鱿鱼怎么炒好吃 家常做法

酱爆鱿鱼的做法如下：

主料：鱿鱼3条、洋葱1/2个、红尖椒1个、香菜1棵。

辅料：植物油2汤匙、酱油1汤匙、蒜蓉辣酱2汤匙、料酒1汤匙、姜2片、白糖1茶匙、水淀粉适量。

1、食材备齐，鱿鱼去皮洗净。

2、将鱿鱼刨开，在鱿鱼内侧切十字花刀。

3、再切成块。

4、将洋葱，红尖椒切片，香菜切段。

5、锅加水烧开，加入料酒，姜片，下入鱿鱼焯水，焯至鱿鱼卷起。

6、捞出放在冷水中投凉，捞出沥水待用。

7、锅加油烧热下入洋葱，红尖椒翻炒几下。

8、下入蒜蓉辣酱炒香。

9、下入鱿鱼，酱油，白糖，大火快速翻炒均匀。

10、下入香菜，淋入水淀粉，快速翻炒至汤汁粘稠，盛出装盘即可。