“武大郎烧饼”的新故事

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-28
拜师学艺只为儿时舌尖味
谷小光出生在丰润北部山村狼儿峪村,从小就爱吃棋子烧饼。17岁时不顾父母反对,一人来到城关白家沟,向牛朝彦第三代传人“杨烧饼”杨国栋学习制作棋子烧饼。学成后,回到小山村端着盘子卖烧饼。
“‘武大郎卖烧饼’,连媳妇都说不上,有什么出息!”面对家人和朋友的质疑,谷小光从来没有动摇过。他说儿时和奶奶一起吃棋子烧饼的“最好味道”,早早地植入了他灵魂深处。
为了制作出最好吃的棋子烧饼,谷小光从未中断过遍访名师。很多老手艺人从不传外人,但谷小光用一颗赤诚之心,无数次登门拜访,让对方看到了什么叫心诚。
“在唐山,提起棋子烧饼,大多人都认为起源于七树庄。”谷小光说,“这是因为我师父王亚洲”。
王亚洲是丰润区七树庄人,他制作的棋子烧饼被称为“一口酥”,外酥内嫩,掉在地上外皮脱落,但是肉馅和内皮不乱,更让人称奇的是“放置一个多月味道依旧”,因此享誉唐山。“小光有我当年的影子,这门老手艺终于有传人了。”说起多次登门求学的谷小光,王亚洲很是称赞。
通过向多位名师求教,谷小光的棋子烧饼制作技艺,已经到了很高的水平。但他的师傅们总感觉“味道”中还是缺了一点什么:“没有了当年的十三香!”
在丰润,最有名的调料大师叫贾长存。谷小光经过3年登门拜访,才感动了贾师傅。师徒二人经过近半年的反复试验,才调制出制作棋子烧饼的“十三香”,终于得到其他几位师傅的认可:“曾经的老味道回来了!”

  • 武大郎卖的炊饼到底是什么
    答:“武大郎烧饼”到底是什么 也许大家都没想过这个问题,但不得不承认,“武大郎烧饼”也因为《水浒传》的火而火了起来。比如在如今的很多旅游景点,很多商家都选择“武大郎烧饼”作为自己店铺的招牌,因为这种“百年老店”完全可以吸引顾客的眼球和光顾,但实际上这些商家卖的都是一些常见的烧饼或者煎饼。...
  • 风靡全国的武大郎烧饼怎么做,做法如此简单,自己做用的肉更放心
    答:风靡全国的武大郎烧饼,你喜欢吃吗?我查了一些资料,很遗憾没有找到武大郎烧饼名字的来历和出处,不过这并不影响这个饼的好吃程度。看外表,这款烧饼我外观很像中国版的披萨,或者说跟披萨像是姊妹版的美食。两者都有外置、美味的馅料,都是让人欲罢不能,好吃到舔手指的美味。武大郎烧饼的饼皮含...
  • 山东聊城特产:武大郎炊饼
    答:武大郎炊饼的产品特点有哪些?武大郎烧饼做工精细,便于携带,深受广大人民的喜爱,喜欢吃武大郎烧饼的还不仅仅因为它的香气逼人,它的外观金黄诱人,更因为吃起它来香脆可口,外焦内柔,韧性十足、油而不腻。武大郎烧饼的材料也可以说是很可有特色的,新有新鲜的鸡蛋,自家腌制的酸菜,还可以加根香肠那...
  • 武大郎烧饼卖久了,没新意了,为什么不卖她的烧饼呢?
    答:有了这些内容,才让他这个丑老公的饼子出了名,当真是炊饼有多好吃吗?显然不是,这是一个有故事的故事。既然内容为王,咱们是不是可以筹划一个“潘金莲炊饼”呢?因为武大郎的烧饼,也是由美人亲手制作来完成的,为什么那么多卖烧饼的,就不在此功夫上做点文章呢?内容的新,不就出来了吗?经过美人纤手、香手的作品,...
  • 《水浒传》武大郎卖炊饼为何卖一天?
    答:其实武大郎卖的是馒头,不是烧饼。 宋代的炊饼就是馒头,馒头则是包子,烧饼才是真正的烧饼。 我们先看馒头。 武松来到孙二娘店中,孙二娘介绍说:“本家有好酒、好肉,要点心时,好大馒头。” 结果,武松发现馒头肉馅里面有几根阴毛。 由此可见,这种馒头就是包子,是有肉馅的。 而炊饼不是烧饼。 鲁智深因为饥饿难忍,...
  • 武大郎卖烧饼意思 武大郎卖烧饼释义
    答:1、武大郎卖烧饼——人熊货囊(武大郎从小受人欺负因此得名熊,他的烧饼是叫炊饼,是加热吹起来的,中间空的,所以叫囊)。2、武大郎卖烧饼是晚出早归的意思,形容偷懒的人;偷懒。3、指有意逃避、耍弄手段使自己少出力或不担责任。4、贪图安逸、省事,逃避应干的事:辛勤做活,从不偷懒。
  • 武氏烧饼有哪些详细的做法?
    答:武氏烧饼,又称武大郎烧饼,是中国传统的小吃之一,起源于山东济宁。据说武大郎是《水浒传》中的一个人物,他的烧饼因为独特的制作工艺和美味而闻名。武氏烧饼的特点是外皮酥脆,内馅丰富多样,口味独特。下面是一种比较传统的武氏烧饼的做法:材料准备:中筋面粉:500克 温水:适量(约220毫升)酵母粉:...
  • 武大郎炊饼的做法和配料方法是什么?
    答:施耐庵的《水浒传》写到武大郎饼,晋代开始就记载会做饼,到元末明初的时候做法已经很成熟,武大郎的买的是“蒸”过的炊饼,那就是馒头。后人演化的武大郎饼很美味可口,做法简单。武大郎烧饼经过这些年无数次的改良,也已经和以前的做法改变了很多,毕竟现在大家经济能力都高了,已经不是以前旧社会只...
  • 菏泽济云武大郎烧饼的创始人
    答:蔡怀坤。武大郎烧饼是由武大郎食品公司创始人蔡怀坤先生怀着对本土文化的敬意,潜心研究,经过数万次的操作实验,终于开发出色香味形俱佳、营养丰富的全新一代“武大郎烧饼”。菏泽,山东省辖地级市,中国牡丹之都,古称曹州,位于山东省西南部,鲁苏豫皖四省交界地带,东与济宁市相邻,东南与江苏省徐州...
  • 清河县美食
    答:清河县美食有武氏烧饼、清河八大碗、曲家牛肉、清河菜豆腐、清河小米、武大郎粉皮等。武氏烧饼:始称炊饼后改称武大郎烧饼。武大郎烧饼金黄酥香,造型美观,诱人食欲。清河八大碗:清河八大碗为清河地方名菜,八大碗菜系包括鸡、鱼、猪肉、牛肉、羊肉、藕夹、豆腐夹、鹅脖、红烧丸子等十五种菜。清河县美食...