怎么才能做出脆爽的酱爆鱿鱼？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-29
高颜值的酱爆鱿鱼，大厨们是如何烹饪出来的？
做法：1.将所有的食材都清洗干净，西芹切成菱形，青红椒切段。将姜和蒜切成沫以后备用。
2.锅内加入适量的清水，大火烧开以后，加入适量的料酒和盐、鱿鱼烫一下就可以取出，不要烫的时间过久，否则鱿鱼会变老。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，放入葱姜蒜炒香。
4.加入海鲜酱和豆瓣酱继续炒香，然后加入西芹和青红椒翻炒1分钟以后，加入鱿鱼须翻炒。
5.最后加入适量的盐和料酒炒匀以后，就可以取出食用了。
酱爆鱿鱼须的营养价值
从营养价值上来看，鱿鱼中的有益成分还是非常多的，比如其中的钙、磷、铁对于促进骨骼发育以及造血方面都有不错的促进效果。同时鱿鱼中的蛋白质和人体必需的氨基酸、牛磺酸，对于抑制血液中的胆固醇问题，效果也是非常不错的。尤其是在帮助缓解疲劳、恢复视力以及肝脏问题效果也是不错的。鱿鱼中的多肽和硒在抵抗射线以及病毒方面也有不错的治疗效果。
鱿鱼中的特殊成分还具有可以促进胰岛素的分泌，尤其是在帮助肝脏解毒以及预防糖尿病上有着非常不错的效果。在喝酒的时候，吃一些鱿鱼还可以有效的预防因为酒精引起的肝脏功能损坏问题
酱爆鱿鱼的家常做法如下：
食材:干鱿鱼，葱，普宁豆酱，剁椒酱，姜蒜末，酱油，盐，糖，淀粉，油。
做法:
1、材料包括:干鱿鱼，葱，普宁豆酱，剁椒酱，姜蒜末，酱油，盐，糖，淀粉，油。
2、泡好的鱿鱼要将它表面的那层紫色的膜和透明的壳去掉。下面是已经处理过的鱿鱼了。其实鱿鱼是有分里面和外面的，如果在外面切花纹，鱿鱼炒的时候是不会卷起来的，只有切里面才会卷起来。左边是外面，右边是里面。所以要切花纹的话就是切右边。
3、在鱿鱼的里面切出一个个菱形的花纹。
4、将它切成一小块一小块的。
5、将所有的材料备齐。右面的碟子上面红色的是剁椒酱，黄色的是普宁豆酱。这个是潮汕那边很出名的调味料。
6、热锅下油，倒进姜蒜末，然后将鱿鱼也倒进去，翻炒两下就开始变卷了。
7、一次放入普宁豆酱，剁椒酱，盐，糖，酱油，蚝油，最后用淀粉勾芡，撒上葱花就可以。
食材：鱿鱼三两只（中小尺寸的），甜面酱一大勺（或者海鲜酱），红葱头一个，姜一块，蒜半头，葱一大根，指天椒适量（或者其它辣一点的辣椒），糖适量，香醋少许。 [2]
做法：
1.处理干净的鱿鱼切圈儿（如果自己处理的话，要把表面的膜撕掉，内脏和骨头去掉）。
2.过开水几秒。
3.捞起，切圈。
4.锅里下油，爆香红葱头，姜，蒜，辣椒和一半的葱，炒出香味。
5.然后下甜面酱和少许糖翻炒一会儿。
6.再下鱿鱼翻炒片刻，然后点入少许香醋。
7.撒入另一半的葱拌匀即可关火装盘。
你可以尝试一下下面的做法，虽然说明口味不一样，但是的话这样做法也是可以的。材料：鱿鱼、西芹、青椒、红椒、姜、蒜、黄豆酱、海鲜酱、砂糖、盐、料酒。
做法：1.将所有的食材都清洗干净，西芹切成菱形，青红椒切段。将姜和蒜切成沫以后备用。
2.锅内加入适量的清水，大火烧开以后，加入适量的料酒和盐、鱿鱼烫一下就可以取出，不要烫的时间过久，否则鱿鱼会变老。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，放入葱姜蒜炒香。
4.加入海鲜酱和豆瓣酱继续炒香，然后加入西芹和青红椒翻炒1分钟以后，加入鱿鱼须翻炒。
5.最后加入适量的盐和料酒炒匀以后，就可以取出食用了。
酱爆鱿鱼须的营养价值
从营养价值上来看，鱿鱼中的有益成分还是非常多的，比如其中的钙、磷、铁对于促进骨骼发育以及造血方面都有不错的促进效果。同时鱿鱼中的蛋白质和人体必需的氨基酸、牛磺酸，对于抑制血液中的胆固醇问题，效果也是非常不错的。尤其是在帮助缓解疲劳、恢复视力以及肝脏问题效果也是不错的。鱿鱼中的多肽和硒在抵抗射线以及病毒方面也有不错的治疗效果。
鱿鱼中的特殊成分还具有可以促进胰岛素的分泌，尤其是在帮助肝脏解毒以及预防糖尿病上有着非常不错的效果。在喝酒的时候，吃一些鱿鱼还可以有效的预防因为酒精引起的肝脏功能损坏问题
食材：干鱿鱼，葱，普宁豆酱，剁椒酱，姜蒜末，酱油，盐，糖，淀粉，油。
做法：
酱爆鱿鱼
1、材料包括：干鱿鱼，葱，普宁豆酱，剁椒酱，姜蒜末，酱油，盐，糖，淀粉，油。
2、泡好的鱿鱼要将它表面的那层紫色的膜和透明的壳去掉。下面是已经处理过的鱿鱼了。其实鱿鱼是有分里面和外面的，如果在外面切花纹，鱿鱼炒的时候是不会卷起来的，只有切里面才会卷起来。左边是外面，右边是里面。所以要切花纹的话就是切右边。
3、在鱿鱼的里面切出一个个菱形的花纹。
4、将它切成一小块一小块的。
5、将所有的材料备齐。右面的碟子上面红色的是剁椒酱，黄色的是普宁豆酱。这个是潮汕那边很出名的调味料。
6、热锅下油，倒进姜蒜末，然后将鱿鱼也倒进去，翻炒两下就开始变卷了。
7、一次放入普宁豆酱，剁椒酱，盐，糖，酱油，蚝油，最后用淀粉勾芡，撒上葱花就可以。
怎么才能做出脆爽的酱爆鱿鱼?
答：做法：1.将所有的食材都清洗干净，西芹切成菱形，青红椒切段。将姜和蒜切成沫以后备用。2.锅内加入适量的清水，大火烧开以后，加入适量的料酒和盐、鱿鱼烫一下就可以取出，不要烫的时间过久，否则鱿鱼会变老。3.锅内加入适量的油，油热了以后，放入葱姜蒜炒香。4.加入海鲜酱和豆瓣酱继续炒香，然...
酱爆鱿鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
答：酱爆鱿鱼的做法步骤 1 准备材料 2 鱿鱼处理干净，将鱿鱼须切段，鱿鱼身撕去膜，反过来，里面朝上刀身倾斜45度，切出3-4mm间隔的条，记得不要切断 3 将鱿鱼转方向，继续切条，和原来切好的条呈90度角 4 将鱿鱼切成大小合适的块，青椒和洋葱切丝，姜蒜切片，朝天椒切圈儿备用 5 水烧开后，将鱿...
酱爆鱿鱼怎样做比较好吃?
答：焯水时加入少许油可以使鱿鱼更加光滑。酱料的比例可以根据个人口味调整，喜欢甜酸口味的可以适当增加糖和醋的比例。快速翻炒是保持鱿鱼嫩滑的关键，不要让鱿鱼在锅里停留太久。按照以上步骤，你可以制作出色泽诱人、酱香浓郁、鱿鱼脆嫩、蔬菜爽口的酱爆鱿鱼。这道菜适合搭配米饭或面食，也是下酒的好菜。
油鱼怎么做
答：酱爆鱿鱼做法小贴士 1、鱿鱼要想脆爽，一定要焯水时间短，打卷即好。还要大火快炒才成！2、郫县豆瓣本身就咸，加盐调味要斟酌着放。海鲜酸辣汤 食材明细 豆腐适量、香菜适量、香葱适量、胡萝卜适量、笋适量、水发木耳适量、水发香菇适量、大葱适量、鸡蛋适量、水淀粉适量鱿鱼适量、虾仁适量、海参适量、...
谁知道爆鱿鱼卷怎么做才好吃?
答：1、准备好食材：鲜鱿鱼500克、红辣椒100克、葱头150克、姜5克、蒜20克、料酒10毫升、玉米油30毫升、豆瓣酱。请点击输入图片描述 2、鱿鱼撕去黑膜清洗干净然后在鱿鱼内侧切荔枝花刀然后切块。请点击输入图片描述 3、烧一锅开水把鱿鱼块放进去，看到打卷了立即捞出来过冷水控干水分备用。请点击输入图片...
买了冰冻的鱿鱼怎么吃?
答：做法 1 鱿鱼去内脏，黑膜洗干净切成丝，姜切丝，把郫县豆瓣用刀剁碎 2 炒锅放油烧热，加豆瓣炒出红油，放入姜丝和干红椒炒香 3 加入鱿鱼丝翻炒，烹入料酒和少许糖，炒匀盛出来 小诀窍 不用再加盐了，豆瓣很咸，加糖是为了调味的，炒的时候火可以大一些，时间短 些，别把鱿鱼炒老了，怕辣的...
酱爆鱿鱼以鱿鱼，洋葱，辣椒等为主材炒制而成，做好之后的酱爆鱿鱼色泽棕黄，柔软脆嫩，酱香扑鼻，美味可口，广受各地食客所喜爱。鱿鱼含有的矿物是保持人体健康所必不可少的营养元素，用酱爆的方法烹制，酱香型浓厚，口口Q弹鲜香。
食物提前准备200克鱿鱼 150克莴笋
15克尖椒 20克XO酱
各少量生姜片、蒜泥、葱根
各适当盐、鸡精粉、芡粉、米酒、植物油
烹制流程
1 将清洗的莴笋切割成2厘米长的段。
2 清洗的尖椒切割成圈。
3 洗完的鱿鱼打上刀花，再切割成一小块。
4 鱿鱼块加少量盐、鸡精粉、米酒，翻拌，腌制五分钟。
5 锅里加水烧开，倒进少量植物油，倒进莴笋、尖椒，煮一会儿。
6 将焯好的莴笋和尖椒捞起来。
7 把鱿鱼倒进开水中，煮一会儿。
8 把汆好的鱿鱼捞起来预留。
9 用食油出锅，倒进生姜片、蒜泥、葱根进行爆香。
10 添加XO酱，拌炒匀。
11 倒进莴笋、尖椒、鱿鱼，炒匀。
12 淋入少量米酒，炒出香味。
13 放盐、鸡精粉，炒匀调料。
14 倒进少量芡粉。
15 把锅中原材料炒至进味。
16 盛出摆盘就可以。
特色美食基本常识鱿鱼含有的矿物是保持人体健康所必不可少的营养元素。鱿鱼的人体脂肪里带有很多的高宽比不饱和脂肪，肉中带有高量赖氨酸，可合理降低血管壁内所积累的碳水化合物，对防止动脉硬化、胆囊结石的产生都极具作用。
制作小提示
汆煮和炮制鱿鱼的时间均不适合太长，以防毁坏鱿鱼细嫩的口味。这样一道好吃的酱爆鱿鱼就做好了.做好之后的酱爆鱿鱼色泽棕黄，柔软脆嫩，酱香扑鼻，美味可口。
做法：1.将所有的食材都清洗干净，西芹切成菱形，青红椒切段。将姜和蒜切成沫以后备用。
2.锅内加入适量的清水，大火烧开以后，加入适量的料酒和盐、鱿鱼烫一下就可以取出，不要烫的时间过久，否则鱿鱼会变老。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，放入葱姜蒜炒香。
4.加入海鲜酱和豆瓣酱继续炒香，然后加入西芹和青红椒翻炒1分钟以后，加入鱿鱼须翻炒。
5.最后加入适量的盐和料酒炒匀以后，就可以取出食用了。
酱爆鱿鱼须的营养价值
从营养价值上来看，鱿鱼中的有益成分还是非常多的，比如其中的钙、磷、铁对于促进骨骼发育以及造血方面都有不错的促进效果。同时鱿鱼中的蛋白质和人体必需的氨基酸、牛磺酸，对于抑制血液中的胆固醇问题，效果也是非常不错的。尤其是在帮助缓解疲劳、恢复视力以及肝脏问题效果也是不错的。鱿鱼中的多肽和硒在抵抗射线以及病毒方面也有不错的治疗效果。
鱿鱼中的特殊成分还具有可以促进胰岛素的分泌，尤其是在帮助肝脏解毒以及预防糖尿病上有着非常不错的效果。在喝酒的时候，吃一些鱿鱼还可以有效的预防因为酒精引起的肝脏功能损坏问题
酱爆鱿鱼的家常做法如下：
食材:干鱿鱼，葱，普宁豆酱，剁椒酱，姜蒜末，酱油，盐，糖，淀粉，油。
做法:
1、材料包括:干鱿鱼，葱，普宁豆酱，剁椒酱，姜蒜末，酱油，盐，糖，淀粉，油。
2、泡好的鱿鱼要将它表面的那层紫色的膜和透明的壳去掉。下面是已经处理过的鱿鱼了。其实鱿鱼是有分里面和外面的，如果在外面切花纹，鱿鱼炒的时候是不会卷起来的，只有切里面才会卷起来。左边是外面，右边是里面。所以要切花纹的话就是切右边。
3、在鱿鱼的里面切出一个个菱形的花纹。
4、将它切成一小块一小块的。
5、将所有的材料备齐。右面的碟子上面红色的是剁椒酱，黄色的是普宁豆酱。这个是潮汕那边很出名的调味料。
6、热锅下油，倒进姜蒜末，然后将鱿鱼也倒进去，翻炒两下就开始变卷了。
7、一次放入普宁豆酱，剁椒酱，盐，糖，酱油，蚝油，最后用淀粉勾芡，撒上葱花就可以。
食材：鱿鱼三两只（中小尺寸的），甜面酱一大勺（或者海鲜酱），红葱头一个，姜一块，蒜半头，葱一大根，指天椒适量（或者其它辣一点的辣椒），糖适量，香醋少许。 [2]
做法：
1.处理干净的鱿鱼切圈儿（如果自己处理的话，要把表面的膜撕掉，内脏和骨头去掉）。
2.过开水几秒。
3.捞起，切圈。
4.锅里下油，爆香红葱头，姜，蒜，辣椒和一半的葱，炒出香味。
5.然后下甜面酱和少许糖翻炒一会儿。
6.再下鱿鱼翻炒片刻，然后点入少许香醋。
7.撒入另一半的葱拌匀即可关火装盘。
你可以尝试一下下面的做法，虽然说明口味不一样，但是的话这样做法也是可以的。材料：鱿鱼、西芹、青椒、红椒、姜、蒜、黄豆酱、海鲜酱、砂糖、盐、料酒。
做法：1.将所有的食材都清洗干净，西芹切成菱形，青红椒切段。将姜和蒜切成沫以后备用。
2.锅内加入适量的清水，大火烧开以后，加入适量的料酒和盐、鱿鱼烫一下就可以取出，不要烫的时间过久，否则鱿鱼会变老。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，放入葱姜蒜炒香。
4.加入海鲜酱和豆瓣酱继续炒香，然后加入西芹和青红椒翻炒1分钟以后，加入鱿鱼须翻炒。
5.最后加入适量的盐和料酒炒匀以后，就可以取出食用了。
酱爆鱿鱼须的营养价值
从营养价值上来看，鱿鱼中的有益成分还是非常多的，比如其中的钙、磷、铁对于促进骨骼发育以及造血方面都有不错的促进效果。同时鱿鱼中的蛋白质和人体必需的氨基酸、牛磺酸，对于抑制血液中的胆固醇问题，效果也是非常不错的。尤其是在帮助缓解疲劳、恢复视力以及肝脏问题效果也是不错的。鱿鱼中的多肽和硒在抵抗射线以及病毒方面也有不错的治疗效果。
鱿鱼中的特殊成分还具有可以促进胰岛素的分泌，尤其是在帮助肝脏解毒以及预防糖尿病上有着非常不错的效果。在喝酒的时候，吃一些鱿鱼还可以有效的预防因为酒精引起的肝脏功能损坏问题
食材：干鱿鱼，葱，普宁豆酱，剁椒酱，姜蒜末，酱油，盐，糖，淀粉，油。
做法：
酱爆鱿鱼
1、材料包括：干鱿鱼，葱，普宁豆酱，剁椒酱，姜蒜末，酱油，盐，糖，淀粉，油。
2、泡好的鱿鱼要将它表面的那层紫色的膜和透明的壳去掉。下面是已经处理过的鱿鱼了。其实鱿鱼是有分里面和外面的，如果在外面切花纹，鱿鱼炒的时候是不会卷起来的，只有切里面才会卷起来。左边是外面，右边是里面。所以要切花纹的话就是切右边。
3、在鱿鱼的里面切出一个个菱形的花纹。
4、将它切成一小块一小块的。
5、将所有的材料备齐。右面的碟子上面红色的是剁椒酱，黄色的是普宁豆酱。这个是潮汕那边很出名的调味料。
6、热锅下油，倒进姜蒜末，然后将鱿鱼也倒进去，翻炒两下就开始变卷了。
7、一次放入普宁豆酱，剁椒酱，盐，糖，酱油，蚝油，最后用淀粉勾芡，撒上葱花就可以。
答：做法：1.将所有的食材都清洗干净，西芹切成菱形，青红椒切段。将姜和蒜切成沫以后备用。2.锅内加入适量的清水，大火烧开以后，加入适量的料酒和盐、鱿鱼烫一下就可以取出，不要烫的时间过久，否则鱿鱼会变老。3.锅内加入适量的油，油热了以后，放入葱姜蒜炒香。4.加入海鲜酱和豆瓣酱继续炒香，然...
答：酱爆鱿鱼的做法步骤 1 准备材料 2 鱿鱼处理干净，将鱿鱼须切段，鱿鱼身撕去膜，反过来，里面朝上刀身倾斜45度，切出3-4mm间隔的条，记得不要切断 3 将鱿鱼转方向，继续切条，和原来切好的条呈90度角 4 将鱿鱼切成大小合适的块，青椒和洋葱切丝，姜蒜切片，朝天椒切圈儿备用 5 水烧开后，将鱿...
答：焯水时加入少许油可以使鱿鱼更加光滑。酱料的比例可以根据个人口味调整，喜欢甜酸口味的可以适当增加糖和醋的比例。快速翻炒是保持鱿鱼嫩滑的关键，不要让鱿鱼在锅里停留太久。按照以上步骤，你可以制作出色泽诱人、酱香浓郁、鱿鱼脆嫩、蔬菜爽口的酱爆鱿鱼。这道菜适合搭配米饭或面食，也是下酒的好菜。
答：酱爆鱿鱼做法小贴士 1、鱿鱼要想脆爽，一定要焯水时间短，打卷即好。还要大火快炒才成！2、郫县豆瓣本身就咸，加盐调味要斟酌着放。海鲜酸辣汤 食材明细 豆腐适量、香菜适量、香葱适量、胡萝卜适量、笋适量、水发木耳适量、水发香菇适量、大葱适量、鸡蛋适量、水淀粉适量鱿鱼适量、虾仁适量、海参适量、...
答：1、准备好食材：鲜鱿鱼500克、红辣椒100克、葱头150克、姜5克、蒜20克、料酒10毫升、玉米油30毫升、豆瓣酱。请点击输入图片描述 2、鱿鱼撕去黑膜清洗干净然后在鱿鱼内侧切荔枝花刀然后切块。请点击输入图片描述 3、烧一锅开水把鱿鱼块放进去，看到打卷了立即捞出来过冷水控干水分备用。请点击输入图片...
答：做法 1 鱿鱼去内脏，黑膜洗干净切成丝，姜切丝，把郫县豆瓣用刀剁碎 2 炒锅放油烧热，加豆瓣炒出红油，放入姜丝和干红椒炒香 3 加入鱿鱼丝翻炒，烹入料酒和少许糖，炒匀盛出来 小诀窍 不用再加盐了，豆瓣很咸，加糖是为了调味的，炒的时候火可以大一些，时间短 些，别把鱿鱼炒老了，怕辣的...
