家庭自制端午节粽子怎么做好吃,家庭自制端

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-10

食材

  • 主料

  • 糯米

    1000g

  • 辅料

  • 大枣

    适量

  • 青豆

    适量

  • 步骤

  • 1.糯米用温水泡1个小时

  • 2.粽子叶和马莲草煮开 这样包的时候叶子不开裂

  • 3.大枣泡软

  • 4.毛豆剥开

  • 5.粽子叶折起

  • 6.翻开到一侧

  • 7.填入拎出水份的糯米和配料

  • 8.捏住俩侧

  • 9.翻起上边的叶子裹上

  • 10.捏牢 把多余的叶子重复裹在粽子上

  • 小贴士

  • 1、糯米不要泡太久天热容易坏 新手米泡的久包的粽子松 容易煮坏

    2、包的时候一定注意包严实

    3、小火煮一次把水添足了



用料
杂粮红枣粽
各种杂粮(黑米,血糯米,小米,红豆,花生)适量
红枣适量
豆沙紫薯粽
糯米,红豆沙,紫薯适量
小米红豆栗子排骨粽
小米,糯米,排骨,栗子适量
红豆少量
五花肉咸蛋黄干贝粽
糯米,五花肉,咸蛋黄,干贝适量
腌制调料
生姜,料酒,黑胡椒粉,老抽,生抽,蚝油,盐 各种原材料备齐,糯米,各种杂粮都要提前浸泡…
步骤 2
杂粮红枣粽…
步骤 3
豆沙紫薯粽(紫薯切块在柠檬水中浸泡一会为了防止变色)…
步骤 4
原材料备齐,五花肉,排骨下生姜,料酒,胡椒粉,老抽,生抽,蚝油腌制(我是头天晚上腌制好放冰箱)糯米浸泡…将腌制剩下的酱汁拌入糯米中再加点老抽,蚝油,盐,(咸度根据自己的口味)…
步骤 5
这是四角粽的包法,是不是很简单,我们这里的粽叶比较小,用两到三片粽叶,大的话一片粽叶就可以了……

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