清蒸平鱼的做法(清香鲜美，营养丰富的健康佳肴)

清蒸平鱼是一道清香鲜美、营养丰富的健康佳肴。它不仅味道鲜美，而且营养价值极高，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分。下面，我将为大家介绍一下清蒸平鱼的做法。

材料：

1.平鱼一条，约500克左右

2.姜片适量

3.葱段适量

4.盐适量

5.料酒适量

6.食用油适量

7.酱油适量

8.红椒、青椒适量

步骤：

1.准备好所需材料。

2.将平鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净。

3.在鱼身两侧各划三到四刀，不要切断鱼肉，以便入味。

4.在鱼身两侧均匀地撒上盐和料酒，腌制15分钟左右。

5.将姜片和葱段放在鱼身两侧，再淋上适量的食用油。

6.准备一个蒸锅，加水烧开，将蒸架放入蒸锅中。

7.将腌好的平鱼放在蒸架上，大火蒸10分钟左右。

8.在蒸鱼的同时，将红椒、青椒切成细丝备用。

9.将蒸好的平鱼取出，将葱姜去掉，倒掉鱼身上的汤汁。

10.在鱼身上淋上适量的酱油，再撒上红椒、青椒丝即可。

小贴士：

1.蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅火力而定，一般10分钟左右即可。

2.如果不喜欢辣味，可以不加红椒、青椒丝。

3.清蒸平鱼的关键在于火候，火候掌握好了，鱼肉就会更加鲜嫩。

结尾：

清蒸平鱼是一道简单易学、营养丰富的健康佳肴，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。如果你想尝试一下清蒸平鱼，那么不妨按照上述步骤来一试，相信你一定会爱上这道美味佳肴。