清蒸平鱼的做法，清蒸平鱼怎么做好吃，清蒸平鱼
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-08
清蒸平鱼怎么做好吃，清蒸平鱼的家常做法
平鱼2条
葱姜适量
白酒适量
蒸鱼豉油适量
花椒适量
油适量
清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
清蒸平鱼的做法步骤
1
准备好鱼和葱姜。
2
将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。
3
将平鱼去膛、去腮洗净。
4
在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。
5
蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。
6
炒锅放油烧热加入花椒炸香。
7
把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。
8
重新在鱼身上码上葱姜丝。
9
浇上适量的蒸鱼豉油。
10
把热油泼在鱼上即可。
平鱼的做法,清蒸平鱼怎么做好吃,清蒸平鱼的家常做法
答：清蒸平鱼的家常做法简单。平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。2.盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。3.屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟。4.将鱼盘从屉上取出，挑取出葱段、姜片，放上葱丝、姜丝，油加热后...
怎么样蒸平鱼?
答：1、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。2、盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。3、屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟。清蒸平鱼 4、将鱼盘从屉上取出，挑取出葱段、姜片，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱...
小平鱼怎么做好吃
答：1、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。2、盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。3、屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟。4、将鱼盘从屉上取出，挑取出葱段、姜片，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，...
平鱼清蒸怎么做好吃
答：1、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。2、盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。3、屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟。4、将鱼盘从屉上取出，挑取出葱段、姜片，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，...
平鱼的家常做法 平鱼如何做
答：1、清蒸平鱼：将平鱼处理，去腮内脏等，然后洗净，身上划上花刀口；盘中码上葱段，片，放入平鱼，然后再放葱段，姜片，倒入料酒和盐腌一会；蒸锅中水烧开，水开后放入鱼，中大火蒸10分钟关火，虚蒸5分钟；然后将鱼取出，挑去葱姜，放入新的葱姜丝，然后淋上蒸鱼汁和一勺热油；放一些香菜和红椒...
食材_平鱼窍门
答：平鱼怎么做好吃？平鱼其实就是鲳鱼，鲳鱼可以做红烧，也可以做清蒸，今天就给大家做一道清蒸鲳鱼吧，夏天到了吃点清淡的比较好。第一步 准备食材：鲳鱼一条，葱姜，料酒，蒸鱼豉油，食用油，盐。第二步 先把鲳鱼清洗干净之后，再把内脏、鳃与鳞去除，在鱼身上面用刀子斜着切上几下，并且在上面撒上...
清蒸平鱼怎么做好吃又简单
答：清蒸平鱼好吃做法如下：1、平鱼处理干净后打花刀，加入料酒、盐、白胡椒粉腌制15至20分钟，葱姜一部分切片一部分切丝。2、腌制好的平鱼装入盘中加入葱姜片放入蒸锅，锅中水烧开后计时十分钟后出锅。3、将蒸鱼盘中的葱姜片去掉并把汤汁倒掉后码放上准备好的葱姜丝和干辣椒（不吃辣可不放），倒入两...
潮汕清蒸平鱼的做法
答：1清蒸平鱼将平鱼处理，去腮内脏等，然后洗净，身上划上花刀口盘中码上葱段，片，放入平鱼，然后再放葱段，姜片，倒入料酒和盐腌一会蒸锅中水烧开，水开后放入鱼，中大火蒸10分钟关火，虚蒸5分钟然后将鱼取出。在鱼背肉厚部份切平行的刀痕，切姜片，先在鱼身上擦拭一下，拿两片放在碟上平鱼鱼腹内塞...
清蒸平鱼的简单做法
答：做法：1.准备好鱼和葱姜。2.将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。3.将平鱼去膛、去腮洗净。4.在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。5.蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。6.炒锅放油烧热加入花椒炸香。7.把鱼取出...
清蒸平鱼怎么做好吃又简单
答：1.平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀 2.盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐 3.屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟 4.将鱼盘从屉上取出，挑取出葱段、姜片，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，蒸鱼汁...
清蒸平鱼的家常做法简单。平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。2.盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。3.屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟。4.将鱼盘从屉上取出，挑取出葱段、姜片，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，蒸鱼汁也浇上，放上香菜、红椒丝点缀。技巧：1、鱼的重量选择：最好控制在500-600克之间，这样生熟的火候比较容易好把握，摆在鱼盘中也美观。2、在收拾鱼时：可将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。3、蒸稍大的鱼时：可在鱼身下垫烧烤架，若没有，用几根筷子也行，使鱼离开底盘架空，鱼身全面遇热快熟。4、蒸再大的鱼时：可以将鱼立起来(鱼在水中游动的样子)蒸。用两节约5厘米长的大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住，或在鱼身两侧扣放两个小陶瓷碗固定鱼身。在鱼身两边各侧剞上花刀，并在每个刀缝处夹入一片姜。做鱼不能缺的调味品：白酒或料酒、麻油或其它油类、盐、葱、姜等，将调味料放入鱼腹中，可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。蒸鱼本身味道很鲜美，所以省略味精、鸡精。
清蒸平鱼的家常做法，营养丰富鲜香可口，好吃到根本停不下来
平鱼2条
葱姜适量
白酒适量
蒸鱼豉油适量
花椒适量
油适量
清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
清蒸平鱼的做法步骤
1
准备好鱼和葱姜。
2
将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。
3
将平鱼去膛、去腮洗净。
4
在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。
5
蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。
6
炒锅放油烧热加入花椒炸香。
7
把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。
8
重新在鱼身上码上葱姜丝。
9
浇上适量的蒸鱼豉油。
10
把热油泼在鱼上即可。
答：清蒸平鱼的家常做法简单。平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。2.盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。3.屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟。4.将鱼盘从屉上取出，挑取出葱段、姜片，放上葱丝、姜丝，油加热后...
答：1、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。2、盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。3、屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟。清蒸平鱼 4、将鱼盘从屉上取出，挑取出葱段、姜片，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱...
答：1、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。2、盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。3、屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟。4、将鱼盘从屉上取出，挑取出葱段、姜片，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，...
答：1、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。2、盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。3、屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟。4、将鱼盘从屉上取出，挑取出葱段、姜片，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，...
答：1、清蒸平鱼：将平鱼处理，去腮内脏等，然后洗净，身上划上花刀口；盘中码上葱段，片，放入平鱼，然后再放葱段，姜片，倒入料酒和盐腌一会；蒸锅中水烧开，水开后放入鱼，中大火蒸10分钟关火，虚蒸5分钟；然后将鱼取出，挑去葱姜，放入新的葱姜丝，然后淋上蒸鱼汁和一勺热油；放一些香菜和红椒...
答：平鱼怎么做好吃？平鱼其实就是鲳鱼，鲳鱼可以做红烧，也可以做清蒸，今天就给大家做一道清蒸鲳鱼吧，夏天到了吃点清淡的比较好。第一步 准备食材：鲳鱼一条，葱姜，料酒，蒸鱼豉油，食用油，盐。第二步 先把鲳鱼清洗干净之后，再把内脏、鳃与鳞去除，在鱼身上面用刀子斜着切上几下，并且在上面撒上...
答：清蒸平鱼好吃做法如下：1、平鱼处理干净后打花刀，加入料酒、盐、白胡椒粉腌制15至20分钟，葱姜一部分切片一部分切丝。2、腌制好的平鱼装入盘中加入葱姜片放入蒸锅，锅中水烧开后计时十分钟后出锅。3、将蒸鱼盘中的葱姜片去掉并把汤汁倒掉后码放上准备好的葱姜丝和干辣椒（不吃辣可不放），倒入两...
答：1清蒸平鱼将平鱼处理，去腮内脏等，然后洗净，身上划上花刀口盘中码上葱段，片，放入平鱼，然后再放葱段，姜片，倒入料酒和盐腌一会蒸锅中水烧开，水开后放入鱼，中大火蒸10分钟关火，虚蒸5分钟然后将鱼取出。在鱼背肉厚部份切平行的刀痕，切姜片，先在鱼身上擦拭一下，拿两片放在碟上平鱼鱼腹内塞...
答：做法：1.准备好鱼和葱姜。2.将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。3.将平鱼去膛、去腮洗净。4.在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。5.蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。6.炒锅放油烧热加入花椒炸香。7.把鱼取出...
答：1.平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀 2.盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐 3.屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟 4.将鱼盘从屉上取出，挑取出葱段、姜片，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，蒸鱼汁...
