蒜香鱼片的家常做法是怎样的？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-24
蒜香鱼片是一道色香味俱佳的家常菜，它的主要食材是鱼片和大量的蒜，通过简单的烹饪方法，能够做出鲜美无比的佳肴。下面是蒜香鱼片的家常做法：
【材料】
新鲜鱼肉（如鲈鱼、鳕鱼或者黑鱼等）500克
大蒜若干瓣（根据个人口味调整）
生姜一小块
青蒜或者葱花适量
盐适量
白胡椒粉适量
料酒适量
生抽酱油适量
蚝油适量
淀粉适量
食用油适量
【步骤】
准备鱼肉：将新鲜鱼肉洗净，用刀斜切成薄片，片的厚度大约3-5毫米。切好后放入碗中备用。
腌制鱼片：在鱼片中加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和少量淀粉，用手抓匀，让每一片鱼都裹上调料，腌制10-15分钟。
准备蒜末：将大蒜剥皮，切成蒜末；生姜去皮，切成姜末；青蒜或者葱花洗净切好备用。
炒制鱼片：在锅中倒入足够的食用油，油热后将腌制好的鱼片轻轻放入锅中，用中火快速滑炒至鱼片变色，鱼肉变得紧实即可捞出控油。
爆香蒜末：锅中留少量油，加入切好的蒜末和姜末，开小火慢慢炒出香味。
调味：待蒜末变成金黄色时，加入适量的生抽酱油和蚝油，快速翻炒均匀。
下鱼片：将炒好的调料均匀地浇在鱼片上，迅速翻炒几下，让鱼片充分吸收蒜香和调料的味道。
出锅前加葱花：最后撒上青蒜或者葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
【小贴士】
选择鱼肉时，最好选用新鲜的鱼，鱼肉质地紧实，口感更佳。
腌制鱼片时加入少量淀粉，可以使鱼片更加嫩滑，同时在炒制过程中不易碎。
炒鱼片时火候不宜过大，以免鱼片外焦里生，影响口感。
蒜末不要炒糊，否则会有苦味，影响整体口感。
总之，按照以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的蒜香鱼片，既适合日常家庭餐桌，也适合招待亲朋好友。
蒜香鱼片
答：蒜香鱼片 食材:黑鱼片、蒜末、小米辣、蚝油 做法: 1. 水开烫半分钟捞出 2. 爆香蒜末 3. 加入小米辣翻炒、加少许盐和糖、1勺油 4. 翻炒均匀蒜蓉酱就完成了 倒入鱼片翻炒均句出锅撒点香菜开吃 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的...
美味的蒜香鱼片怎么做好吃又简单,做法图
答：8.加入大蒜爆香锅子，加入蒸鱼豉油，然后，在鱼片上放上葱丝，将油锅内的材料倒入盘上即可 第九步 9.成品 烹饪技巧 尽可能挑鱼刺少的鱼，来做。片的鱼片不宜太薄。
年夜饭之年年有鱼!
答：1.蒜香鱼片 水开烫半分钟捞出,爆香蒜末,加入小米辣翻炒,加少许盐和糖,1勺蚝油,翻炒均匀炒(蒜蓉酱就完成啦),倒入鱼片翻炒均匀,出锅撒点香菜开吃。 2.清蒸鲈鱼 鲈鱼头尾切断,鱼肉一分为二,剃掉鱼骨,鱼骨放盘底,两边铺上鱼肉,头尾连接,放上葱段,姜片,撒上料酒,放上蒸锅水开蒸8分钟,把葱姜拿掉,倒干盘子...
蒜香鱼片也太嫩了
答：展开全部 蒜香鱼片 步骤:水开烫半分钟捞出,爆香蒜末,加入小米辣翻炒,加少许盐和糖、1勺蚝油,翻炒均匀(蒜蓉酱就完成啦),倒入鱼片翻炒均匀,出锅撒点香菜 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询 ...
给女友做的营养下饭菜!
答：给女朋友做的营养下饭菜一、蒜香鱼片:1. 鱼片水开焯水半分钟捞出;2. 少油炒香蒜末;3. 加入小米辣翻炒;4. 加入1勺蚝油,适量盐,白糖炒匀;5. 倒入鱼片翻炒均匀,撒香菜;6. 装盘开吃咯鲜嫩爽滑!好吃!二、肉酱拌面:1. 酱汁见文案;2. 肉末炒至变色;3. 加葱姜小米辣;4. 加酱汁煮至浓稠;5. 面条煮熟...
蒜香黑鱼片怎么做好吃又简单,做法图解分
答：蒜苗 ：适量 味精 ：适量 油 ：适量 盐 ：适量 料酒 ：适量 生抽 ：适量 具体步骤 第一步 1.将黑鱼肉切成片 第二步 2.放入盘中，加入姜丝，蒜苗段 第三步 3.加入料酒 第四步 4.加入盐抓匀腌制10分钟 第五步 5.向烧热的锅中倒入食用油 第六步 6.放入黑鱼片及腌制时的配料 第七步 ...
蒜香鱼片的做法,蒜香鱼片怎么做好吃,蒜香鱼片的家常
答：蒜香鱼片的做法步骤33.加入胡椒粉，白酒，盐，抓匀，静止30分钟以上（越久越入味）蒜香鱼片的做法步骤44.大蒜切丁 蒜香鱼片的做法步骤55.烧开一锅水 蒜香鱼片的做法步骤66.下人鱼片，烫熟鱼片 蒜香鱼片的做法步骤77.起油锅 蒜香鱼片的做法步骤88.加入大蒜爆香锅子，加入蒸鱼豉油，然后，在鱼片上...
蒜香鱼片最正宗的做法
答：蒜香鱼片最正宗的做法如下：主料：鱼肉、生姜、大蒜、辣椒、葱。辅料：盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉、花生油、生抽。具体步骤：1、准备一条罗非鱼，去掉头尾，把它的鱼肉切下来，把鱼肉切成鱼片，接着用水冲洗一下鱼片，然后把它挤干水分装盘。2、接着来腌制一下，放入一点生姜、少许胡椒粉、一点...
好吃的蒜香鱼片怎么做好吃又简单,做法图
答：鱼露、精盐、味精、鸡精、胡椒粉和新鲜蒜茸，拌匀腌制5分钟，再加入鸡蛋清、生粉拌匀。第二步 净锅上火，注入色拉油烧至四成热，逐一下入浆好的鱼片，炸至色黄、膨松且成熟时，倒出沥油。第三步 锅留底油，下入青红椒粒、油炸蒜粒、香葱粒，倒入炸好的鱼片，轻轻翻炒均匀，起锅装盘即成。
蒜香鱼片的家常做法是怎样的?
答：蒜香鱼片是一道色香味俱佳的家常菜，它的主要食材是鱼片和大量的蒜，通过简单的烹饪方法，能够做出鲜美无比的佳肴。下面是蒜香鱼片的家常做法：【材料】新鲜鱼肉（如鲈鱼、鳕鱼或者黑鱼等）500克 大蒜若干瓣（根据个人口味调整）生姜一小块 青蒜或者葱花适量 盐适量 白胡椒粉适量 料酒适量 生抽酱油适量 ...
【材料】
新鲜鱼肉（如鲈鱼、鳕鱼或者黑鱼等）500克
大蒜若干瓣（根据个人口味调整）
生姜一小块
青蒜或者葱花适量
盐适量
白胡椒粉适量
料酒适量
生抽酱油适量
蚝油适量
淀粉适量
食用油适量
【步骤】
准备鱼肉：将新鲜鱼肉洗净，用刀斜切成薄片，片的厚度大约3-5毫米。切好后放入碗中备用。
腌制鱼片：在鱼片中加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和少量淀粉，用手抓匀，让每一片鱼都裹上调料，腌制10-15分钟。
准备蒜末：将大蒜剥皮，切成蒜末；生姜去皮，切成姜末；青蒜或者葱花洗净切好备用。
炒制鱼片：在锅中倒入足够的食用油，油热后将腌制好的鱼片轻轻放入锅中，用中火快速滑炒至鱼片变色，鱼肉变得紧实即可捞出控油。
爆香蒜末：锅中留少量油，加入切好的蒜末和姜末，开小火慢慢炒出香味。
调味：待蒜末变成金黄色时，加入适量的生抽酱油和蚝油，快速翻炒均匀。
下鱼片：将炒好的调料均匀地浇在鱼片上，迅速翻炒几下，让鱼片充分吸收蒜香和调料的味道。
出锅前加葱花：最后撒上青蒜或者葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
【小贴士】
选择鱼肉时，最好选用新鲜的鱼，鱼肉质地紧实，口感更佳。
腌制鱼片时加入少量淀粉，可以使鱼片更加嫩滑，同时在炒制过程中不易碎。
炒鱼片时火候不宜过大，以免鱼片外焦里生，影响口感。
蒜末不要炒糊，否则会有苦味，影响整体口感。
总之，按照以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的蒜香鱼片，既适合日常家庭餐桌，也适合招待亲朋好友。
答：蒜香鱼片 食材:黑鱼片、蒜末、小米辣、蚝油 做法: 1. 水开烫半分钟捞出 2. 爆香蒜末 3. 加入小米辣翻炒、加少许盐和糖、1勺油 4. 翻炒均匀蒜蓉酱就完成了 倒入鱼片翻炒均句出锅撒点香菜开吃 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的...
答：8.加入大蒜爆香锅子，加入蒸鱼豉油，然后，在鱼片上放上葱丝，将油锅内的材料倒入盘上即可 第九步 9.成品 烹饪技巧 尽可能挑鱼刺少的鱼，来做。片的鱼片不宜太薄。
答：1.蒜香鱼片 水开烫半分钟捞出,爆香蒜末,加入小米辣翻炒,加少许盐和糖,1勺蚝油,翻炒均匀炒(蒜蓉酱就完成啦),倒入鱼片翻炒均匀,出锅撒点香菜开吃。 2.清蒸鲈鱼 鲈鱼头尾切断,鱼肉一分为二,剃掉鱼骨,鱼骨放盘底,两边铺上鱼肉,头尾连接,放上葱段,姜片,撒上料酒,放上蒸锅水开蒸8分钟,把葱姜拿掉,倒干盘子...
答：展开全部 蒜香鱼片 步骤:水开烫半分钟捞出,爆香蒜末,加入小米辣翻炒,加少许盐和糖、1勺蚝油,翻炒均匀(蒜蓉酱就完成啦),倒入鱼片翻炒均匀,出锅撒点香菜 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询 ...
答：给女朋友做的营养下饭菜一、蒜香鱼片:1. 鱼片水开焯水半分钟捞出;2. 少油炒香蒜末;3. 加入小米辣翻炒;4. 加入1勺蚝油,适量盐,白糖炒匀;5. 倒入鱼片翻炒均匀,撒香菜;6. 装盘开吃咯鲜嫩爽滑!好吃!二、肉酱拌面:1. 酱汁见文案;2. 肉末炒至变色;3. 加葱姜小米辣;4. 加酱汁煮至浓稠;5. 面条煮熟...
答：蒜苗 ：适量 味精 ：适量 油 ：适量 盐 ：适量 料酒 ：适量 生抽 ：适量 具体步骤 第一步 1.将黑鱼肉切成片 第二步 2.放入盘中，加入姜丝，蒜苗段 第三步 3.加入料酒 第四步 4.加入盐抓匀腌制10分钟 第五步 5.向烧热的锅中倒入食用油 第六步 6.放入黑鱼片及腌制时的配料 第七步 ...
答：蒜香鱼片的做法步骤33.加入胡椒粉，白酒，盐，抓匀，静止30分钟以上（越久越入味）蒜香鱼片的做法步骤44.大蒜切丁 蒜香鱼片的做法步骤55.烧开一锅水 蒜香鱼片的做法步骤66.下人鱼片，烫熟鱼片 蒜香鱼片的做法步骤77.起油锅 蒜香鱼片的做法步骤88.加入大蒜爆香锅子，加入蒸鱼豉油，然后，在鱼片上...
答：蒜香鱼片最正宗的做法如下：主料：鱼肉、生姜、大蒜、辣椒、葱。辅料：盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉、花生油、生抽。具体步骤：1、准备一条罗非鱼，去掉头尾，把它的鱼肉切下来，把鱼肉切成鱼片，接着用水冲洗一下鱼片，然后把它挤干水分装盘。2、接着来腌制一下，放入一点生姜、少许胡椒粉、一点...
答：鱼露、精盐、味精、鸡精、胡椒粉和新鲜蒜茸，拌匀腌制5分钟，再加入鸡蛋清、生粉拌匀。第二步 净锅上火，注入色拉油烧至四成热，逐一下入浆好的鱼片，炸至色黄、膨松且成熟时，倒出沥油。第三步 锅留底油，下入青红椒粒、油炸蒜粒、香葱粒，倒入炸好的鱼片，轻轻翻炒均匀，起锅装盘即成。
答：蒜香鱼片是一道色香味俱佳的家常菜，它的主要食材是鱼片和大量的蒜，通过简单的烹饪方法，能够做出鲜美无比的佳肴。下面是蒜香鱼片的家常做法：【材料】新鲜鱼肉（如鲈鱼、鳕鱼或者黑鱼等）500克 大蒜若干瓣（根据个人口味调整）生姜一小块 青蒜或者葱花适量 盐适量 白胡椒粉适量 料酒适量 生抽酱油适量 ...
