怎么做麻辣烫才好吃。求大神帮助
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-07-16
怎样做麻辣烫求大神帮助
怎样做麻辣烫求大神帮助
答:炒锅置火上,下菜油烧热,下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜(拍破)炸几下,滗去余油,下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下,倒入鸡或鸭汤,煮10分钟,下白糖、盐、味精、胡椒面,烧开,打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底 1》牛华麻辣烫 有人说火锅是个美艳时髦的重庆都市女郎,那我说麻辣烫则是个清秀飘逸...
如何在家里做“麻辣烫”求大神帮助
答:牛华麻辣烫既能饱肚子更能解馋,可做法并不复杂:其汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成,用砂锅置于文火上,放在环形的桌内,使锅沿略高于桌面。说清麻辣烫的主料可真五花八门,从天上飞的、地上跑的、水里游的到枝头挂的、土里生的,应有尽有:鸽肉、...
麻辣烫怎么做?求大神帮助
答:烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内,根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸,或多或少由自己决定。 容易出现的问题及解决方法: 烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴,烫制的时间也...
...不要太辣!详细点,高分悬赏!跪求大神大厨们啦!!!
答:、煮:即把用料投入汤中煮熟。其要决是:首先要选择可煮的用料 ,如带鱼、肉丸、香 菇等这些质地较紧密的,必须经过长时间加热才能食用的原料;其次,要掌握火候,有的煮 久了要煮散、煮化 3 、吃麻辣烫的经验应是先荤后素,烫食时汤汁一定要滚开,要全部浸入汤汁中烫食;其次是调节麻辣味,方法...
何谓“麻辣烫”???求大神帮助
答:熬开后打去泡沫即成卤水。 麻辣烫配方-3 配方: 菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两 方法: 三油混合--加冰糖小火炒化--加郫县豆瓣小火炒香(至少半小时),不能...
餐饮 麻辣烫
答:做汤的时候放点花椒辣椒(辣椒有麻辣的,鲜辣的,香辣的),之后炸点花生放里面,放多少看你的口味。网上找了资料发现自己做的真的不好吃,建议你找麻辣烫学校或者是直接找一个麻辣烫项目直接加盟,这样不光在口味上得到保障,更是在经营上有资深的品牌总部给予支持。
正宗凉皮麻辣烫的做法,求大神指教
答:1、小锅中倒入一碗水,放入少许花椒、大料有2-3粒即可,(有条件的话,还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了)把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。三、辣椒油的做法。平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香,倒入容器中捣碎,锅中再入油,把捣好的干辣椒和花椒...
像这种老式麻辣烫的配方,哪位大神知道啊!!跪求!
答:主料由菜籽油、牛油、郫县豆瓣酱、辣椒粉、姜、蒜、盐、中药材、白糖和花椒炒熟制成,辅料中骨头汤是用猪、鸡、牛骨熬的汤,主料和辅料之间的重量比按科学配方。用本发明制作出的麻辣烫涮食物,辣而不躁,香而不腻,还具有通气活血、暖胃、对风寒、风湿性关节炎有保健作用并能增加人的免疫力。
麻辣烫怎么做好吃?把喜欢吃的蔬菜肉穿串串,凉白开水加入,麻辣包,调料包,芝麻包,搅拌均匀即可。
麻辣烫制作教程
麻辣烫教学
麻辣烫做法
超好吃的麻辣烫。赶紧动手试试吧
连续吃了2顿麻辣烫,真的是太好吃了,喜欢做一下吧
答:炒锅置火上,下菜油烧热,下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜(拍破)炸几下,滗去余油,下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下,倒入鸡或鸭汤,煮10分钟,下白糖、盐、味精、胡椒面,烧开,打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底 1》牛华麻辣烫 有人说火锅是个美艳时髦的重庆都市女郎,那我说麻辣烫则是个清秀飘逸...
答:牛华麻辣烫既能饱肚子更能解馋,可做法并不复杂:其汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成,用砂锅置于文火上,放在环形的桌内,使锅沿略高于桌面。说清麻辣烫的主料可真五花八门,从天上飞的、地上跑的、水里游的到枝头挂的、土里生的,应有尽有:鸽肉、...
答:烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内,根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸,或多或少由自己决定。 容易出现的问题及解决方法: 烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴,烫制的时间也...
答:、煮:即把用料投入汤中煮熟。其要决是:首先要选择可煮的用料 ,如带鱼、肉丸、香 菇等这些质地较紧密的,必须经过长时间加热才能食用的原料;其次,要掌握火候,有的煮 久了要煮散、煮化 3 、吃麻辣烫的经验应是先荤后素,烫食时汤汁一定要滚开,要全部浸入汤汁中烫食;其次是调节麻辣味,方法...
答:熬开后打去泡沫即成卤水。 麻辣烫配方-3 配方: 菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两 方法: 三油混合--加冰糖小火炒化--加郫县豆瓣小火炒香(至少半小时),不能...
答:做汤的时候放点花椒辣椒(辣椒有麻辣的,鲜辣的,香辣的),之后炸点花生放里面,放多少看你的口味。网上找了资料发现自己做的真的不好吃,建议你找麻辣烫学校或者是直接找一个麻辣烫项目直接加盟,这样不光在口味上得到保障,更是在经营上有资深的品牌总部给予支持。
答:1、小锅中倒入一碗水,放入少许花椒、大料有2-3粒即可,(有条件的话,还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了)把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。三、辣椒油的做法。平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香,倒入容器中捣碎,锅中再入油,把捣好的干辣椒和花椒...
答:主料由菜籽油、牛油、郫县豆瓣酱、辣椒粉、姜、蒜、盐、中药材、白糖和花椒炒熟制成,辅料中骨头汤是用猪、鸡、牛骨熬的汤,主料和辅料之间的重量比按科学配方。用本发明制作出的麻辣烫涮食物,辣而不躁,香而不腻,还具有通气活血、暖胃、对风寒、风湿性关节炎有保健作用并能增加人的免疫力。