为什么兰州牛肉拉面牛肉特少？是为了控制成本吗？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-27
兰州牛肉拉面里面的牛肉是很少的，只有薄薄的几片，连牙缝都塞不满。 这样做就是为了控制成本，顾客要想吃肉的话可以另外加肉，这样才能满足自己的吃肉想法。毕竟一碗牛肉面可能只卖七八块钱，给太多的肉也会让店家亏本。
相信很多人都听说过兰州牛肉拉面，其实这个拉面和兰州是没有关系的，也不是正宗的牛肉拉面。很多兰州人都不说自己所卖的面是牛肉拉面，只是普通的拉面，只不过加了肉而已。而兰州牛肉拉面是在外地比较盛行，很多人都吃过，会发现里面的牛肉是很少的，并且面也不怎么多，一碗面根本就吃不饱。很多打工人以及农民工根本不会去吃牛肉拉面，因为性价比是比较低的，根本就没有办法填饱自己的肚子。也可能是因为牛肉的价格比较贵，所以才会让店家舍不得给牛肉。不过现在的牛肉拉面也出现了改变，肉比之前要多一点点，让顾客可以去购买。
制作一碗牛肉面的成本是比较低的，面卖不了多少个钱，汤底也是用一些铁料熬出来的，更不值多少钱。只是牛肉贵一点，所以店家就不想让顾客吃太多，不然自己可能会赚不了那么多的钱。并且现在的房租以及水电费是比较贵的，牛肉面是卖不出去多少碗的，只能在单价上做文章。将单价提高一两块，这样在售卖的时候就能多赚一点钱，也能弥补卖不出去的亏损。但这样做生意是不行的，会让客人更加不喜欢来这家面馆吃饭。现在市场上的面馆也是非常多的，兰州牛肉拉面的竞争力是很差劲的。如果再不做出改变，终将会被市场淘汰。
如果非常喜欢吃牛肉拉面，也可以自己在家里面做，切上厚厚的牛肉片，咬一口就是汁水爆棚的，非常的爽。
因为牛肉的价格非常的贵，兰州拉面里面的牛肉非常的薄，这也是一种工艺，如果放太多牛肉的话，会导致兰州拉面的价格上涨，这样消费者就不会去吃了，当然是为了控制成本了。
因为兰州拉面它主要是味道特别好，并不是说那边的牛肉要很多，它卖的是面，并不是卖的是牛肉也是为了控制成本，否则不可能一碗只有八九块钱的面里面给你放很多牛肉。
兰州牛肉拉面的牛肉特别少，确实是为了控制成本，并且也为了能够让兰州拉面的口感更好。
兰州没有拉面，只有牛肉面！！！！！！
答：因为肉贵啊，放多了老板怎么赚钱。兰州拉面里面加肉就只是意思一下而已，毕竟一碗面的加钱也在15元左右，老板还要赚钱。
答：为什么这么说呢，我们知道像兰州拉面、安徽老乡鸡、江西瓦罐汤等等，这些全国的连锁品牌，一般对于价格不会涨的很离谱，而且兰州牛肉拉面从过去开始就没有几块肉，不是商家节省成本，而是本来就是这样，只能说和过去相比，一碗面几毛钱、几块钱，现在的一碗面十几块，依然还是几块肉，确实是有点少了，但...
答：并且大伙儿切牛肉都喜欢横切面，也就是把牛肉的化学纤维断开，那样吃起来不塞牙缝。兰州市牛肉面的牛肉切的薄，也是为了口感好。并非为了更好地多挣钱而少放，由于兰州人早已把牛肉面作为关键食材来吃，因此如果哪一家“以次充好”，那么这个店面压根存活不下去。兰州市牛肉牛肉拉面，又被称为兰州市白汤...
答：因为兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州市的一种风味美食，属于西北菜。因其具有“一清二白三红四绿五黄”特点，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。通常是面熟后捞入...
答：值得一提的是那时候的食堂是比较诚信的，我去兰州时也吃过，还是国营大食堂，也是同样的肉少，但那里你可以提出加肉，可以多交一元两元钱都行。所以，如果说在过去诚信的时候就是这样，那么它现在并没有变。虽然价钱贵了，但那是钱贬值了。不过兰州拉面里面有添加剂“硼灰”（音）不宜多吃，但现在...
答：为什么兰州拉面的肉这么少，却还有这么多人去吃?兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、...
答：我想每个人都吃过兰州牛肉拉面，我想没有人不知道这样一家著名的连锁店。今天和你谈谈为什么兰州牛肉吃起来这么少，但是很多人还是喜欢它！兰州牛肉拉面经常被每个人吃，但是有一个标准可能不是每个人都清楚。读过舌尖的中国人知道，兰州牛肉拉面是判断一碗兰州牛肉拉面是合格还是正宗的标准，是基于其独特的...
答：以前牛肉比较多，现在牛肉拉面里的牛肉只具有象征意义了，还多是不能吃的肥肉块 就是为了让你多掏钱另外加一份肉 商家的奸诈行为
答：为什么说兰州牛肉面在兰州竞争激烈呢,可能去过兰州的人应该都明白,兰州的牛肉面馆是一家挨着一家,一条街上连着4家不同的牛肉面馆,一个挨着一个都很正常,而在兰州的牛肉面馆,真的是太多了,随处可见,而兰州人口就那么多,市场就那么大,面馆要想生存下去,大多会选择不影响味道的前提下,去缩减成本,然后做活动,像这...
答：序言：在兰州最出名的就是兰州牛肉面了，因为兰州是不吃猪肉的，所以很多人都比较好奇兰州一天要吃掉多少头牛，其实兰州拉面当中的牛肉是比较少的，大部分的兰州牛肉面当中牛肉都是薄薄的几片。因为兰州城区人口大概有390万人左右，如果每天有1/3的人去吃牛肉面的话，那么可能每天需要消耗14吨左右的牛肉...
