小米粥怎么做才能比较黏，而且闻起来又非常香？

小米粥营养又健康，是我们日常生活中，经常会吃到的食物。尤其在家中有老人和小孩时候，常吃小米粥，对于我们的身体非常有好处。但小米粥如果熬制方法不对，可能就不会出现黏稠的效果，从而也影响到了我们食用欲望。就我个人生活经验而言，要想做好小米粥，需要掌握下面这些诀窍。

要想熬好小米粥，购买优质的小米非常重要。如果我们购买的小米不够新鲜，后者小米颗粒不够饱满，则在后期熬粥的过程中，不论我们如何熬制，可能也不会出现黏稠的效果。

如果我们不懂得如何挑选购买优质的小米，可以通过小米的价格，以及小米的颜色来选择。通常情况下，优质的小米价格相对很贵，一般来讲都在7块靠上；当然了价格不是绝对的标准，好的小米颗粒饱满，而且呈现出亮丽的金黄色。

一锅好吃的小米粥，除了选对小米以外，掌握好熬粥的火候也很重要。通常情况来讲，熬粥都是大火煮沸，然后小火慢熬。这就需要我们对于家中火候，有一个非常熟悉和准确的掌握。

如果用天然气熬小米粥，需要用武火将小米粥煮沸，然后再用文火慢慢熬，通常情况下熬制45分钟左右为宜。如果用电饭煲煲粥，则相对就简单很多，只需要选择相对应的营养粥模式即可；这种模式下，通常都会烹饪90分钟。

在熬小米粥时候，除了要注意上面两点以外，还需要注意小米和水的比例搭配，尽量避免出现米少水多的情况。如果是这类情况，可能再好的熬粥技术，也不能够熬出黏稠的小米粥。所以在熬粥前，放入适量的水和小米，也非常有必要。