关于棋子烧饼的故事？
百零二棋子烧饼由来
过去在丰润县城有几大名吃一是七树庄的蜂蜜麻糖、西大街杨家的套包果子、左家坞的浭阳老酒。和这三样齐名的还有一个就是城内韩家的棋子烧饼。提起棋子烧饼其实它就是缸炉烧饼的一种，大小和颜色如同中号的棋子，它因馅大味鲜皮薄酥脆而远近闻名。
提起棋子烧饼名字的由来还有一个有趣的故事，韩家祖上就是烤缸炉烧饼的，韩老头一年四季靠打缸炉烧饼卖维持一家人的生活，夏天在烈日炎炎下也要守在烤炉边，遭受着烤炉高温的熏烤，冬天又要在寒风中忍受着寒冷的侵袭。韩老头在烤烧饼的空余时间特爱好下棋，每次出去卖烧饼总也不会在烤炉边放上他心爱的棋盘。和他对弈的主要对手就是，和他一起出摊卖烤白薯的老辛头，老哥俩在没有顾客的空余时间总要杀上一盘，有时杀到激烈时哥两个互不相让争得脸红脖子粗的，有时还会有好长时间不理对方，可没过一天哥俩又会撮合到一块对起弈来。
这两个老头在吃的上还各有特点，老韩头因为牙口不好吃不了硬食物，最爱吃软乎的东西，所以他烤得烧饼自己从来也不吃上一口，更不会拿它当饭吃充饥了。而老辛头却正好和老韩头相反，他从来不吃软了巴吉的东西，他闲软东西不磨牙吃就吃香脆的才有胃口，因此他烤的白薯再香自己也不感兴趣。所以老哥俩吃饭时总是交换着吃。因此老哥俩在交换食品时都会拿出自己的绝招来为对方服务好。
老韩头为了让老伙计吃的好，每次都会特意加工烧饼，他知道老辛头爱吃肉，所以放馅时就专拣肥瘦搭配的肉，而且放的量还多自然面就会少了，并且为了老伙计在下棋时吃着方便还特意把炒饼的个做小。老辛头就会在下棋时，一面下棋一面一口一个烧饼向嘴里放很是方便。而且因为老韩头在烧饼里放的肥肉多，在烧烤的过程中猪油渗到面皮里，馅里的味道也进入到了面皮里，使烧饼烤出来后更香更脆。所以老辛头常常夸老韩头烤得烧饼手艺高，老韩头听了自然心里美滋滋的。
有一次老哥俩在中午前正在对弈杀了个你死我活的不可开交，这时老韩头把老辛头的一个车吃掉了，他刚把车拿到手里就来了一个买烧饼的，老韩头就拿着那个车给客人包烧饼去了，临回来他就把给老辛头烤得烧饼也带了回来，在捡烧饼时没注意就把那个车也和烧饼放到一块了，回到棋盘前他顺手把烧饼给了老辛头继续下棋。
再说老辛头因为刚丢了一个车，所以注意力全集中在棋局里了，他一面下棋一面向嘴里放烧饼，嘴里还叨咕着：“你吃了我一个车，我吃你点啥呢？”说着他就把老韩头无意中放到烧饼里的那颗棋子放到嘴里了，只听“咔！”的一声把牙撪了一下，他：“啊！”的一声赶紧把棋子吐出来，吐在手里一看原来是老韩头刚才吃掉自己的那个车，气得他对老韩头说：“你怎么让我把我的车吃了？”“哈哈！这可是你说的，你的车是被你自己吃喽的。”老韩头听了老辛头的话，哈哈大笑着说。
突然，老辛头拿着那颗棋子对老韩头说：“我说老伙计，你特意给我做的烧饼就像棋子一样，而且即好吃又好看，你今后何不就专做这样的烧饼呢，我想这样的烧饼一定会好卖，咱们就叫这种烧饼为‘棋子烧饼’吧。”从此老韩头就按老辛头说的专门做起了棋子烧饼卖。由于棋子烧饼不但馅多皮薄，而且香脆可口买棋子烧饼的人就越来越多，就连外地的也慕名而来，所以老韩头的棋子烧饼的牌子就打出去了远近闻名，后来就成了县城名吃中的一种。
1
棋子烧饼
美味的烧饼，将你的食指与大拇指扣合差不多就是棋子烧饼的大小了，差
不多就是一象棋子的大小，故名
“
棋子烧饼
“
，别看他个头小，里面满满的都是肉
馅，外面被烤成了褐色，脆脆的，撒上一些芝麻，使得烧饼更加可口。棋子烧饼
也分为咸的、
因状如小鼓、个似棋子而得名，使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、
腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，
便于保存。
棋子烧饼是唐山特产，因状如小鼓、个似棋子而得名。使用大油和香油合
酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅
鲜香，
酥脆适口不腻，
便于保存。
烧饼的大小和形状都类似于一个象棋的大木头
棋子，有时内有肉或其他材料的馅，表面有芝麻。烙烧饼用两个炉，一个在下面
生火，
另一个在上面吊着，
两面同时烙。
烧饼小巧，
脆香。
在唐山的风味美食中，
棋子烧饼是与唐山麻花相媲美的传统食品。
由于它是一种如同象棋棋子般形状和
大小的烧饼，
则被取名为棋子烧饼。
这种烧饼缘起于丰润县城关。
丰润地处京东
大御路
(
皇帝出巡的御路
)
的要冲，关外和京东的人进京都要经过丰润城。这里四
通八达，
来往客商很多。
特别是长途跋涉的客商或进京的人，
一般都在丰润歇脚，
因此这里的客店、饭馆云集，生意十分兴隆。相传在光绪年间，丰润城关的西大
街有家旅店叫双盛号，
与这家旅店毗邻的是一家叫做裕盛轩的饭店。
每天住在双
盛号的南来北往的客商，
一般都就近在裕盛轩就餐。
当年集镇间的距离很远，
南
来北往的客商
{!
伍行前都要带些干粮在路上充饥。
起初裕盛轩饭店备用的干粮多
是馒头、大饼和缸炉烧饼。这些干粮时间越久就越干越硬，路上吃
......
这种烧饼缘起于丰润县城关。丰润地处京东大御路（皇帝出巡的御
这种烧饼缘起于丰润县城关。丰润地处京东大御路（皇帝出巡的御路）的
要冲，关外和京东的人进京都要经过丰润城。这里四通八达，来往客商很多。特
别是长途跋涉的客商或进京的人，
一般都在丰润歇脚，
因此这里的客店、
饭馆云
集，生意十分兴隆。相传在光绪年间，丰润城关的西大街有家旅店叫双盛号，与
这家旅店毗邻的是一家叫做裕盛轩的饭店。每天住在双盛号的南来北往的客商，
一般都就近在裕盛轩就餐。
当年集镇间的距离很远，
南来北往的客商临行前都要带些干粮在路上充饥。
起初裕盛轩饭店备用的干粮多是馒头、
大饼和缸炉烧饼。
这些干粮时间越久就越
干越硬，路上吃起来干巴巴的，很没有滋味。有一次，一位进京赶考的学子住在
双盛号，
第二天准备启程买干粮时，
裕盛轩饭店的老板正在与人对弈。
这位学子
拿着几个缸炉烧饼，无可奈何地对正在下棋的老板说：
“
您的烧饼要是加进点豆
沙馅，个头像这棋子一般该有多好！
”
老板举着棋子忙问道：
“
那样做有什么好
处？
”
学子回答说：
“
加些豆沙馅，吃着就有滋味，个头小点，便于携带呀！
”
老
板听了学子的话，觉得很有道理，就说：
“
我们试试吧，客官高中时，我用小烧饼为您祝贺！
事后，裕盛轩饭店的老板就跟厨师商量这位顾客的意见。他们觉得将缸炉
烧饼做成象棋子般大小，
没有问题，
里面加上豆沙馅也没有问题，
但他们并没有
就此为止，
而是为了防止在路上烧饼变干，
几经试验，
终于摸索出用鸡油和面的
办法，
做成了带有豆沙馅的棋子烧饼。
这种烧饼还是用缸炉烤制，
就是因为采用
鸡油和面，
再配以芝麻的香气，
就显得外焦里嫩，
酥软香甜，
很受往来过客喜欢。
20
世纪的
20
年后期，
随着采矿业的发达，
唐山成为一座工业重镇，
商业也
随之繁荣起来。
在唐山的便谊街有个很有名气的饭店叫九美斋。
饭店老板赵东富
是个思想开通的经营者。
他这个饭店之所以叫
“
九美斋
”
就是他最先聘用了九名妙
龄女子当女招待，
以此来吸引顾客。
当赵老板听说丰润城的棋子烧饼很受顾客喜
欢时，
就派一名厨师以顾客的名义去偷艺。
这名厨师弄明白原委之后，
就建议用
上等精面制作，
馅子不单纯局限于豆沙，
还制作一种加猪肉馅的，
并且实验出配
料的比例和标准。一般是一斤精面，配四两鸡油，半斤五花肉，外粘一层芝麻。
这样制作出的棋子烧饼，
个如棋子，
色泽金黄，
外焦里嫩，
层多酥脆，
馅溢肉香，
很快就风闻远近，
成为唐山地方独有的风味美食。
据说在
20
世纪
60
年代，
周总
理出访波兰时，还曾派人来唐山购买棋子烧饼，作为国礼送给外宾。
过去在丰润县城有几大名吃一是七树庄的蜂蜜麻糖、西大街杨家的套包果子、左家坞的浭阳老酒。和这三样齐名的还有一个就是城内韩家的棋子烧饼。提起棋子烧饼其实它就是缸炉烧饼的一种，大小和颜色如同中号的棋子，它因馅大味鲜皮薄酥脆而远近闻名。
提起棋子烧饼名字的由来还有一个有趣的故事，韩家祖上就是烤缸炉烧饼的，韩老头一年四季靠打缸炉烧饼卖维持一家人的生活，夏天在烈日炎炎下也要守在烤炉边，遭受着烤炉高温的熏烤，冬天又要在寒风中忍受着寒冷的侵袭。韩老头在烤烧饼的空余时间特爱好下棋，每次出去卖烧饼总也不会在烤炉边放上他心爱的棋盘。和他对弈的主要对手就是，和他一起出摊卖烤白薯的老辛头，老哥俩在没有顾客的空余时间总要杀上一盘，有时杀到激烈时哥两个互不相让争得脸红脖子粗的，有时还会有好长时间不理对方，可没过一天哥俩又会撮合到一块对起弈来。
这两个老头在吃的上还各有特点，老韩头因为牙口不好吃不了硬食物，最爱吃软乎的东西，所以他烤得烧饼自己从来也不吃上一口，更不会拿它当饭吃充饥了。而老辛头却正好和老韩头相反，他从来不吃软了巴吉的东西，他闲软东西不磨牙吃就吃香脆的才有胃口，因此他烤的白薯再香自己也不感兴趣。所以老哥俩吃饭时总是交换着吃。因此老哥俩在交换食品时都会拿出自己的绝招来为对方服务好。
老韩头为了让老伙计吃的好，每次都会特意加工烧饼，他知道老辛头爱吃肉，所以放馅时就专拣肥瘦搭配的肉，而且放的量还多自然面就会少了，并且为了老伙计在下棋时吃着方便还特意把炒饼的个做小。老辛头就会在下棋时，一面下棋一面一口一个烧饼向嘴里放很是方便。而且因为老韩头在烧饼里放的肥肉多，在烧烤的过程中猪油渗到面皮里，馅里的味道也进入到了面皮里，使烧饼烤出来后更香更脆。所以老辛头常常夸老韩头烤得烧饼手艺高，老韩头听了自然心里美滋滋的。
有一次老哥俩在中午前正在对弈杀了个你死我活的不可开交，这时老韩头把老辛头的一个车吃掉了，他刚把车拿到手里就来了一个买烧饼的，老韩头就拿着那个车给客人包烧饼去了，临回来他就把给老辛头烤得烧饼也带了回来，在捡烧饼时没注意就把那个车也和烧饼放到一块了，回到棋盘前他顺手把烧饼给了老辛头继续下棋。
再说老辛头因为刚丢了一个车，所以注意力全集中在棋局里了，他一面下棋一面向嘴里放烧饼，嘴里还叨咕着：“你吃了我一个车，我吃你点啥呢？”说着他就把老韩头无意中放到烧饼里的那颗棋子放到嘴里了，只听“咔！”的一声把牙撪了一下，他：“啊！”的一声赶紧把棋子吐出来，吐在手里一看原来是老韩头刚才吃掉自己的那个车，气得他对老韩头说：“你怎么让我把我的车吃了？”“哈哈！这可是你说的，你的车是被你自己吃喽的。”老韩头听了老辛头的话，哈哈大笑着说。
突然，老辛头拿着那颗棋子对老韩头说：“我说老伙计，你特意给我做的烧饼就像棋子一样，而且即好吃又好看，你今后何不就专做这样的烧饼呢，我想这样的烧饼一定会好卖，咱们就叫这种烧饼为‘棋子烧饼’吧。”从此老韩头就按老辛头说的专门做起了棋子烧饼卖。由于棋子烧饼不但馅多皮薄，而且香脆可口买棋子烧饼的人就越来越多，就连外地的也慕名而来，所以老韩头的棋子烧饼的牌子就打出去了远近闻名，后来就成了县城名吃中的一种。
我记得那个时候反正慈禧特别喜欢，
唐山五花肉馅棋子烧饼的做法
棋子烧饼起于丰润县城关，是河北省唐山地区的特产、唐山非物质文化遗产谷小光棋子烧饼，唐山的风味美食中，棋子烧饼是与唐山麻糖相媲美的传统食品。由于它是一种如同象棋棋子般形状和大小的烧饼，则被取名为棋子烧饼。
百零二棋子烧饼由来
过去在丰润县城有几大名吃一是七树庄的蜂蜜麻糖、西大街杨家的套包果子、左家坞的浭阳老酒。和这三样齐名的还有一个就是城内韩家的棋子烧饼。提起棋子烧饼其实它就是缸炉烧饼的一种，大小和颜色如同中号的棋子，它因馅大味鲜皮薄酥脆而远近闻名。
提起棋子烧饼名字的由来还有一个有趣的故事，韩家祖上就是烤缸炉烧饼的，韩老头一年四季靠打缸炉烧饼卖维持一家人的生活，夏天在烈日炎炎下也要守在烤炉边，遭受着烤炉高温的熏烤，冬天又要在寒风中忍受着寒冷的侵袭。韩老头在烤烧饼的空余时间特爱好下棋，每次出去卖烧饼总也不会在烤炉边放上他心爱的棋盘。和他对弈的主要对手就是，和他一起出摊卖烤白薯的老辛头，老哥俩在没有顾客的空余时间总要杀上一盘，有时杀到激烈时哥两个互不相让争得脸红脖子粗的，有时还会有好长时间不理对方，可没过一天哥俩又会撮合到一块对起弈来。
这两个老头在吃的上还各有特点，老韩头因为牙口不好吃不了硬食物，最爱吃软乎的东西，所以他烤得烧饼自己从来也不吃上一口，更不会拿它当饭吃充饥了。而老辛头却正好和老韩头相反，他从来不吃软了巴吉的东西，他闲软东西不磨牙吃就吃香脆的才有胃口，因此他烤的白薯再香自己也不感兴趣。所以老哥俩吃饭时总是交换着吃。因此老哥俩在交换食品时都会拿出自己的绝招来为对方服务好。
老韩头为了让老伙计吃的好，每次都会特意加工烧饼，他知道老辛头爱吃肉，所以放馅时就专拣肥瘦搭配的肉，而且放的量还多自然面就会少了，并且为了老伙计在下棋时吃着方便还特意把炒饼的个做小。老辛头就会在下棋时，一面下棋一面一口一个烧饼向嘴里放很是方便。而且因为老韩头在烧饼里放的肥肉多，在烧烤的过程中猪油渗到面皮里，馅里的味道也进入到了面皮里，使烧饼烤出来后更香更脆。所以老辛头常常夸老韩头烤得烧饼手艺高，老韩头听了自然心里美滋滋的。
有一次老哥俩在中午前正在对弈杀了个你死我活的不可开交，这时老韩头把老辛头的一个车吃掉了，他刚把车拿到手里就来了一个买烧饼的，老韩头就拿着那个车给客人包烧饼去了，临回来他就把给老辛头烤得烧饼也带了回来，在捡烧饼时没注意就把那个车也和烧饼放到一块了，回到棋盘前他顺手把烧饼给了老辛头继续下棋。
再说老辛头因为刚丢了一个车，所以注意力全集中在棋局里了，他一面下棋一面向嘴里放烧饼，嘴里还叨咕着：“你吃了我一个车，我吃你点啥呢？”说着他就把老韩头无意中放到烧饼里的那颗棋子放到嘴里了，只听“咔！”的一声把牙撪了一下，他：“啊！”的一声赶紧把棋子吐出来，吐在手里一看原来是老韩头刚才吃掉自己的那个车，气得他对老韩头说：“你怎么让我把我的车吃了？”“哈哈！这可是你说的，你的车是被你自己吃喽的。”老韩头听了老辛头的话，哈哈大笑着说。
突然，老辛头拿着那颗棋子对老韩头说：“我说老伙计，你特意给我做的烧饼就像棋子一样，而且即好吃又好看，你今后何不就专做这样的烧饼呢，我想这样的烧饼一定会好卖，咱们就叫这种烧饼为‘棋子烧饼’吧。”从此老韩头就按老辛头说的专门做起了棋子烧饼卖。由于棋子烧饼不但馅多皮薄，而且香脆可口买棋子烧饼的人就越来越多，就连外地的也慕名而来，所以老韩头的棋子烧饼的牌子就打出去了远近闻名，后来就成了县城名吃中的一种。
答：海怪”日月山和倒淌河是怎样形成的文成公主庙的传说西宁虎台的传说塔尔寺大银塔的传说塔尔寺的酥油灯折箭教子的故事骆驼泉的传说新疆天池仙境世绝殊火焰山的美妙传说高昌城玄奘的讲经台楼兰古城的传说……浙江福建江苏上海安徽江西会被湖南四川重庆广东广西海南云南贵州西藏香港澳门台湾主要参考文献……
答：40克 、砂糖40克、芝麻、植物油拌匀;将面团擀成饼，包住②料，再擀成方饼;三折后擀平，反复四次，最后擀成一个长方形;喷水适量，面上撒上芝麻，再涂一层油;分切成8 块长方形，在温暖处静置20分钟发酵; 烤箱预热 180摄氏度后，烤盘涂油，放入烧饼坯子，在中层烘烤10分钟。注意不要烤糊了。
答：空气湿度太大 饼吸收了空气的水分，回软了
答：棋子烧饼的保质期比较短。通常在常温状态下，能够保存3到5天的时间，如果放在阴凉通风干燥处保存，可以保存七天左右。但是烧饼这类食物比较特殊，最好是现做现吃，那样吃着口感比较酥脆醇香，如果保存超过三天的时间，虽然不会过期变质，但吃起来口感就不是特别好！
答：唐山特产—棋子烧饼的用料 水油皮： 普通面粉 170克猪油或色拉油 60克水 65克糖 15克盐 5克油酥：低粉 55克猪油或色拉油 20克内陷：猪肉 约300克 唐山特产—棋子烧饼的做法步骤 步骤 1 先活水油皮。将油倒入面中，搅拌 成颗粒状。步骤 2 将糖、盐放入秤好的水里，搅均。步骤 3 将糖盐水，...
答：你好朋友，我没有吃过这个烧饼，如果是甜的，可能会有点腻，不过喝点粥或者牛奶可以解腻，不要单吃烧饼，也不要多吃，谢谢。
答：烧饼基本上都在三块钱到3块5毛钱左右一斤，他们家的烧饼还是比较便宜的，你可以直接过去购买。
答：河北饮食文化历史悠久，在农忙的季节，人们喜欢一天只吃两餐，主食大多是面粉或者杂粮，菜品大多以各种肉类为主，口味比较偏重，喜欢多油多盐。河北的饮食风格很有特色，在继承传统特色美食的基础上不断地发展创新，不管是菜品还是小吃，在全国范围内都闻名遐迩。在欣赏河北美景的同时一定要一饱口福，因为...
答：保定特色小吃有：驴肉火烧、白肉罩火烧、牛肉罩饼、烧兔排、马家老鸡铺卤煮鸡、何家烧饼。★驴肉火烧：老驴头驴肉火烧 特点：熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。地址：保定市西下关街红二师底商门市、五四东路(河大南行500米)、南大街(古莲花池东侧)。★白肉罩火烧 特点：...
答：唐山在商周时代属北方侯国孤竹国的地域，孤竹国伯夷、叔齐的故事流传至今。战国时唐山为燕国辖地，秦汉到南北朝时为右北平郡、辽西郡属地，隷幽州。隋朝时今唐山地区东部属北平郡，唐朝时这里是进取辽东远征高句丽的前哨。之后辽朝统治唐山近210年，之后为金朝属地。明代唐山冶铁、采煤，并成了陶瓷业的中心...
