好吃的粽子怎么做好吃
端午节马上来了，自己在家做美味的粽子吧！自己做的粽子，材料扎实，而且可以根据自己喜好放馅儿，比买的更加美味、实惠。
趁周末有时间包了一锅粽子，包了咸蛋黄、咸肉、小米红枣、糯米红枣、小米糯米两掺五种。
咸肉（咸蛋黄）粽子的包法:
1、糯米、小米洗净，分别放清水中浸泡两小时以上。浸泡过程糯米会吸水，如果发现水少了再添一些。
2、肉切三四厘米左右的块儿，放姜丝、生抽、老抽、五香粉、盐，抓匀，放入冰箱中腌制入味。料下重一点、咸一点煮出来味道才刚好。瘦肉五花二刀肉都可以，随个人喜欢，不用担心肥腻瘦柴的问题，粽子煮熟了肥肉一点也不腻，即使全瘦肉也很酥烂，一点不柴，都很好吃。
咸鸭蛋剥出蛋黄备用。
3、超市买的粽叶清洗干净。我买都这种只需要洗一下就能用，更省事。如果您买的那种干的，需要提前浸泡、煮一下。
4、两个小时后米就泡透了，控水，拌入生抽、老抽、盐拌匀，再腌制半小时左右。
5、所有材料准备工作都做好了，可以开始包粽子啦。准备好线、剪刀等工具放手边待用。
6、将两个粽叶绒面相对叠放在一起。7、将粽叶折成漏斗形，用左手托着。不好描述，具体看图。注意漏斗尖那里要裹严实不要漏口，否则会漏米。
8、用调羹舀一点米放入漏斗尖，压实，取一块肉或一个蛋黄放入，上面再铺米压实。
9、将上面的粽叶向前折过去，同时左手手指将粽子两边往里推一下，右手将上面的粽叶侧边折下去一点，将接口处包裹严实，然后将粽叶沿着粽子侧边折过来。不太好描述，网上找了张图，很容易看明白。
10、看，粽子的形状已经出来了。用线将粽子缠住，缠结实避免煮的过程中脱落。
11、包好的粽子放入锅中，加足够的水，开大火煮开，转小火煮两个小时左右即可。
如果有红豆绿豆之类的豆子，泡好放一点进去会更好吃。
二、糯米（小米/糯米小米两掺）红枣粽子的包法:
糯米红枣粽子的包法与咸肉的基本一样，卷出漏洞状后先放一颗红枣在漏洞尖处（红枣提前浸泡），然后放一点米压实，然后再放一两颗红枣，再放一点米压实，包成粽子形状即可。
很多人大概都有这样的感受:看别人包粽子貌似很容易，但自己包起来却觉得好困难！别怕，多包几个就会越来越顺手了。其实只要不漏米就行，形状只是锦上添花，不影响味道。
马上端午节了，粽子包起来吧，把自己喜欢吃的馅儿通通包进粽子里去！
蜜枣粽子怎么做？准备粽叶卷起来，倒入泡发后的大米，糯米，蜜枣卷起来，煮熟 。
粽子的做法大全
新鲜的粽叶买回来洗净
步骤2
粽子的做法图解
粽叶入锅，盐水煮15分钟，为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶
步骤3
粽叶晾干，需把两面都擦干
步骤4
糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可
步骤5
小枣蜜枣粽子：所需材料蜜枣、红枣
步骤6
鲜肉粽子:所需材料鲜肉。鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味
步骤7
碱水腊肉粽子：准备碱水2克，溶于水与糯米搅拌。腊肉切丁备用
步骤8
包好的粽子等待上锅
步骤9
粽子怎么炖
三种口味的粽子，我分两锅，小枣蜜枣粽子入高压锅，大火上气以后，打小火2个小时；鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉，热水上锅，3个小时
八宝养生粽
糯米中的淀粉主要是支链淀粉，支链淀粉的特点是经过分解后一部分消化特别快，而另一部分不易消化，消化得快的这一部分就容易迅速造成血糖上升，而另一部分不易消化的容易导致积食，所以，糯米一定不要大量进食，尤其是老人。
吃糯米的时候尽量和其他多种食材搭着吃，就会降低血糖上升的速度，今天推荐的这个粽子就是一个多种杂粮搭配起来的养生粽子，加了燕麦、藜麦、黑米、绿小米、亚麻籽，这些都对于老年健康非常有帮助，当然，粗粮也不是越多越好，老年朋友每天在50-80克左右就行。
【食材】
糯米 200克
黑米 25克
燕麦 25克
藜麦 25克
小米 25克
花生 25克
亚麻籽 25克
小枣 适量
葡萄干 适量
【制作步骤】
1、准备好食材。
2、提前将所有食材淘洗一下，然后用清水泡5小时左右。
3、粽叶煮一煮。4、粽叶的两端剪掉，然后用两片包，如图重叠一小部分。这次分享枕头粽的包法。5、先对折，然后将左边往正面折过来一小部分。6、装入准备好的粽子食材。7、两片粽叶重合起来，包裹上，用手捏紧。8、然后将顶部的折过来捏紧，用线缠好；水没过粽子，用高压锅煮约一个小时。
端午节快乐吃粽子啦
粽子这样做好吃
粽子新吃法
答：叉烧肉粽用料：配制过的糯米绿豆瓣750克叉烧肉丁250克冬菇或香菇丁25克猪油25克白糖1汤匙精制淀粉10克麻油5克马啼丁50克葱结、姜片适量。制法：用猪油把葱结、姜片炒香，除去葱姜，依次放入叉烧肉丁、冬菇丁、马蹄丁、白糖、适量腌叉烧肉的酱油，炒30秒钟，勾芡，淋上订油、即成粽馅。将两片竹叶...
答：5.锅中用粽叶垫底，放入肉粽，火煮开后转小火煮3-4个小时。三、甜茶味 粽子的做法 原料：糯米，甜茶，蜜枣等粽馅。烹饪方法：1.将甜茶入铁锅煎熬取汁。将糯米淘洗干净，沥水，泡入甜茶汁备用。2.粽子包好后和甜茶同时入锅，以水盖过粽子为宜，用中火煮2小时，熟透了便可食用。口感：此粽...
答：22.取来粽子模具，舀入一大勺抹茶慕斯馅。23.再将脱模的芒果慕斯馅放入，压下去，让下面的抹茶慕斯能将芒果慕斯全部包住。24.再舀入适量抹茶慕斯馅至模具的口子齐平。将模具放入冰箱冷冻一夜。第二天取出脱模。粽子慕斯做好了，真是太逼真了，完全可以以假乱真。
答：做法 1.先把粽叶之前就煮好洗净，泡上.猪肉切成小丁，加入淀粉，酱油，盐，糖和白酒腌制几个小时入味。2.糯米洗净泡上一天。粽叶对折成漏斗型，加入米和肉包上系紧，防止煮的时候露馅。3.还可以包枣和花生的，包法同样。4.都包好后放到大锅里加水末过粽子，小火煮二个小时左右即可。
答：一、糯米花生咸肉粽 材料：糯米、花生米、绿豆、五花肉、生抽、料酒、姜末、盐、粽叶 做法：1. 糯米、花生米、绿豆提前浸泡四小时以上；五花肉切块，用生抽、料酒、姜末、盐腌制四小时以上。2. 将浸泡好的糯米、绿豆、花生米混合均匀；取粽叶做成漏斗状，填入混合料。3. 放入一块腌制好的五花肉，再铺...
答：做法步骤：1、将粽叶冼净，放入锅中煮软备用。2、将糯米淘洗干净，沥水，拌人红椒备用。3、将蜜妻装入碗内，蒸软取出，趁热去核。4、取三张粽叶，毛面相对，先放人1/3糯米，加蜜枣、红糖，再放2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。5 将包好的粽子放人锅内，加人清水用旺火煮约3小时，再用...
答：一、五豆粽原料：白糯米360克、红豆60克、绿豆60克、眉豆60克、花生60克、玉米80克、粽叶24片。二、制作方法：1. 将糯米、红豆、绿豆、花生分别洗净，浸泡在冷水中2小时；眉豆洗净，浸泡1小时。2. 沥干水分后，将糯米、红豆、绿豆、花生、眉豆和玉米混合，加入适量的糖调味。3. 粽叶彻底清洗干净，...
答：鲜肉粽子的做法步骤 1 选稍瘦一点的五花肉去皮切丁，加入盐、鸡精、生姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、耗油拌匀腌制1小时以上。2 糯米洗净浸泡1小时以上。3 将浸泡好的糯米沥水，加入食用碱和盐拌匀。4 取洗净粽叶两片，叶尖部对齐反时针方向旋转形成漏斗装。5 加入拌好的糯米一半。6 放入腌制好的五花肉丁...
答：甜粽一：红豆馅粽子 【所需食材】糯米500g、红豆100g、白糖适量、橄榄油适量；甜粽二：大枣粽子 【所需食材】大枣适量、糯米500g；甜粽三：豆沙粽子 【所需食材】糯米500g、豆沙200g、油适量、盐适量；甜粽四：杂粮粽子 【所需食材】糯米500g、紫米40g、小米40g、绿豆40g；喜欢咸粽的可以试下以下四种馅...
答：1. 所用的主、配料调料可制10只鲜肉粽; 2. 需用粽叶(竹箬)30张，约100克，扎绳10根; 3. 粽叶最好选用安徽产的伏天竹箬，用前一定要用沸水煮至回软洗净，否则不易包裹，易断裂; 4. 猪肉要肥瘦分开，加调料反复拌擦使其入味; 5. 包粽子要注意四周平衡，两端...
