海米烧笋瓜，笋瓜怎么烧好吃简单好吃

食材明细

• 西葫芦500克

• 虾米25克

• 香油8克

• 酱油15克

• 盐3克

• 味精1克

• 白砂糖10克

• 料酒5克

• 大葱15克

• 大蒜(白皮)15克

• 淀粉(玉米)3克

• 色拉油50克

海米烧笋瓜的做法详细步骤

1. 将笋瓜洗净，去掉瓤，切成菱形块；
2. 将炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热；
3. 下入笋瓜块稍炸，捞出沥油；
4. 原锅留底油30克，烧热，下入葱、蒜末略煸；
5. 下入笋瓜块，烹入料酒、酱油，加入海米、白糖、精盐及清水100克，烧炖至汤汁将尽；
6. 下入味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油，盛入盘内即成。

食材

• 主料

• 海米

  6g

• 西葫芦

  100g

• 胡萝卜

  5g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 蒜

  适量

• 步骤

• 1.海米洗净后，用水浸泡变软。

• 2.西葫芦切成丁状。

• 3.锅里倒入油，放入蒜炸香，放入西葫芦丁翻炒。

• 4.加入胡萝卜。

• 5.加入海米翻炒。

• 6.把之前泡海米的水倒入，盖上锅盖炖2分钟。

• 7.最后加入盐即可。

• 8.成品。

• 小贴士

• 1.胡萝卜只是配菜，做装饰作用，用量并不多。
  2.这道菜，吃得就是海米的鲜味和西葫芦本身的清甜，所以只放盐就好。
  3.火不要太大，否则汤很快就会熬干。