风干带鱼怎么做好吃?
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-29
问题一：风干带鱼怎么做好吃法大全 红烧干带鱼做法：
一、材料
主料：带鱼干中段500克。
辅料：面粉100克。
调料：植物油50克，生姜10克，葱10克，香菜2克，精盐4克，味精5克，绍酒20克，胡椒粉少许。
二、制作方法
1、带鱼剞一字花刀，切10公分长段。姜捣碎，葱打结放入带鱼内，加入精盐、味精、绍酒搅匀，腌渍半小时，香菜切段。
2、炒锅置中火上烧热，放入植物油至六成热。
3、把带鱼两面粘上面粉，下入锅内，煎至二面金黄，一直把带鱼里外煎熟为止，整齐地码放在盘内，上面撒上香菜段即可。
问题二：风干带鱼怎么做好吃 红烧干带鱼。我喜欢吃。
1． 主料：带鱼中段500克。
2． 辅料：面粉100克。
3．调料：植物油50克，生姜10克，葱10克，香菜2克，精盐4克，味精5克，绍酒20克，胡椒粉少许。
二、制作方法
1．带鱼剞一字花刀，切10公分长段。姜捣碎，葱打结放入带鱼内，加入精盐、味精、绍酒搅匀，腌渍半小时，香菜切段。
2．炒锅置中火上烧热，放入植物油至六成热，把带鱼两面粘上面粉，下入锅内，煎至二面金黄，一直把带鱼里外煎熟为止，整齐地码放在盘内，上面撒上香菜段即可。
三、成品要求
色泽金黄，外脆里嫩，油而不腻，清鲜适口。
注意！！！！！： “干煎带鱼”这道菜最容易出问题的是带鱼容易碎！
只要做不好，带鱼就碎的乱七八糟的，既不好看，也影响食欲啦。
所以，下面介绍一下，怎么防止带鱼碎：
1 铁锅使用前一定要洗刷干净，不干净顺滑的锅一定会粘锅；
2 锅烤热后用新鲜生姜切开的端面擦一遍，或向油内投入少量食盐；
3 煎带鱼，油要多些，如能使带鱼在油里浮或半浮最好；
4 油一定清洁，油锅一定要烧至冒烟，不热的油一定会粘锅；
5 鱼水要尽量漓干，水多入锅易油易炸爆；
6 鱼入锅后不要急于翻身，一面未炸黄就翻动，鱼不仅会粘锅还会松散；
7 煎鱼过程中锅铲不能贴着鱼，贴着着部分鱼会粘掉皮。
8 如油没有全部将鱼贴锅的一面浸到，就只能将锅在炉子上滑动以改变油和鱼
的接触部位，不去轻易将鱼铲动或翻动。直到先炸的一面鱼皮达到干结后，再翻身炸另一面。
这样就能保证您煎炸的带鱼形状完美整不散，色金黄而不糊。
问题三：晒干的带鱼怎样做吃法 鱼干最简单的做法就是用一级花生油和好酱油蒸，这样风味纯正。也可以油炸，就酥香可口。前提也是好油才行。
问题四：带鱼怎么风干 用盐腌制好了 放在通风处就可以风干了。整条的也可以 切一段段的也可以的 看你自己需要的了。呵呵。
问题五：带鱼干怎么做好吃 带鱼干的好吃做法步骤 带鱼海带汤的做法详细介绍 菜系及功效：补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
口味：微辣 工艺：烧 带鱼海带汤的制作材料：主料：带鱼300克,海带(鲜)100克
辅料：青椒60克,辣椒(红,尖)45克
调料：大葱15克,酱油10克 教您带鱼海带汤怎么做，如何做带鱼海带汤才好吃 1. 带鱼去除内脏和鳍，洗净，切成5厘米长的段；
2. 海带浸在温水里泡软，再用清水洗净，切成5厘米长的段；
3. 青椒、红椒洗净，切丝；
4. 锅中加水烧开，放入带鱼和海带中火加盖煮熟；
5. 放入青椒丝、红辣椒丝和葱花，最后加酱油调味即可。带鱼海带汤的制作要诀：煮鱼汤时，放入适量大蒜可以去除带鱼的腥味。
小帖士-健康提示：
1. 带鱼有滋补强壮、和中开胃之功效，所含有丰富镁元素，对心血管有保护作用；
2. 海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能调顺肠胃，清除附着在血管壁上的胆固醇，促进胆固醇的排泄，达到降低血脂、血压的效果。
小帖士-食物相克：
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
木瓜炖带鱼的做法详细介绍 菜系及功效：活血化瘀食谱 美容菜谱 丰胸食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味 工艺：清炖 木瓜炖带鱼的制作材料：主料：木瓜150克,带鱼250克
调料：酱油5克,醋5克,姜5克,大葱5克 教您木瓜炖带鱼怎么做，如何做木瓜炖带鱼才好吃 1. 将木瓜洗净，取肉切片。
2. 将带鱼洗净，勿刮去表面银白色物质，切成块。
3. 带鱼与木瓜入锅中加水同煮，鱼熟后加入酱油、醋、姜粒、葱花调味即成。
小帖士-健康提示：
此炖菜可补充蛋白质、脂肪和维生素C，通经活络，疏通 *** ，促进 *** 发育。
小帖士-食物相克：
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
带鱼益气汤的做法详细介绍 菜系及功效：脾调养食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱
口味：原本味 工艺：煮 带鱼益气汤的制作材料：主料：带鱼500克
辅料：黄芪30克,枳实10克
调料：料酒10克,盐5克,大葱5克,姜5克,花生油25克 教您带鱼益气汤怎么做，如何做带鱼益气汤才好吃 1. 将黄芪、炒枳壳洗净，装入纱布袋中扎口；
2. 将带鱼去鳃、去内脏，斩成10厘米长的段，洗净；
3. 放入油锅中稍煎后，再放入适量清水及药包、料酒、精盐、葱、姜，煮至鱼肉熟；
4. 拣去药包、葱、姜，调好口味即成。
小帖士-健康提示：
1. 带鱼益气汤以带鱼为主料；
2. 带鱼属高脂鱼类，肉质肥嫩细腻鲜美，性味甘、咸、温，有补五脏，和中开胃，泽肤作用；
3. 配以大量黄芪，以补中益气，温养脾胃，且可外达肌表，固护卫阳，充实表分，并能补气生血和升举脾阳清气；
4. 兼用枳壳佐之，使之补而不滞；
5. 古代医学家认为枳壳并有治疗内脏下垂作用，配黄芪其作用加强；
6. 诸物相合，共奏补益中土，温养脾胃之效；
7. 适用于胃下垂、久泻、脱肛、子宫下垂等中气下陷病症；
8. 亦可用于气血不足、脾胃虚寒等症。
小帖士-食物相克：
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
姜葱芫荽蒸带鱼的做法详细介绍 菜系及功效：肝调养食谱 脾调养食谱 神经衰弱食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸 姜葱芫荽蒸带鱼的制作材料：主料：带鱼250克
调料：姜5克,大葱5克,香菜10克,盐2克 教您姜葱芫荽蒸带鱼怎么做，如何做姜葱芫荽蒸带鱼才好吃 1. 将生姜洗净切丝，葱去须洗净切段，芫荽（香菜）、带鱼洗净；
2. 带......>>
问题六：风干咸带鱼怎么做好吃 主料带鱼500g 辅料盐适量糖适量料酒适量鲜抽适量淀粉适量姜适量胡椒粉适量
步骤
香煎咸带鱼的做法步骤11.带鱼去鳃，去肚洗净，切段，用盐，糖，料酒，姜，鲜抽腌制60分钟入味。
香煎咸带鱼的做法步骤22.拍上面粉
香煎咸带鱼的做法步骤33.锅里放些油，把带鱼煎成两面金黄。
香煎咸带鱼的做法步骤44.撒些胡椒粉即可
小贴士
喜欢辣的可以放些辣椒粉。
问题七：咸干带鱼怎么做才好吃 做法1：
主料： 带鱼
辅料： 葱、生抽、黄酒、盐、糖
做法： 1. 收拾好的带鱼切段，用生抽腌约一个小时。
2. 将腌过的带鱼放入油锅内，双面略煎。
3. 洒入切好的葱花；烹入黄酒，加盖稍闷一会儿；加适量的盐，将余下的生抽倒入，并加适量的糖；最后加水，量为稍没过鱼，然后加盖煮。
4. 待收汁后出锅。
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做法2：
带鱼不要太大，先挂起来把表面吹干，切成两寸长的段，下锅温油炸到肉紧。这里有一个要点：带鱼会爆炸，用盖子水汽又会流回油锅里，我用一个笊篱盖着鱼，呵呵，算是一个高通。
炸好鱼后锅里留一点油（我通常放的油量刚好一次用完），放辣椒、花椒、八角爆出香味，然后放葱姜蒜煸两下，放入带鱼，大量料酒，适量酱油，微量的醋，还有两勺糖，加水没过鱼面，然后炖到汤汁收尽，就可以了。
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做法3：
名称 红烧带鱼(4-6岁)
类别 宝宝美食
制作 原料： 带鱼1公斤。 配 料：酱油80克，精盐8克，醋40克，白糖30克，味精3克，料酒5克，葱20克，姜10克，蒜10克，大料2克，水500克，植物油2公斤（实耗100 克）。 制 法： 1)将 带鱼剁去头、鳍和尾尖，开膛去内脏，刮掉腹内的黑膜，洗净，剁成4.5厘米长的段；葱切段；姜切块；蒜切片。 2）将油放入锅内，烧至七八成熟，将带鱼段分几次下入油中，炸至外皮略硬，呈金黄色捞出沥油。3)将油100克放入锅内，把大料炸出香味，下入葱段、姜块、蒜片煸一下，加入醋、白糖、酱油、料酒、精盐、水，开后投入炸过的鱼段，转微火炖15分钟，加入味精即成。 特 点： 枣红色，咸甜口。 制作关键：给孩子吃的鱼最好选择新鲜、大条、肉厚的大鱼，这样好挑刺。制作时，鱼要炸嫩些，不要炸得太老，口不要过重。
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做法4：
红烧带鱼 泡椒带鱼 豉汁带鱼
只要明白举一反三的道理，上面说的带鱼都不难做。需要准备的原料有带鱼（让鱼店老板去内脏剁成节），葱姜蒜，盐糖料酒酱油醋，根据口味还可以选择泡椒或者豆豉。
做法：
STEP 1：煎
带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。
STEP 2：烧
换新油，放葱姜蒜，做泡椒带鱼就放泡椒，做豉汁带鱼就放豆豉，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。
问题八：干带鱼怎么做才好吃 干炸带鱼
主料：带鱼500g
辅料：面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒
制法：
1.将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴稍，切成段。
2.倒入一些料酒（多一点没关系），葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐。充分搅拌均匀。
3.用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给带鱼的表面沾一层，入锅油炸。
提示： 腌制时，待充分吸收了调料之后，晾一下（晾到表面没有液体），这一点非常重要，如果没有晾干，油炸的时候就会影响成型。
特点：鲜香美味。
要注意的问题：
1、首先要保证油温够高，油温低就会有鱼皮粘在锅底。
2、在油温达到温度后，要把火拧小，火太旺，鱼会炸的太干，很快变糊了。
3、炸好后的鱼，如果要接着红烧，必须要倒入热水，如果加的是凉水，烧好后会有腥气的。
问题九：晒的干带鱼怎么烹饪 可以直接蒸，放点蒜或者什么，腊味的很好吃的
也可以炒青椒
问题十：风干带鱼怎么做好吃法大全 红烧干带鱼做法：
一、材料
主料：带鱼干中段500克。
辅料：面粉100克。
调料：植物油50克，生姜10克，葱10克，香菜2克，精盐4克，味精5克，绍酒20克，胡椒粉少许。
二、制作方法
1、带鱼剞一字花刀，切10公分长段。姜捣碎，葱打结放入带鱼内，加入精盐、味精、绍酒搅匀，腌渍半小时，香菜切段。
2、炒锅置中火上烧热，放入植物油至六成热。
3、把带鱼两面粘上面粉，下入锅内，煎至二面金黄，一直把带鱼里外煎熟为止，整齐地码放在盘内，上面撒上香菜段即可。
风干咸带鱼如何做好吃 风干咸带鱼怎么做好吃
答：风干咸带鱼怎么做好吃1、食材：咸菜鱼一份、香菜适量。2、制作步骤 3、备咸带鱼一份。4、煎锅加入适量油。5、转小火将咸带鱼的切片铺在锅底。6、再转大火煎至双面干香。7、再转小火煎至出味熟透。8、再将炸好的带鱼出锅沥油。9、烤盘铺上香菜。10、将炸好的带鱼铺在香菜上面。11、烤箱调温...
风干带鱼怎么做好吃?
答：3、把带鱼两面粘上面粉,下入锅内,煎至二面金黄,一直把带鱼里外煎熟为止,整齐地码放在盘内,上面撒上香菜段即可。 问题二:风干带鱼怎么做好吃 红烧干带鱼。我喜欢吃。 1. 主料:带鱼中段500克。 2. 辅料:面粉100克。 3.调料:植物油50克,生姜10克,葱10克,香菜2克,精盐4克,味精5克,绍酒20克,胡椒...
风干咸带鱼怎么做好吃
答：主料带鱼500g 辅料盐适量糖适量料酒适量鲜抽适量淀粉适量姜适量胡椒粉适量 步骤 香煎咸带鱼的做法步骤11.带鱼去鳃，去肚洗净，切段，用盐，糖，料酒，姜，鲜抽腌制60分钟入味。香煎咸带鱼的做法步骤22.拍上面粉 香煎咸带鱼的做法步骤33.锅里放些油，把带鱼煎成两面金黄。香煎咸带鱼的做法步骤44.撒...
风干带鱼怎么做好吃
答：1.材料：风干带鱼半只，黄瓜半截，红辣椒3个（不很辣的），豆豉3勺，香葱一棵。调料：白糖适量，味精适量，十三香适量，料酒适量，甜辣酱适量，调和油适量。2..把材料类洗净切好备用。3.做锅上火倒入调和油爆香香葱。4.放入风干带鱼翻炒。5.倒入料酒翻炒出酒香味。6.倒入甜辣酱翻炒入味。7.放入...
风干咸带鱼怎么做好吃
答：制作步骤 1 备咸带鱼一份。2 煎锅加入适量油。3 转小火将咸带鱼的切片铺在锅底。4 再转大火煎至双面干香。5 再转小火煎至出味熟透。6 再将炸好的带鱼出锅沥油。7 烤盘铺上香菜。8将炸好的带鱼铺在香菜上面。9烤箱调温150度，调时45分钟烤制即可。10一份干香的咸带鱼完成。小贴士 炸咸鱼...
咸带鱼怎么晒才好吃?
答：食材 带鱼 2条 酱油 半瓶 方法/步骤 1、首先将新鲜的鱼进行剖开，洗干净。2、备上一个大盆。3、将鱼装在盆里，倒上酱油淹没，加上适量的香料。4、进行将鱼在酱油中泡上几天，时间在2天到6天以内。5、泡好后，取出鱼，进行风干，时间在10天以上。6、待鱼风干好后，将鱼切成片，放到盘子里...
晒干的带鱼怎么做好吃 如何吃晒干的带鱼
答：1、材料：带鱼干1条，葱姜蒜适量，食用盐适量。2、把晒干的带鱼先用热水泡一泡。3、把泡好的带鱼，用刀切开。4、开始热锅起油，放入葱姜蒜。5、把切好的带鱼放入锅中。开始翻炒。6、继续翻炒，其中也不用放入调料，因为带鱼本身就很咸了，否则就不能吃了。7、翻炒四五分钟后，开始倒入开水，...
干带鱼的做法
答：制法:1.将带鱼洗净,用盐擦遍鱼身,腌制5小时。 2.将带鱼洗去表面盐粒,去头尾,中段剞上花刀切成6cm长块晾干。 3.取锅一只置火口中,加油加热至6成热时带鱼块煎至两面伸黄色至熟,烹入酒,撒上葱花即可。 风味特点:带鱼块色泽深黄,外皮略脆咸鲜嫩. 风干带鱼怎么做好吃法大全 食材:主料:风干带鱼半只,黄瓜...
带鱼干怎么做好吃 带鱼干的做法大全家常做法大全
答：1、将晒干的带鱼清洗后放入盘中，加入盐和白糖拌匀;2、然后加入料酒和酱油，加入适量水，放入蒸笼中;3、蒸半小时，取出后即可食用。油炸带鱼干怎么做好吃 食材准备 带鱼1条，食盐3克，料酒2勺， 植物 油适量，淀粉适量，黄油，胡椒粉适量。方法步骤 1、带鱼收拾干净，擦干水，加入盐，胡椒粉，黄油...
一、材料
主料：带鱼干中段500克。
辅料：面粉100克。
调料：植物油50克，生姜10克，葱10克，香菜2克，精盐4克，味精5克，绍酒20克，胡椒粉少许。
二、制作方法
1、带鱼剞一字花刀，切10公分长段。姜捣碎，葱打结放入带鱼内，加入精盐、味精、绍酒搅匀，腌渍半小时，香菜切段。
2、炒锅置中火上烧热，放入植物油至六成热。
3、把带鱼两面粘上面粉，下入锅内，煎至二面金黄，一直把带鱼里外煎熟为止，整齐地码放在盘内，上面撒上香菜段即可。
问题二：风干带鱼怎么做好吃 红烧干带鱼。我喜欢吃。
1． 主料：带鱼中段500克。
2． 辅料：面粉100克。
3．调料：植物油50克，生姜10克，葱10克，香菜2克，精盐4克，味精5克，绍酒20克，胡椒粉少许。
二、制作方法
1．带鱼剞一字花刀，切10公分长段。姜捣碎，葱打结放入带鱼内，加入精盐、味精、绍酒搅匀，腌渍半小时，香菜切段。
2．炒锅置中火上烧热，放入植物油至六成热，把带鱼两面粘上面粉，下入锅内，煎至二面金黄，一直把带鱼里外煎熟为止，整齐地码放在盘内，上面撒上香菜段即可。
三、成品要求
色泽金黄，外脆里嫩，油而不腻，清鲜适口。
注意！！！！！： “干煎带鱼”这道菜最容易出问题的是带鱼容易碎！
只要做不好，带鱼就碎的乱七八糟的，既不好看，也影响食欲啦。
所以，下面介绍一下，怎么防止带鱼碎：
1 铁锅使用前一定要洗刷干净，不干净顺滑的锅一定会粘锅；
2 锅烤热后用新鲜生姜切开的端面擦一遍，或向油内投入少量食盐；
3 煎带鱼，油要多些，如能使带鱼在油里浮或半浮最好；
4 油一定清洁，油锅一定要烧至冒烟，不热的油一定会粘锅；
5 鱼水要尽量漓干，水多入锅易油易炸爆；
6 鱼入锅后不要急于翻身，一面未炸黄就翻动，鱼不仅会粘锅还会松散；
7 煎鱼过程中锅铲不能贴着鱼，贴着着部分鱼会粘掉皮。
8 如油没有全部将鱼贴锅的一面浸到，就只能将锅在炉子上滑动以改变油和鱼
的接触部位，不去轻易将鱼铲动或翻动。直到先炸的一面鱼皮达到干结后，再翻身炸另一面。
这样就能保证您煎炸的带鱼形状完美整不散，色金黄而不糊。
问题三：晒干的带鱼怎样做吃法 鱼干最简单的做法就是用一级花生油和好酱油蒸，这样风味纯正。也可以油炸，就酥香可口。前提也是好油才行。
问题四：带鱼怎么风干 用盐腌制好了 放在通风处就可以风干了。整条的也可以 切一段段的也可以的 看你自己需要的了。呵呵。
问题五：带鱼干怎么做好吃 带鱼干的好吃做法步骤 带鱼海带汤的做法详细介绍 菜系及功效：补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
口味：微辣 工艺：烧 带鱼海带汤的制作材料：主料：带鱼300克,海带(鲜)100克
辅料：青椒60克,辣椒(红,尖)45克
调料：大葱15克,酱油10克 教您带鱼海带汤怎么做，如何做带鱼海带汤才好吃 1. 带鱼去除内脏和鳍，洗净，切成5厘米长的段；
2. 海带浸在温水里泡软，再用清水洗净，切成5厘米长的段；
3. 青椒、红椒洗净，切丝；
4. 锅中加水烧开，放入带鱼和海带中火加盖煮熟；
5. 放入青椒丝、红辣椒丝和葱花，最后加酱油调味即可。带鱼海带汤的制作要诀：煮鱼汤时，放入适量大蒜可以去除带鱼的腥味。
小帖士-健康提示：
1. 带鱼有滋补强壮、和中开胃之功效，所含有丰富镁元素，对心血管有保护作用；
2. 海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能调顺肠胃，清除附着在血管壁上的胆固醇，促进胆固醇的排泄，达到降低血脂、血压的效果。
小帖士-食物相克：
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
木瓜炖带鱼的做法详细介绍 菜系及功效：活血化瘀食谱 美容菜谱 丰胸食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味 工艺：清炖 木瓜炖带鱼的制作材料：主料：木瓜150克,带鱼250克
调料：酱油5克,醋5克,姜5克,大葱5克 教您木瓜炖带鱼怎么做，如何做木瓜炖带鱼才好吃 1. 将木瓜洗净，取肉切片。
2. 将带鱼洗净，勿刮去表面银白色物质，切成块。
3. 带鱼与木瓜入锅中加水同煮，鱼熟后加入酱油、醋、姜粒、葱花调味即成。
小帖士-健康提示：
此炖菜可补充蛋白质、脂肪和维生素C，通经活络，疏通 *** ，促进 *** 发育。
小帖士-食物相克：
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
带鱼益气汤的做法详细介绍 菜系及功效：脾调养食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱
口味：原本味 工艺：煮 带鱼益气汤的制作材料：主料：带鱼500克
辅料：黄芪30克,枳实10克
调料：料酒10克,盐5克,大葱5克,姜5克,花生油25克 教您带鱼益气汤怎么做，如何做带鱼益气汤才好吃 1. 将黄芪、炒枳壳洗净，装入纱布袋中扎口；
2. 将带鱼去鳃、去内脏，斩成10厘米长的段，洗净；
3. 放入油锅中稍煎后，再放入适量清水及药包、料酒、精盐、葱、姜，煮至鱼肉熟；
4. 拣去药包、葱、姜，调好口味即成。
小帖士-健康提示：
1. 带鱼益气汤以带鱼为主料；
2. 带鱼属高脂鱼类，肉质肥嫩细腻鲜美，性味甘、咸、温，有补五脏，和中开胃，泽肤作用；
3. 配以大量黄芪，以补中益气，温养脾胃，且可外达肌表，固护卫阳，充实表分，并能补气生血和升举脾阳清气；
4. 兼用枳壳佐之，使之补而不滞；
5. 古代医学家认为枳壳并有治疗内脏下垂作用，配黄芪其作用加强；
6. 诸物相合，共奏补益中土，温养脾胃之效；
7. 适用于胃下垂、久泻、脱肛、子宫下垂等中气下陷病症；
8. 亦可用于气血不足、脾胃虚寒等症。
小帖士-食物相克：
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
姜葱芫荽蒸带鱼的做法详细介绍 菜系及功效：肝调养食谱 脾调养食谱 神经衰弱食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸 姜葱芫荽蒸带鱼的制作材料：主料：带鱼250克
调料：姜5克,大葱5克,香菜10克,盐2克 教您姜葱芫荽蒸带鱼怎么做，如何做姜葱芫荽蒸带鱼才好吃 1. 将生姜洗净切丝，葱去须洗净切段，芫荽（香菜）、带鱼洗净；
2. 带......>>
问题六：风干咸带鱼怎么做好吃 主料带鱼500g 辅料盐适量糖适量料酒适量鲜抽适量淀粉适量姜适量胡椒粉适量
步骤
香煎咸带鱼的做法步骤11.带鱼去鳃，去肚洗净，切段，用盐，糖，料酒，姜，鲜抽腌制60分钟入味。
香煎咸带鱼的做法步骤22.拍上面粉
香煎咸带鱼的做法步骤33.锅里放些油，把带鱼煎成两面金黄。
香煎咸带鱼的做法步骤44.撒些胡椒粉即可
小贴士
喜欢辣的可以放些辣椒粉。
问题七：咸干带鱼怎么做才好吃 做法1：
主料： 带鱼
辅料： 葱、生抽、黄酒、盐、糖
做法： 1. 收拾好的带鱼切段，用生抽腌约一个小时。
2. 将腌过的带鱼放入油锅内，双面略煎。
3. 洒入切好的葱花；烹入黄酒，加盖稍闷一会儿；加适量的盐，将余下的生抽倒入，并加适量的糖；最后加水，量为稍没过鱼，然后加盖煮。
4. 待收汁后出锅。
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做法2：
带鱼不要太大，先挂起来把表面吹干，切成两寸长的段，下锅温油炸到肉紧。这里有一个要点：带鱼会爆炸，用盖子水汽又会流回油锅里，我用一个笊篱盖着鱼，呵呵，算是一个高通。
炸好鱼后锅里留一点油（我通常放的油量刚好一次用完），放辣椒、花椒、八角爆出香味，然后放葱姜蒜煸两下，放入带鱼，大量料酒，适量酱油，微量的醋，还有两勺糖，加水没过鱼面，然后炖到汤汁收尽，就可以了。
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做法3：
名称 红烧带鱼(4-6岁)
类别 宝宝美食
制作 原料： 带鱼1公斤。 配 料：酱油80克，精盐8克，醋40克，白糖30克，味精3克，料酒5克，葱20克，姜10克，蒜10克，大料2克，水500克，植物油2公斤（实耗100 克）。 制 法： 1)将 带鱼剁去头、鳍和尾尖，开膛去内脏，刮掉腹内的黑膜，洗净，剁成4.5厘米长的段；葱切段；姜切块；蒜切片。 2）将油放入锅内，烧至七八成熟，将带鱼段分几次下入油中，炸至外皮略硬，呈金黄色捞出沥油。3)将油100克放入锅内，把大料炸出香味，下入葱段、姜块、蒜片煸一下，加入醋、白糖、酱油、料酒、精盐、水，开后投入炸过的鱼段，转微火炖15分钟，加入味精即成。 特 点： 枣红色，咸甜口。 制作关键：给孩子吃的鱼最好选择新鲜、大条、肉厚的大鱼，这样好挑刺。制作时，鱼要炸嫩些，不要炸得太老，口不要过重。
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做法4：
红烧带鱼 泡椒带鱼 豉汁带鱼
只要明白举一反三的道理，上面说的带鱼都不难做。需要准备的原料有带鱼（让鱼店老板去内脏剁成节），葱姜蒜，盐糖料酒酱油醋，根据口味还可以选择泡椒或者豆豉。
做法：
STEP 1：煎
带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。
STEP 2：烧
换新油，放葱姜蒜，做泡椒带鱼就放泡椒，做豉汁带鱼就放豆豉，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。
问题八：干带鱼怎么做才好吃 干炸带鱼
主料：带鱼500g
辅料：面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒
制法：
1.将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴稍，切成段。
2.倒入一些料酒（多一点没关系），葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐。充分搅拌均匀。
3.用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给带鱼的表面沾一层，入锅油炸。
提示： 腌制时，待充分吸收了调料之后，晾一下（晾到表面没有液体），这一点非常重要，如果没有晾干，油炸的时候就会影响成型。
特点：鲜香美味。
要注意的问题：
1、首先要保证油温够高，油温低就会有鱼皮粘在锅底。
2、在油温达到温度后，要把火拧小，火太旺，鱼会炸的太干，很快变糊了。
3、炸好后的鱼，如果要接着红烧，必须要倒入热水，如果加的是凉水，烧好后会有腥气的。
问题九：晒的干带鱼怎么烹饪 可以直接蒸，放点蒜或者什么，腊味的很好吃的
也可以炒青椒
问题十：风干带鱼怎么做好吃法大全 红烧干带鱼做法：
一、材料
主料：带鱼干中段500克。
辅料：面粉100克。
调料：植物油50克，生姜10克，葱10克，香菜2克，精盐4克，味精5克，绍酒20克，胡椒粉少许。
二、制作方法
1、带鱼剞一字花刀，切10公分长段。姜捣碎，葱打结放入带鱼内，加入精盐、味精、绍酒搅匀，腌渍半小时，香菜切段。
2、炒锅置中火上烧热，放入植物油至六成热。
3、把带鱼两面粘上面粉，下入锅内，煎至二面金黄，一直把带鱼里外煎熟为止，整齐地码放在盘内，上面撒上香菜段即可。
答：风干咸带鱼怎么做好吃1、食材：咸菜鱼一份、香菜适量。2、制作步骤 3、备咸带鱼一份。4、煎锅加入适量油。5、转小火将咸带鱼的切片铺在锅底。6、再转大火煎至双面干香。7、再转小火煎至出味熟透。8、再将炸好的带鱼出锅沥油。9、烤盘铺上香菜。10、将炸好的带鱼铺在香菜上面。11、烤箱调温...
答：3、把带鱼两面粘上面粉,下入锅内,煎至二面金黄,一直把带鱼里外煎熟为止,整齐地码放在盘内,上面撒上香菜段即可。 问题二:风干带鱼怎么做好吃 红烧干带鱼。我喜欢吃。 1. 主料:带鱼中段500克。 2. 辅料:面粉100克。 3.调料:植物油50克,生姜10克,葱10克,香菜2克,精盐4克,味精5克,绍酒20克,胡椒...
答：主料带鱼500g 辅料盐适量糖适量料酒适量鲜抽适量淀粉适量姜适量胡椒粉适量 步骤 香煎咸带鱼的做法步骤11.带鱼去鳃，去肚洗净，切段，用盐，糖，料酒，姜，鲜抽腌制60分钟入味。香煎咸带鱼的做法步骤22.拍上面粉 香煎咸带鱼的做法步骤33.锅里放些油，把带鱼煎成两面金黄。香煎咸带鱼的做法步骤44.撒...
答：1.材料：风干带鱼半只，黄瓜半截，红辣椒3个（不很辣的），豆豉3勺，香葱一棵。调料：白糖适量，味精适量，十三香适量，料酒适量，甜辣酱适量，调和油适量。2..把材料类洗净切好备用。3.做锅上火倒入调和油爆香香葱。4.放入风干带鱼翻炒。5.倒入料酒翻炒出酒香味。6.倒入甜辣酱翻炒入味。7.放入...
答：制作步骤 1 备咸带鱼一份。2 煎锅加入适量油。3 转小火将咸带鱼的切片铺在锅底。4 再转大火煎至双面干香。5 再转小火煎至出味熟透。6 再将炸好的带鱼出锅沥油。7 烤盘铺上香菜。8将炸好的带鱼铺在香菜上面。9烤箱调温150度，调时45分钟烤制即可。10一份干香的咸带鱼完成。小贴士 炸咸鱼...
答：食材 带鱼 2条 酱油 半瓶 方法/步骤 1、首先将新鲜的鱼进行剖开，洗干净。2、备上一个大盆。3、将鱼装在盆里，倒上酱油淹没，加上适量的香料。4、进行将鱼在酱油中泡上几天，时间在2天到6天以内。5、泡好后，取出鱼，进行风干，时间在10天以上。6、待鱼风干好后，将鱼切成片，放到盘子里...
答：1、材料：带鱼干1条，葱姜蒜适量，食用盐适量。2、把晒干的带鱼先用热水泡一泡。3、把泡好的带鱼，用刀切开。4、开始热锅起油，放入葱姜蒜。5、把切好的带鱼放入锅中。开始翻炒。6、继续翻炒，其中也不用放入调料，因为带鱼本身就很咸了，否则就不能吃了。7、翻炒四五分钟后，开始倒入开水，...
答：制法:1.将带鱼洗净,用盐擦遍鱼身,腌制5小时。 2.将带鱼洗去表面盐粒,去头尾,中段剞上花刀切成6cm长块晾干。 3.取锅一只置火口中,加油加热至6成热时带鱼块煎至两面伸黄色至熟,烹入酒,撒上葱花即可。 风味特点:带鱼块色泽深黄,外皮略脆咸鲜嫩. 风干带鱼怎么做好吃法大全 食材:主料:风干带鱼半只,黄瓜...
答：1、将晒干的带鱼清洗后放入盘中，加入盐和白糖拌匀;2、然后加入料酒和酱油，加入适量水，放入蒸笼中;3、蒸半小时，取出后即可食用。油炸带鱼干怎么做好吃 食材准备 带鱼1条，食盐3克，料酒2勺， 植物 油适量，淀粉适量，黄油，胡椒粉适量。方法步骤 1、带鱼收拾干净，擦干水，加入盐，胡椒粉，黄油...
