笋瓜的做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-18
腌制笋瓜为增加腌制笋瓜的品种，介绍了泡笋瓜、糖醋笋瓜、酱笋瓜、鱼油笋瓜和酱清笋瓜的腌制方法。泡笋瓜是将笋瓜切成片，经白矾水浸泡、清水去矾、盐水浸泡和泡制后而成，产品色黄香脆、成辣微甜、糖醋笋瓜是将笋瓜切片后经盐渍、晾晒和糖醋渍等工序制成，产品微咸、酸甜爽口、脆嫩。酱笋瓜是将笋瓜切片后，经腌制、切制、压卤和酱渍等工序制成，产品色红、酱香、脆嫩、鲜甜、鱼油笋瓜是将笋瓜切条，再经腌制、压卤和鱼油渍等工序制成，产品鲜香嫩脆。酱香笋瓜是将笋瓜切片后腌制，再用生抽酱油浸渍而成，产品色浅红或金黄色、肉质鲜嫩。
经典美食
笋瓜炒鸡丝
【材料】：鸡肉·150克、笋瓜·200克、韭菜花·10克、红辣椒·1个、大蒜·5瓣、淀粉·适量
【调料】：食用油·30克、鸡油·2小匙、料酒·2小匙、精盐·1小匙、白糖·1小匙、味精·1/2小匙
【做法】
1.笋瓜去皮去籽、切丝，鸡肉切丝，韭菜花切段，红椒切丝，蒜切末;鸡肉丝里加入少许盐、味精、料酒、湿淀粉腌制;
2.往锅内放油，烧热，放入鸡丝，滑炒至八成熟盛起;
3.再往锅内放油，烧热，投入蒜、笋丝、韭菜花、红椒丝翻炒，调入盐、味精、糖，加入鸡丝炒匀，用水淀粉勾芡，淋上烧热的鸡油即成。
炒制鸡丝的时间不要太长，否则鸡丝不嫩。
海米烧笋瓜
【原料】：西葫芦500克、虾米25克、香油8克、酱油15克、盐3克、味精1克、白砂糖10克、料酒5克、大葱15克、大蒜(白皮)15克淀粉(玉米)3克色拉油50克。
【特色】：色泽红润，鲜香适口。
【操作】：
1.将笋瓜洗净，去掉瓤，切成菱形块;
2.将炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热;
3.下入笋瓜块稍炸，捞出沥油;
4.原锅留底油30克，烧热，下入葱、蒜末略煸;
5.下入笋瓜块，烹入料酒、酱油，加入海米、白糖、精盐及清水100克，烧炖至汤汁将尽;
6.下入味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油，盛入盘内即成。
笋瓜怎么做简单又美味?
答：笋瓜去皮切成小块。锅中加水烧开，加入笋瓜煮至半熟。打入鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋成丝状。加入适量的盐和鸡精调味，煮至笋瓜完全熟透即可。三、笋瓜炖豆腐 材料：笋瓜、豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、食用油 做法：笋瓜去皮切块，豆腐切成小块。锅中加油，热油后加入葱姜蒜炒香。加入笋瓜翻炒至断生。
笋瓜的做法
答：一、笋瓜鸡蛋煎饼 1、将笋瓜切成细丝，加入盐，搅拌均匀腌制十分钟；2、打入两个鸡蛋，搅拌均匀；3、搅拌成这样的稀糊状；4、加入适量面粉，搅拌成稠糊状；5、平底锅放适量油，油热后舀一勺糊小火煎熟即可。二、鸡腿肉炒笋瓜 1、鸡腿肉放料酒、盐、鸡精调匀；2、热锅热油煸炒鸡腿肉；3、倒入...
笋瓜有哪些新奇吃法?
答：笋瓜酿肉：将笋瓜去皮切成厚片，挖空中间填入调味过的猪肉馅，然后上锅蒸熟或烤熟。这种做法类似于酿茄子，但口感更加清爽。笋瓜汤：用笋瓜和排骨、海带等材料煲汤，加入适量的姜片、盐等调味料，煲至汤色清澈、味道鲜美。这种汤品具有很好的清热去火效果。笋瓜炒海鲜：将笋瓜切片或切丝，与虾仁、鱿鱼等...
笋瓜有哪些家常做法推荐?
答：这是一种创新的吃法，将笋瓜切成细丝，和面粉、鸡蛋、水混合成糊状，加入盐、五香粉等调料拌匀。平底锅加热，倒入适量的油，将混合好的笋瓜糊倒入锅中摊平，煎至两面金黄即可。这种做法既简单又营养，适合早餐或是下午茶。笋瓜炖豆腐 这道菜清淡可口，适合夏天食用。将豆腐切成小块，笋瓜去皮切块。锅中...
笋瓜的10种做法大全
答：笋瓜做法如下：主料：笋瓜 配料：葱段、辣椒 1、笋瓜洗净切片。2、油加热到八成，放入葱段和干辣椒炒出香味。3、然后放入切好的笋瓜爆炒。4、放入盐和鸡精，炒至软烂即可。5、装盘盛出。
笋瓜的家常做法有哪些?
答：这是最简单的做法，将笋瓜去皮切片或丝，用开水焯一下，然后沥干水分。热锅凉油，下入蒜末爆香，再加入笋瓜快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至笋瓜变软即可出锅。这种做法保留了笋瓜的原味和脆嫩口感。笋瓜炖排骨 将排骨洗净，用开水焯去血沫，然后捞出备用。笋瓜去皮切块。锅中加入适量的水...
笋瓜可以做成哪些家常美食?
答：清炒笋瓜：这是最简单的做法之一，只需将笋瓜切片或切丝，用油快速翻炒，加入适量的盐、蒜末和葱花调味即可。这样烹饪出的笋瓜清脆爽口，保留了最原始的风味。笋瓜炖排骨：将排骨和笋瓜一起炖煮，排骨的肉质鲜嫩，笋瓜吸收了肉汤的精华，两者相互融合，味道鲜美，营养丰富。笋瓜煎饼：将笋瓜切成细丝，和...
笋瓜有哪些吃法推荐?
答：清炒笋瓜：这是最简单也是最常见的做法。将笋瓜去皮切片或丝，用热油快速翻炒，加入适量的盐、蒜末和其他调味料即可。这种做法保留了笋瓜的清脆口感和原始风味。笋瓜炖排骨：将排骨焯水后与笋瓜块一起炖煮，加入姜片、料酒、盐等调味料，炖至排骨熟烂笋瓜入味。这道菜肴汤汁鲜美，笋瓜吸收了排骨的精华...
笋瓜可以用来制作什么美味菜肴?
答：清炒笋瓜：这是最简单的做法之一，将笋瓜切成薄片或丝状，用热油快速翻炒，加入适量的盐、蒜末和其他调味料，如鸡精或白胡椒粉，即可出锅。这种做法保留了笋瓜的原味和脆度。笋瓜炖肉：将笋瓜与排骨或瘦肉一起炖煮，加入姜片、葱段、料酒、酱油等调料，炖至肉熟瓜软，是一道营养丰富的家常菜。笋瓜...
笋瓜怎么炒
答：做法如下：1、准备好切好的笋瓜片和青椒，(笋瓜可按自己的喜好切成喜欢的形状)。2、把红干辣椒，切好待用。3、锅内倒入油，待微热。4、待微热，把干辣椒放入锅里，炸锅。5、炸锅后把切好的笋瓜片和青椒一起放进去。6、煸炒一下后滴入醋，放入少许盐，鸡精即可。
经典美食
笋瓜炒鸡丝
【材料】：鸡肉·150克、笋瓜·200克、韭菜花·10克、红辣椒·1个、大蒜·5瓣、淀粉·适量
【调料】：食用油·30克、鸡油·2小匙、料酒·2小匙、精盐·1小匙、白糖·1小匙、味精·1/2小匙
【做法】
1.笋瓜去皮去籽、切丝，鸡肉切丝，韭菜花切段，红椒切丝，蒜切末;鸡肉丝里加入少许盐、味精、料酒、湿淀粉腌制;
2.往锅内放油，烧热，放入鸡丝，滑炒至八成熟盛起;
3.再往锅内放油，烧热，投入蒜、笋丝、韭菜花、红椒丝翻炒，调入盐、味精、糖，加入鸡丝炒匀，用水淀粉勾芡，淋上烧热的鸡油即成。
炒制鸡丝的时间不要太长，否则鸡丝不嫩。
海米烧笋瓜
【原料】：西葫芦500克、虾米25克、香油8克、酱油15克、盐3克、味精1克、白砂糖10克、料酒5克、大葱15克、大蒜(白皮)15克淀粉(玉米)3克色拉油50克。
【特色】：色泽红润，鲜香适口。
【操作】：
1.将笋瓜洗净，去掉瓤，切成菱形块;
2.将炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热;
3.下入笋瓜块稍炸，捞出沥油;
4.原锅留底油30克，烧热，下入葱、蒜末略煸;
5.下入笋瓜块，烹入料酒、酱油，加入海米、白糖、精盐及清水100克，烧炖至汤汁将尽;
6.下入味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油，盛入盘内即成。
答：笋瓜去皮切成小块。锅中加水烧开，加入笋瓜煮至半熟。打入鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋成丝状。加入适量的盐和鸡精调味，煮至笋瓜完全熟透即可。三、笋瓜炖豆腐 材料：笋瓜、豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、食用油 做法：笋瓜去皮切块，豆腐切成小块。锅中加油，热油后加入葱姜蒜炒香。加入笋瓜翻炒至断生。
答：一、笋瓜鸡蛋煎饼 1、将笋瓜切成细丝，加入盐，搅拌均匀腌制十分钟；2、打入两个鸡蛋，搅拌均匀；3、搅拌成这样的稀糊状；4、加入适量面粉，搅拌成稠糊状；5、平底锅放适量油，油热后舀一勺糊小火煎熟即可。二、鸡腿肉炒笋瓜 1、鸡腿肉放料酒、盐、鸡精调匀；2、热锅热油煸炒鸡腿肉；3、倒入...
答：笋瓜酿肉：将笋瓜去皮切成厚片，挖空中间填入调味过的猪肉馅，然后上锅蒸熟或烤熟。这种做法类似于酿茄子，但口感更加清爽。笋瓜汤：用笋瓜和排骨、海带等材料煲汤，加入适量的姜片、盐等调味料，煲至汤色清澈、味道鲜美。这种汤品具有很好的清热去火效果。笋瓜炒海鲜：将笋瓜切片或切丝，与虾仁、鱿鱼等...
答：这是一种创新的吃法，将笋瓜切成细丝，和面粉、鸡蛋、水混合成糊状，加入盐、五香粉等调料拌匀。平底锅加热，倒入适量的油，将混合好的笋瓜糊倒入锅中摊平，煎至两面金黄即可。这种做法既简单又营养，适合早餐或是下午茶。笋瓜炖豆腐 这道菜清淡可口，适合夏天食用。将豆腐切成小块，笋瓜去皮切块。锅中...
答：笋瓜做法如下：主料：笋瓜 配料：葱段、辣椒 1、笋瓜洗净切片。2、油加热到八成，放入葱段和干辣椒炒出香味。3、然后放入切好的笋瓜爆炒。4、放入盐和鸡精，炒至软烂即可。5、装盘盛出。
答：这是最简单的做法，将笋瓜去皮切片或丝，用开水焯一下，然后沥干水分。热锅凉油，下入蒜末爆香，再加入笋瓜快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至笋瓜变软即可出锅。这种做法保留了笋瓜的原味和脆嫩口感。笋瓜炖排骨 将排骨洗净，用开水焯去血沫，然后捞出备用。笋瓜去皮切块。锅中加入适量的水...
答：清炒笋瓜：这是最简单的做法之一，只需将笋瓜切片或切丝，用油快速翻炒，加入适量的盐、蒜末和葱花调味即可。这样烹饪出的笋瓜清脆爽口，保留了最原始的风味。笋瓜炖排骨：将排骨和笋瓜一起炖煮，排骨的肉质鲜嫩，笋瓜吸收了肉汤的精华，两者相互融合，味道鲜美，营养丰富。笋瓜煎饼：将笋瓜切成细丝，和...
答：清炒笋瓜：这是最简单也是最常见的做法。将笋瓜去皮切片或丝，用热油快速翻炒，加入适量的盐、蒜末和其他调味料即可。这种做法保留了笋瓜的清脆口感和原始风味。笋瓜炖排骨：将排骨焯水后与笋瓜块一起炖煮，加入姜片、料酒、盐等调味料，炖至排骨熟烂笋瓜入味。这道菜肴汤汁鲜美，笋瓜吸收了排骨的精华...
答：清炒笋瓜：这是最简单的做法之一，将笋瓜切成薄片或丝状，用热油快速翻炒，加入适量的盐、蒜末和其他调味料，如鸡精或白胡椒粉，即可出锅。这种做法保留了笋瓜的原味和脆度。笋瓜炖肉：将笋瓜与排骨或瘦肉一起炖煮，加入姜片、葱段、料酒、酱油等调料，炖至肉熟瓜软，是一道营养丰富的家常菜。笋瓜...
答：做法如下：1、准备好切好的笋瓜片和青椒，(笋瓜可按自己的喜好切成喜欢的形状)。2、把红干辣椒，切好待用。3、锅内倒入油，待微热。4、待微热，把干辣椒放入锅里，炸锅。5、炸锅后把切好的笋瓜片和青椒一起放进去。6、煸炒一下后滴入醋，放入少许盐，鸡精即可。
