海蜇头要怎样做才好吃？
原料：
海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。
做法：
1、选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。
2、葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。
3、将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。
关键：
1、陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。
2、海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高。水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。
海蜇头怎么做好吃
酸辣海蜇头
材料：海蜇头、大蒜、芝麻、盐、料酒、姜汁、红油、香油、鸡精。
做法：1.将海蜇头在清水内清洗干净，清洗好的海蜇头还需要在清水中浸泡一段时间，注意在浸泡的时候需要换水，一般浸泡4-5个小时即可。浸泡好的海蜇需要切成小块备用。然后将大蒜切成蒜泥。
2.在锅内加入适量的清水，水沸腾以后，将已经切好海蜇放入热水中烫一下，然后捞出放入冷水中。
3.将已经凉的海蜇头放入到碗中，加入蒜泥、盐、料酒、酱汁、香醋、红油、香油、鸡精搅拌均匀以后，再撒上熟芝麻就可以了。
香灼海蜇
材料：海蜇丝、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、酱油、鸡精。
做法：1.将海蜇丝在清水内清洗干净，沥干水分。
2.在锅内加入少量的油，油热了以后，加入葱丝、姜丝炒香，然后加入少量的盐、酱油、醋、糖、香油、鸡精炒香。
3.将炒好的油淋在海蜇丝上，搅拌均匀就可以食用了。
海蜇头太软怎么办
通常情况下海蜇头的食用方法有干的和即食的两种，一般干的海蜇丝因为放的时间久，或者受潮出现变软的情况是属于正常的现象，但是只要海蜇头的颜色没有出现发乌的情况，就是可以正常食用的。而如果即食的海蜇头在打开以后，没有马上吃掉，那么就不能继续食用了。
通常情况下，海蜇皮是由盐和碱一同腌制而成的，在食用之前需要在清水中泡发一天的时间，并且注意中途要不断的换水，直到海蜇头的口感不苦的时候就可以食用了。
在烧海蜇头的时候，注意不能烧的时间太久，否则也就会出现口感不脆的情况，注意在烧完以后，将海蜇头放在冷水中反复的清洗，并且还需要浸泡以后，才能食用的。
海蜇头做前用焯水吗
不经常吃海蜇头的小伙伴，针对海蜇头的食用方法，还不是特别清楚的。在规范的海蜇头的制作方法上，需要在浸泡之后，烫一下，并且烫海蜇头的水温也是需要格外注意的。
1.制作海蜇头之前，需要先将海蜇头进行浸泡，并且浸泡的时间越久越好。这样可以清洗干净上面的泥沙，在浸泡干净以后，再将海蜇头撕成小块备用。
2.在锅内加入适量的清水，在水温热到80度的时候，将海蜇头放进锅里烫一下，注意不要烫的时间太久，一般海蜇头微微的缩起就可以取出了。
3.将取出的海蜇头放到凉水中晾凉，再继续烫其他的海蜇头，注意水温要控制在80度左右就可以了。
4.在晾凉的海蜇头还是需要再次的清洗，这样是为了清除掉海蜇头身上的盐分和矾。海蜇皮和海蜇头都是可以吃的，打击通常根据自己的喜好进行选择。一般海蜇分为新鲜的和陈的海蜇，一般我们可以直接通过颜色进行判断，颜色较白的为新鲜的海蜇，并且腌制时间越久颜色越黄，口感上越陈越嫩，越黄越好。
5.在烫海蜇头的时候，水温一定要适中，不能过高，否则会出现口感很老的情况，对于海蜇头的处理上，用手撕要比用到切口感好。
新鲜海蜇头怎么保存
通常新鲜的海蜇头内是含有大量的水分的，如果保存的方法不对，那么就会出现干缩、变质的情况。
腌制：将购买回来的海蜇头，这时候不需要沾水，需要一层层的铺在坛子内，在每层中间都放上一层盐，并且注意在最后坛口部位也要放上盐，密封后直接腌制就可以了。
浸泡：在浸泡的时候，需要猪呢比盐和矾，通常500g的海蜇、50g的盐、5g的矾这样的比例，将海蜇浸泡在一起，在海蜇冷却以后，全部倒入一个密封的坛子内就可以了。
这样的方法可以保证海蜇存放几年的时间不会出现变质的情况。但是大家需要注意，腌制过海蜇的坛子在使用过后一定要注意清洗干净，并且不能和其他的海鲜一同腌制，否则很容易出现腐烂的情况。
准备材料：海蜇头200克、盐2克、味极鲜酱油5克、醋适量、糖3克、葱花2克、芝麻油3克、花椒油2克、熟白芝麻3克
1、海蜇头先用清水浸泡半天或一天，期间换几次水，如下图所示：
2、海蜇头清洗干净后用开水烫一下，切成丝并挤干水分，如下图所示：
3、拌入调料：芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻，拌匀后撒点葱花点缀，如下图所示：
4、装碗即可食用，如下图所示：
1．准备好原料：海蜇头、洋葱、辣椒、花椒、八角。
2．海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡4小时，期间更换2—3次水。
3．所有其他的原料清洗干净，洋葱切片，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用。
4．取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陈醋。
5．加入一大勺糖。
6．加入一勺的鲜酱油搅拌均匀。
7．将切碎的辅料放进去，同样浸泡四小时（这时候可以将其放入冰箱冰镇）。
8．泡发好的海蜇冲洗干净，沥干水分放入盘中，吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可。
9．将海蜇头和配料装盘准备食用。
用料
主料：海蜇头500克、皮蛋2个
辅料：鲜酱油3汤匙、香醋2汤匙、白芝麻少许、香菜少许、香油少许
1、香菜摘洗干净后切段，海蜇头用清水泡去咸味后洗净捞起，皮蛋去壳后切小块备用。
2、备好鲜酱油，香醋和香油。
3、碗中加入鲜酱油，香醋和香油拌匀成料汁。
4、把海蜇头切成片状，倒入冷开水后用手抓洗一下捞起控水。
5、再把香菜和海蜇头放入一起拌匀，倒入料汁拌匀。
6、装入盘里，盘边加入切好的皮蛋，撒上白芝麻即可享用。
主料：海蜇头200克。
辅料：盐2克、味极鲜酱油5克、醋适量、糖3克、葱花2克、芝麻油3克、花椒油2克、熟白芝麻3克。
1、海蜇头先用清水浸泡半天或一天，期间换几次水。
2、海蜇头清洗干净后用开水烫一下，切成丝并挤干水分。
3、拌入调料：芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻，拌匀后撒点葱花点缀。
4、装盘，凉拌海蜇丝即可制作完成。
原料：
海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。
做法：
1、选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。[美食中国]
2、葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。
3、将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。
关键：
1、陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。
2、海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高。水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。
答：凉拌海蜇头的做法如下：用料：海蜇头300g、黄瓜1根、生抽适量，香醋适量，蚝油适量、糖适量，盐适量、蒜末适量，姜末适量，香菜适量。步骤：1、海蜇头洗干净，开水焯烫30秒。2、黄瓜洗干净拍成碎块。3、焯烫过的海蜇头切成薄片。4、将黄瓜和海蜇头码放在盘中。5、葱姜蒜切末，小米辣切圈放入碗中，...
答：好吃又简单的凉拌海蜇头的做法如下：用料：海蜇头500克、皮蛋2个、鲜酱油3汤匙、香醋2汤匙、白芝麻少许、香菜少许、香油少许。1、香菜摘洗干净后切段，海蜇头用清水泡去咸味后洗净捞起，皮蛋去壳后切小块备用。2、备好鲜酱油，香醋和香油。3、碗中加入鲜酱油，香醋和香油拌匀成料汁。4、把海蜇头...
答：步骤9 请点击输入图片描述 炒好的海蜇头盛入盘中 步骤10 请点击输入图片描述 海蜇头的营养价值不仅丰富口感又脆脆滴 步骤11 请点击输入图片描述 爆炒海蜇头是非常爽口的美味 步骤12 请点击输入图片描述 吃到嘴里那口感美极了 步骤13 请点击输入图片描述 这样的美味一定要美酒来配噢 ...
答：1、海蜇头批切成片冲去咸味。 2、红樱萝卜拍松用适量盐腌制片刻后冲水去沥干,摆于盘中一圈,海蜇头沥千放中间。 3、淋上料汁拌匀放入冰箱冷藏入味即可。 捞汁螺肉 食螺肉、蒜末、小米辣、辣椒粉、熟芝麻、香莱、姜片、料酒、生抽3勺、陈醋2勺、油1勺、白糖半勺、盐。 做法步骤 1.调料汁:碗中加入蒜末、...
答：海蜇头怎么拌好吃 1、主料：海蜇头150克。 香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。2、首先选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。3、葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使...
答：凉拌海蜇头 材料 海蜇头4个小黄瓜1条盐1小匙糖1大匙酱油1小匙白醋1大匙黑醋2大匙糖1大匙蒜泥1小匙 做法 1 海蜇头泡水三到四小时，中间换水两三次。然后切成十元硬币大小的块状，用滚水汆烫约十秒后，捞出浸泡冰开水备用。2 小黄瓜切成滚刀块，用糖和盐腌一小时，再用手将水份挤出。3 出过水...
答：【原料】水发海蜇头400 克，酱油40 克，醋25 克，姜末5 克，香油3.5 克。【制法】取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。【注意】氽海蜇的水要多，火要旺，动作要迅速...
答：1、原料准备好，即食海蜇头。打开海蜇头包装，里面有现成的三包拌料。2、将海蜇头放清水中侵泡半小时，直至去除咸味。3、将海蜇头放入约70摄氏度水中焯水，放入即刻捞出过凉水。将辣椒、生姜、葱、蒜切末。4、热锅倒入适量色拉油。油烧至七成熟放入辣椒、生姜、葱、蒜，小火爆出香味和辣味。5、煸炒...
答：准备材料：海蜇头200克、盐2克、味极鲜酱油5克、醋适量、糖3克、葱花2克、芝麻油3克、花椒油2克、熟白芝麻3克 1、海蜇头先用清水浸泡半天或一天，期间换几次水，如下图所示：2、海蜇头清洗干净后用开水烫一下，切成丝并挤干水分，如下图所示：3、拌入调料：芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、...
答：凉拌海蜇的好吃做法 做法一：海蜇皮（海蜇头）、香菜，自制牛肉辣酱、蒜子、美人椒、小葱 先把香菜小葱切末，美人椒去蒂去籽切辣椒丝，蒜子切成末，把泡水10个小时以上的海蜇片成薄片，然后把海片放在冷开水中泡5分钟，再用手挤干水分放入盆中，这样凉拌时容易入味。在盆中放入蒜末、辣椒丝、葱末、...
