蒸发糕应该冷水下锅还是开水下锅
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-25
蒸发糕，应该开水下锅。具体做法如下：
一、主料：
面粉100g、玉米面(黄)50g。
二、辅料：
奶粉适量、酵母(干)5g。
三、做法及步骤：
1、将两种面粉及奶粉搅拌均匀。
2、酵母用温水化开，倒入面粉中，搅拌均匀。
3、拌至面糊质地非常光滑光亮时倒入碗中。
4、待面糊发至2倍大时，热水下锅蒸20分钟即可。
蒸发糕冷水上锅还是开水上锅
答：蒸发糕应该是开水上锅蒸才可以。用开水蒸出的发糕能蒸起来，会又软又喧乎，很好吃的。如果用冷水会蒸不起来，有的会变成死面的，口感硬、不好吃的。
发糕冷水蒸还是开水蒸
答：做发糕的面发酵好后，冷水入锅，大火25分钟（适薄厚增减时间）时间到了关火，5分钟以后再掀锅。
发糕是冷水上锅还是热水上锅
答：发糕建议冷水上锅。热水上锅情况下，酵母菌还没有发挥作用，就会被高温灭菌，这样蒸出来的发糕个头小。如果将发糕冷水上锅，锅内温度会慢慢升高，这样酵母菌也会发挥自己的作用，蒸出来的发糕个头大，味道也香甜。发糕广泛分布于南方地区，是浙江省龙游县、广东省茂名、四川省等地的传统美食。这种食物是...
蒸发糕冷水下锅还是热水下锅
答：蒸发糕是一种广受欢迎的传统中国点心，制作方法有许多种。其中一个常见的问题是：蒸发糕应该用冷水还是热水下锅蒸?这是一个古老的争议，因为不同的人有不同的偏好和方法。对于使用热水下锅的人来说，他们认为这样可以加速蒸煮的过程，同时也可以使蒸发糕更加柔软和有弹性。他们还可能会建议使用开水，...
发糕是凉水蒸还是开水蒸
答：发糕的正确做法为在蒸锅中加入足够的凉水，用大火将水烧至水有热气，这个时候将发酵好的发糕放入蒸锅中，不加盖子，继续把水煮到沸腾，然后再改成中火，盖上盖子继续煮10分钟左右，这样做出来的发糕松软可口甘甜好吃。如果用沸水蒸发糕，水送热太快，会影响面粉和水分的结合，虽然这样做缩短了发糕的烹饪...
发糕怎么做,用冷水还是热水!谢谢你!
答：第三步：再加入糖。第四步：然后放入玉米面和低粉。第五步：搅拌成均匀的面糊，放入模具中，抹平表面。第六步：放入烤箱中，开启发酵功能，并在下面放一碗热水，发酵至两倍大，表面撒上泡软的葡萄干和切碎的蜜枣。第七步：冷水上锅，中火蒸20分钟，再焖5分钟。第八步：出锅后立刻膜模切块即可。
发糕冷水下锅蒸多少分钟比较合适?怎样蒸才能够蒸的好?
答：我们在蒸发糕的时候，最好选用冷水下锅的方式。因为这样可以让发糕受热均匀，更容易蒸熟，一般来说，我们大概蒸三十分钟左右就可以了，这样制作出来的发糕不会发硬，味道特别的好吃。
做发糕时,是该用冷水蒸,还是用热水蒸?
答：而发糕质地不松不匀，这样就更没人愿意吃啦。事实上，发糕蒸得不好吃，多数情况下都不是因为面没调好面没发好。只是因为没有蒸好，具体地说，他们在蒸糕时，不知是用冷水还是用热水,因此，蒸出的糕点既不松软，又不甜，很多人都没有注意到。事实上，每个人都知道，平时无论蒸包子、馒头或其他...
红糖发糕热水上锅还是冷水
答：红糖发糕热水上锅还是冷水 冷水。如果想要蒸出来的红糖发糕更加好吃的话，在蒸的时候一定要选用冷水。如果用热水上锅蒸的话，红糖发糕很快就会受热蒸熟，这样蒸出来的红糖发糕口感会发硬。如果是冷水上锅的话，红糖发糕在受热之前还有一个醒面的过程，这样蒸出来的红糖发糕会更加的松软好吃。选用中筋面粉 ...
发糕蒸多久才熟 发糕蒸多长时间才熟
答：1、冷水上锅蒸20分钟即可。2、发糕是用面粉为原料制成的一种发酵面食，由于面粉中主要为直链淀粉，吸水性高，而且发糕发酵之后也是比较蓬松的，因此是比较容易蒸熟的。通常发糕只要蒸20分钟左右就能熟，若是蒸制太长时间，反而会导致口感下降。
一、主料：
面粉100g、玉米面(黄)50g。
二、辅料：
奶粉适量、酵母(干)5g。
三、做法及步骤：
1、将两种面粉及奶粉搅拌均匀。
2、酵母用温水化开，倒入面粉中，搅拌均匀。
3、拌至面糊质地非常光滑光亮时倒入碗中。
4、待面糊发至2倍大时，热水下锅蒸20分钟即可。
答：蒸发糕应该是开水上锅蒸才可以。用开水蒸出的发糕能蒸起来，会又软又喧乎，很好吃的。如果用冷水会蒸不起来，有的会变成死面的，口感硬、不好吃的。
答：做发糕的面发酵好后，冷水入锅，大火25分钟（适薄厚增减时间）时间到了关火，5分钟以后再掀锅。
答：发糕建议冷水上锅。热水上锅情况下，酵母菌还没有发挥作用，就会被高温灭菌，这样蒸出来的发糕个头小。如果将发糕冷水上锅，锅内温度会慢慢升高，这样酵母菌也会发挥自己的作用，蒸出来的发糕个头大，味道也香甜。发糕广泛分布于南方地区，是浙江省龙游县、广东省茂名、四川省等地的传统美食。这种食物是...
答：蒸发糕是一种广受欢迎的传统中国点心，制作方法有许多种。其中一个常见的问题是：蒸发糕应该用冷水还是热水下锅蒸?这是一个古老的争议，因为不同的人有不同的偏好和方法。对于使用热水下锅的人来说，他们认为这样可以加速蒸煮的过程，同时也可以使蒸发糕更加柔软和有弹性。他们还可能会建议使用开水，...
答：发糕的正确做法为在蒸锅中加入足够的凉水，用大火将水烧至水有热气，这个时候将发酵好的发糕放入蒸锅中，不加盖子，继续把水煮到沸腾，然后再改成中火，盖上盖子继续煮10分钟左右，这样做出来的发糕松软可口甘甜好吃。如果用沸水蒸发糕，水送热太快，会影响面粉和水分的结合，虽然这样做缩短了发糕的烹饪...
答：第三步：再加入糖。第四步：然后放入玉米面和低粉。第五步：搅拌成均匀的面糊，放入模具中，抹平表面。第六步：放入烤箱中，开启发酵功能，并在下面放一碗热水，发酵至两倍大，表面撒上泡软的葡萄干和切碎的蜜枣。第七步：冷水上锅，中火蒸20分钟，再焖5分钟。第八步：出锅后立刻膜模切块即可。
答：我们在蒸发糕的时候，最好选用冷水下锅的方式。因为这样可以让发糕受热均匀，更容易蒸熟，一般来说，我们大概蒸三十分钟左右就可以了，这样制作出来的发糕不会发硬，味道特别的好吃。
答：而发糕质地不松不匀，这样就更没人愿意吃啦。事实上，发糕蒸得不好吃，多数情况下都不是因为面没调好面没发好。只是因为没有蒸好，具体地说，他们在蒸糕时，不知是用冷水还是用热水,因此，蒸出的糕点既不松软，又不甜，很多人都没有注意到。事实上，每个人都知道，平时无论蒸包子、馒头或其他...
答：红糖发糕热水上锅还是冷水 冷水。如果想要蒸出来的红糖发糕更加好吃的话，在蒸的时候一定要选用冷水。如果用热水上锅蒸的话，红糖发糕很快就会受热蒸熟，这样蒸出来的红糖发糕口感会发硬。如果是冷水上锅的话，红糖发糕在受热之前还有一个醒面的过程，这样蒸出来的红糖发糕会更加的松软好吃。选用中筋面粉 ...
答：1、冷水上锅蒸20分钟即可。2、发糕是用面粉为原料制成的一种发酵面食，由于面粉中主要为直链淀粉，吸水性高，而且发糕发酵之后也是比较蓬松的，因此是比较容易蒸熟的。通常发糕只要蒸20分钟左右就能熟，若是蒸制太长时间，反而会导致口感下降。
