做面包发面隔了一天一夜可以吗？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-15
发酵了的面再放上一天一夜能不能蒸馒头
正常的手撕千层纸的面包，在拉筋顺面层黄油的叠加打卷后，一般在烤箱温20度，底层一碗水。(温度20，湿度75)发面至吐司三分之二，才盖板，面包档，辙出水碗，启动烤面包。
做面包发面隔了一天一夜时间太长了吧 酵母作用失效了 做出的面包不会蓬松了 你可以再用小苏打补救一下 因为小苏打有起发功效 让面能蓬松起来 要多揉面 让面排气 起到劲道作用 有蓬松作用。
发过了，这要看你的气温，除非你弄冰箱里这么发，但是即使是冰箱也只用一夜就够了 一天一夜那也会酸，没救啦，凉凉，拿去洗面筋做凉皮吧……除非你是冷冻。
不行了，发面发过了。
和好面后，放发酵箱大约半个小时就可以，室内春秋调常温下最多半天就可以了。
过了一天一夜发的太狠了，容易让面发酸坏掉。所以做面包的发面不能发的时间过长，我穿不仅起不到发酵的作用，而且面已经发生了变质，不可以食用了。
面包的面团可以揉好了放冰箱隔夜再烤吗?
答：制作面包的面团可以放冰箱，第二天再烤制。这属于冷发技术。同时酵母。量会少。
做馒头面粉提前一晚上发酵可以吗?
答：可以的。可以头一天晚上揉好面，然后放置一夜来发酵。如果晚上的室温也比较高的话，可以放到冰箱的冷藏室进行发酵，第二天早上蒸馒头。
面团一晚上自然发酵不用酵母可以吗?
答：在发酵面包和馒头的过程中面团中会放出二氧化碳。因酵母属于简单的单细胞真核生物，易于培养，且生长迅速，被广泛用于现代生物学研究中。如酿酒酵母作为重要的模式生物，也是遗传学和分子生物学的重要研究材料。酵母菌中含有环状DNA－－质粒，可以用来作基因工程的载体。
发面可以发一个晚上吗
答：你的意思是说发面的时间超时，面酸了？很简单啊。用食用碱来中和就可以了。超市一般都有卖的。用少许食用碱化成水，水也是少量，只要化开就可以了。一点一点的揉进面团里，这样，酸碱中和后面就不酸了，碱面不能多放，否则蒸出的馒头一股碱味，很难吃！做面包的面要发酵多久？一个小时还是一个晚上...
和好的面放到冰箱,第二天早上还可以继续用吗?
答：通常，我们面粉里加入酵母粉。第二天早上做早餐，现发面的话显然是来不及。可以在临睡前，大概是晚上十点左右发好面放入冰箱里，经过一个低温发酵，第二天早上起来做早餐，省时又省力。晚上把加了酵母粉的面团用保鲜膜密封起来放冰箱冷藏到第二天，就叫冷藏发酵。冷藏发酵在面包烘焙中应用广泛，其实冷藏...
晚上发面第二天蒸可以吗
答：晚上发面第二天蒸可以吗：解析面团发酵的最佳时间 在热爱烘焙的人群中，制作面包是一种常见的爱好。而在制作面包的过程中，面团的发酵是至关重要的一步。面团的发酵时间不仅会影响面包的口感和香气，还会影响到面包的营养成分和保存时间。有时候，我们会遇到一种情况：晚上将面团发好，但第二天才有时间...
可以提前一天发面,然后放在冰箱里,转天再烤面包吗
答：酵母发面时,其发面温度为28～30℃比较适宜
自发粉晚上发面第二天蒸行吗?
答：可以，因为自发粉最大的优点就是时间长了也不会变质，所以完全不必担心。做馒头晚上把面和好发酵，然后第二天早上再蒸是可以的，但是期间的温度需要自行控制好，否则发酵可能会失败。面团在室温下要发酵冬季至少要30分钟左右，夏季则可以适当缩短些时间。面团含糖加鲜酵母，室温28－30°时自然醒发30分钟...
做面包,在冰箱冷藏室发酵需要多长时间?
答：冷藏发酵24小时。发酵的时间可以自行调节从12-48小时都可以。只是如果发酵时间短（如12小时），打好的面团可以适当在室温下发酵30分钟，再冷藏。但是对大多数人来说，24小时，也就是第二日操作，是比较方便的。面包的面放在温暖处发酵时间大约为1.5小时。中间的醒发一般在15~20分钟。具体要看当时气温...
馒头可以过夜吃?
答：放在冰箱的隔夜馒头加热后可以吃，部分未经老面发酵馒头隔夜后可能有点发硬，但对身体没有影响。做馒头的面粉可以发酵一个晚上，但要注意两点就完全了。1)发酵粉要严格控制使用量。用正常发面用量的一半即可。2)要用冷水和面(正常是用温水和面，面团发酵速度较快)，这样可有效地延长面团发酵的时间。3)若...
没有问题，过去不用酵母发面的年代，经常吃发面的食物，每次都是一定留一小块发酵的面的，即所谓的“面肥”
面团发酵产酸后，要加一定量的食用碱面，就是苏打（碳酸钠），用来中和面团中的酸，然后蒸馒头，就是疏松、充满气孔的馒头了。只是加入的碱面的量不好控制，加少了馒头是酸的，加多了馒头有碱味，还发黄。加多加少馒头都发不起来。比较麻烦。一个需要足够的经验才能做得更好的过程
过夜的面条不能吃了，面条一旦煮过，隔夜不但口感降低，而且会发酸。
扔掉吧，已经变质了。
变酸的食物被细菌和真菌分解过，具有一定的毒性，吃了会引起胃部不适。
引起食物变质的主要原因是微生物作祟。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，极易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足微生物自身需要。此时食物中的蛋白质被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的坚韧性及弹性，并使颜色异常。
食物变质的第二个原因是酶的作用。动物性食物中存在多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分决成多种低级产物。日常所见的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解所致的发酵。
食物变质的第三个原因是食物的化学反应，油脂的分子式中有不饱和的键，这种键很不稳定，很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉也由白色变黄。
正常的手撕千层纸的面包，在拉筋顺面层黄油的叠加打卷后，一般在烤箱温20度，底层一碗水。(温度20，湿度75)发面至吐司三分之二，才盖板，面包档，辙出水碗，启动烤面包。
做面包发面隔了一天一夜时间太长了吧 酵母作用失效了 做出的面包不会蓬松了 你可以再用小苏打补救一下 因为小苏打有起发功效 让面能蓬松起来 要多揉面 让面排气 起到劲道作用 有蓬松作用。
发过了，这要看你的气温，除非你弄冰箱里这么发，但是即使是冰箱也只用一夜就够了 一天一夜那也会酸，没救啦，凉凉，拿去洗面筋做凉皮吧……除非你是冷冻。
不行了，发面发过了。
和好面后，放发酵箱大约半个小时就可以，室内春秋调常温下最多半天就可以了。
过了一天一夜发的太狠了，容易让面发酸坏掉。所以做面包的发面不能发的时间过长，我穿不仅起不到发酵的作用，而且面已经发生了变质，不可以食用了。
答：制作面包的面团可以放冰箱，第二天再烤制。这属于冷发技术。同时酵母。量会少。
答：可以的。可以头一天晚上揉好面，然后放置一夜来发酵。如果晚上的室温也比较高的话，可以放到冰箱的冷藏室进行发酵，第二天早上蒸馒头。
答：在发酵面包和馒头的过程中面团中会放出二氧化碳。因酵母属于简单的单细胞真核生物，易于培养，且生长迅速，被广泛用于现代生物学研究中。如酿酒酵母作为重要的模式生物，也是遗传学和分子生物学的重要研究材料。酵母菌中含有环状DNA－－质粒，可以用来作基因工程的载体。
答：你的意思是说发面的时间超时，面酸了？很简单啊。用食用碱来中和就可以了。超市一般都有卖的。用少许食用碱化成水，水也是少量，只要化开就可以了。一点一点的揉进面团里，这样，酸碱中和后面就不酸了，碱面不能多放，否则蒸出的馒头一股碱味，很难吃！做面包的面要发酵多久？一个小时还是一个晚上...
答：通常，我们面粉里加入酵母粉。第二天早上做早餐，现发面的话显然是来不及。可以在临睡前，大概是晚上十点左右发好面放入冰箱里，经过一个低温发酵，第二天早上起来做早餐，省时又省力。晚上把加了酵母粉的面团用保鲜膜密封起来放冰箱冷藏到第二天，就叫冷藏发酵。冷藏发酵在面包烘焙中应用广泛，其实冷藏...
答：晚上发面第二天蒸可以吗：解析面团发酵的最佳时间 在热爱烘焙的人群中，制作面包是一种常见的爱好。而在制作面包的过程中，面团的发酵是至关重要的一步。面团的发酵时间不仅会影响面包的口感和香气，还会影响到面包的营养成分和保存时间。有时候，我们会遇到一种情况：晚上将面团发好，但第二天才有时间...
答：酵母发面时,其发面温度为28～30℃比较适宜
答：可以，因为自发粉最大的优点就是时间长了也不会变质，所以完全不必担心。做馒头晚上把面和好发酵，然后第二天早上再蒸是可以的，但是期间的温度需要自行控制好，否则发酵可能会失败。面团在室温下要发酵冬季至少要30分钟左右，夏季则可以适当缩短些时间。面团含糖加鲜酵母，室温28－30°时自然醒发30分钟...
答：冷藏发酵24小时。发酵的时间可以自行调节从12-48小时都可以。只是如果发酵时间短（如12小时），打好的面团可以适当在室温下发酵30分钟，再冷藏。但是对大多数人来说，24小时，也就是第二日操作，是比较方便的。面包的面放在温暖处发酵时间大约为1.5小时。中间的醒发一般在15~20分钟。具体要看当时气温...
答：放在冰箱的隔夜馒头加热后可以吃，部分未经老面发酵馒头隔夜后可能有点发硬，但对身体没有影响。做馒头的面粉可以发酵一个晚上，但要注意两点就完全了。1)发酵粉要严格控制使用量。用正常发面用量的一半即可。2)要用冷水和面(正常是用温水和面，面团发酵速度较快)，这样可有效地延长面团发酵的时间。3)若...
