怎样做酱爆鱿鱼
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-13
前言
看到朋友做了一款火爆腰花，成品很多汤汁，于是，我就做了这款“酱爆鱿鱼”示范给她看，当我们做海鲜或者内脏的食材时，为了避免炒好的菜汤汁太多，最好先飞水，这样炒出来的菜才不会有太多水份。
材料
主料：鱿鱼200g、辣椒50g；
辅料：油适量、生抽适量、豆瓣酱适量、蒜米适量、香葱适量、姜丝适量、料酒适量
酱爆鱿鱼
1
将买回来的急冻鱿鱼解冻之后清洗干净。
2
然后交叉切线条起花。无需切断。
3
再切块然后用姜茸，盐和料酒腌制片刻。
4
准备辣椒和蒜米。
5
煮锅烧开水然后将鱿鱼放入飞水马上捞起沥干水分。
6
炒锅热油放入蒜米爆香然后放入豆瓣酱和辣椒一起炒香。
7
当辣椒炒熟之后加入少许的生抽调味。
8
最后将鱿鱼放入大火翻炒。
9
炒均匀味道即可。
10
这款“酱香鱿鱼”味道香辣，口感爽滑，非常开胃下饭。
小贴士
鱿鱼先飞水，炒的时候就不会出大量的水分了。
怎么才能做出脆爽的酱爆鱿鱼?
答：做法：1.将所有的食材都清洗干净，西芹切成菱形，青红椒切段。将姜和蒜切成沫以后备用。2.锅内加入适量的清水，大火烧开以后，加入适量的料酒和盐、鱿鱼烫一下就可以取出，不要烫的时间过久，否则鱿鱼会变老。3.锅内加入适量的油，油热了以后，放入葱姜蒜炒香。4.加入海鲜酱和豆瓣酱继续炒香，然...
香辣酱爆鱿鱼的做法,香辣酱爆鱿鱼怎么做好吃
答：1 鱿鱼洗净。2 切成小段。3 倒上烤料。4 腌半个小时。5 备好佐料。6 备好豆瓣酱。7 炒锅里烧好油，放入豆瓣酱、蒜、青椒爆香。8 到入鱿鱼。9 爆炒，鱿鱼熟的时候再放入蔗根段翻炒几下装备即可。10 成品图。小贴士 鱿鱼要事先用烤料腌一下，我用的是奥尔良烤翅的烤料，如果没有烤料，...
鱿鱼怎么炒好吃 家常做法
答：酱爆鱿鱼的做法如下：主料：鱿鱼3条、洋葱1/2个、红尖椒1个、香菜1棵。辅料：植物油2汤匙、酱油1汤匙、蒜蓉辣酱2汤匙、料酒1汤匙、姜2片、白糖1茶匙、水淀粉适量。1、食材备齐，鱿鱼去皮洗净。2、将鱿鱼刨开，在鱿鱼内侧切十字花刀。3、再切成块。4、将洋葱，红尖椒切片，香菜切段。5、锅加水烧...
酱爆鱿鱼须!是怎么做出来的呢?
答：1、鱿鱼须买回去掉边皮上能撕去的薄膜，然后泡洗干净，有时间的还可以用点盐抓抓，还有时间的顺着边边再起点花什么的，这样更容易入味 2、锅里放水，把鱿鱼焯水，变白即可捞出 3、继续泡一会清水，然后倒掉，这样保持鱿鱼的口感 4、两大勺酱油+1/4勺的白糖，倒入鱿鱼抓均匀 5、再放入几片姜片...
沙茶酱爆鱿鱼沙茶酱爆鱿鱼怎么做
答：1、主料：鱿鱼600克。2、辅料：青椒30克、红椒30克、黄椒30克、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油3克、朝天椒1个、沙茶酱3克、江米酒适量 3、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，清理干净内脏。4、将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角间隔3毫米轻划斜刀，只切透鱿鱼的三分之二，不可切透鱿鱼...
尤鱼做法需要什么配料。
答：酱爆鱿鱼的做法 1.洋葱切丝，香菜梗切段、姜切丝。2.鱿鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净，切成大小合适的块。3.锅里加水，加姜片后大火烧开。4.放入切好的鱿鱼，焯烫10-20秒后捞出沥净水。5.重新起锅，倒油，放姜丝，小火炒香。6.放入沥净水的鱿鱼，再加入两大勺豆豉辣酱，快速翻炒均匀。7.放入洋葱...
酱爆鱿鱼什么做法不用上浆的?
答：【 1 】酱爆鱿鱼的做法食材用料 鱿鱼 1条、红黄彩椒 适量、葱花 适量、姜沫 适量、蒜 2瓣、东北大酱 1勺、生抽 1勺、花椒粉 适量、蚝油 适量、鸡精 适量 做法步骤。鱿鱼切开洗净备用；将鱿鱼改刀，身子部分切方块，浅浅交叉打上花刀，别切透了；准备葱姜蒜沫，彩椒切块；调酱汁：1勺大酱、1勺...
沙茶酱爆鱿鱼墨鱼怎样炒的做法
答：酱爆鲜鱿的做法 剥掉红褐色的外衣，剪一刀，把鲜筒剪开成一个大三角形；从尖尖的部位撕开一点，然后拉着向宽的那边拉过去，就可以把这层外衣整块撕掉 从里面的一个角切起，45度斜刀切花刀 反一个方向，直刀切花刀，形成荔枝花刀的形状 切成小块 锅里放适量水，放进姜丝和几滴米酒以便去腥，煮...
谁知道爆鱿鱼卷怎么做才好吃?
答：1、准备好食材：鲜鱿鱼500克、红辣椒100克、葱头150克、姜5克、蒜20克、料酒10毫升、玉米油30毫升、豆瓣酱。请点击输入图片描述 2、鱿鱼撕去黑膜清洗干净然后在鱿鱼内侧切荔枝花刀然后切块。请点击输入图片描述 3、烧一锅开水把鱿鱼块放进去，看到打卷了立即捞出来过冷水控干水分备用。请点击输入图片...
看到朋友做了一款火爆腰花，成品很多汤汁，于是，我就做了这款“酱爆鱿鱼”示范给她看，当我们做海鲜或者内脏的食材时，为了避免炒好的菜汤汁太多，最好先飞水，这样炒出来的菜才不会有太多水份。
材料
主料：鱿鱼200g、辣椒50g；
辅料：油适量、生抽适量、豆瓣酱适量、蒜米适量、香葱适量、姜丝适量、料酒适量
酱爆鱿鱼
1
将买回来的急冻鱿鱼解冻之后清洗干净。
2
然后交叉切线条起花。无需切断。
3
再切块然后用姜茸，盐和料酒腌制片刻。
4
准备辣椒和蒜米。
5
煮锅烧开水然后将鱿鱼放入飞水马上捞起沥干水分。
6
炒锅热油放入蒜米爆香然后放入豆瓣酱和辣椒一起炒香。
7
当辣椒炒熟之后加入少许的生抽调味。
8
最后将鱿鱼放入大火翻炒。
9
炒均匀味道即可。
10
这款“酱香鱿鱼”味道香辣，口感爽滑，非常开胃下饭。
小贴士
鱿鱼先飞水，炒的时候就不会出大量的水分了。
答：做法：1.将所有的食材都清洗干净，西芹切成菱形，青红椒切段。将姜和蒜切成沫以后备用。2.锅内加入适量的清水，大火烧开以后，加入适量的料酒和盐、鱿鱼烫一下就可以取出，不要烫的时间过久，否则鱿鱼会变老。3.锅内加入适量的油，油热了以后，放入葱姜蒜炒香。4.加入海鲜酱和豆瓣酱继续炒香，然...
答：1 鱿鱼洗净。2 切成小段。3 倒上烤料。4 腌半个小时。5 备好佐料。6 备好豆瓣酱。7 炒锅里烧好油，放入豆瓣酱、蒜、青椒爆香。8 到入鱿鱼。9 爆炒，鱿鱼熟的时候再放入蔗根段翻炒几下装备即可。10 成品图。小贴士 鱿鱼要事先用烤料腌一下，我用的是奥尔良烤翅的烤料，如果没有烤料，...
答：酱爆鱿鱼的做法如下：主料：鱿鱼3条、洋葱1/2个、红尖椒1个、香菜1棵。辅料：植物油2汤匙、酱油1汤匙、蒜蓉辣酱2汤匙、料酒1汤匙、姜2片、白糖1茶匙、水淀粉适量。1、食材备齐，鱿鱼去皮洗净。2、将鱿鱼刨开，在鱿鱼内侧切十字花刀。3、再切成块。4、将洋葱，红尖椒切片，香菜切段。5、锅加水烧...
答：1、鱿鱼须买回去掉边皮上能撕去的薄膜，然后泡洗干净，有时间的还可以用点盐抓抓，还有时间的顺着边边再起点花什么的，这样更容易入味 2、锅里放水，把鱿鱼焯水，变白即可捞出 3、继续泡一会清水，然后倒掉，这样保持鱿鱼的口感 4、两大勺酱油+1/4勺的白糖，倒入鱿鱼抓均匀 5、再放入几片姜片...
答：1、主料：鱿鱼600克。2、辅料：青椒30克、红椒30克、黄椒30克、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油3克、朝天椒1个、沙茶酱3克、江米酒适量 3、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，清理干净内脏。4、将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角间隔3毫米轻划斜刀，只切透鱿鱼的三分之二，不可切透鱿鱼...
答：酱爆鱿鱼的做法 1.洋葱切丝，香菜梗切段、姜切丝。2.鱿鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净，切成大小合适的块。3.锅里加水，加姜片后大火烧开。4.放入切好的鱿鱼，焯烫10-20秒后捞出沥净水。5.重新起锅，倒油，放姜丝，小火炒香。6.放入沥净水的鱿鱼，再加入两大勺豆豉辣酱，快速翻炒均匀。7.放入洋葱...
答：【 1 】酱爆鱿鱼的做法食材用料 鱿鱼 1条、红黄彩椒 适量、葱花 适量、姜沫 适量、蒜 2瓣、东北大酱 1勺、生抽 1勺、花椒粉 适量、蚝油 适量、鸡精 适量 做法步骤。鱿鱼切开洗净备用；将鱿鱼改刀，身子部分切方块，浅浅交叉打上花刀，别切透了；准备葱姜蒜沫，彩椒切块；调酱汁：1勺大酱、1勺...
答：酱爆鲜鱿的做法 剥掉红褐色的外衣，剪一刀，把鲜筒剪开成一个大三角形；从尖尖的部位撕开一点，然后拉着向宽的那边拉过去，就可以把这层外衣整块撕掉 从里面的一个角切起，45度斜刀切花刀 反一个方向，直刀切花刀，形成荔枝花刀的形状 切成小块 锅里放适量水，放进姜丝和几滴米酒以便去腥，煮...
答：1、准备好食材：鲜鱿鱼500克、红辣椒100克、葱头150克、姜5克、蒜20克、料酒10毫升、玉米油30毫升、豆瓣酱。请点击输入图片描述 2、鱿鱼撕去黑膜清洗干净然后在鱿鱼内侧切荔枝花刀然后切块。请点击输入图片描述 3、烧一锅开水把鱿鱼块放进去，看到打卷了立即捞出来过冷水控干水分备用。请点击输入图片...
