同学宴客硬菜,款款大菜,上桌秒光!
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-09-11
1. 蒜蓉小龙虾食材：小龙虾两斤、大蒜四头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽。做法：步骤1，买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠。步骤2，大蒜去皮打碎，剁成蒜末。步骤3，锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒。步骤4，锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油，大火煮开后转中火煮20分钟即可。步骤5，小龙虾装入盘中，将剩下的蒜蓉汤汁淋在小龙虾上面即可开吃了。
2. 盐焗大闸蟹食材：大闸蟹两只、粗盐两斤、八角、姜片、花椒、香叶。做法：步骤1，盐、八角、香叶、花椒、姜片混合均匀，放入烤箱200度，烤20分钟。步骤2，烤烫好的粗盐留三份一垫底，放入大闸蟹背面向上，把剩下的盐撒在大闸蟹上，200度烤15分钟即可。
3. 锅包肉食材：里脊肉，番茄酱，葱丝，姜丝，胡萝卜丝。做法：步骤1，酱汁：1勺醋，一勺糖，少许盐，2勺番茄酱，半碗清水拌匀备用。步骤2，土豆淀粉加水沉淀半小时，肉片加一勺料酒少许盐，少许胡椒粉抓匀。步骤3，倒掉多余的水，放入肉抓匀倒入油锅炸，再复炸一次备用，锅里倒入酱汁加热，放入肉翻炒均匀撒上葱丝和胡萝卜丝即可。
4. 孜然鱿鱼须食材：鱿鱼须500克、洋葱、小米椒、蒜末、孜然粒、辣椒面。做法：步骤1，鱿鱼须洗干净，去掉眼睛，对半切开。步骤2，锅中烧开水，放姜片、倒入适量料酒，倒入鱿鱼须焯水，捞出来沥干水份备用。步骤3，锅内热油，放入蒜末、洋葱、小米椒爆香，倒入鱿鱼须翻炒，加人生抽1勺、老抽1勺、韩式烧烤辣酱1勺翻炒片刻，倒人孜然粉、辣椒面、芝麻，翻炒均匀即可出锅，撒上葱花。
5. 牛腩炖萝卜食材：牛腩500克，白萝卜1根。做法：步骤1，牛腩冷水下锅加人葱姜料酒焯水捞出。步骤2，热油爆香葱姜蒜花椒辣椒香叶八角桂皮，加一勺豆瓣酱炒出红油，加人牛肉翻炒均匀+一勺蚝油+一勺生抽+一勺老抽翻炒均匀上色。步骤3，加入没过食材的热水加几粒冰糖炖40分钟加入萝卜和蒜粒继续煮20分钟，加盐调味大火收汁。
6. 酱油鸡食材：童子鸡一只、洋葱半个、姜片十几片、葱段。做法：步骤1，鸡处理干净+姜片+葱段+蜂蜜1勺+料酒2勺+生抽5勺+老抽1勺+蚝油1勺+胡椒粉适量把鸡里外涂抹均匀，姜、姜塞到鸡的肚子里，盖上保鲜膜放人冰箱腌制2小时以上，中途翻动一遍。步骤2，电饭煲底部放上姜片、洋葱丝，放入腌好的鸡，盖上盖子，按无水炖键，跳到保温键再焖10分钟即可。
7. 香辣烤猪蹄食材：猪蹄500g、八角2个、桂皮1块、干辣椒2个、葱姜蒜。做法：步骤1，猪手切块，加葱段，姜片，料酒冷水下锅大火煮出血沫，捞出洗干净。步骤2，锅里重新加水，放入猪蹄，加葱段姜片，八角，桂皮，香叶，干辣椒，小茴香，1勺冰糖，1勺料酒，1勺黄豆酱，3勺生抽，2勺老抽，半勺盐拌匀煮60-90分钟。步骤3，煮好的猪蹄捞出稍有汤汁，可以沥一下汤汁，烤箱180度烤15分钟取出撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻，再烤5分钟即可。
8. 酸菜排骨食材：排骨、酸菜、葱姜蒜、干辣椒。做法：步骤1，排骨洗净冷水下锅加姜片，料酒去腥煮至浮沫后捞出沥干。步骤2，把焯好水的排骨放入锅中，倒人没过排骨的热水加人葱段、姜片、八角、桂皮、1勺料酒，大火煮开转小火焖40分钟（煮好后把里面的配料捞出）。步骤3，油热炒香葱姜蒜干辣椒，放入酸菜炒出香味，把煮好的排骨连汤一起倒人锅中加少许冰糖提鲜。步骤4，再加入少许盐和胡椒粉大火煮开转小火焖煮20分钟即可。
同学宴客硬菜,款款大菜,上桌秒光!
答：1、鸡处理干净+姜片+葱段+蜂蜜1勺+料酒2勺+生抽5勺+老抽1勺+蚝油1勺+胡椒粉适量把鸡里外涂抹均匀、姜、姜塞到鸡的肚子里、盖上保鲜膜放人冰箱腌制2小时以上、中途翻动一遍。 2、电饭煲底部放上姜片、洋葱丝、放入腌好的鸡、盖上盖子、按无水娟键、跳到保温键再焖10分钟即可。 香辣烤猪蹄 食材 猪蹄500g、...
八款宴客大菜适合同学聚会
答：硬菜宴客硬菜合集菜谱 脆皮烤鸡 食材 鸡半只，蒜3瓣，料酒1勺，生抽2勺蚝油1勺 做法步骤1、鸡洗净，加入蒜片+1勺料酒+2勺生抽+蚝油1勺+1勺白糖拌匀腌制半小时 2、腌制好的鸡放人空气炸锅，180度15分钟翻面再烤15分钟 3、烤好切块装盘 蒜子牛肉粒 食材 牛排1块、蒜瓣 做法步骤 1、牛肉切小块...
8道家常硬菜,款款上桌秒光宴客大菜
答：1.首先准备食材，花甲凉水入锅，加人料酒煮至花甲开口，捞出用流动的清水冲洗三遍 2.热锅放入莱籽油，加人葱姜蒜炒香，加人一勺豆瓣酱炒出红油，加入花甲。3.加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，加入小米辣，翻炒均匀，撒上葱花即可 水煮肉片 食材 瘦肉，豆芽，青莱，香莱，葱姜蒜蛋清，...
秘8道家常硬菜款款上桌秒光,宴客大菜
答：- 炒香洋葱：锅中热油爆香蒜末，加入洋葱炒熟，加入肥牛翻炒。- 加入酱汁：淋上酱汁，大火翻炒收汁，出锅撒上葱花即可。
8种宴客硬菜做法,适合同学聚会
答：8种硬菜宴客硬菜的做法 泡菜烧排骨 食材 排骨500克,泡菜300克,洋葱50克,大葱10克,红辣椒1个,绿辣椒1个,大蒜1瓣,米酒20克,辣椒粉1勺,生抽20克,白糖1勺 做法步骤 1、材料准备好,洋葱切丝,大葱切段,辣椒切圈,切好蒜末。 2、将排骨放人压力锅里,加人泡菜,洋葱,大葱,蒜末,红绿辣椒圈,米酒,辣椒粉,生抽,白...
生活中有哪些适合喝酒的硬菜?
答：上桌秒光的菜哦!一定要动手做起 首先感谢大家抽出宝贵时间,浏览我的回答,我是家常小鑫,谢谢! 下面给大家介绍几种常吃小菜:1.花生米花生米在很多人的印象中,在餐桌上都不能算是一个完整的菜,但是其实这却是一道硬菜,对于身边很多爱喝酒的人来说,每次点菜必点的一道,花生米不仅植物蛋白高,而且一盘满满当当的,...
今年过年你家准备哪几道大菜?
答：2、梅菜扣肉梅菜扣肉可谓是不折不扣的“硬菜”，色泽红润油亮，出锅香气四溢，入口即化、肥而不腻的肉片配上“新鲜出炉”的馒头，加入浓郁芳香、吸满肉汁的梅菜，瞬间幸福满满，老人小孩都爱吃，上桌就秒光了。 这道菜好吃的唯一秘诀就是：把肉蒸透。3、葱爆羊肉葱爆羊肉采用家常做法，快手简单...
年夜饭吃什么好呢?
答：1、【清蒸鱼】寓意年年有余 无论南北方，吃年夜饭鱼是必不可少的，鱼有年年有余的寓意，除夕夜吃鱼，代表着在新的一年当中，富足有余。1、鲈鱼或者是鳜鱼，把它冲洗干净，然后放入葱姜水腌制一下；2、腌制好以后，放入少许的香油，撒一丝的盐，接着放入到开水中去蒸；3、准备一点葱姜蒜丝还有...
年夜饭都有什么菜
答：2、梅菜扣肉 梅菜扣肉可谓是不折不扣的“硬菜”，色泽红润油亮，出锅香气四溢，入口即化、肥而不腻的肉片配上“新鲜出炉”的馒头，加入浓郁芳香、吸满肉汁的梅菜，瞬间幸福满满，老人小孩都爱吃，上桌就秒光了。3、葱爆羊肉 葱爆羊肉采用家常做法，快手简单更加实用，经过旺油包汁的羊肉鲜嫩可口，...
年夜饭做什么菜好吃又简单?
答：1.干煸四季豆:将四季豆洗净去两端，切成小段，用油炒至熟透，加入盐、糖、酱 油、辣椒粉、花椒粉等调味料翻炒均匀即可。2.糖醋里脊:将里脊肉切成条状，放入蛋液中裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞 出备用。锅中留少许底油，加入葱姜蒜爆香，加入糖、醋、盐、水等调味料煮沸。放入炸好的里脊肉...
2. 盐焗大闸蟹食材：大闸蟹两只、粗盐两斤、八角、姜片、花椒、香叶。做法：步骤1，盐、八角、香叶、花椒、姜片混合均匀，放入烤箱200度，烤20分钟。步骤2，烤烫好的粗盐留三份一垫底，放入大闸蟹背面向上，把剩下的盐撒在大闸蟹上，200度烤15分钟即可。
3. 锅包肉食材：里脊肉，番茄酱，葱丝，姜丝，胡萝卜丝。做法：步骤1，酱汁：1勺醋，一勺糖，少许盐，2勺番茄酱，半碗清水拌匀备用。步骤2，土豆淀粉加水沉淀半小时，肉片加一勺料酒少许盐，少许胡椒粉抓匀。步骤3，倒掉多余的水，放入肉抓匀倒入油锅炸，再复炸一次备用，锅里倒入酱汁加热，放入肉翻炒均匀撒上葱丝和胡萝卜丝即可。
4. 孜然鱿鱼须食材：鱿鱼须500克、洋葱、小米椒、蒜末、孜然粒、辣椒面。做法：步骤1，鱿鱼须洗干净，去掉眼睛，对半切开。步骤2，锅中烧开水，放姜片、倒入适量料酒，倒入鱿鱼须焯水，捞出来沥干水份备用。步骤3，锅内热油，放入蒜末、洋葱、小米椒爆香，倒入鱿鱼须翻炒，加人生抽1勺、老抽1勺、韩式烧烤辣酱1勺翻炒片刻，倒人孜然粉、辣椒面、芝麻，翻炒均匀即可出锅，撒上葱花。
5. 牛腩炖萝卜食材：牛腩500克，白萝卜1根。做法：步骤1，牛腩冷水下锅加人葱姜料酒焯水捞出。步骤2，热油爆香葱姜蒜花椒辣椒香叶八角桂皮，加一勺豆瓣酱炒出红油，加人牛肉翻炒均匀+一勺蚝油+一勺生抽+一勺老抽翻炒均匀上色。步骤3，加入没过食材的热水加几粒冰糖炖40分钟加入萝卜和蒜粒继续煮20分钟，加盐调味大火收汁。
6. 酱油鸡食材：童子鸡一只、洋葱半个、姜片十几片、葱段。做法：步骤1，鸡处理干净+姜片+葱段+蜂蜜1勺+料酒2勺+生抽5勺+老抽1勺+蚝油1勺+胡椒粉适量把鸡里外涂抹均匀，姜、姜塞到鸡的肚子里，盖上保鲜膜放人冰箱腌制2小时以上，中途翻动一遍。步骤2，电饭煲底部放上姜片、洋葱丝，放入腌好的鸡，盖上盖子，按无水炖键，跳到保温键再焖10分钟即可。
7. 香辣烤猪蹄食材：猪蹄500g、八角2个、桂皮1块、干辣椒2个、葱姜蒜。做法：步骤1，猪手切块，加葱段，姜片，料酒冷水下锅大火煮出血沫，捞出洗干净。步骤2，锅里重新加水，放入猪蹄，加葱段姜片，八角，桂皮，香叶，干辣椒，小茴香，1勺冰糖，1勺料酒，1勺黄豆酱，3勺生抽，2勺老抽，半勺盐拌匀煮60-90分钟。步骤3，煮好的猪蹄捞出稍有汤汁，可以沥一下汤汁，烤箱180度烤15分钟取出撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻，再烤5分钟即可。
8. 酸菜排骨食材：排骨、酸菜、葱姜蒜、干辣椒。做法：步骤1，排骨洗净冷水下锅加姜片，料酒去腥煮至浮沫后捞出沥干。步骤2，把焯好水的排骨放入锅中，倒人没过排骨的热水加人葱段、姜片、八角、桂皮、1勺料酒，大火煮开转小火焖40分钟（煮好后把里面的配料捞出）。步骤3，油热炒香葱姜蒜干辣椒，放入酸菜炒出香味，把煮好的排骨连汤一起倒人锅中加少许冰糖提鲜。步骤4，再加入少许盐和胡椒粉大火煮开转小火焖煮20分钟即可。
答：1、鸡处理干净+姜片+葱段+蜂蜜1勺+料酒2勺+生抽5勺+老抽1勺+蚝油1勺+胡椒粉适量把鸡里外涂抹均匀、姜、姜塞到鸡的肚子里、盖上保鲜膜放人冰箱腌制2小时以上、中途翻动一遍。 2、电饭煲底部放上姜片、洋葱丝、放入腌好的鸡、盖上盖子、按无水娟键、跳到保温键再焖10分钟即可。 香辣烤猪蹄 食材 猪蹄500g、...
答：硬菜宴客硬菜合集菜谱 脆皮烤鸡 食材 鸡半只，蒜3瓣，料酒1勺，生抽2勺蚝油1勺 做法步骤1、鸡洗净，加入蒜片+1勺料酒+2勺生抽+蚝油1勺+1勺白糖拌匀腌制半小时 2、腌制好的鸡放人空气炸锅，180度15分钟翻面再烤15分钟 3、烤好切块装盘 蒜子牛肉粒 食材 牛排1块、蒜瓣 做法步骤 1、牛肉切小块...
答：1.首先准备食材，花甲凉水入锅，加人料酒煮至花甲开口，捞出用流动的清水冲洗三遍 2.热锅放入莱籽油，加人葱姜蒜炒香，加人一勺豆瓣酱炒出红油，加入花甲。3.加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，加入小米辣，翻炒均匀，撒上葱花即可 水煮肉片 食材 瘦肉，豆芽，青莱，香莱，葱姜蒜蛋清，...
答：- 炒香洋葱：锅中热油爆香蒜末，加入洋葱炒熟，加入肥牛翻炒。- 加入酱汁：淋上酱汁，大火翻炒收汁，出锅撒上葱花即可。
答：8种硬菜宴客硬菜的做法 泡菜烧排骨 食材 排骨500克,泡菜300克,洋葱50克,大葱10克,红辣椒1个,绿辣椒1个,大蒜1瓣,米酒20克,辣椒粉1勺,生抽20克,白糖1勺 做法步骤 1、材料准备好,洋葱切丝,大葱切段,辣椒切圈,切好蒜末。 2、将排骨放人压力锅里,加人泡菜,洋葱,大葱,蒜末,红绿辣椒圈,米酒,辣椒粉,生抽,白...
答：上桌秒光的菜哦!一定要动手做起 首先感谢大家抽出宝贵时间,浏览我的回答,我是家常小鑫,谢谢! 下面给大家介绍几种常吃小菜:1.花生米花生米在很多人的印象中,在餐桌上都不能算是一个完整的菜,但是其实这却是一道硬菜,对于身边很多爱喝酒的人来说,每次点菜必点的一道,花生米不仅植物蛋白高,而且一盘满满当当的,...
答：2、梅菜扣肉梅菜扣肉可谓是不折不扣的“硬菜”，色泽红润油亮，出锅香气四溢，入口即化、肥而不腻的肉片配上“新鲜出炉”的馒头，加入浓郁芳香、吸满肉汁的梅菜，瞬间幸福满满，老人小孩都爱吃，上桌就秒光了。 这道菜好吃的唯一秘诀就是：把肉蒸透。3、葱爆羊肉葱爆羊肉采用家常做法，快手简单...
答：1、【清蒸鱼】寓意年年有余 无论南北方，吃年夜饭鱼是必不可少的，鱼有年年有余的寓意，除夕夜吃鱼，代表着在新的一年当中，富足有余。1、鲈鱼或者是鳜鱼，把它冲洗干净，然后放入葱姜水腌制一下；2、腌制好以后，放入少许的香油，撒一丝的盐，接着放入到开水中去蒸；3、准备一点葱姜蒜丝还有...
答：2、梅菜扣肉 梅菜扣肉可谓是不折不扣的“硬菜”，色泽红润油亮，出锅香气四溢，入口即化、肥而不腻的肉片配上“新鲜出炉”的馒头，加入浓郁芳香、吸满肉汁的梅菜，瞬间幸福满满，老人小孩都爱吃，上桌就秒光了。3、葱爆羊肉 葱爆羊肉采用家常做法，快手简单更加实用，经过旺油包汁的羊肉鲜嫩可口，...
答：1.干煸四季豆:将四季豆洗净去两端，切成小段，用油炒至熟透，加入盐、糖、酱 油、辣椒粉、花椒粉等调味料翻炒均匀即可。2.糖醋里脊:将里脊肉切成条状，放入蛋液中裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞 出备用。锅中留少许底油，加入葱姜蒜爆香，加入糖、醋、盐、水等调味料煮沸。放入炸好的里脊肉...
