长期坚持吃素的人最后都怎么样了？听听过来人怎么说
自从“病从口入”的观念深入人心开始，很多人就开启了“素食”模式。
当然，这并不是一种突然兴起的饮食模式，对于素食，也是古已有之。
不论是出于宗教因素、 健康 因素或是环保考虑等原因，目前，素食早已成为一种饮食习惯，也是一种饮食文化。
你是哪种“素食者”
根据膳食限制的程度不同，素食也会有很大差异，分为严格素食、蛋奶素、鱼素等。
严格素食：是完全不吃动物性食物及其产品的饮食方式，包括但不限于肉、禽、鱼、蛋、奶及其他乳制品。
蛋奶素：是在素食的基础上仍进食蛋奶类及其相关产品的饮食方式；
鱼素：即指不吃红肉，但进食海鲜（以鱼类为主）的饮食方式。
素食能带来什么好处
吃素食确实有一些特别的好处。
有研究认为，素食与缺血性心脏病的死亡风险较低有关，可降低心血管疾病风险。
这是因为，对于膳食均衡的素食者来说，其饮食多具有低饱和脂肪、低胆固醇、高膳食纤维的饮食特点，对 健康 能产生积极的影响。
尤其是素食膳食中无动物油脂、胆固醇含量较低，而其富含的膳食纤维有助于胆汁中胆固醇的排出，能降低脂肪、胆固醇的吸收率，具有改善血脂紊乱的作用。
此外，高膳食纤维还可延缓小肠消化和吸收糖分的过程，减慢血糖上升速度，提高胰岛素敏感性，有利于血糖控制，对于糖尿病防治具有积极作用。
素食有什么危害？
俗话说，没有不好的食物只有不好的膳食！
素食虽有一定的优势，尤其是对于严格素食者来说，如果不注重营养搭配，反而会危害 健康 。
从中医角度看，早在《黄帝内经》中就有言：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，表达了均衡饮食对人体 健康 的重要性。
而素食者舍弃了“五畜”等食物，营养素是有所欠缺的。
从食物性味上讲，荤食相对以中性、温性居多，素食则相对以中性、凉性的居多。
普通人荤素均衡，不太容易出现寒热的问题，素食者则可能因为常吃蔬果导致寒凉过盛、阳气不足而引发脾胃问题。
医家有云：“十胃久寒”，意思是说，十个生胃肠病的人就有九个是脾胃虚寒的，体质本身就虚的人再经常吃素食，会让脾胃变得更脆弱。
从现代营养学角度看，对于我们的机体来说，大部分优质蛋白往往存在于动物性食物中，单纯靠豆类食物很难充足获取。
而对于铁、锌等矿物质和维生素B12，则更是很难完全从植物性食物中获取。
长此以往，必然会造成身体的营养缺乏、免疫力低下，很容易导致失眠、健忘、骨质疏松、食欲差、易疲倦、伤口愈合慢等问题。
而长期严格素食，对正在生长发育的儿童和青少年危害会更大。
如何判断自己适不适合素食
素食并不适合所有的人，以下人群不适合素食：
处于特殊生理阶段，如处于生长发育期的婴幼儿、儿童、青少年，营养需求增加的孕妇、哺乳期女性等。
营养不良、贫血、免疫功能差的人群。
对老年人也不主张完全吃素。
哪些人更适合将素食作为一种饮食习惯呢？
对患有慢性代谢病如肥胖、糖尿病、冠心病的人群，素食是一种可选择的饮食模式。
坚持素食，要注意这几点
注意补铁
当人体缺乏微量元素铁时，易导致缺铁性贫血，出现皮肤苍白无力、易疲倦、头晕眼花、口角潮红生疱，舌乳头萎缩等症。
因此素食者日常生活中要适当多摄入海苔、黑豆、南瓜子等含铁量高的食物来补充铁。
注意补锌
植物性食物含锌量相对较低，加上植酸、草酸的影响，会抑制肠道对锌的吸收。当人体缺锌时，可出现味觉下降、厌食、偏食甚至异食。
素食者需要多食用花菜、卷心菜、苹果、香蕉、柠檬等富含锌且低草酸、植酸的食物。
多吃豆类
人体蛋白质的主要来源是动物蛋白和植物蛋白，它们特性不同，营养价值也有差异。
相对而言，动物蛋白的消化吸收率更高，能更好地满足营养需求。
如果是素食者，最好通过摄入不同豆类及豆制品、核桃、瓜子、小麦胚芽等多种食物种类来更全面地补充蛋白质。
多吃叶菜
绿叶蔬菜是钙的中等来源，但部分蔬菜中富含草酸，食用过多容易与钙结合，形成草酸钙结石，不仅会使人体内缺钙还容易导致结石病。
因此，素食者在食用草酸多的食物时，建议焯水后烹饪食用。
另外，素食者还需加强钙的补充，尤其是40岁之后，可以根据个人需求服用钙质补充剂。
适量选用发酵豆制品
植物性食物基本不含维生素B12，但是在发酵豆制品中，由于微生物生长繁殖，可合成少量维生素B12，所以素食者可吃一些发酵豆制品。
这类常见的食品含有腐乳、豆豉、臭豆腐、酸豆浆（豆汁）、豆瓣酱、酱油等。
不过，增加发酵豆制品摄入的同时，应注意降低盐的摄取。
花式吃油
许多人对“油”唯恐避之不及，认为油类都是高热量、有害 健康 的。
尤其是很多素食者喜欢吃生吃蔬菜，或者采用水煮的方式烹饪，但这类烹饪方式容易导致素食者脂肪摄入不足。
其实，在适度的情况下，油类在膳食中是必须的，许多植物油中的不饱和脂肪酸高达60%以上，还含有维生素E等营养元素。
《中国居民膳食指南》建议成年人每天烹调油25~30克。
此外，相比于正常饮食人群（荤素搭配），食素者更需要补充油脂和脂溶性营养素，一般来说，坚果是素食者很好的选择。
本文综合整理自：成都商报四川名医、BTV我是大医生官微、 健康 中国、中国中医药报等。
答：普通人荤素均衡，不太容易出现寒热的问题，素食者则可能因为常吃蔬果导致寒凉过盛、阳气不足而引发脾胃问题。医家有云：“十胃久寒”，意思是说，十个生胃肠病的人就有九个是脾胃虚寒的，体质本身就虚的人再经常吃素食，会让脾胃变得更脆弱。从现代营养学角度看，对于我们的机体来说，大部分优质蛋白...
答：明星纷纷提倡素食，长期坚持吃素的人最后都会没有营养。恶性贫血（缺乏红血球），疲劳，皮肤和头发缺乏光泽，头痛，记忆力下降，痴呆，可能还有警觉性。长期的素食主义可能对发育中的儿童和青少年特别有害。素食主义并不适合所有的人。它不适合以下群体。有患胆结石的风险 长期吃全素食的人，会影响胆汁不完...
答：2、影响免疫力 如果长期吃素的话，就会让我们的免疫力和抵抗力都降低，如果这时候有流感发生的话，第一个中招的就会是吃素的人，因为，长期吃素，身体没有足够的能量来抵抗病毒，所以就会感染大小疾病，对于自己的身体是非常有害的，不能够均衡营养，对于我们的身体的各个器官的正常运行，也有着一定的损坏...
答：对你的生活并没有影响，而且会越来越健康，但是，人们对肉食的贪欲已经占据了生活的一部分，认知也发生了变化，觉得没有肉饭菜不香，顿顿想吃肉，越吃越上瘾，越吃疾病越多，可就是无法拒绝肉食的诱惑，反而会怀疑长期吃素的人，觉得他们的身体缺乏营养，事实上，吃素的人比吃肉的人更健康。不管身边长期...
答：2、影响免疫力 如果长期吃素的话，就会让我们的免疫力和抵抗力都降低，如果这时候有流感发生的话，第一个中招的就会是吃素的人，因为，长期吃素，身体没有足够的能量来抵抗病毒，所以就会感染大小疾病，对于自己的身体是非常有害的，不能够均衡营养，对于我们的身体的各个器官的正常运行，也有着一定的损坏...
答：如果你长时间不吃动物蛋白，你的免疫力就会下降。长期吃素肯定会使人体缺乏维生素B12、钙、铁、锌等微量元素，从而对人体产生诸多不良影响。3不利于降血压 经常听一些患有高血压的朋友说：“我不敢吃肉，否则血压更高。”在生活中，他们都是严格的素食主义者，拒绝任何肉类和鱼类。其实，这...
答：我吃素二十年,无任何不适感觉。体检各项指标正常。其实,倒退几十年,一般家庭一年也吃不到几次肉食,而是还要做繁重的工作、劳作,那时很少有现在的“三高”问题,所以,吃素对身体只有好处,没有坏处。 长期吃素的人,身体很好,很少患三高症,只要吃物搭配合理,不会缺乏那种营养,大豆花生蛋白质比肉类高,植物食材含有抗氧...
答：并非所有的人都适合吃素，特别是上边说的老人，老人本身就需要补充各种各样的营养物质，如果用吃素的方式，到最后反而会有以下这几种危险：经常吃素，不利于机体补充营养：按照 健康 的标准来看，每天每人应该吃至少12种以上的食物。从一个星期之内来看，每天每人也应该吃到23种左右的食物。如果你把你的 ...
答：如果是有三高症的人群，坚持吃素一年，最明显的变化是，三高降了。一般来说：坚持吃素一年，合理膳食身体不会营养不良的。我一个亲戚自从退休后，迷上念经信佛，每天早上米汤馒头，咸菜，中午熬菜放的油很少。晚上豆浆，或者米粥。自家种地里的蔬菜。反正每天吃素，鸡蛋都不吃。十多年过去了，老两口快...
答：而这与她一直坚持的纯素食习惯有很大关系，最终Mikkonen在医生指导下开始吃肉，均衡饮食，终于调理好了身体，例假也开始正常。女孩子长期吃素食可能会造成这2种原因：营养不良：长期吃素主要影响之一是营养不良，源于长期吃素组成的食物中缺乏蛋白质、钙元素、锌和硒等营养素。身体若长期处于蛋白质摄入量不足...
