、植物油2茶匙、黄酒4茶匙 步骤:1、新鲜黄鳝清洗干净,切5至6厘米长段备用,有些朋友喜欢黄鳝的粘液和血,但如果烧汤,最好清洗干净,否则汤会比较浑浊 2、莴笋去皮,切成滚...
答:鸡丝黄鳝汤 材料:鸡丝100克,鳝鱼丝150克,鸡蛋清2个,湿淀粉、精盐、酱油、香醋、葱姜丝、白胡椒粉、香油、清汤各适量 做法:1、精盐、蛋清、湿淀粉、白胡椒粉拌匀成糊,将鳝鱼丝、鸡丝分别抓匀上浆;2、锅内放清汤,加精盐、酱油、香醋,旺火烧开,放入鳝鱼丝、鸡丝、姜丝烧开,用湿淀粉勾芡,...
答:黄鳝煮汤时,莴笋是一个很好的搭配选择。以下是详细的烹饪步骤:主料:- 黄鳝 250 克 - 莴笋 250 克 辅料:- 蒜 10 瓣 - 姜 4 片 - 胡椒粉 1/2 茶匙 - 鱼露 2 茶匙 - 清水 适量 - 植物油 2 茶匙 - 黄酒 4 茶匙 烹饪步骤:1. 首先,新鲜黄鳝需要清洗干净,切成5至6厘米长的段备用。
答:- 料酒 1汤匙 - 盐 适量 - 清水 适量 步骤:1. 将野生黄鳝清洗干净,去除内脏和血块。2. 焯水:将一锅水烧开,加入姜片和料酒。将黄鳝放入烧开的水中焯水,焯水的目的是去腥。焯水时间约1分钟,然后捞出。3. 清洗:将焯水后的黄鳝用清水冲洗干净,去除黄鳝表面的余渣和泥沙。4. 煮汤:将清洗...
答:黄鳝大家都很熟悉了吧,这是一种非常具有人气的食物,可以炒着吃,同样可以煮汤。黄鳝汤是一种家常菜,加入了豆腐渣作为配料,其制作的黄鳝汤口感比较好,而且味道丰富,好吃又滋补。黄鳝汤的家常做法 食材:黄鳝200克、豆腐渣30克、油适量、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、枸杞5克 黄...
答:1、准备黄鳝150克、山药100克、枸杞10克、盐5克、料酒10克、味精、白糖、鸡精各少许。2、将黄鳝宰杀后,去除内脏洗净,剁成4厘米长的段,焯水后待用,山药切片待用,枸杞洗净。3、锅置火上,倒油烧热,爆香葱段、姜片,放入鳝段,加料酒烹至鳝肉软烂,加入适量水煮开。4、加盐、味精、白糖、...
答:1. 黄鳝处理:将黄鳝刮去黄皮,去掉内脏,稍微清洗干净,切成段备用。2. 丝瓜处理:将丝瓜去皮,切去两头,切成片或者块备用。3. 烹饪处理:在锅中热少量油,加入蒜瓣、姜片煸炒出香味,然后加入黄鳝煸炒一会儿,加入料酒炒匀。4. 煮汤:加入适量清水(约800毫升),盖上锅盖小火煮烧,煮约15分钟...
答:为了切开黄鳝,最好准备一把鲟鱼刀,这类菜刀非常锋利,可以顺利切开黄鳝。如果实在没有鲟鱼刀,可以试着用厨房刀切开,不过要注意刃口的锋利度。2、焯水的目的是什么?猪骨头被焯水过后,可以去除骨头上的血水和杂质,同时还能起到去腥味的作用。如果用没有焯过水的猪骨头做汤,很可能会影响汤的口感。
答:煎黄鳝。在锅中加油,油热后加入生姜和大蒜炒香,放入黄鳝段煎至金黄。煮汤。加入事先烧好的开水(这步很重要,可以使汤色奶白,味道更鲜美)。大火煮开后,转小火炖煮,根据个人口味加入适量的盐、枸杞、菇类(如口蘑)、白胡椒粉等调料。出锅。煮至黄鳝熟透,汤汁浓郁后,撒上葱花,即可出锅享用。
答:原料:黄鳝一条(一斤)、北芪20克、姜、盐适量。做法:1、将鳝鱼去骨汆水;2、切段入锅加水,加入北芪,姜片煮开,文火煮1小时加盐调味就行了。好了,一锅好汤,呵呵。