放发酵箱的面团发酵好上面干了一点还能吃吗
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-07
可以吃，把面团揉在一起，干面部分也可以变的柔软，也不会太干了，是可以吃的。
放发酵箱的面团发酵好上面干了一点还能吃吗
答：可以吃，把面团揉在一起，干面部分也可以变的柔软，也不会太干了，是可以吃的。
做好的包子放发酵箱发出来包子顶头不光滑是怎么了?
答：做好的包子放发酵箱里发出来包着顶头不光滑了是怎么回事儿？可能发放在发酵箱里头有水蒸气使包子顶顶头不光滑，出现皱折。
面包在发酵箱发好了进烤箱不长大还缩小,为什么?
答：面团没打好，过于干硬，醒发不到位，没发或是发过（这个状态不但不大，反而会缩塌），烘烤温度和要求相差太大。最有可能是烤盘在进烤箱的时候震动过（比如撞到了），烘烤时就会缩小。
为什么做的面包发不起来且分层 做的面包发不起来且分层怎么办_百度知 ...
答：做的面包发不起来且分层怎么回事 一、面团筋度问题 面团的筋度不够，没有起筋，没有拉出薄膜。这样会影响面包组织，影响面包成品的质量，影响面包口感。二、发酵问题 1.面团发酵时，表面干皮了，烤出的成品就会干裂。2.发酵时间不够，面团组织粗糙泛黄，面包内部没有细密的气孔。三、烘烤问题 ...
为啥我家发酵箱发出来的包子不光滑还粘手是怎么回事?
答：发酵箱的湿度过高，从而导致面包比较粘手，也可能是水分比较多面团没有揉成光滑。
为什么发酵箱最上一层和最下一层的馒头发酵的不好
答：最上层和最下层的温度和中间层的不一样吧，中间层的更容易保持一个良好的温度，
面包在发酵时发酵箱里的水烧干没看到导致面包缩小怎么办
答：没办法，面包只要一塌了就起不来了
面包整形后二次发酵问题
答：这个有可能跟你的面粉蛋白质含量有关，可以更换一下信誉度高的高筋面粉。还有打面的时候不可以一次过把冰水全部投放进去面缸的。因为每一批面粉的蛋白质含量不一，而且发酵时间也不一样。故可以先放2/3冰水.等到面筋扩展的时候观察面团的软硬度,再决定还要加多少冰块.至于并不是百分百要按照配方上的...
为什么做的面包发不起来且分层?
答：充分揉均匀，再醒发一到两个个小时以后再做面包，这样做出的面包就会很蓬松柔软做的面包发不起来且分层是因为酵母没有充分搅拌均匀，或者酵母太少，应该按照规定的配比用温水把酵母搅化，然后再放到面里和面，充分揉均匀，再醒发一到两个个小时以后再做面包，这样做出的面包就会很蓬松柔软 ...
蒸的馒头有一个死面了,是怎么回事
答：尤其是发酵过后的揉面更要揉到位，把气体都排出去。4.发酵不到位，在冬天天气寒冷，家庭不像饭店会有发酵箱，因此面团的发酵速度变慢，很多朋友还没有等到面团发酵就急着上笼去蒸。这里教大家一个鉴别面团有没有发酵的方法，先说一下发酵之后的样子，面团会变的软而黏手，体积会变成之前的两倍大，...
答：可以吃，把面团揉在一起，干面部分也可以变的柔软，也不会太干了，是可以吃的。
答：做好的包子放发酵箱里发出来包着顶头不光滑了是怎么回事儿？可能发放在发酵箱里头有水蒸气使包子顶顶头不光滑，出现皱折。
答：面团没打好，过于干硬，醒发不到位，没发或是发过（这个状态不但不大，反而会缩塌），烘烤温度和要求相差太大。最有可能是烤盘在进烤箱的时候震动过（比如撞到了），烘烤时就会缩小。
答：做的面包发不起来且分层怎么回事 一、面团筋度问题 面团的筋度不够，没有起筋，没有拉出薄膜。这样会影响面包组织，影响面包成品的质量，影响面包口感。二、发酵问题 1.面团发酵时，表面干皮了，烤出的成品就会干裂。2.发酵时间不够，面团组织粗糙泛黄，面包内部没有细密的气孔。三、烘烤问题 ...
答：发酵箱的湿度过高，从而导致面包比较粘手，也可能是水分比较多面团没有揉成光滑。
答：最上层和最下层的温度和中间层的不一样吧，中间层的更容易保持一个良好的温度，
答：没办法，面包只要一塌了就起不来了
答：这个有可能跟你的面粉蛋白质含量有关，可以更换一下信誉度高的高筋面粉。还有打面的时候不可以一次过把冰水全部投放进去面缸的。因为每一批面粉的蛋白质含量不一，而且发酵时间也不一样。故可以先放2/3冰水.等到面筋扩展的时候观察面团的软硬度,再决定还要加多少冰块.至于并不是百分百要按照配方上的...
答：充分揉均匀，再醒发一到两个个小时以后再做面包，这样做出的面包就会很蓬松柔软做的面包发不起来且分层是因为酵母没有充分搅拌均匀，或者酵母太少，应该按照规定的配比用温水把酵母搅化，然后再放到面里和面，充分揉均匀，再醒发一到两个个小时以后再做面包，这样做出的面包就会很蓬松柔软 ...
答：尤其是发酵过后的揉面更要揉到位，把气体都排出去。4.发酵不到位，在冬天天气寒冷，家庭不像饭店会有发酵箱，因此面团的发酵速度变慢，很多朋友还没有等到面团发酵就急着上笼去蒸。这里教大家一个鉴别面团有没有发酵的方法，先说一下发酵之后的样子，面团会变的软而黏手，体积会变成之前的两倍大，...
