为什么兰州拉面里面的牛肉只有两片啊？？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-29
为什么兰州牛肉拉面里只有两片薄薄的牛肉？真坑。
牛肉贵啊加肉5块，也就一两，而且牛肉压称
这根据店不同给吧，不过现在给的都不多，有的牛逼点的店都没有，让你自己买肉的。哎，物价涨得太厉害，没办法啊！
肉涨价了啊~~
物价...
兰州牛肉面为什么并没有很多肉片?
答：因为兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州市的一种风味美食，属于西北菜。因其具有“一清二白三红四绿五黄”特点，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。通常是面熟后捞入...
为什么兰州牛肉拉面里只有两片薄薄的牛肉?真坑。
答：1. 兰州牛肉拉面是一种传统的面食，其特色之一就是牛肉片通常只有两三片，这并非最近才有的现象，而是符合其历史一贯的风格。2. 在过去，尽管人们的经济条件有限，但货币的购买力较强。因此，兰州拉面的价格虽然低廉，却能保证大多数人都能负担得起，这也决定了其成本不能过高，肉片因此不会太多。3....
为什么兰州牛肉拉面牛肉特少?是为了控制成本吗?
答：兰州牛肉拉面里面的牛肉是很少的，只有薄薄的几片，连牙缝都塞不满。 这样做就是为了控制成本，顾客要想吃肉的话可以另外加肉，这样才能满足自己的吃肉想法。毕竟一碗牛肉面可能只卖七八块钱，给太多的肉也会让店家亏本。相信很多人都听说过兰州牛肉拉面，其实这个拉面和兰州是没有关系的，也不是正宗的...
为什么兰州牛肉拉面牛肉特少?
答：我并没有过人的口感经验，但兰州拉面特别注重面和汤的口感，牛肉只是一部分，其它还有葱花、豆腐皮、辣椒油等调料组成的。因此，在“特别少”这个问题上，可能是每家店的制作方式或者风格不同，也可能是在口感的考虑下适当控制了牛肉的用量。
兰州牛肉面为什么并没有很多肉片?
答：2、从兰州拉面开始有的那一天算起，兰州牛肉面本身就是没有牛肉的，在当地的传统销售习惯是拉面和牛肉是分开销售的，在当地这是惯例，大家都是心知肚明的；3、在兰州当地去拉面馆吃面，面条和牛肉是两个单品，分开来销售，但是这种销售模式，只有兰州是这样的，其他省份，牛肉面中的牛肉、面条、面汤都...
为什么兰州牛肉拉面牛肉特少?
答：兰州拉面牛肉少的主要原因 这么说把，不管是什么行业，都是有成本的，而一碗兰州拉面也是有成本的，牛肉少的原因很简单，主要就是成本问题，这个成本问题可以从很多方面来说明，下面会具体说出其制作成本和附加的一些店面成本的说明。另外要说明一点的就是，我可以这么说，不单单是兰州拉面里的牛肉少，有...
为什么兰州牛肉拉面里只有两片薄薄的牛肉?真坑。
答：不过兰州拉面是传统食品，以前一直都有的。在很久以前我就吃过，但是过去的兰州拉面也是这样的，也就二三片肉，就是说符合它的一贯性。过去的人没有钱，但钱很值钱，那时候由于它的价格很低，这就决定了它的成本不可能过大（不能肉多）而且由于价格低反而被大众广泛接受。值得一提的是那时候的食堂是...
兰州牛肉面里的牛肉为什么那么少?
答：牛肉面因为是抻拉制法的手工面，本身有一定的技术含量，也算是售卖一种技术价值，有此价值在，牛肉就不会给你多放，多放，就压缩利润空间，好像自降身价一样。牛肉面里的肉放得少，这个标配一直以来都被人们吐糟，但是你没看到，青海拉面还是遍地开了花，就算吐糟，吃的人还是不少。这就说明了一个...
为什么兰州拉面里面的牛肉只有两片啊??
答：兰州的牛肉面从我小时候90年代1.7元一碗开始涨价，到现在5元一碗，人均工资涨了多少，牛肉面才长了多少，现在兰州人均1500左右，可90年代多少呢才，5元钱你能吃什么？3个大包子，两根雪糕，一瓶半饮料，一个鸡蛋煎饼加料，一个大串烤羊肉，半杯奶茶，三分之一小杯DQ，火锅店里一份半蘸料，一张很...
兰州拉面里面牛肉为什么这么少?
答：那是因为酱牛肉成本很高，现在酱牛肉，基本至少也要7.80一斤了，还是比较便宜的。就算几片牛肉，成本也不菲。牛肉面的价格，仅仅是面的价格，如果想吃牛肉，可以单独加肉，这是任何一个牛肉面馆都允许的。当然，你得自己付费加肉。
你说得对。不过兰州拉面是传统食品，以前一直都有的。在很久以前我就吃过，但是过去的兰州拉面也是这样的，也就二三片肉，就是说符合它的一贯性。过去的人没有钱，但钱很值钱，那时候由于它的价格很低，这就决定了它的成本不可能过大（不能肉多）而且由于价格低反而被大众广泛接受。值得一提的是那时候的食堂是比较诚信的，我去兰州时也吃过，还是国营大食堂，也是同样的肉少，但那里你可以提出加肉，可以多交一元两元钱都行。所以，如果说在过去诚信的时候就是这样，那么它现在并没有变。虽然价钱贵了，但那是钱贬值了。不过兰州拉面里面有添加剂“硼灰”（音）不宜多吃，但现在又说不放了。
那是因为酱牛肉成本很高，现在酱牛肉，基本至少也要7.80一斤了，还是比较便宜的。就算几片牛肉，成本也不菲。牛肉面的价格，仅仅是面的价格，如果想吃牛肉，可以单独加肉，这是任何一个牛肉面馆都允许的。当然，你得自己付费加肉。
兰州的牛肉面从我小时候90年代1.7元一碗开始涨价，到现在5元一碗，人均工资涨了多少，牛肉面才长了多少，现在兰州人均1500左右，可90年代多少呢才，5元钱你能吃什么？3个大包子，两根雪糕，一瓶半饮料，一个鸡蛋煎饼加料，一个大串烤羊肉，半杯奶茶，三分之一小杯DQ，火锅店里一份半蘸料，一张很次的手机膜，一包瓜子。。。。正宗用牛骨头熬制的牛肉汤里下面再有片肉就不错了，你还指望什么呢，不够就再加份肉啊！牛肉贵啊加肉5块，也就一两，而且牛肉压称
这根据店不同给吧，不过现在给的都不多，有的牛逼点的店都没有，让你自己买肉的。哎，物价涨得太厉害，没办法啊！
肉涨价了啊~~
物价...
答：因为兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州市的一种风味美食，属于西北菜。因其具有“一清二白三红四绿五黄”特点，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。通常是面熟后捞入...
答：1. 兰州牛肉拉面是一种传统的面食，其特色之一就是牛肉片通常只有两三片，这并非最近才有的现象，而是符合其历史一贯的风格。2. 在过去，尽管人们的经济条件有限，但货币的购买力较强。因此，兰州拉面的价格虽然低廉，却能保证大多数人都能负担得起，这也决定了其成本不能过高，肉片因此不会太多。3....
答：兰州牛肉拉面里面的牛肉是很少的，只有薄薄的几片，连牙缝都塞不满。 这样做就是为了控制成本，顾客要想吃肉的话可以另外加肉，这样才能满足自己的吃肉想法。毕竟一碗牛肉面可能只卖七八块钱，给太多的肉也会让店家亏本。相信很多人都听说过兰州牛肉拉面，其实这个拉面和兰州是没有关系的，也不是正宗的...
答：我并没有过人的口感经验，但兰州拉面特别注重面和汤的口感，牛肉只是一部分，其它还有葱花、豆腐皮、辣椒油等调料组成的。因此，在“特别少”这个问题上，可能是每家店的制作方式或者风格不同，也可能是在口感的考虑下适当控制了牛肉的用量。
答：2、从兰州拉面开始有的那一天算起，兰州牛肉面本身就是没有牛肉的，在当地的传统销售习惯是拉面和牛肉是分开销售的，在当地这是惯例，大家都是心知肚明的；3、在兰州当地去拉面馆吃面，面条和牛肉是两个单品，分开来销售，但是这种销售模式，只有兰州是这样的，其他省份，牛肉面中的牛肉、面条、面汤都...
答：兰州拉面牛肉少的主要原因 这么说把，不管是什么行业，都是有成本的，而一碗兰州拉面也是有成本的，牛肉少的原因很简单，主要就是成本问题，这个成本问题可以从很多方面来说明，下面会具体说出其制作成本和附加的一些店面成本的说明。另外要说明一点的就是，我可以这么说，不单单是兰州拉面里的牛肉少，有...
答：不过兰州拉面是传统食品，以前一直都有的。在很久以前我就吃过，但是过去的兰州拉面也是这样的，也就二三片肉，就是说符合它的一贯性。过去的人没有钱，但钱很值钱，那时候由于它的价格很低，这就决定了它的成本不可能过大（不能肉多）而且由于价格低反而被大众广泛接受。值得一提的是那时候的食堂是...
答：牛肉面因为是抻拉制法的手工面，本身有一定的技术含量，也算是售卖一种技术价值，有此价值在，牛肉就不会给你多放，多放，就压缩利润空间，好像自降身价一样。牛肉面里的肉放得少，这个标配一直以来都被人们吐糟，但是你没看到，青海拉面还是遍地开了花，就算吐糟，吃的人还是不少。这就说明了一个...
答：兰州的牛肉面从我小时候90年代1.7元一碗开始涨价，到现在5元一碗，人均工资涨了多少，牛肉面才长了多少，现在兰州人均1500左右，可90年代多少呢才，5元钱你能吃什么？3个大包子，两根雪糕，一瓶半饮料，一个鸡蛋煎饼加料，一个大串烤羊肉，半杯奶茶，三分之一小杯DQ，火锅店里一份半蘸料，一张很...
答：那是因为酱牛肉成本很高，现在酱牛肉，基本至少也要7.80一斤了，还是比较便宜的。就算几片牛肉，成本也不菲。牛肉面的价格，仅仅是面的价格，如果想吃牛肉，可以单独加肉，这是任何一个牛肉面馆都允许的。当然，你得自己付费加肉。
