葛菜煲生鱼的功效
生鱼葛菜汤
开胃利水补心养阴
功效：本汤补脾益胃、利水消肿、补心养阴、补气血、解毒去热生肌、清热利尿、凉血解毒。治肺炎、咽喉炎、肾炎水肿、小便不利等症。
材料：生鱼一条（二至三两）、塘葛菜一两。
制作：生鱼去鳞和内脏，洗净，与塘葛菜共入煲，加水煲一至二小时，调味即可。
煮妇心得
水放得不够多时，米较不易熟。因此，可以米三杯加酒一匙的比例，煮二至三分钟，米就会熟透。
切年糕时，用菜刀切比较方便。可先在名片般大小的木片中间锯出一条沟，盖在菜刀的上方，再用手轻压木片，就可轻松切年糕了。
饭炒好之后，要加入少许酱油，才会色香味俱全。酱油不能直接倒入，最好沿着锅沿，以画圈的方式倒入。因为锅子很烫，所以酱油洒下去会有一股焦味。
葛菜是一种野菜，它虽然很少人吃，但是其营养价值非常丰富。它还是一种食药两用的药材，具有止咳平津的作用，用处非常广泛。
野葛菜的功效与作用
主治：感冒发热，麻疹不透，咽喉肿痛，咳嗽痰喘，风湿痹痛，食少，腹痛，黄疸，水肿，淋症，经闭，跌打损伤，疔疮痈肿，漆疮，汤火伤。
1、补充营养 野葛菜虽然是一种野生植物，但它营养价值却特别高，不得含有大量碳水化合物和一些天然多糖，还含有多种对人体有益的氨基酸与矿物质，除此以外，胡萝卜素和烟酸，以及胆碱等微量成分，也是这种植物中最重要的存在，平时人们食用野葛菜能吸收丰富的营养也能促进身体代谢，增强身体素质。
2、清热解毒解表化湿 野葛菜入药以后能清热解毒，也能解表化湿，平时人们出现感冒发热以后，可以直接用它进行治疗，治疗时需要准备野葛菜十五克，桑叶九克，菊花十五克，把它们放在一起加清水煎制，煎好以后服用药液，二到三次以后就能退烧，感冒症状也能明显好转。
3、利水祛湿 野葛菜入药以后还有明显的利水功效，平时人们出现水肿与黄疸以及淋病时，也可以用野葛菜进行治疗，治疗时可以把野葛菜切碎以后加清水煎制，煎好以后取出过滤，服用药液就可以，这种方法对人类的咽喉肿痛与咳嗽气喘等症也有一定的治疗作用。
4、消肿止痛 野葛菜能通络活血也能消肿止痛，平时人们出现跌打损伤和关节肿痛时，可以直接把新鲜的野葛菜研碎以后制成泥状，然后直接外敷在肿痛的部位上，每天换药一次，就能让肿痛很快消退，另外人们出现烫伤或者疔疮时，也能直接外用野葛菜，既能预防伤处感染就能消炎止痛效果特别好。
野葛菜的功效与作用 葛菜煲生鱼的功效
葛菜煲生鱼的功效
塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，对风湿骨火，熬夜上火或食煎炸过多而引起的口舌生疮、咽喉肿痛，小便不利而引起的水肿都有食疗作用。 《医林篡要》谓其有「补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热」的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。 葛菜有丰富的维生素、蔊菜素、蛋白质、胡萝卜素、蔊菜酰胺等营养元素。具有很高的药用价值，全株均可供药用，性凉、味微苦、无毒;具有清热解毒、凉血解毒;疔疮红肿疼痛、止咳化痰、活血通络之功效。 生鱼的地方名又称黑鱼、团鱼、乌棒、斑鱼，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
野葛菜的功效与作用 葛菜煲生鱼的功效
葛菜煲生鱼的做法
材料：生鱼一条，瘦肉150g，蜜枣2个，姜3片，还有塘葛菜600g。
材料：塘葛菜250克，粉葛(新鲜或干都可以)50克，生鱼1条(也可用鲫鱼代替)，脊骨450克，蜜枣3颗，盐少许。
做法：
(1)将塘葛菜用清水浸上一段时间，因塘葛菜是野生的，使用前先用清水浸上一段时间在用，把浸洗干净的塘葛菜摘去黄叶待用;
(2)粉葛去厚皮切块，脊骨飞水，生鱼洗净用盐腌过后煎香待用; (3)用热水把塘葛菜烫过放到瓦煲，接着把脊骨、粉葛、蜜枣放入，注入十二碗水先大火煲沸后转小火煲一小时;
(4)把生鱼放入再煲上半小时左右就可加入盐关火，塘葛菜生鱼汤便煲好。
野葛菜生鱼汤，是一道具有治疗功能的养生汤，制作原料主要有野葛菜一两、龙王杏五钱、北杏仁叁钱、海底椰三钱、陈皮半钱、红枣四粒、鲜活生鱼一条(约十二两)、食盐适量。
中文名
野葛菜生鱼汤
主要原料
野葛菜，鲜活生鱼
是否含防腐剂
否
主要食用功效
清热解毒
主治
咽喉乾渴、声音痧哑
快速
导航
材料功效
做法
功效
附注
材料
野葛菜一两、龙王杏五钱、北杏仁叁钱、海底椰三钱、陈皮半钱、红枣四粒、鲜活生鱼一条(约十二两)、食盐适量。
材料功效
野葛菜清热解毒，消炎利咽。龙王杏、北杏仁、海底椰滋阴润肺，化痰止咳。陈皮、红枣理气健脾，养胃化湿。生鱼滋养活血，养心宁神。食盐调和味道，补充矿物质。
做法
(1) 野葛菜连根洗净；生鱼劏好，去鳞、内脏，洗净；猪骨洗净
(2) 烧滚多量清水，下全部用料，旺火烧滚，撇去浮沫，用文火煲三小时，用盐调味。
功效
功用解说：清热利肺、生津润喉、化痰止咳、养阴固肾。
主治：咽喉乾渴、声音痧哑、痰多咳嗽、烟酒过多。
附注
(1) 野葛菜有清燥、下火、除烦的功效。
(2) 有人不除生鱼胆而食之，认为较有营养，但生鱼吃下的污物均积存在胃中，故去鱼胆再煲汤食之更安全。
答：葛菜水是广东凉茶之一，一般以葛菜佐以海盐调味，可加龙利叶、罗汉果、蜜枣、陈皮等煲制葛菜水，上火时用于清热降火，效果很好，受到广东本地人的喜爱。二、生鱼补脾利水，进食当心过敏 所谓生鱼，并不是指生的鱼，而是指乌鳢，即黑鱼。黑鱼味甘，性平，无毒，在中医中可辅助治疗各种痔及湿痹、面目浮肿...
答：4、消肿止痛 野葛菜能通络活血也能消肿止痛，平时人们出现跌打损伤和关节肿痛时，可以直接把新鲜的野葛菜研碎以后制成泥状，然后直接外敷在肿痛的部位上，每天换药一次，就能让肿痛很快消退，另外人们出现烫伤或者疔疮时，也能直接外用野葛菜，既能预防伤处感染就能消炎止痛效果特别好。葛菜煲生鱼的功效 ...
答：塘葛菜，药性辛、温，具有清热凉血、消肿利尿、止咳化痰等功效，也可治感冒、肺热咳嗽、疖肿、黄疸肝炎、迁延性慢性支气管炎、急性风湿关节炎等症 生鱼营养价值是很高,有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能.加之生鱼肉煲汤鲜甜无腥味，生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
答：1、葛菜取头洗净，枸杞子茨实蜜枣洗净用清水浸泡一下，姜去皮拍扁，瘦肉切成三小块飞一飞水备用。2、生鱼刮鱼鳞去除内脏鱼鳃。3、热油锅把鱼煎至两面金黄，洒上食盐，鱼肉放了盐煲汤时鱼肉就不容易烂。4、煎好的生鱼放进瓦煲的开水里，加入出葛菜以外的所有材料。5、煲30分钟后放进葛菜，再煲30...
答：野葛菜生鱼汤，是一道具有治疗功能的养生汤，制作原料主要有野葛菜一两、龙王杏五钱、北杏仁叁钱、海底椰三钱、陈皮半钱、红枣四粒、鲜活生鱼一条(约十二两)、食盐适量。
答：可以吧 塘葛菜不能与黄荆叶同用，同用则使人肢体麻木。生鱼葛菜汤 菜谱名称 生鱼葛菜汤 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 清热润燥，止咳化痰，祛暑下火。基本材料 生鱼1条，野葛菜250克。药物；罗汉果1/3个，蜜枣6粒。做法 生鱼去内杂洗净，野葛菜洗净，加各药物、水5碗，煲2小时...
答：秋季润燥去火的汤有塘葛菜煲生鱼、川贝南北杏煲猪肺、五爪龙菊花土鲮鱼、霸王花煲猪肘和苹果雪梨煲瘦肉。具体做法为：塘葛菜煲生鱼：鲜塘葛菜一斤，生鱼一斤(去鳞和内脏)，瘦肉二两，蜜枣四枚，老姜30克，果皮1/8个，清水18碗，明火煲取10-12碗，收汤后调味，供8-10人用。功效：养阴、清肺、...
答：广东名菜塘葛菜生鱼汤具有清热利湿的作用，尤其适合在炎炎夏日饮用。制作生鱼塘葛菜汤时，有多种治疗功效的方法。如用焊菜、桑叶和菊花煎水可以缓解感冒发热；野油菜可煎水治疗热咳；头目眩晕时，可用野油菜切碎与鸡蛋炒食；对于鼻窦炎，新鲜焊菜与雄黄混合捣烂后塞入鼻腔内。生鱼塘葛菜汤结合生鱼和葛菜，...
答：做法：先将排骨清洗略飞水斩件，用清水洗净枸杞头和杞子。然后将全部材料放入炖盅内。点评：选排骨时要挑唐排，不要挑肉排，因为肉排较肥，炖的时候汤水较油腻。这个汤带着比较浓的肉香味，比较甜。葛菜炖生鱼功效：养阴清热、健脾利湿材料：生鱼５０克，葛菜１５克，蜜枣２克，姜适量。做法：将生鱼...
答：材料：生鱼一条，葛菜一扎，姜一小块，冰糖一小块（可用3颗蜜枣代替），干淮山8片，茨实少量 1，生鱼宰好，清洗干净，把姜削皮拍扁，热锅，倒入少量油，放入姜，然后把生鱼放进锅里煎，两面都要，可以辟除腥味，汤色奶白 2，葛菜洗干净，最好保留根部，沥干多余水分，放置一旁 3，水滚后，将...
