紫薯怎么做好吃
紫薯最好吃的5种做法，每一种都简单美味，看看你喜欢哪种？
说到番薯，紫薯和红薯无疑是人们的最爱（我的最爱），这食物不但能够填饱肚子，还营养丰富，就说紫薯吧！紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素，在国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极佳的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。紫薯的吃法也非常的多样！这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种紫薯简单又好吃的做法！喜欢吃紫薯的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
NO.1 蒸煮紫薯（最简单的吃法，也是最原汁原味的）
准备食材如下：紫薯适量，清水
具体做法如下：首先将紫薯清洗干净，然后起锅，将清洗干净的紫薯放入锅中，加入没过紫薯的清水，大火煮开后中火煮30分钟，把紫薯煮熟即可！蒸紫薯的话,就起蒸锅，然后将紫薯放蒸锅里蒸3-40分钟，把紫薯蒸熟就可以了！紫薯口感粉甜，吃的时候不用搭配任何东西都非常的美味！
NO.2 紫薯粥
准备食材如下：紫薯2个，糯米200克，水适量
具体做法如下：糯米洗干净后用水浸泡半个小时以上，紫薯洗净去皮，切成小块，紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火，小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉！
NO.3 烤紫薯（最香的吃法）
准备食材如下：紫薯6个，烤箱1台（没有的烧一堆火）
具体做法如下：紫薯用厨房刷子刷洗干净，不用削皮，将紫薯放进不粘烤盘，不要重叠；如果烤盘容易粘，可在烤盘里垫上锡纸，烤箱上下火220度，提前预热5分钟，烤箱预热完毕后，将紫薯放入烤箱中层，烘烤40分钟；如果紫薯个头比较大，时间到后，需翻面再烤40分钟，烤好后取出紫薯，轻轻掰开，香甜美味，健康营养的【烤紫薯】就做好了。
NO.4 紫薯糯米糕
准备食材如下：紫薯50克，糯米粉150克，淀粉（小麦）30克，白糖50克，椰蓉适量
具体做法如下：先将紫薯蒸熟后压烂，紫薯压烂后，加入糯米粉、小麦淀粉、白糖混合，加入适量的清水拌成有流动的稠面糊，然后过筛一次，然后把面糊上锅蒸熟，蒸好的紫薯面糊放凉，椰蓉和豆沙馅备用，取约30克的面团压扁，把豆沙馅放入，收口滚圆，然后沾上椰蓉粉即可！
NO.5 椰汁紫薯西米露
准备食材如下：西米100克，紫薯3个，椰汁500克，白糖80克
具体做法如下：烧锅开水，倒入西米煮两分钟，熄火，焖四个小时以上（最好提前制作），把西米倒入密孔的菜篮子里，冲洗一遍，紫薯去皮洗净切小块，锅中倒入清水，放入西米、紫薯、白糖，开大火煮八分钟，熄火，待西米糖水冷却后，倒入冷藏好的椰汁拌匀，即可享用。喜欢冰一点的，可以放入冰箱里冷藏两个小时后再慢慢享用，一粒粒紫色的西米像极了紫色的水晶，这道充满了神秘感的甜品，大家喜欢吗？
【紫薯红豆饼】
1、紫薯切块蒸熟捣成紫薯泥，放入煮熟或蒸熟的红豆，加适量白糖，搅拌均匀。
2、搓成紫薯红豆球，这个紫薯红豆球可以直接吃，非常好吃，也可以做馅料。
3、今天做的是发面的紫薯红豆饼，像包包子一样包起来，可以蒸成紫薯红豆馒头，还可以按扁，放锅里烙至两面金黄，饼子鼓起，就熟透了。这两种做法都非常好吃。
4、两面金黄酥脆，内部软糯香甜，出锅后忍不住吃了4个，真的非常好吃。
【紫薯蛋卷】
1、准备3个鸡蛋，50ml水，30g面粉，搅拌成糊状过滤，倒入锅中煎成薄饼，一共可以做2张薄饼。紫薯蒸熟，加入白糖，碾成紫薯泥。如果非常干，可以少加一点牛奶打湿一点。
2、抹在蛋饼上，卷起来切成小段即可！
3、这样做出来的紫薯蛋卷，口感柔软细腻甘甜美味，简单又好吃。
【紫薯豆沙糕】
1、100g蒸熟的紫薯捣碎、20g白糖、100g纯牛奶，搅拌成细腻无颗粒的糊状。
2、准备150g糯米粉，放入锅中小火炒熟，炒到微黄，有糯米香味就可以了。炒过的糯米粉吃起来也更营养，具有暖胃消食功效。
3、紫薯糊里加入大约120g炒熟的糯米粉，揉成软硬适中不粘手的糯米面团。分成30g的剂子，剂子揉圆捏出窝窝，放入20g的豆沙球，收口揉圆。
4、有模具的可以做成喜欢的造型。因为糯米粉紫薯都是熟的，做好就可以直接吃了。剩的30g熟糯米粉，是在制作过程中用来防粘的。
紫薯可爱的颜色真的是惹人喜爱，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，对人体好处多多。蒸的紫薯最能保持其本身的香甜，口感沙沙的，吃一口就停不下来了~
材料
主料：紫薯500g；
辅料：水适量
蒸紫薯
1紫薯一袋 1斤2将紫薯洗净放入蒸锅中，隔水蒸30分钟左右3判断紫薯是否蒸熟的方法是：拿一根筷子扎一下，如果特别容易扎进去说明熟了4掰开，惹人爱的紫色溢满了双眼
小贴士
如果忘记时间了，可以用筷子判断是否熟了，但是注意水蒸气哦，别挨烫~
紫薯好吃的做法
NO.1 蒸煮紫薯（最简单的吃法，也是最原汁原味的）
准备食材如下：紫薯适量，清水
具体做法如下：首先将紫薯清洗干净，然后起锅，将清洗干净的紫薯放入锅中，加入没过紫薯的清水，大火煮开后中火煮30分钟，把紫薯煮熟即可！蒸紫薯的话,就起蒸锅，然后将紫薯放蒸锅里蒸3-40分钟，把紫薯蒸熟就可以了！紫薯口感粉甜，吃的时候不用搭配任何东西都非常的美味！
NO.2 紫薯粥
准备食材如下：紫薯2个，糯米200克，水适量
具体做法如下：糯米洗干净后用水浸泡半个小时以上，紫薯洗净去皮，切成小块，紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火，小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉！
NO.3 烤紫薯（最香的吃法）
准备食材如下：紫薯6个，烤箱1台（没有的烧一堆火）
具体做法如下：紫薯用厨房刷子刷洗干净，不用削皮，将紫薯放进不粘烤盘，不要重叠；如果烤盘容易粘，可在烤盘里垫上锡纸，烤箱上下火220度，提前预热5分钟，烤箱预热完毕后，将紫薯放入烤箱中层，烘烤40分钟；如果紫薯个头比较大，时间到后，需翻面再烤40分钟，烤好后取出紫薯，轻轻掰开，香甜美味，健康营养的【烤紫薯】就做好了。
NO.4 紫薯糯米糕
准备食材如下：紫薯50克，糯米粉150克，淀粉（小麦）30克，白糖50克，椰蓉适量
具体做法如下：先将紫薯蒸熟后压烂，紫薯压烂后，加入糯米粉、小麦淀粉、白糖混合，加入适量的清水拌成有流动的稠面糊，然后过筛一次，然后把面糊上锅蒸熟，蒸好的紫薯面糊放凉，椰蓉和豆沙馅备用，取约30克的面团压扁，把豆沙馅放入，收口滚圆，然后沾上椰蓉粉即可！
NO.5 椰汁紫薯西米露
准备食材如下：西米100克，紫薯3个，椰汁500克，白糖80克
具体做法如下：烧锅开水，倒入西米煮两分钟，熄火，焖四个小时以上（最好提前制作），把西米倒入密孔的菜篮子里，冲洗一遍，紫薯去皮洗净切小块，锅中倒入清水，放入西米、紫薯、白糖，开大火煮八分钟，熄火，待西米糖水冷却后，倒入冷藏好的椰汁拌匀，即可享用。喜欢冰一点的，可以放入冰箱里冷藏两个小时后再慢慢享用，一粒粒紫色的西米像极了紫色的水晶，这道充满了神秘感的甜品。
可以做成紫薯银耳汤， 主料：银耳〡半朵
辅料 ：紫薯 | 1个枸杞 | 1把黄冰糖 | 适量
1. 银耳半朵提前半个小时泡发。2.将银耳冲洗干净，撕成小朵放入砂锅中，加入足量清水。3.砂锅盖上盖子，放到煤气炉上，大火煮开以后转小火，继续煮30分钟左右，将银耳煮出胶质。4. 紫薯去皮，清洗干净后切成小块备用。5. 银耳煮出胶质后倒入紫薯丁。6. 加入适量黄冰糖，盖上锅盖，继续小火煮10分钟左右。快出锅时加入一小把枸杞，稍微煮一下即可。
【做法1：紫薯糖不甩】
1、紫薯去皮切片，放入锅中蒸熟，蒸熟后捣成紫薯泥，加入适量葡萄干增加酸甜口感，会更好吃。紫薯非常干，直接加糯米粉很难揉成团，可以加一点清水稀释成稠糊状。
2、再分次加量加入糯米粉，搅拌均匀，揉成软硬适中的糯米团。因为紫薯含水量不同，所以糯米粉的用量也不是固定的，要根据状态酌情调整。
3、揪一小团，先用手攥结实，再揉圆。揉好的丸子吃法非常多。最常见的就是直接煮熟做汤圆吃。还可以多做一些，滚上干糯米粉防粘，放入保鲜袋密封冷冻，随吃随煮非常方便。
4、今天分享的第一种吃法，和汤圆不太一样，名字叫做糖不甩，吃着更好吃。先把紫薯丸子开水入锅，煮至浮起。捞出过一下凉水防止粘连。
5、锅里加入1大勺红糖或白糖，加入半勺清水，小火煮至糖融化，糖浆变稠，放入煮熟的紫薯丸子，翻拌均匀，让每一个紫薯都裹上一层糖浆。
6、出锅后，还可以撒上一点熟芝麻、熟花生碎会更好吃，酸酸甜甜的、糯叽叽的，吃上一口，真的是非常幸福的感觉。
【做法2：紫薯糯米饼】
1、从做法1的第3步开始，做好的紫薯糯米丸子，可以油炸吃，也可以烙饼吃，也可以按扁蒸熟吃，吃法不同，口感也有不同。最健康的吃法就是蒸熟，开水上锅，中火蒸20分钟即可。
2、这样蒸出来的糯米饼，软软糯糯、酸甜可口，而且不放一滴油，吃着也非常美味。
【做法3：紫薯红豆饼】
1、紫薯切块蒸熟捣成紫薯泥，放入煮熟或蒸熟的红豆，加适量白糖，搅拌均匀。
2、搓成紫薯红豆球，这个紫薯红豆球可以直接吃，非常好吃，也可以做馅料。
3、做的是发面的紫薯红豆饼，像包包子一样包起来，可以蒸成紫薯红豆馒头，还可以按扁，放锅里烙至两面金黄，饼子鼓起，就熟透了。这两种做法都非常好吃。
4、两面金黄酥脆，内部软糯香甜，出锅后忍不住吃了4个，真的非常好吃。
答：紫薯用以下两种做法都很好吃，具体做法如下：1、紫薯饼。食材准备：面粉；酵母；紫薯。具体做法：将紫薯蒸熟后去掉皮，并碾成泥状。 将酵母溶解在温水加入适量的面粉中，揉至面粉成型。 用保鲜膜裹住面粉团，静置发酵一小时。将发酵好的面粉分成一小撮，用擀面杖滚成圆形，把紫薯泥包住。然后放入油锅中...
答：食材 主料 紫薯 3-5个 辅料 马苏里拉 300g 黄油 100g 牛奶 1盒 步骤 1.准备马苏里拉，黄油跟牛奶 2.紫薯洗净蒸熟 3.在紫薯1/3处切开，把肉挖出，放到大一点的碗里 4.趁热压成泥 5.加入融化的黄油 6.倒入牛奶 7.搅拌均匀 8.把刚才挖好的几个薯皮填满 9.有多的可以装到小碗里，表面稍...
答：2、酸奶紫薯泥 将蒸熟的紫薯压成泥，加入无糖酸奶中搅拌。酸奶和紫薯是绝配。不习惯无糖酸奶的朋友一定要试试，比加蜂蜜好吃多了。3、酸奶紫薯蛋糕 找一个小碗，底部铺保鲜膜，放入紫薯泥压实。倒在盘子里，淋上酸奶，用坚果点缀，看起来就很好吃。4、紫薯菜卷 生菜去蒂，只留大叶，一层一层的放在...
答：紫薯是一款很常见的薯类美食，属于五谷粗粮的一种，100g的热量在106kcal，与116kcal的米饭相当，但是用紫薯适量代替米饭作为主食，对于瘦身人士却非常友好。紫薯中富含膳食纤维，能增强饱腹感；而且比起普通红薯，更富含硒元素和花青素，营养满满，颜值高！请问紫薯怎么做好吃？紫薯吃法很多，最简单的就是...
答：蒸。蒸是一种烹饪方式，它不仅可以保留食物中的所有营养成分，而且还能有效地减少其水分流失，从而使食物更为嫩滑。和其他烹饪方式相比，蒸的温度要相对较低，从而可以避免高温对物质的分解，大大减少了食物中营养成分的损失。紫薯的品种特征 1、品质超群，肉质细腻，是极佳的鲜食保健甘薯品种。也可用于...
答：紫薯好吃的做法如下：主料：花生270克、糯米粉240克、面粉70克。辅料：紫薯馅150克、油适量。1、花生选择这种颗粒饱满点的，瘪的杂质都捡出来。做饼最好选用低筋面粉，就是咱们用来做蛋糕的那种粉，低筋面粉筋度比较低，做出来的饼口感更柔软。2、将花生简单冲洗一下，放入豆浆机中，用五谷豆浆键打...
答：主料：糯米粉150克、紫薯一个。辅料：糖粉40克、水150克、黄油40克、奶粉15克。步骤：1、首先准备好所有的食材，如下图所示。小贴士：糯米粉150克，糖粉40克，水150克，黄油40克，紫薯一个，奶粉15克。2、然后将糯米粉、水和白砂糖倒入一个容器中搅拌均匀，如下图所示。3、接着将混合好的米浆盖...
答：5、饼皮压成圆形，放上馅料，用虎口收口，收口处多余的面团揪下来扔掉，收口处朝下。6、45克月饼模具内抹点玉米油（无味的植物油即可），把光滑的一面放入模具，向下按压，压出清晰的花纹。7、把水晶饼放入蒸屉里，待水烧开后，放上蒸屉，大火蒸7分钟左右即可。口感Q软，香甜又好吃。四、紫薯松糕...
答：生活中的蒋老师 2023-12-07 · 超过96用户采纳过TA的回答 关注 紫薯发糕做法:将紫薯泥、面粉和酵母搅拌均匀,加水搅拌成面糊,倒入模具中等待发酵,放入红枣,蒸30分钟,关火焖10分钟,取出切块享用。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响...
答：3、在煮粥的时候，把紫薯去皮切块，放进蒸锅中蒸20分钟。4、将蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥待用。5、等大米煮开了花，将紫薯泥放入锅内，大火煮，然后改小火慢煮，放入适当的糖。6、等粥变黏稠的时候可以把火关了，盖子盖上几分钟。7、配上榨菜炒蛋，好看又好吃。紫薯奶酪饼 主料：紫薯 (适量)...
