炸鱼用的油能反复使用吗
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-17
不能。
食用油不能反复加热。食用油高温加热后，营养价值就会降低，其原因是高温加热可使油中的维生素A、胡萝卜素、维生素E等被破坏。同时，因氧化还使脂肪酸受到破坏。经高温加热的油，其供热量只有未经高温加热油的1/3左右，而且不易被肌体吸收，并妨碍同时进食的其他食物的吸收。
高温加热会使油中的脂肪酸聚合，反复高温加热食用油，产生很多脂肪酸聚合物。这种物质能使肌体生长停滞，肝脏肿大，肝功能受损，甚至有致癌的危险。
油炸食物不宜多吃，路边油炸食品的食用油难免多次反复使用，尤其是炸焦的食品，对身体的伤害很大，所以尽量不要选择吃这类食品。
扩展资料：
使用食用油常见误区：
1、油冒烟了再放菜
烹饪时高温炒菜，每次做饭的时候都习惯等到锅里的油冒烟了才把菜放进去，专家提醒，这种做法是极不科学的。如果温度过高，食用油中的一些营养物质就会被破坏，会产生一些过氧化物和致癌物。烹调时最好先把锅烧热了再放油，这样就可以达到热油的效果。
2、血脂异常或体重异常者照常用油
对于血脂异常或体重异常的人群，选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油量上也要控制。血脂和体重正常的人每天用油量应该不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。老年人、肥胖者等，每人每天的用油量要更低，甚至下降到20克。
参考资料来源：人民网-"食用油反复使用3次致癌物升高约10倍"非危言耸听
人民网-食用油可以反复加热吗使用食用油常见误区
答：2. 如果在第一次炸带鱼后，油品保存得当且时间不长，理论上可以再次使用。3. 油品放置的时间不宜过长，因为长时间存放可能会导致油脂氧化，产生不良气味，这样的油不宜再用于炸鱼。4. 为了确保食品安全和烹饪质量，最好使用新鲜且一次性用完的油。5. 如果油品在烹饪后有剩余，可以用于制作炸鱼丸子等...
答：炸鱼的油还能用吗 一般来说，炸过鱼的油是不能反复使用的，这会使食物附带某种物质，人吃了后会损害健康，严重时有致癌风险；不过炸鱼的油直接倒掉太过浪费，其实如果接下来继续炸鱼的话，这油还是可以用1-2次的，但不要过多使用，而且不要炸其它食物。炸鱼的油不能用的原因 1、 营养价值...
答：可以用。炸过鱼的油会有鱼腥味，可以用于下一次炸鱼，也可以经过处理去除鱼腥味之后正常使用。可以使用洋葱去除鱼腥味，炸过鱼的油里含有鱼肉中的三甲胺，是腥味的主要来源。洋葱的细胞中含有一些挥发性物质，可以吸收油里的鱼腥味，把腥油转化成香油。处理方法：洋葱切成丝。比例大约是1个洋葱，配上1斤...
答：2. 油炸食物的适用次数也取决于食物种类，通常炸肉类和鱼类建议只用一次，而炸面食可以使用至三次。3. 对于蔬菜油，最好不超过两次，以保持油质的新鲜和卫生。4. 无论炸什么食物，都建议尽量一次性使用，以避免油质变质。5. 炸食物后的余油可以通过去除杂质后用于炒菜。6. 对于炸鱼和肉类产生的余...
答：炸过鱼的油是可以再次使用的，但是油不能反复的进行炸，不然会影响到油的价值，而且很容易会出现致癌的情况，所以我们在平时食用油最好是不要经常用于炸东西。食用油是否可以进行二次使用，我们可以从颜色可以判断，如果是炸过太多次以及颜色太黑的食用油，最好是不要食用了。炸过食物的油...
答：炸过一次的油数最多可放一周。炸过一次的油，要是植物油脂没有混浊、色调发深，都还是能够 应用的。但是用那样的油，得遵照2个标准：第一是要尽早用完，第二是防止高温。植物油脂受到影响，较大的伤害便是“氧化还原反应”。尽管氧化还原反应是一直在迟缓产生的，可要是使用过一次以后，氧化还原反应...
答：可以的，炸过一次可以用的，炸过三次以上就要处理掉，但是也要分炸的物品，一般来说炸鱼类、肉类食物的只能用一次，炸面食可以的控制在三次，蔬菜过油最好是二次。当然无论是炸何种食物，最好是用一次，余油可以去除杂质后炒菜用，余油处理要分食物种类而定，炸鱼和肉类的余油可以放几粒花椒去除腥味...
答：炸鱼用过的油会留下腥味，可以过滤以后放起来，下次炸鱼的时候可以拿出来接着用，反复用几次以后就不能再用了
答：同一批油反复使用的次数，不要超过五次。不使用含铜的材质的容器盛装油类，因为这些材质会导致油类氧化、变质。应该用不锈钢材质的容器，或者瓷器来盛装食用油。起烟、颜色暗沉、有酸腐气味、起泡沫或者煎炸加热过程中不起泡沫的油都应该丢弃。炸带鱼油处理之变废物为宝法 (以5斤炸鱼油为例)第一步...
答：油炸过的油可以过几天在用吗?炸过一次的油最好在三天之内用完，最久也不能超过一周的时间。这种油可以用来做凉拌菜、面点、炖菜，还可以用来焯菜。除此之外，炸过一次的油要密封保存，以免出现酸味。用来炸过东西的油其实是可以重复利用的，但是这样的油最好在三天之内用完，最久也不能超过一周的...
