同学宴客硬菜,款款大菜,上桌秒光!
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-09-11
1. 蒜蓉小龙虾食材:小龙虾两斤、大蒜四头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽。做法:步骤1,买回来的小龙虾洗两遍,再用刷子刷一遍清洗干净,去掉虾头和虾肠。步骤2,大蒜去皮打碎,剁成蒜末。步骤3,锅中倒油,比炒菜时的油多一倍,油热倒入蒜末炒香,再倒入小龙虾翻炒均匀,加没过小龙虾的啤酒。步骤4,锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油,大火煮开后转中火煮20分钟即可。步骤5,小龙虾装入盘中,将剩下的蒜蓉汤汁淋在小龙虾上面即可开吃了。
2. 盐焗大闸蟹食材:大闸蟹两只、粗盐两斤、八角、姜片、花椒、香叶。做法:步骤1,盐、八角、香叶、花椒、姜片混合均匀,放入烤箱200度,烤20分钟。步骤2,烤烫好的粗盐留三份一垫底,放入大闸蟹背面向上,把剩下的盐撒在大闸蟹上,200度烤15分钟即可。
3. 锅包肉食材:里脊肉,番茄酱,葱丝,姜丝,胡萝卜丝。做法:步骤1,酱汁:1勺醋,一勺糖,少许盐,2勺番茄酱,半碗清水拌匀备用。步骤2,土豆淀粉加水沉淀半小时,肉片加一勺料酒少许盐,少许胡椒粉抓匀。步骤3,倒掉多余的水,放入肉抓匀倒入油锅炸,再复炸一次备用,锅里倒入酱汁加热,放入肉翻炒均匀撒上葱丝和胡萝卜丝即可。
4. 孜然鱿鱼须食材:鱿鱼须500克、洋葱、小米椒、蒜末、孜然粒、辣椒面。做法:步骤1,鱿鱼须洗干净,去掉眼睛,对半切开。步骤2,锅中烧开水,放姜片、倒入适量料酒,倒入鱿鱼须焯水,捞出来沥干水份备用。步骤3,锅内热油,放入蒜末、洋葱、小米椒爆香,倒入鱿鱼须翻炒,加人生抽1勺、老抽1勺、韩式烧烤辣酱1勺翻炒片刻,倒人孜然粉、辣椒面、芝麻,翻炒均匀即可出锅,撒上葱花。
5. 牛腩炖萝卜食材:牛腩500克,白萝卜1根。做法:步骤1,牛腩冷水下锅加人葱姜料酒焯水捞出。步骤2,热油爆香葱姜蒜花椒辣椒香叶八角桂皮,加一勺豆瓣酱炒出红油,加人牛肉翻炒均匀+一勺蚝油+一勺生抽+一勺老抽翻炒均匀上色。步骤3,加入没过食材的热水加几粒冰糖炖40分钟加入萝卜和蒜粒继续煮20分钟,加盐调味大火收汁。
6. 酱油鸡食材:童子鸡一只、洋葱半个、姜片十几片、葱段。做法:步骤1,鸡处理干净+姜片+葱段+蜂蜜1勺+料酒2勺+生抽5勺+老抽1勺+蚝油1勺+胡椒粉适量把鸡里外涂抹均匀,姜、姜塞到鸡的肚子里,盖上保鲜膜放人冰箱腌制2小时以上,中途翻动一遍。步骤2,电饭煲底部放上姜片、洋葱丝,放入腌好的鸡,盖上盖子,按无水炖键,跳到保温键再焖10分钟即可。
7. 香辣烤猪蹄食材:猪蹄500g、八角2个、桂皮1块、干辣椒2个、葱姜蒜。做法:步骤1,猪手切块,加葱段,姜片,料酒冷水下锅大火煮出血沫,捞出洗干净。步骤2,锅里重新加水,放入猪蹄,加葱段姜片,八角,桂皮,香叶,干辣椒,小茴香,1勺冰糖,1勺料酒,1勺黄豆酱,3勺生抽,2勺老抽,半勺盐拌匀煮60-90分钟。步骤3,煮好的猪蹄捞出稍有汤汁,可以沥一下汤汁,烤箱180度烤15分钟取出撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻,再烤5分钟即可。
8. 酸菜排骨食材:排骨、酸菜、葱姜蒜、干辣椒。做法:步骤1,排骨洗净冷水下锅加姜片,料酒去腥煮至浮沫后捞出沥干。步骤2,把焯好水的排骨放入锅中,倒人没过排骨的热水加人葱段、姜片、八角、桂皮、1勺料酒,大火煮开转小火焖40分钟(煮好后把里面的配料捞出)。步骤3,油热炒香葱姜蒜干辣椒,放入酸菜炒出香味,把煮好的排骨连汤一起倒人锅中加少许冰糖提鲜。步骤4,再加入少许盐和胡椒粉大火煮开转小火焖煮20分钟即可。
同学宴客硬菜,款款大菜,上桌秒光!
答:1、鸡处理干净+姜片+葱段+蜂蜜1勺+料酒2勺+生抽5勺+老抽1勺+蚝油1勺+胡椒粉适量把鸡里外涂抹均匀、姜、姜塞到鸡的肚子里、盖上保鲜膜放人冰箱腌制2小时以上、中途翻动一遍。 2、电饭煲底部放上姜片、洋葱丝、放入腌好的鸡、盖上盖子、按无水娟键、跳到保温键再焖10分钟即可。 香辣烤猪蹄 食材 猪蹄500g、...
八款宴客大菜适合同学聚会
答:硬菜宴客硬菜合集菜谱 脆皮烤鸡 食材 鸡半只,蒜3瓣,料酒1勺,生抽2勺蚝油1勺 做法步骤1、鸡洗净,加入蒜片+1勺料酒+2勺生抽+蚝油1勺+1勺白糖拌匀腌制半小时 2、腌制好的鸡放人空气炸锅,180度15分钟翻面再烤15分钟 3、烤好切块装盘 蒜子牛肉粒 食材 牛排1块、蒜瓣 做法步骤 1、牛肉切小块...
8道家常硬菜,款款上桌秒光宴客大菜
答:1.首先准备食材,花甲凉水入锅,加人料酒煮至花甲开口,捞出用流动的清水冲洗三遍 2.热锅放入莱籽油,加人葱姜蒜炒香,加人一勺豆瓣酱炒出红油,加入花甲。3.加一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,加入小米辣,翻炒均匀,撒上葱花即可 水煮肉片 食材 瘦肉,豆芽,青莱,香莱,葱姜蒜蛋清,...
秘8道家常硬菜款款上桌秒光,宴客大菜
答:- 炒香洋葱:锅中热油爆香蒜末,加入洋葱炒熟,加入肥牛翻炒。- 加入酱汁:淋上酱汁,大火翻炒收汁,出锅撒上葱花即可。
8种宴客硬菜做法,适合同学聚会
答:8种硬菜宴客硬菜的做法 泡菜烧排骨 食材 排骨500克,泡菜300克,洋葱50克,大葱10克,红辣椒1个,绿辣椒1个,大蒜1瓣,米酒20克,辣椒粉1勺,生抽20克,白糖1勺 做法步骤 1、材料准备好,洋葱切丝,大葱切段,辣椒切圈,切好蒜末。 2、将排骨放人压力锅里,加人泡菜,洋葱,大葱,蒜末,红绿辣椒圈,米酒,辣椒粉,生抽,白...
生活中有哪些适合喝酒的硬菜?
答:上桌秒光的菜哦!一定要动手做起 首先感谢大家抽出宝贵时间,浏览我的回答,我是家常小鑫,谢谢! 下面给大家介绍几种常吃小菜:1.花生米花生米在很多人的印象中,在餐桌上都不能算是一个完整的菜,但是其实这却是一道硬菜,对于身边很多爱喝酒的人来说,每次点菜必点的一道,花生米不仅植物蛋白高,而且一盘满满当当的,...
今年过年你家准备哪几道大菜?
答:2、梅菜扣肉梅菜扣肉可谓是不折不扣的“硬菜”,色泽红润油亮,出锅香气四溢,入口即化、肥而不腻的肉片配上“新鲜出炉”的馒头,加入浓郁芳香、吸满肉汁的梅菜,瞬间幸福满满,老人小孩都爱吃,上桌就秒光了。 这道菜好吃的唯一秘诀就是:把肉蒸透。3、葱爆羊肉葱爆羊肉采用家常做法,快手简单...
年夜饭吃什么好呢?
答:1、【清蒸鱼】寓意年年有余 无论南北方,吃年夜饭鱼是必不可少的,鱼有年年有余的寓意,除夕夜吃鱼,代表着在新的一年当中,富足有余。1、鲈鱼或者是鳜鱼,把它冲洗干净,然后放入葱姜水腌制一下;2、腌制好以后,放入少许的香油,撒一丝的盐,接着放入到开水中去蒸;3、准备一点葱姜蒜丝还有...
年夜饭都有什么菜
答:2、梅菜扣肉 梅菜扣肉可谓是不折不扣的“硬菜”,色泽红润油亮,出锅香气四溢,入口即化、肥而不腻的肉片配上“新鲜出炉”的馒头,加入浓郁芳香、吸满肉汁的梅菜,瞬间幸福满满,老人小孩都爱吃,上桌就秒光了。3、葱爆羊肉 葱爆羊肉采用家常做法,快手简单更加实用,经过旺油包汁的羊肉鲜嫩可口,...
年夜饭做什么菜好吃又简单?
答:1.干煸四季豆:将四季豆洗净去两端,切成小段,用油炒至熟透,加入盐、糖、酱 油、辣椒粉、花椒粉等调味料翻炒均匀即可。2.糖醋里脊:将里脊肉切成条状,放入蛋液中裹上淀粉,放入油锅中炸至金黄色,捞 出备用。锅中留少许底油,加入葱姜蒜爆香,加入糖、醋、盐、水等调味料煮沸。放入炸好的里脊肉...
2. 盐焗大闸蟹食材:大闸蟹两只、粗盐两斤、八角、姜片、花椒、香叶。做法:步骤1,盐、八角、香叶、花椒、姜片混合均匀,放入烤箱200度,烤20分钟。步骤2,烤烫好的粗盐留三份一垫底,放入大闸蟹背面向上,把剩下的盐撒在大闸蟹上,200度烤15分钟即可。
3. 锅包肉食材:里脊肉,番茄酱,葱丝,姜丝,胡萝卜丝。做法:步骤1,酱汁:1勺醋,一勺糖,少许盐,2勺番茄酱,半碗清水拌匀备用。步骤2,土豆淀粉加水沉淀半小时,肉片加一勺料酒少许盐,少许胡椒粉抓匀。步骤3,倒掉多余的水,放入肉抓匀倒入油锅炸,再复炸一次备用,锅里倒入酱汁加热,放入肉翻炒均匀撒上葱丝和胡萝卜丝即可。
4. 孜然鱿鱼须食材:鱿鱼须500克、洋葱、小米椒、蒜末、孜然粒、辣椒面。做法:步骤1,鱿鱼须洗干净,去掉眼睛,对半切开。步骤2,锅中烧开水,放姜片、倒入适量料酒,倒入鱿鱼须焯水,捞出来沥干水份备用。步骤3,锅内热油,放入蒜末、洋葱、小米椒爆香,倒入鱿鱼须翻炒,加人生抽1勺、老抽1勺、韩式烧烤辣酱1勺翻炒片刻,倒人孜然粉、辣椒面、芝麻,翻炒均匀即可出锅,撒上葱花。
5. 牛腩炖萝卜食材:牛腩500克,白萝卜1根。做法:步骤1,牛腩冷水下锅加人葱姜料酒焯水捞出。步骤2,热油爆香葱姜蒜花椒辣椒香叶八角桂皮,加一勺豆瓣酱炒出红油,加人牛肉翻炒均匀+一勺蚝油+一勺生抽+一勺老抽翻炒均匀上色。步骤3,加入没过食材的热水加几粒冰糖炖40分钟加入萝卜和蒜粒继续煮20分钟,加盐调味大火收汁。
6. 酱油鸡食材:童子鸡一只、洋葱半个、姜片十几片、葱段。做法:步骤1,鸡处理干净+姜片+葱段+蜂蜜1勺+料酒2勺+生抽5勺+老抽1勺+蚝油1勺+胡椒粉适量把鸡里外涂抹均匀,姜、姜塞到鸡的肚子里,盖上保鲜膜放人冰箱腌制2小时以上,中途翻动一遍。步骤2,电饭煲底部放上姜片、洋葱丝,放入腌好的鸡,盖上盖子,按无水炖键,跳到保温键再焖10分钟即可。
7. 香辣烤猪蹄食材:猪蹄500g、八角2个、桂皮1块、干辣椒2个、葱姜蒜。做法:步骤1,猪手切块,加葱段,姜片,料酒冷水下锅大火煮出血沫,捞出洗干净。步骤2,锅里重新加水,放入猪蹄,加葱段姜片,八角,桂皮,香叶,干辣椒,小茴香,1勺冰糖,1勺料酒,1勺黄豆酱,3勺生抽,2勺老抽,半勺盐拌匀煮60-90分钟。步骤3,煮好的猪蹄捞出稍有汤汁,可以沥一下汤汁,烤箱180度烤15分钟取出撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻,再烤5分钟即可。
8. 酸菜排骨食材:排骨、酸菜、葱姜蒜、干辣椒。做法:步骤1,排骨洗净冷水下锅加姜片,料酒去腥煮至浮沫后捞出沥干。步骤2,把焯好水的排骨放入锅中,倒人没过排骨的热水加人葱段、姜片、八角、桂皮、1勺料酒,大火煮开转小火焖40分钟(煮好后把里面的配料捞出)。步骤3,油热炒香葱姜蒜干辣椒,放入酸菜炒出香味,把煮好的排骨连汤一起倒人锅中加少许冰糖提鲜。步骤4,再加入少许盐和胡椒粉大火煮开转小火焖煮20分钟即可。
答:1、鸡处理干净+姜片+葱段+蜂蜜1勺+料酒2勺+生抽5勺+老抽1勺+蚝油1勺+胡椒粉适量把鸡里外涂抹均匀、姜、姜塞到鸡的肚子里、盖上保鲜膜放人冰箱腌制2小时以上、中途翻动一遍。 2、电饭煲底部放上姜片、洋葱丝、放入腌好的鸡、盖上盖子、按无水娟键、跳到保温键再焖10分钟即可。 香辣烤猪蹄 食材 猪蹄500g、...
答:硬菜宴客硬菜合集菜谱 脆皮烤鸡 食材 鸡半只,蒜3瓣,料酒1勺,生抽2勺蚝油1勺 做法步骤1、鸡洗净,加入蒜片+1勺料酒+2勺生抽+蚝油1勺+1勺白糖拌匀腌制半小时 2、腌制好的鸡放人空气炸锅,180度15分钟翻面再烤15分钟 3、烤好切块装盘 蒜子牛肉粒 食材 牛排1块、蒜瓣 做法步骤 1、牛肉切小块...
答:1.首先准备食材,花甲凉水入锅,加人料酒煮至花甲开口,捞出用流动的清水冲洗三遍 2.热锅放入莱籽油,加人葱姜蒜炒香,加人一勺豆瓣酱炒出红油,加入花甲。3.加一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,加入小米辣,翻炒均匀,撒上葱花即可 水煮肉片 食材 瘦肉,豆芽,青莱,香莱,葱姜蒜蛋清,...
答:- 炒香洋葱:锅中热油爆香蒜末,加入洋葱炒熟,加入肥牛翻炒。- 加入酱汁:淋上酱汁,大火翻炒收汁,出锅撒上葱花即可。
答:8种硬菜宴客硬菜的做法 泡菜烧排骨 食材 排骨500克,泡菜300克,洋葱50克,大葱10克,红辣椒1个,绿辣椒1个,大蒜1瓣,米酒20克,辣椒粉1勺,生抽20克,白糖1勺 做法步骤 1、材料准备好,洋葱切丝,大葱切段,辣椒切圈,切好蒜末。 2、将排骨放人压力锅里,加人泡菜,洋葱,大葱,蒜末,红绿辣椒圈,米酒,辣椒粉,生抽,白...
答:上桌秒光的菜哦!一定要动手做起 首先感谢大家抽出宝贵时间,浏览我的回答,我是家常小鑫,谢谢! 下面给大家介绍几种常吃小菜:1.花生米花生米在很多人的印象中,在餐桌上都不能算是一个完整的菜,但是其实这却是一道硬菜,对于身边很多爱喝酒的人来说,每次点菜必点的一道,花生米不仅植物蛋白高,而且一盘满满当当的,...
答:2、梅菜扣肉梅菜扣肉可谓是不折不扣的“硬菜”,色泽红润油亮,出锅香气四溢,入口即化、肥而不腻的肉片配上“新鲜出炉”的馒头,加入浓郁芳香、吸满肉汁的梅菜,瞬间幸福满满,老人小孩都爱吃,上桌就秒光了。 这道菜好吃的唯一秘诀就是:把肉蒸透。3、葱爆羊肉葱爆羊肉采用家常做法,快手简单...
答:1、【清蒸鱼】寓意年年有余 无论南北方,吃年夜饭鱼是必不可少的,鱼有年年有余的寓意,除夕夜吃鱼,代表着在新的一年当中,富足有余。1、鲈鱼或者是鳜鱼,把它冲洗干净,然后放入葱姜水腌制一下;2、腌制好以后,放入少许的香油,撒一丝的盐,接着放入到开水中去蒸;3、准备一点葱姜蒜丝还有...
答:2、梅菜扣肉 梅菜扣肉可谓是不折不扣的“硬菜”,色泽红润油亮,出锅香气四溢,入口即化、肥而不腻的肉片配上“新鲜出炉”的馒头,加入浓郁芳香、吸满肉汁的梅菜,瞬间幸福满满,老人小孩都爱吃,上桌就秒光了。3、葱爆羊肉 葱爆羊肉采用家常做法,快手简单更加实用,经过旺油包汁的羊肉鲜嫩可口,...
答:1.干煸四季豆:将四季豆洗净去两端,切成小段,用油炒至熟透,加入盐、糖、酱 油、辣椒粉、花椒粉等调味料翻炒均匀即可。2.糖醋里脊:将里脊肉切成条状,放入蛋液中裹上淀粉,放入油锅中炸至金黄色,捞 出备用。锅中留少许底油,加入葱姜蒜爆香,加入糖、醋、盐、水等调味料煮沸。放入炸好的里脊肉...