如何自己学做蒜香鱼片？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-15
蒜香鱼片是一道美味的家常菜，其特点是鱼肉鲜嫩、蒜香浓郁。以下是一份详细的蒜香鱼片制作教程，帮助你在家中也能做出这道美味佳肴。
材料准备：
新鲜鱼片（如鲈鱼、鳕鱼或草鱼等）适量
大蒜若干瓣
生姜一小块
青葱几根
盐适量
白胡椒粉少许
料酒适量
生抽酱油适量
蚝油一小勺
淀粉适量
食用油适量
香菜少许（装饰用）
工具准备：
菜刀
砧板
碗
锅
炒勺
盘子
制作步骤：
第一步：准备鱼片
将新鲜鱼片洗净，用厨房纸巾吸干水分。
如果是整条鱼，需要先去骨切片，切成薄片，厚度约0.5厘米左右。
将切好的鱼片放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和少量淀粉，抓匀后腌制10-15分钟。
第二步：制作蒜蓉
将大蒜剥皮，拍碎后切成蒜蓉。
生姜去皮，切成姜末。
青葱洗净，切成葱花。
第三步：烹饪鱼片
锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（用手放在锅边感受到热气即可）。
将腌制好的鱼片轻轻放入锅中，快速滑散，防止粘连。
鱼片变色后迅速捞出，沥干油分。
第四步：炒制蒜蓉
锅中留少量油，加热后放入蒜蓉、姜末和葱花，小火炒出香味。
加入生抽酱油和蚝油调味，炒匀。
第五步：拌炒鱼片
将炒香的蒜蓉倒入鱼片中，快速翻炒均匀，让鱼片充分吸收蒜香。
根据个人口味可适当调整盐或酱油的量。
第六步：出锅装盘
炒至鱼片熟透，蒜香四溢即可出锅。
将炒好的蒜香鱼片装盘，撒上少许香菜作为点缀。
第七步：享用美食
将装有蒜香鱼片的盘子端上餐桌，趁热食用，味道最佳。
小贴士：
选择鱼片时，最好选用新鲜的鱼类，鱼肉质地紧实不易碎。
腌制鱼片时加入少量淀粉，可以使鱼肉更加嫩滑。
炒制蒜蓉时火不宜过大，以免烧焦。
快速翻炒鱼片，避免过度烹饪导致鱼肉变老。
通过以上步骤，你就可以在家自己动手做出一道色香味俱全的蒜香鱼片了。记得在烹饪过程中注意火候和时间的控制，以确保鱼片的口感最佳。祝你烹饪愉快！
蒜香黑鱼片怎么做好吃又简单,做法图解分
答：主料 黑鱼 ：300g 辅料 生姜 ：适量 蒜苗 ：适量 味精 ：适量 油 ：适量 盐 ：适量 料酒 ：适量 生抽 ：适量 具体步骤 第一步 1.将黑鱼肉切成片 第二步 2.放入盘中，加入姜丝，蒜苗段 第三步 3.加入料酒 第四步 4.加入盐抓匀腌制10分钟 第五步 5.向烧热的锅中倒入食用油 第六步...
蒜香鱼片的做法,蒜香鱼片怎么做好吃,蒜香鱼片的家常
答：蒜香鱼片的做法步骤33.加入胡椒粉，白酒，盐，抓匀，静止30分钟以上（越久越入味）蒜香鱼片的做法步骤44.大蒜切丁 蒜香鱼片的做法步骤55.烧开一锅水 蒜香鱼片的做法步骤66.下人鱼片，烫熟鱼片 蒜香鱼片的做法步骤77.起油锅 蒜香鱼片的做法步骤88.加入大蒜爆香锅子，加入蒸鱼豉油，然后，在鱼片上...
美味的蒜香鱼片怎么做好吃又简单,做法图
答：8.加入大蒜爆香锅子，加入蒸鱼豉油，然后，在鱼片上放上葱丝，将油锅内的材料倒入盘上即可 第九步 9.成品 烹饪技巧 尽可能挑鱼刺少的鱼，来做。片的鱼片不宜太薄。
蒜香清江鱼片怎么做好吃好吃的蒜香口味清江鱼怎么做
答：2、清江鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，去头、尾、脊骨，剔下两片净鱼肉片成瓦块片，加啤酒、酱油、鱼露、精盐、味精、胡椒粉、蒜茸拌匀腌5分钟，再加入鸡蛋清、淀粉拌匀。3、将大蒜切成细粒，放入热油锅内炸香待用。4、青红椒、香葱洗净切细粒。5、炒锅注油烧至四成热，下入鱼片炸至金黄色且鱼肉...
蒜香鱼片最正宗的做法
答：蒜香鱼片最正宗的做法如下：主料：鱼肉、生姜、大蒜、辣椒、葱。辅料：盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉、花生油、生抽。具体步骤：1、准备一条罗非鱼，去掉头尾，把它的鱼肉切下来，把鱼肉切成鱼片，接着用水冲洗一下鱼片，然后把它挤干水分装盘。2、接着来腌制一下，放入一点生姜、少许胡椒粉、一点...
如何在家制作出正宗的蒜香炒鱼片?
答：蒜蓉准备：将大蒜剥皮，切成蒜末；生姜去皮，切成姜末；青葱切成葱花；青红椒去籽切丝备用。炒制：在锅中倒入足够的食用油，油温热至七成热时（大约180°C），下入腌制好的鱼片，快速滑炒至鱼片变色，表面紧致即可捞出沥油。注意不要过度煎炸，以免鱼片变老。爆香蒜蓉：锅中留少许底油，下入蒜末和...
如何自己学做蒜香鱼片?
答：选择鱼片时，最好选用新鲜的鱼类，鱼肉质地紧实不易碎。腌制鱼片时加入少量淀粉，可以使鱼肉更加嫩滑。炒制蒜蓉时火不宜过大，以免烧焦。快速翻炒鱼片，避免过度烹饪导致鱼肉变老。通过以上步骤，你就可以在家自己动手做出一道色香味俱全的蒜香鱼片了。记得在烹饪过程中注意火候和时间的控制，以确保鱼片的...
好吃的蒜香鱼片怎么做好吃又简单,做法图
答：鱼露、精盐、味精、鸡精、胡椒粉和新鲜蒜茸，拌匀腌制5分钟，再加入鸡蛋清、生粉拌匀。第二步 净锅上火，注入色拉油烧至四成热，逐一下入浆好的鱼片，炸至色黄、膨松且成熟时，倒出沥油。第三步 锅留底油，下入青红椒粒、油炸蒜粒、香葱粒，倒入炸好的鱼片，轻轻翻炒均匀，起锅装盘即成。
怎样在家中做出简单又好吃的蒜香鱼片?
答：装盘：将炒好的蒜香鱼片装盘，撒上一些香菜增加色彩和香气，这样一道色香味俱全的蒜香鱼片就完成了。小贴士：选择鱼片时，最好选用新鲜的鱼肉，这样煎出来的鱼片口感更佳。腌制鱼片时加入适量的淀粉，可以使鱼片更加嫩滑，同时在煎制过程中形成一层薄薄的外皮，增加口感。煎鱼片时火候不宜过大，以免...
蒜香黑鱼片做法
答：蒜香黑鱼片做法 食材：黑鱼片、蒜末、小米辣、香菜 做法：1.黑鱼片洗净水开烫半分钟捞出，少油炒香蒜末，加入小米辣翻炒+适量盐，糖+1勺蚝油翻炒均匀2.倒入鱼片快速翻炒入味，最后撒点香菜就可以出锅啦
材料准备：
新鲜鱼片（如鲈鱼、鳕鱼或草鱼等）适量
大蒜若干瓣
生姜一小块
青葱几根
盐适量
白胡椒粉少许
料酒适量
生抽酱油适量
蚝油一小勺
淀粉适量
食用油适量
香菜少许（装饰用）
工具准备：
菜刀
砧板
碗
锅
炒勺
盘子
制作步骤：
第一步：准备鱼片
将新鲜鱼片洗净，用厨房纸巾吸干水分。
如果是整条鱼，需要先去骨切片，切成薄片，厚度约0.5厘米左右。
将切好的鱼片放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和少量淀粉，抓匀后腌制10-15分钟。
第二步：制作蒜蓉
将大蒜剥皮，拍碎后切成蒜蓉。
生姜去皮，切成姜末。
青葱洗净，切成葱花。
第三步：烹饪鱼片
锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（用手放在锅边感受到热气即可）。
将腌制好的鱼片轻轻放入锅中，快速滑散，防止粘连。
鱼片变色后迅速捞出，沥干油分。
第四步：炒制蒜蓉
锅中留少量油，加热后放入蒜蓉、姜末和葱花，小火炒出香味。
加入生抽酱油和蚝油调味，炒匀。
第五步：拌炒鱼片
将炒香的蒜蓉倒入鱼片中，快速翻炒均匀，让鱼片充分吸收蒜香。
根据个人口味可适当调整盐或酱油的量。
第六步：出锅装盘
炒至鱼片熟透，蒜香四溢即可出锅。
将炒好的蒜香鱼片装盘，撒上少许香菜作为点缀。
第七步：享用美食
将装有蒜香鱼片的盘子端上餐桌，趁热食用，味道最佳。
小贴士：
选择鱼片时，最好选用新鲜的鱼类，鱼肉质地紧实不易碎。
腌制鱼片时加入少量淀粉，可以使鱼肉更加嫩滑。
炒制蒜蓉时火不宜过大，以免烧焦。
快速翻炒鱼片，避免过度烹饪导致鱼肉变老。
通过以上步骤，你就可以在家自己动手做出一道色香味俱全的蒜香鱼片了。记得在烹饪过程中注意火候和时间的控制，以确保鱼片的口感最佳。祝你烹饪愉快！
答：主料 黑鱼 ：300g 辅料 生姜 ：适量 蒜苗 ：适量 味精 ：适量 油 ：适量 盐 ：适量 料酒 ：适量 生抽 ：适量 具体步骤 第一步 1.将黑鱼肉切成片 第二步 2.放入盘中，加入姜丝，蒜苗段 第三步 3.加入料酒 第四步 4.加入盐抓匀腌制10分钟 第五步 5.向烧热的锅中倒入食用油 第六步...
答：蒜香鱼片的做法步骤33.加入胡椒粉，白酒，盐，抓匀，静止30分钟以上（越久越入味）蒜香鱼片的做法步骤44.大蒜切丁 蒜香鱼片的做法步骤55.烧开一锅水 蒜香鱼片的做法步骤66.下人鱼片，烫熟鱼片 蒜香鱼片的做法步骤77.起油锅 蒜香鱼片的做法步骤88.加入大蒜爆香锅子，加入蒸鱼豉油，然后，在鱼片上...
答：8.加入大蒜爆香锅子，加入蒸鱼豉油，然后，在鱼片上放上葱丝，将油锅内的材料倒入盘上即可 第九步 9.成品 烹饪技巧 尽可能挑鱼刺少的鱼，来做。片的鱼片不宜太薄。
答：2、清江鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，去头、尾、脊骨，剔下两片净鱼肉片成瓦块片，加啤酒、酱油、鱼露、精盐、味精、胡椒粉、蒜茸拌匀腌5分钟，再加入鸡蛋清、淀粉拌匀。3、将大蒜切成细粒，放入热油锅内炸香待用。4、青红椒、香葱洗净切细粒。5、炒锅注油烧至四成热，下入鱼片炸至金黄色且鱼肉...
答：蒜香鱼片最正宗的做法如下：主料：鱼肉、生姜、大蒜、辣椒、葱。辅料：盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉、花生油、生抽。具体步骤：1、准备一条罗非鱼，去掉头尾，把它的鱼肉切下来，把鱼肉切成鱼片，接着用水冲洗一下鱼片，然后把它挤干水分装盘。2、接着来腌制一下，放入一点生姜、少许胡椒粉、一点...
答：蒜蓉准备：将大蒜剥皮，切成蒜末；生姜去皮，切成姜末；青葱切成葱花；青红椒去籽切丝备用。炒制：在锅中倒入足够的食用油，油温热至七成热时（大约180°C），下入腌制好的鱼片，快速滑炒至鱼片变色，表面紧致即可捞出沥油。注意不要过度煎炸，以免鱼片变老。爆香蒜蓉：锅中留少许底油，下入蒜末和...
答：选择鱼片时，最好选用新鲜的鱼类，鱼肉质地紧实不易碎。腌制鱼片时加入少量淀粉，可以使鱼肉更加嫩滑。炒制蒜蓉时火不宜过大，以免烧焦。快速翻炒鱼片，避免过度烹饪导致鱼肉变老。通过以上步骤，你就可以在家自己动手做出一道色香味俱全的蒜香鱼片了。记得在烹饪过程中注意火候和时间的控制，以确保鱼片的...
答：鱼露、精盐、味精、鸡精、胡椒粉和新鲜蒜茸，拌匀腌制5分钟，再加入鸡蛋清、生粉拌匀。第二步 净锅上火，注入色拉油烧至四成热，逐一下入浆好的鱼片，炸至色黄、膨松且成熟时，倒出沥油。第三步 锅留底油，下入青红椒粒、油炸蒜粒、香葱粒，倒入炸好的鱼片，轻轻翻炒均匀，起锅装盘即成。
答：装盘：将炒好的蒜香鱼片装盘，撒上一些香菜增加色彩和香气，这样一道色香味俱全的蒜香鱼片就完成了。小贴士：选择鱼片时，最好选用新鲜的鱼肉，这样煎出来的鱼片口感更佳。腌制鱼片时加入适量的淀粉，可以使鱼片更加嫩滑，同时在煎制过程中形成一层薄薄的外皮，增加口感。煎鱼片时火候不宜过大，以免...
答：蒜香黑鱼片做法 食材：黑鱼片、蒜末、小米辣、香菜 做法：1.黑鱼片洗净水开烫半分钟捞出，少油炒香蒜末，加入小米辣翻炒+适量盐，糖+1勺蚝油翻炒均匀2.倒入鱼片快速翻炒入味，最后撒点香菜就可以出锅啦
