凉拌豆芽的正宗做法有哪些？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-29
凉拌豆芽是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口感爽脆，营养丰富。下面我将为您详细介绍凉拌豆芽的正宗做法。
首先，我们需要准备以下食材：新鲜豆芽500克，大蒜3瓣，生姜1小块，青葱1根，辣椒适量（可根据个人口味调整），香菜适量（可选），盐适量，白糖适量，酱油适量，醋适量，香油适量，花椒油适量（可选），芝麻适量（可选）。
接下来，我们将按照以下步骤进行制作：
准备豆芽：将新鲜豆芽洗净，去掉根部和豆皮，然后放入沸水中焯水。焯水的时间不宜过长，一般1-2分钟即可，以保持豆芽的爽脆口感。焯水后，迅速捞出豆芽，放入冷水中浸泡，使其迅速冷却，以保持豆芽的翠绿色泽。
准备调料：将大蒜、生姜剁成末，青葱切成葱花，辣椒切成圈。如果喜欢香菜的口感，也可以将香菜切碎备用。
拌制：将焯好水的豆芽沥干水分，放入大碗中。加入切好的大蒜末、生姜末、葱花、辣椒圈和香菜碎。然后加入适量的盐、白糖、酱油、醋、香油和花椒油（如果使用），搅拌均匀。
调味：根据个人口味，可以适当调整各种调料的比例。一般来说，盐和糖的比例为1:1，酱油和醋的比例也为1:1。香油和花椒油可以根据个人喜好适量添加。
腌制：将拌好的豆芽放置一段时间，让调料充分渗透到豆芽中，使其更加入味。一般来说，腌制10-15分钟即可。
装盘：将腌制好的豆芽装盘，撒上适量的芝麻（如果使用），增加口感和营养。
享用：凉拌豆芽可以作为一道清爽的凉菜，与其他热菜搭配食用，也可以作为下饭菜，与米饭一起享用。
总之，凉拌豆芽的正宗做法非常简单，关键在于选材和调味。新鲜的豆芽和适当的调料，使得这道菜肴既美味又营养。在炎炎夏日，一盘清爽的凉拌豆芽无疑是餐桌上的一道亮丽风景线。
请教一下凉拌豆芽菜应该怎样做?
答：这道菜中加入了小米椒和姜丝，因为绿豆芽是属于寒凉性的食材，为了中和它的凉性，所以要加入生姜，小米椒令这道菜具有了辣的味道，很是开胃下饭 凉拌豆芽的做法 步骤step 1 自发绿豆芽去除根部，锅中放入水，水沸腾后将绿豆芽放入锅中 步骤step 2 用筷子将绿豆芽均匀散开，将绿豆芽进行焯水处理 步骤...
凉拌豆芽
答：凉拌豆芽 食材:豆芽、青椒做法:1.调料汁:辣椒油、2勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、盐、鸡精、白糖,搅拌均匀 2.水开下青椒丝和豆芽煮一分钟捞出,倒入料汁即可 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询 为你推荐:...
凉拌豆芽做法
答：原料:豆芽300克,辣椒一根,辣椒粉一勺,芝麻一勺,花椒一勺,香菜一勺,生抽两勺,醋两勺,蚝油一勺步骤:1、热油锅小火把花椒炸香,碗里放芝麻,辣椒粉,倒入花椒油,加两勺生抽,两勺醋,一勺蚝油拌匀。2、青椒丝和豆芽焯水两分钟,捞出过一遍凉水,放入料碗里,充分拌匀即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
凉拌豆芽的推荐做法
答：做法: 1、两个小米辣、两瓣大蒜、一个白芝麻、一勺辣椒面淋上热油,加入生抽、陈醋各两勺、蚝油一勺、一勺盐 2、青瓜(黄瓜)切丝备用 3、将豆芽焯水捞出 4.、放入青瓜(黄瓜)丝,然后淋入酱汁即可 口感脆脆的,酸辣过瘾,好吃解腻! 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐...
豆芽拌凉菜怎么拌好吃
答：【凉拌豆芽的做法】用料：黄豆芽 250克、胡萝卜 100克、黄瓜 半根、辣椒油 3勺、生抽 两勺、香醋 一勺、热油 适量、盐 少许、白糖 少许、大蒜 适量、小米椒 3个。步骤：大蒜切末；小米椒切圈；淋入热油；加入生抽和香醋；少许盐和糖；三勺辣椒油；搅拌均匀；剪去豆芽根，清洗干净；胡萝卜去皮...
家常做法,正宗东北豆芽凉菜怎么做
答：色拉油 适量 食盐 适量 花椒 适量 白糖 1勺 陈醋 1勺 红尖椒 6个 细香葱 适量 凉拌豆芽的做法 凉拌豆芽，清脆爽口，清热解毒，很适合夏季食用。在这个物价飞涨的年代一元钱能买到什么？又如何能用一元钱做出一道菜？绿豆芽首当其选，芽菜中以绿豆芽最为便宜，一块钱就能做出一道菜，而且营养丰富...
凉拌豆牙怎么做好吃 凉拌豆牙的方法技巧
答：凉拌豆芽的做法 辣椒洗净切碎；香葱洗净，切丁 绿豆芽用清水冲洗干净 锅中加适量水，烧开 豆芽倒入开水中，立即关火 将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分，口感又爽脆，还可去除豆芽表面的细菌残留 豆芽从锅内捞出后，用清水冲洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆...
凉拌豆芽菜怎么做?
答：凉拌豆芽的做法 步骤1 辣椒洗净切碎；香葱洗净，切丁。绿豆芽用清水冲洗干净。锅中加适量水，烧开。步骤2 豆芽倒入开水中，立即关火。将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分，口感又爽脆，还可去除豆芽表面的细菌残留。豆芽从锅内捞出后，用清水冲洗一遍，使...
凉拌豆芽的做法
答：1、先调凉拌汁，碗里加入辣椒碎。2、加入盐。3、加入鸡粉。4、加入白糖。5、加入葱花。6、加入蒜蓉。7、淋上热油。8、搅拌均匀。9、加入香醋。10、加入生抽。11、搅拌均匀。12、绿豆芽洗净。13、绿豆芽开水焯熟2分钟。14、绿豆芽焯熟后冲冷水后，沥水备用。15、绿豆芽放入大碗，再倒入凉拌汁...
凉拌豆芽怎么做?
答：凉拌黄豆芽的做法:主料：黄豆芽500克 调料：盐、辣椒油、姜、酱油、花椒、香油、植物油、大葱、香醋、味精各适量 做法： 1、将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮1 分钟左右；2、待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉；3、晾凉的豆芽加入精盐，拌均匀后盛入大盘内；4、葱姜洗净，葱切丝，姜切片；5...
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接下来，我们将按照以下步骤进行制作：
准备豆芽：将新鲜豆芽洗净，去掉根部和豆皮，然后放入沸水中焯水。焯水的时间不宜过长，一般1-2分钟即可，以保持豆芽的爽脆口感。焯水后，迅速捞出豆芽，放入冷水中浸泡，使其迅速冷却，以保持豆芽的翠绿色泽。
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拌制：将焯好水的豆芽沥干水分，放入大碗中。加入切好的大蒜末、生姜末、葱花、辣椒圈和香菜碎。然后加入适量的盐、白糖、酱油、醋、香油和花椒油（如果使用），搅拌均匀。
调味：根据个人口味，可以适当调整各种调料的比例。一般来说，盐和糖的比例为1:1，酱油和醋的比例也为1:1。香油和花椒油可以根据个人喜好适量添加。
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答：色拉油 适量 食盐 适量 花椒 适量 白糖 1勺 陈醋 1勺 红尖椒 6个 细香葱 适量 凉拌豆芽的做法 凉拌豆芽，清脆爽口，清热解毒，很适合夏季食用。在这个物价飞涨的年代一元钱能买到什么？又如何能用一元钱做出一道菜？绿豆芽首当其选，芽菜中以绿豆芽最为便宜，一块钱就能做出一道菜，而且营养丰富...
答：凉拌豆芽的做法 辣椒洗净切碎；香葱洗净，切丁 绿豆芽用清水冲洗干净 锅中加适量水，烧开 豆芽倒入开水中，立即关火 将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分，口感又爽脆，还可去除豆芽表面的细菌残留 豆芽从锅内捞出后，用清水冲洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆...
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答：1、先调凉拌汁，碗里加入辣椒碎。2、加入盐。3、加入鸡粉。4、加入白糖。5、加入葱花。6、加入蒜蓉。7、淋上热油。8、搅拌均匀。9、加入香醋。10、加入生抽。11、搅拌均匀。12、绿豆芽洗净。13、绿豆芽开水焯熟2分钟。14、绿豆芽焯熟后冲冷水后，沥水备用。15、绿豆芽放入大碗，再倒入凉拌汁...
答：凉拌黄豆芽的做法:主料：黄豆芽500克 调料：盐、辣椒油、姜、酱油、花椒、香油、植物油、大葱、香醋、味精各适量 做法： 1、将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮1 分钟左右；2、待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉；3、晾凉的豆芽加入精盐，拌均匀后盛入大盘内；4、葱姜洗净，葱切丝，姜切片；5...
