黑米粥对血糖有什么影响吗，对此你怎么看？
今天有位糖尿病患者问福大夫，黑米有没有降血糖的作用？经常吃有没有好处？这已经不是第一次有人问类似的问题了，今天就聊聊黑米。
中国传统的养生文化当中，黑色属水，入肾，黑色食物被认为能够补肾水，民间有“逢黑必补”之说。因此，黑米一直被认为有非常好的养生作用，药食两用。古代医书记载：黑米有滋阴补肾、健身暖胃、明目活血、清肝润肠、滑湿益精、补肺缓筋等功效，长期食用可延年益寿。因此，人们称黑米为”药米“、”长寿米“、”补血米“。
黑米是一种特殊的糯米，也不是新品种，早在汉朝就已经开始种植了。黑米的种皮为黑色或黑紫色，为了保持这种颜色，加工的时候不会磨掉黑米的种皮，因此，黑米属于糙米。那么，黑米是否真的有那么好的养生作用呢？能不能降血糖呢？作用一定离不开成分，咱们来看看黑米的营养成分。为了更加客观，咱们用糙米和黑米比较。
发现了吗？价格昂贵的据说有非常好的养生作用的黑米，营养成分居然和廉价的糙米差不多？确实如此，黑米的营养价值和糙米差不多。其实这非常好理解，黑米毕竟是米，和糙米是同一类的。无论如何，黑米的营养成分也脱不开米的范畴。
实际上，黑米的一些功效更多的存在于传说之中。例如，古代中医认为黑米能够补血，用于气血不足、产后病后体虚。但是黑米的蛋白质含量一般，而且属于不完全蛋白，质量一般。含铁量也不多，植物性铁的吸收率也非常低，补铁效果非常不好。用黑米纠正贫血和体虚，效果完全赶不上瘦肉、猪肝。
可能有人会说，黑米富含花青素，那可是非常强大的抗氧化剂，能够降血脂降血压降血糖抗衰老等等等等。这话不错，黑米之所以发黑，是因为种皮当中含有比较多的色素，其中包括花青素。花青素也确实是非常强的抗氧化剂。但是，没有任何证据表明花青素这类抗氧化剂在人体有明确的健康益处。我这话和主流的养生观念不符合，但却是事实，不信去MedLine医学文献库检索一下。广为传播的花青素的养生作用，其实都是在细胞培养和动物实验当中发现的，但是在人体并没有发现明确的作用。
那么，黑米就一无是处吗？那倒不是。黑米就非常适合糖尿病人吃。倒不是说黑米能够降血糖，黑米毕竟富含淀粉，吃了之后会升高血糖。只是黑米种皮坚韧，碳水化合物结构复杂，消化吸收速度比较慢，因此升高血糖的能力不高。黑米的血糖生成指数只有42，比糙米的66低，比白米的80以上低很多。因此，黑米非常适合作为糖尿病人的主食。
糖尿病人吃黑米的最佳方式是煮黑米饭。当然，黑米比较糙，如果胃肠道不适应纯的黑米饭，可以和白米按照一定比例混合后一起煮饭吃。黑米粥也可以，不过黑米煮粥之后血糖生成指数会升高，煮得越烂，血糖生成指数越高。所以糖尿病人用黑米煮粥不要煮得太烂。
今天有位糖尿病患者问福大夫，黑米有没有降血糖的作用？经常吃有没有好处？这已经不是第一次有人问类似的问题了，今天就聊聊黑米。
中国传统的养生文化当中，黑色属水，入肾，黑色食物被认为能够补肾水，民间有“逢黑必补”之说。因此，黑米一直被认为有非常好的养生作用，药食两用。古代医书记载：黑米有滋阴补肾、健身暖胃、明目活血、清肝润肠、滑湿益精、补肺缓筋等功效，长期食用可延年益寿。因此，人们称黑米为”药米“、”长寿米“、”补血米“。
黑米是一种特殊的糯米，也不是新品种，早在汉朝就已经开始种植了。黑米的种皮为黑色或黑紫色，为了保持这种颜色，加工的时候不会磨掉黑米的种皮，因此，黑米属于糙米。那么，黑米是否真的有那么好的养生作用呢？能不能降血糖呢？作用一定离不开成分，咱们来看看黑米的营养成分。为了更加客观，咱们用糙米和黑米比较。
发现了吗？价格昂贵的据说有非常好的养生作用的黑米，营养成分居然和廉价的糙米差不多？确实如此，黑米的营养价值和糙米差不多。其实这非常好理解，黑米毕竟是米，和糙米是同一类的。无论如何，黑米的营养成分也脱不开米的范畴。
实际上，黑米的一些功效更多的存在于传说之中。例如，古代中医认为黑米能够补血，用于气血不足、产后病后体虚。但是黑米的蛋白质含量一般，而且属于不完全蛋白，质量一般。含铁量也不多，植物性铁的吸收率也非常低，补铁效果非常不好。用黑米纠正贫血和体虚，效果完全赶不上瘦肉、猪肝。
可能有人会说，黑米富含花青素，那可是非常强大的抗氧化剂，能够降血脂降血压降血糖抗衰老等等等等。这话不错，黑米之所以发黑，是因为种皮当中含有比较多的色素，其中包括花青素。花青素也确实是非常强的抗氧化剂。但是，没有任何证据表明花青素这类抗氧化剂在人体有明确的健康益处。我这话和主流的养生观念不符合，但却是事实，不信去MedLine医学文献库检索一下。广为传播的花青素的养生作用，其实都是在细胞培养和动物实验当中发现的，但是在人体并没有发现明确的作用。
那么，黑米就一无是处吗？那倒不是。黑米就非常适合糖尿病人吃。倒不是说黑米能够降血糖，黑米毕竟富含淀粉，吃了之后会升高血糖。只是黑米种皮坚韧，碳水化合物结构复杂，消化吸收速度比较慢，因此升高血糖的能力不高。黑米的血糖生成指数只有42，比糙米的66低，比白米的80以上低很多。因此，黑米非常适合作为糖尿病人的主食。
糖尿病人吃黑米的最佳方式是煮黑米饭。当然，黑米比较糙，如果胃肠道不适应纯的黑米饭，可以和白米按照一定比例混合后一起煮饭吃。黑米粥也可以，不过黑米煮粥之后血糖生成指数会升高，煮得越烂，血糖生成指数越高。所以糖尿病人用黑米煮粥不要煮得太烂。
黑米粥对血糖还是有一定影响的，凡是“粥类”、“糊类”，比较软烂细腻的食物，特别是淀粉类食物，对血糖的影响都会较大，所以，如果是高血糖或糖尿病患者的主食，并不推荐频繁用煮粥的方式来料理，多吃干饭，用细粮混合粗粮、杂豆的干饭会更有助控制血糖。不过黑米粥中添加了黑米，黑米可作为一种糙米类，其中的膳食纤维含量相较与白米饭来说要高不少，但黑米煮粥升糖速度只能说比白米粥要好一些，也不推荐频繁食用。
对于糖友来说
淀粉类食物都不推荐长时间加热、熬煮，这样的话会升高淀粉的“糊化程度”，淀粉中原有结构的微晶结构被破坏，如此一来淀粉更容易转化为葡萄糖，则更容易让餐后血糖飙升。但是糖友们就有意见了，那我们不是想喝点粥都不行了？其实也并非如此，如果糖友想喝粥的话也是可以的，但除了注意不要频繁喝粥之外，以下几点糖友最好也参考参考，对平稳餐后血糖会有帮助。
黑米粥也就是用黑米熬的粥
比起我们平时用大米熬的白米粥来说对血糖要友好不少。黑米中的膳食纤维含量是白米饭的3~4倍，由于膳食纤维有利于延缓食物消化速度，帮助餐后血糖的平稳，不过要注意的是，黑米依然是富含碳水化合物的食物，经过长时间的熬煮，黑米中淀粉的糊化程度也会提高，造成更多葡萄糖进入血液，对血糖的影响也是不小的。
熬粥的时候千万不要白米粥，最好是搭配更多粗粮、杂豆、坚果等富含膳食纤维的食物混合，增加膳食纤维含量，更有利平稳血糖。喝粥前我们可以吃些蔬菜，这些蔬菜有助帮助我们阻碍淀粉和消化液的接触，从而延缓葡萄糖的分解，喝粥的同时也不要忘记搭配肉菜共同食用，同样有助平稳血糖。
黑米所含膳食纤维
黑米的膳食纤维含量要高于精白米、小米、糙米，虽然不及玉米、荞麦和燕麦，但烟酸含量很高，烟酸也为葡萄糖耐量因子，所以总的来说，黑米粥糖尿病人也是可以喝得，但不建议常喝，因为所有的煮的黏烂的粥类，特别是单纯的一种稻米类，由于富含淀粉类，所以不建议糖尿病患者长期这样来饮用。吃蒸饭更好。
任何食物对血糖都是有不同程度的影响的，黑米粥对于血糖的影响要看你煮粥的时间长短，如果煮粥时间长，对血糖影响是比较大的，容易升高血糖。煮粥时间短，做到熟而不烂，也会升高血糖，但是会相对的平稳。
喝粥多喝肉菜配合一起吃，不要喝粥就光盯著粥吃，可以在餐前吃一些蔬菜垫底，有助延缓淀粉分解速度，喝粥的时候一口菜一口粥，一口肉一口粥，混合著来，它们都有助延缓淀粉和消化液的接触机会，帮助稳定血糖。
黑米粥会导致血糖的升高。 一般对于血糖比较高的人群来说，尽量减少黑米粥、小米粥等粥类的食物的摄入，因为粥类的食物含糖指数比较高，这些食物里面含有的碳水化合物较多，同时熬制比较稀烂的话，容易导致碳水化合物吸收入血，导致血糖明显升高，所以建议尽量少喝粥，我们也可以在粥中加入红豆、黑豆等来缓解粥类的升糖指数，增加一些粗纤维的食物，这样也可以避免熬制的过久过烂，以免影响血糖水平。我们可以适当的增加蔬菜等摄入，减少碳水化合物的摄入，我们也可以在血糖稳定的情况下，适当的进食水果等。
糖尿病患者可以吃黑米粥，黑米粥也是日常生活中较常见的一种食物。黑米粥的主要成分是淀粉，吃了以后进入血液里会变成葡萄糖，对血糖有影响，因此糖尿病患者吃时要注意以下事项：
1、在患者血糖较高时不要吃粥类食物，因为可能进一步增高血糖，从而让血糖控制难度增大，尤其是不要在黑米粥里加糖或者同时吃较油的菜，会导致血糖升高更加明显；
2、患者每餐喝黑米粥的量大概是正常人的1/3-1/4，能避免血糖出现过大波动；
3、粥类食物较容易消化、吸收，因此糖尿病患者吃了以后可能导致血糖餐后增高较明显，所以平时以餐后增高为主的糖尿病患者，粥类食物要尽量少吃，以避免餐后血糖出现过大波动；
4、患者吃了粥以后要监测自己的血糖，以了解这种食物对自己血糖的影响。
对血糖会有很大的影响，因为这样的话很可能会导致人体的血糖飙升，因为黑米当中有很多的淀粉含量，头的含量比较高，所以吃多了的话，很可能会导致血糖升高，然后也很可能会导致消化起来比较慢。
是有一些影响的，因为黑米里面含有一些糖分，这些糖分就会导致自己的血糖升高。我觉得喝黑米粥的量不要太多，而且每次喝黑米粥不要放糖，否则会导致自己的血糖上涨，会影响自己的疾病。
答：煮粥:多用黑米和花生、豆类同煮粥，最好用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。黑米粥若不煮烂，不仅大多数营养素不能溶出，而且食用后易引起消化不良，甚至引起急性肠胃炎。对糖尿病患者有益的吃法 1、黑米＋大米 两者一起食用，可防止餐后血糖急剧上升，平稳血糖。2、黑米＋燕麦 两者一起食用，...
答：糖尿病患者可以喝黑米粥，因为黑米中含有丰富的微量元素，可以加快胰岛素的合成，对于糖尿病患者能起到帮助作用，对健康者也有预防作用，但是糖尿病患者建议不要多喝黑米粥，适量喝就可以了，另外不要加糖或者蜂蜜之类的，吃的时候配以粗粮，但是热量要控制好，注意监测血糖，另外糖尿病一定要少食多餐，...
答：还适合高血压人群。每天适量吃些补钾食物，有利于排出体内多余的钠离子，稳定体内钠钾平衡。在食用方式上，最好的办法是吃杂粮饭，其中加入黑米，可实现食物多样性。如果是食用黑米粥，糖尿病患者要注意烹饪的时间，不要长时间熬煮，如果过于软烂，不利于血液葡萄糖分解的速度，可能会对血糖水平不利。
答：糖尿病人可以吃黑米，黑米含维生素、蛋白质、各种矿物质比较丰富，对糖尿病患者身体健康有很大益处。吃黑米要讲究烹调方法，不建议喝黑米粥，熬粥时间长淀粉会溢出，喝粥后会引起餐后血糖波动较大，血糖显著升高。吃黑米最好与大米、豆类做成黑米饭，吃黑米饭碳水化合物吸收缓慢，不会出现餐后血糖明显波动...
答：血糖高的人可以吃黑米粥。黑米：黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。中医认为，多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发，妇女...
答：首先，糖尿病患者可以吃黑米的，黑米是属于杂粮当中的一种，黑米含有非常丰富的营养成分，对于人体的健康有很多的好处。其次，在吃黑米的时候，尽量的吃黑米饭，一定不要将黑米熬成粥，熬成粥升糖速度是比较快的，吃黑米饭升糖速度会减慢一些，这个需要注意最好蒸着吃，不要熬着吃。
答：都属于稀食。这些食物，是不推荐糖尿病患者食用的食物方式。因为进食了这些食物之后，血糖会很快的升高，这样容易导致患者出现餐后血糖高于正常比较高，而且波动比较大，这样容易会引起糖尿病相应的急慢性并发症的发生。如果将黑米混倒大米之中，蒸成杂粮饭来食用的话，对血糖的影响相对比较小。
答：薏米、绿豆等粗粮，营养更加丰富；如果添加少量大豆，用其丰富的赖氨酸来弥补黑米赖氨酸的不足，体现出“蛋白质的互补效应”，营养非常好！黑米粥不能煮得太烂，否则太容易消化，餐后血糖会很高；吃的时候，不建议过于细嚼慢咽；糖友不宜添加淀粉和藕粉等来增稠。食用黑米粥，算是对血糖有利吗？
答：然而，黑米被加入到黑米粥中。黑米作为糙米，其膳食纤维含量远高于白米，但黑米粥的糖分上升速度只能说是比白米粥好，不建议经常食 黑米粥对血糖有很大的影响吗?糖朋友粥怎么吃?淀粉糖的朋友,不推荐食物长时间加热,煮沸,这将增加淀粉的糊化程度”,原始结构的淀粉微晶结构遭到破坏,使淀粉更容易转换成葡萄...
答：5 糖尿病人吃什么好 糖尿病人要少吃多餐，多吃高纤维食物（粗粮和含纤维高的蔬菜）和可降低血糖的食物，如苦瓜、洋葱、南瓜、紫菜、黑木耳等。同时辅以适量的低糖水果，如橙子、柠檬、桃子、菠萝、草莓等。6 糖尿病人喝黑米粥注意事项 1.黑米粥的粘性比较强，肠胃不好消化、能力差的糖尿...
