做馒头面粉提前一晚上发酵可以吗？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-28
可以的。可以头一天晚上揉好面，然后放置一夜来发酵。如果晚上的室温也比较高的话，可以放到冰箱的冷藏室进行发酵，第二天早上蒸馒头。
不可以，因为面团发酵时间过长做出的镘头会变酸和影响面的松软，这样做出来的馒头可能会变质，不好吃了。不过，控制住时间还是可以的，只要不要让它发酵太久 。
控制发酵时间的方法：
1、夏天的话天气比较热的，晚上室内至少也有26，7度，发一晚上肯定会发过头的。
2、如果是15度左右的室温，发一晚上大概8个小时左右，会发得很好，而且这种让面团低温慢慢熟成的方法，会令面团发酵后风味和组织更好，烤面包的话会更加松软好吃。
3、还可以放冰箱冷藏发酵，但需要12个小时以上才能完成发酵，不过烤出来的面包也同样松软好吃。
可以的。将面粉和其他材料混合后，盖上盖子，让面团醒发一晚上可以帮助面筋形成，使馒头更加松软可口。但是需要注意的是，发酵的时间也要因环境温度和面团的状态而有所调整。如果环境较冷或者面团比较湿润，可能需要更长的时间。建议可以在发酵前先揉好面团，调整好面团的湿度和醒发时间，以确保馒头的口感和质量。
可以的，但是做馒头发酵面粉也是有时间的，如果你提前一晚上发酵，可以在晚上9点发酵，早上起来6点之前就要蒸，因为要发酵时间长了馒头是不好吃的。
可以，面粉发酵的速度除了跟酵母的比例有关之外还跟温度和发酵时间有关系。
提前一天做馒头,先发好面还是第二天再发
答：可以提前一天发面，晚上十点左右活上面盖上，不用放冰箱里，第二天早上就自己发好了，之后就可以上蒸锅了。也可以等第二天再发。发酵粉用35度～37度温水化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好饧面发酵。使温度适宜，2个小时是肯定能发起来的，之后就可以上蒸锅了。
馒头发酵一晚上可以吗
答：馒头简介：馒头，古称“蛮头”，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，为“包子”的本称，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。馒头起源于野蛮时代的人头祭，传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅。但...
冬天馒头发酵一晚上可以吗
答：面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费。更多关于冬天馒头发酵一晚上可以吗，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/32505c1616077891...
面粉可以发酵一个晚上吗
答：面粉发酵一般在四个小时以内，不宜放置一晚长时间发酵。面粉的发酵方法如下：1、把适量的面放到盆里。2、按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。3、把面中间挖个洞，倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。4、准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状...
夏天做馒头头天晚上发酵到第二天早上蒸,会不会太久啦
答：不行，太久了。面团发酵过头，制作出来的食品就会有酸味，但是可用碱，如小苏打中和。在一般情况下，发酵的时间可根据天气而定，夏天发时间短一些，冬天则长一些。在把面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。但是如果室内温度低，发面需要的时间较长。可以在发酵时在面里放点白糖，可以有效的缩短发面时间...
冬天做馒头发酵隔夜可以吗?
答：可以隔夜，下面介绍做法：准备材料：面粉320克、鸡蛋清36g（一个）、水120g、细砂糖50g、酵母3g、食用醋4g、小苏打1g 制作步骤：1、把所有的材料都混合在一起揉成团。2、揉搓成比较光滑细腻的面团。3、放入盆中，置于家中不碍事的地方，静置一夜。4、第二天将面团拿出，把发酵好的面团进行排气，揉搓...
酵母发面可以放一晚上吗 酵母发面可以提前一夜吗
答：酵母发面可以放一晚上吗 酵母发面放过夜的前提是放进冰箱冷藏，这样是可以过夜，如果不放冰箱冷藏应该来说是不能放过夜的。因为酵母发面时间相比用老面发面快很多，即使天冷了，房间的温度也不会到零下，一夜的发酵会使面发过头，轻微的酸味可以加碱中和，如果面发的太过了，那是不能做馒头包子的。用...
晚上揉面粉发酵第二天早上蒸馒头可以吗?
答：晚上揉面粉发酵第二天早上蒸馒头可以的。用料 面粉 550克 酵母 6.5克 糖 8克 温水 290克 苏打 0.7克 第一次蒸馒头，自己发面，记录一下超简单的配方的做法 准备好材料 请点击输入图片描述 把酵母和糖放入水中融化，直到酵母变成泡沫状飘在水上（照片忘拍了），再把水倒入面粉...
第二天早上要吃馒头,是头天晚上发面还是第二天早上发面好
答：第二天早上要吃馒头 ，一定要头天晚上和面 ，只要屋子里边温度够，第二天早上就会看到发起来的 ，如果发酸里边要放食用碱 。如果放酵母粉 和泡打粉 ，可以早晨现和面 ，只要屋子温度够，让面醒一个小时 ，就可以做馒头型 ，做好馒头形再放半个小时 ，就可以下锅蒸了 。注意:500g面 ，放5g酵母粉...
安琪酵母发面过夜行吗
答：酵母发面是不能过夜的，过夜时间太长了会发软，这样做出来的面点会有酸味，而且温度高的话面团容易坏掉。做馒头的话发1-2个小时就好了，天气热时间可以缩短。如果做的是老面馒头，都是可以用安琪酵母发面过夜，但是要注意天气过热的话，应该放到冰箱里面，以防面团坏掉。隔夜发面的注意事项:酵母要放在...
不可以，因为面团发酵时间过长做出的镘头会变酸和影响面的松软，这样做出来的馒头可能会变质，不好吃了。不过，控制住时间还是可以的，只要不要让它发酵太久 。
控制发酵时间的方法：
1、夏天的话天气比较热的，晚上室内至少也有26，7度，发一晚上肯定会发过头的。
2、如果是15度左右的室温，发一晚上大概8个小时左右，会发得很好，而且这种让面团低温慢慢熟成的方法，会令面团发酵后风味和组织更好，烤面包的话会更加松软好吃。
3、还可以放冰箱冷藏发酵，但需要12个小时以上才能完成发酵，不过烤出来的面包也同样松软好吃。
可以的。将面粉和其他材料混合后，盖上盖子，让面团醒发一晚上可以帮助面筋形成，使馒头更加松软可口。但是需要注意的是，发酵的时间也要因环境温度和面团的状态而有所调整。如果环境较冷或者面团比较湿润，可能需要更长的时间。建议可以在发酵前先揉好面团，调整好面团的湿度和醒发时间，以确保馒头的口感和质量。
可以的，但是做馒头发酵面粉也是有时间的，如果你提前一晚上发酵，可以在晚上9点发酵，早上起来6点之前就要蒸，因为要发酵时间长了馒头是不好吃的。
可以，面粉发酵的速度除了跟酵母的比例有关之外还跟温度和发酵时间有关系。
答：可以提前一天发面，晚上十点左右活上面盖上，不用放冰箱里，第二天早上就自己发好了，之后就可以上蒸锅了。也可以等第二天再发。发酵粉用35度～37度温水化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好饧面发酵。使温度适宜，2个小时是肯定能发起来的，之后就可以上蒸锅了。
答：馒头简介：馒头，古称“蛮头”，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，为“包子”的本称，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。馒头起源于野蛮时代的人头祭，传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅。但...
答：面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费。更多关于冬天馒头发酵一晚上可以吗，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/32505c1616077891...
答：面粉发酵一般在四个小时以内，不宜放置一晚长时间发酵。面粉的发酵方法如下：1、把适量的面放到盆里。2、按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。3、把面中间挖个洞，倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。4、准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状...
答：不行，太久了。面团发酵过头，制作出来的食品就会有酸味，但是可用碱，如小苏打中和。在一般情况下，发酵的时间可根据天气而定，夏天发时间短一些，冬天则长一些。在把面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。但是如果室内温度低，发面需要的时间较长。可以在发酵时在面里放点白糖，可以有效的缩短发面时间...
答：可以隔夜，下面介绍做法：准备材料：面粉320克、鸡蛋清36g（一个）、水120g、细砂糖50g、酵母3g、食用醋4g、小苏打1g 制作步骤：1、把所有的材料都混合在一起揉成团。2、揉搓成比较光滑细腻的面团。3、放入盆中，置于家中不碍事的地方，静置一夜。4、第二天将面团拿出，把发酵好的面团进行排气，揉搓...
答：酵母发面可以放一晚上吗 酵母发面放过夜的前提是放进冰箱冷藏，这样是可以过夜，如果不放冰箱冷藏应该来说是不能放过夜的。因为酵母发面时间相比用老面发面快很多，即使天冷了，房间的温度也不会到零下，一夜的发酵会使面发过头，轻微的酸味可以加碱中和，如果面发的太过了，那是不能做馒头包子的。用...
答：晚上揉面粉发酵第二天早上蒸馒头可以的。用料 面粉 550克 酵母 6.5克 糖 8克 温水 290克 苏打 0.7克 第一次蒸馒头，自己发面，记录一下超简单的配方的做法 准备好材料 请点击输入图片描述 把酵母和糖放入水中融化，直到酵母变成泡沫状飘在水上（照片忘拍了），再把水倒入面粉...
答：第二天早上要吃馒头 ，一定要头天晚上和面 ，只要屋子里边温度够，第二天早上就会看到发起来的 ，如果发酸里边要放食用碱 。如果放酵母粉 和泡打粉 ，可以早晨现和面 ，只要屋子温度够，让面醒一个小时 ，就可以做馒头型 ，做好馒头形再放半个小时 ，就可以下锅蒸了 。注意:500g面 ，放5g酵母粉...
答：酵母发面是不能过夜的，过夜时间太长了会发软，这样做出来的面点会有酸味，而且温度高的话面团容易坏掉。做馒头的话发1-2个小时就好了，天气热时间可以缩短。如果做的是老面馒头，都是可以用安琪酵母发面过夜，但是要注意天气过热的话，应该放到冰箱里面，以防面团坏掉。隔夜发面的注意事项:酵母要放在...
