炸鱼的油还能用吗?再炸鱼1-2次多用会危害健康
炸鱼这一过程,相信很多人都看过,不过我们只知道用油炸鱼,很少知道炸过鱼的油会怎样,是倒掉还是继续用呢,炸鱼的油还能用吗?接下来就由我为大家解惑。
炸鱼的油还能用吗
一般来说,炸过鱼的油是不能反复使用的,这会使食物附带某种物质,人吃了后会损害健康,严重时有致癌风险;不过炸鱼的油直接倒掉太过浪费,其实如果接下来继续炸鱼的话,这油还是可以用1-2次的,但不要过多使用,而且不要炸其它食物。
炸鱼的油不能用的原因
1、 营养价值降低 :食用油高温加热后,它里面的维生素A、胡萝卜素、维生素E等都会被破坏;同时,因为氧化作用,还会使油中的脂肪酸受到破坏;此外,已经高温加热锅的油,其供热量只有原油的1/3左右,而且不易被肌体吸收,并妨碍同时进食的其它食物的吸收。
2、 致癌危险 :另外,高温加热会使油中的脂肪酸聚合,反复加热食用油的话会产生很大脂肪酸聚合物,而这种物质被人体吸收后,会使肌体生长停滞,肝脏肿大,肝功能受损,甚至有致癌的危险。正因为如此,人们才常说不要多吃油渣食物,特别是路边的油渣食品,那油都是经过反复使用的,对身体危害极大。
炸鱼的油怎么处理
如果食用油第一次炸鱼,但这油用过后其实还可以用1-2次,不然太过浪费了;不过可反复用,但千万不要用太多次,否则会危害健康;另外炸过鱼的油,最好还是炸鱼用,就不要炸其它食物,油炸其它食物也是一样,炸油不要多次反复使用。
小结 :关于炸鱼的油还能用吗,看完全文,大家明白了吧,如果食用油头次炸鱼,这油还是可以再炸鱼1-2次的,但不可反复多次用,否则会危害健康,甚至有致癌风险。所以日常生活中,大家还是少吃油炸食品的好,有兴趣的还可以看看吃油炸花生米有害处吗。
答:如果这个油只炸过一次鱼,那就可以继续使用。不过这种油中会有一点鱼腥味,我们可以在下次使用它的时候往油中加入醋或葱、花椒掩盖腥味。较后,油炸过的油要密封起来保存才不易变质,还要尽快使用完。如果这个炸鱼的油只用过一次的话,那就是可以再使用的,不过若是它已经油炸过很多次食物了,就应该及...
答:炸鱼的油还能用吗 一般来说,炸过鱼的油是不能反复使用的,这会使食物附带某种物质,人吃了后会损害健康,严重时有致癌风险;不过炸鱼的油直接倒掉太过浪费,其实如果接下来继续炸鱼的话,这油还是可以用1-2次的,但不要过多使用,而且不要炸其它食物。炸鱼的油不能用的原因 1、 营养价值降...
答:炸带鱼的油还能继续用的。炸带鱼需要一定的油量,没有一定的油量无法炸鱼,炸鱼过后的油可以留下来继续炒菜使用。但由于炸锅带鱼,油会有一种鱼腥味,我们可以准备一些葱段,姜片,陈皮以及花椒,放入油中油炸去除腥味,这样油的腥味去除,也不影响再次使用。1,把炸好的带鱼从锅中取出,放入花椒大料桂皮...
答:1、炸过鱼的油一般是可以使用的,不会造成影响。2、炸过鱼的油可能会有一些鱼腥味,一般可用于下次炸鱼使用。如果去除鱼腥味后是可以正常使用的,去除鱼腥味主要是通过使用洋葱,因为炸过鱼的油当中含有三甲胺,这是腥味的主要来源,而洋葱能够起到挥发性的作用,同时还能够吸收鱼油中的鱼腥味。3、另...
答:可以用。炸过鱼的油会有鱼腥味,可以用于下一次炸鱼,也可以经过处理去除鱼腥味之后正常使用。可以使用洋葱去除鱼腥味,炸过鱼的油里含有鱼肉中的三甲胺,是腥味的主要来源。洋葱的细胞中含有一些挥发性物质,可以吸收油里的鱼腥味,把腥油转化成香油。处理方法:洋葱切成丝。比例大约是1个洋葱,配上1斤...
答:炸鱼剩下的油怎样处理炸鱼剩下的油的处理方法:可将其保存起来,待下次炸鱼时加入少许新油可二次使用。也可用其炸少许的豆腐,油中的余味就会被吸附一大半。也可以放入茄子,用其的吸收能力去掉油里面的腥味,可再次当新油用。用油的注意事项 油使用完后因拧紧盖子,避免油放在阳光直射的地方,并且...
答:可以使用。但是不要放时间太长,最好别超过6个月,不要重复次数过多的使用。把炸鱼的油再炸一下花生米,就什么味道也没有了,炒菜用的话其实也没有多少鱼腥味的。
答:炸带鱼的油还能用吗炸带鱼的油还能用。炸带鱼需要一定的油量,没有一定的油量无法炸鱼,炸鱼过后的油可以留下来继续炒菜使用。但由于炸锅带鱼,油会有一种鱼腥味,我们可以准备一些葱段、姜片、陈皮以及花椒,放入油中油炸去除腥味,这样油的腥味去除,也不影响再次使用。油 油是多种不同物质的日常统称...
答:有哈了味炸鱼的油就不能用了,所以如果第一次炸?第二次还可以用,放置的时间要短,如果时间长了会有味,这样的炸鱼的油就不能用了,所以最好是用新鲜的油,一次用完这个油,剩下的油可以再加一次做炸鱼丸子等,一个月之内用完是没有问题的。
答:最好不要再用.炸过东西的油里面是有毒素的,要看有的成色,深的话就不要用了,越深越多.还有炸过东西的油里面饱和脂肪比较多人吃了很容易导致肥胖,是很多三高人群所忌讳的.