一斤面粉出多少馒头兑多少水

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-23
做馒头一斤面粉放多少水

http://www.365yg.com/i6641044515996058120/#mid=1581970140486670

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放300g的水,馒头具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:面粉 1斤、水 300g、酵母 5g、糖 80g。

1、第一步将面粉,酵母,糖和清水放一起,搅拌均匀。

2、合成面团,放旁边发醒2小时。

3、2小时后将面团排去气体,如下图所示。

4、将面团分成小份。

5、小面团揉搓成圆团,放旁边醒面20分钟。

6、冷水下蒸笼,冒气蒸25分钟。

7、时间到后即可取出,这样馒头就已经做好了。



正常情况下500g面粉,用水量约为225g左右。发面兑碱的问题,首先要看是用什么样的酵母发的面,若是用酵母粉发面,发好后的面团是不需要加碱水的;若是用面肥(或老面)做酵母发的面,则在发好后视面团的酸味的大小,适当分次兑入少许碱水,揉搋面团,见面团有面香、空洞如米粒大小且均匀、拍打面团发出砰砰脆声而且不粘手即为加碱合适。然后就可以制煮馒头了。

一般兑250g左右的水,以成品每个2两可出八个馒头,只要将发好的面团分成八个就可,成型后会略小些,但经蒸制时吸收水蒸气可增加重量的。

制作馒头的面团一般加45%的水,季节和面粉的不同略有差别。

1.4斤馒头
加0.4斤水

  • 一斤面粉出多少馒头兑多少水
    答:放300g的水,馒头具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:面粉 1斤、水 300g、酵母 5g、糖 80g。1、第一步将面粉,酵母,糖和清水放一起,搅拌均匀。2、合成面团,放旁边发醒2小时。3、2小时后将面团排去气体,如下图所示。4、将面团分成小份。5、小面团揉搓成圆团,放旁边醒面20分钟。6、...
  • 一斤面粉出多少馒头
    答:一般一斤面粉加半斤水,具体出多少个馒头,还要看你做的馒头有多重,如果三两一个,就能做五个。
  • 1斤面能做多少馒头
    答:2、1斤面粉就是500克,加入4两的水200克,其它的酵母、泡打粉可以不计,面团总共是700克上下,如果制作出来的馒头大概是60克一个,那么1斤面粉能做出11-12个馒头来,蒸制出来的成品就是2斤1000克左右。(面粉制作馒头的时候,里面加入适量的油脂,就会锁住馒头中的水分,而且蒸制的过程中遇到水蒸气还...
  • 一斤面粉能蒸多少斤馒头
    答:1.4斤。1斤面粉是500克,加入水200克,酵母、泡打粉可以不计,面团总共是700克左右,制作出来的馒头大概是60克一个,1斤面粉能做出11到12个馒头,蒸制出来的成品就是1.4斤,750克左右。馒头口味众多,中国传统面食之一,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品。
  • 一斤面粉能做(蒸)出多少斤馒头?
    答:一斤面可以蒸1.5斤馒头
  • 一斤面粉出多少馒头
    答:正常情况下500g面粉,用水量约为225g,面和好了,才能蒸出一斤馒头。做馒头有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。
  • 一公斤面粉能做出多少公斤馒头?
    答:用一斤面粉加上水和其它原料和成面团后,大概有760克左右,也就是一斤半左右。比例为1比1.5.如果馒头按50克一个算,大概15个,如果70克左右的11个。馒头做法流程 酵母溶入约1/3的温水中,搅拌均匀;把酵母粉倒入面粉中;用筷子搅匀;将剩余的温水倒入面粉中;用筷子搅成棉絮状;用手揉面,揉至面团...
  • 一斤面粉可以做几个馒头
    答:如用500克面粉加上水和其它原料和成面团后,大概有760克左右,如果馒头按50克一个算,大概15个,如果70克左右的11个。馒头的做法:用料: 酵母3g、白糖30g、温水100g、面粉200g 1、温水100g倒入盆内,加入酵母。 搅拌溶解后静置十分钟 2、加入面粉200g、白砂糖30g,适当的白糖可帮助酵母进行发酵。
  • 一斤面能蒸出几斤馒头?
    答:一斤面粉经过发酵后,可以制作出大约1.4斤的馒头。以下是制作过程的步骤:1. 首先,将一斤面粉和四两水混合,加入适量的酵母,搅拌均匀后静置15分钟,以便酵母开始发酵。2. 接着,将静置后的酵母水倒入面粉中,揉和成一个面团。3. 将面团放在案板上,继续揉搓至表面光滑,然后静置15分钟,期间可以盖...
  • 一斤面出多少馒头?
    答:一斤面等于500克。如用500克面粉加上水和其它原料和成面团后,大概会有760克左右的重量。如果一个馒头的重量按50克计算的话,大概可以做15个。如果按照70克计算的话,是11个左右。如果说在陕北,按照当地的做法,大概能做到十个。在四川,按照当地的做法,可以做到十四五个到二十个左右。在天津的话,...