糖尿病人吃了黑米，有什么作用？
黑米对糖尿病人来说是很好的食物，黑米属于一种膳食纤维含量较为丰富的粗粮米类食物，日常食用黑米作为主食或混合主食，可能能起到辅助平稳血糖的效果。下面具体来看看黑米有什么好处吧：
黑米的好处黑米是稻米中的特殊品种，是食药两用的一种食材。其中含有的维生素E、青花素、黄酮类物质等，具有抗氧化、清除自由基、提高机体免疫力等作用，对降低血管的脆性，保护心脑血管能起到很好的作用，而这也正是糖尿病患者所需要的。黑米的维生素B1、维生素B2含量高于大米，对糖友们神经系统健康及糖脂代谢有好处。维生素B1具有一定安神、缓解焦虑，保护神经系统的作用，维生素B2则具有促进脂肪代谢、细胞再生及保护黏膜的作用。黑米中对血压有益的营养素钾、镁、钙分别为：256、147、12（mg），而大米中则86、25、3（mg）。我们可以直观看到两者的差距，因此糖友们吃黑米对血压的控制与调节更有利。黑米中的蛋白质与硒含量也高于大米，它们都与免疫系统功能有关，因此黑米在促进免疫力方面的表现也优于大米。黑米中含有大米没有的花青素，因此它的颜色才显现为黑米，而花青素属于一种较强的抗氧化物质，可以对抗自由基对细胞的损害，及炎症反应，而糖友们因为血糖升高，导致身体的炎症反应明显，吃黑米则更有利于抑制身体的炎症反应，对保护细胞也有好处。
对糖尿病人来说，黑米怎么吃比较好？对于糖尿病来说，黑米该如何吃是有讲究的。因为黑米中含量最高的还是碳水化合物，且黑米由于有一层坚硬的外壳，通常都是采用熬粥的方式来食用，进食后吸收较快，可快速提高血糖水平，导致血糖波过大，所以糖尿病人并不适合喝纯黑米粥。
那么如何吃黑米呢？下面请看：
糖尿病人如果实在想喝粥的话可以熬点黑米蔬菜粥来喝。做法是将黑米25克浸泡8-12小时，软化黑米坚硬的外壳，将200克菠菜、油菜等绿色蔬菜洗净切碎。泡好的黑米放入锅中熬至稍软，注意不要过于软烂，加入切好的蔬菜，加盐少许调味即可。这种做法也是糖尿病人想喝粥的常用做法，加入的蔬菜由于含有大量的膳食纤维，食入后可以减慢血糖的吸收，避免血糖快速升高而导致血糖波动过大。如果在喝蔬菜粥前先吃一些蔬菜更好，需要注意的是，喝了多少粥就要减去相应的主食量，以确保摄入的总热量不变。糖尿病人吃黑米的最佳方式是煮黑米饭。当然，黑米比较糙，如果胃肠道不适应纯的黑米饭，可以和白米按照一定比例混合后一起煮饭吃这样有助于血糖稳定。黑米打成粉末混合杂粮粉做成杂粮馒头、杂粮面，不仅营养丰富，升糖速度也更平稳。
黑米比大米的营养更为全面，富含膳食纤维，而且属于中升糖指数食物，对血糖的影响比大米要小，糖尿病人可以吃黑米，但要注意控制好摄入量，同时搭配其他主食一起吃。当然，如果可以适合运动的话建议多运动，动起来才健康！
我们平时常吃的主食是大米，大米产量丰富，性价比较高，不过和黑米相比起来，大米由于会经过精致加工处理，膳食纤维的损失较高，因此餐后血糖的升高速度也较快。不过黑米本身质粗，膳食纤维含量更高，也更利于控制餐后血糖。黑米的营养价值有相当高的营养价值，含有丰富的维生素，且相比于普通大米有一个明显的特点就是，其升糖指数是较低的，而大米的升糖指数为87，黑米则为42.5，也就是吃过之后，不会造成血糖的急剧升高。
糖尿病人可以熬点黑米蔬菜粥来喝。做法是将黑米25克浸泡8-12小时，软化黑米坚硬的外壳，将200克菠菜、油菜等绿色蔬菜洗净切碎。泡好的黑米放入锅中熬至稍软，注意不要过于软烂，加入切好的蔬菜，加盐少许调味即可。
黑米升高血糖的速度比白米要慢，所以对于糖尿病人来说实在是一种好的食物，可以将黑米和大米以1：1的比例混合，这样口感比较好，容易被糖尿病人接受，如果单纯的就是黑米的确升高血糖速度慢，但是口感不好，黑米除了膳食纤维丰富外，营养价值也较高，黑米中含多种矿物质，如镁、钾、磷、硫、锌、锰的含量都较高，还含有比普通粮物类食物更高的铁元素，100g黑米能提供2mg左右铁元素；黑米中富含维生素B族。
健康饮食要讲究食物多样化，而黑米只是食物的一种。并不提倡天天吃顿顿吃。 可以将黑米和精米放在一起，做成二米饭，（基本上是不用提前跑多长时间的，直接煮饭就可以。）这种二米饭不但口感好，而且营养价值也提升，黑米中的蛋白质与硒含量也高于大米，它们都与免疫系统功能有关，因此黑米在促进免疫力方面的表现也优于大米。
三餐烹调指导方法
焖饭:如果煮黑米饭，黑米和水的比例为1:2.5，煮的时候先用大火煮，最好打开锅盖，等水不会溢出后就转最小的火慢慢焖，焖20～30分钟即可。
煮粥:多用黑米和花生、豆类同煮粥，最好用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。黑米粥若不煮烂，不仅大多数营养素不能溶出，而且食用后易引起消化不良，甚至引起急性肠胃炎。
对糖尿病患者有益的吃法
1、黑米＋大米
两者一起食用，可防止餐后血糖急剧上升，平稳血糖。
2、黑米＋燕麦
两者一起食用，可降低胆固醇，缓衰老、美白肌肤的功效。
调理糖尿病特效食谱推荐
1、黑米茶
提高胰岛素的利用率
材料：黑米100克。
做法：1、将黑米用清水淘洗干净，控干水分。
2、将黑米用大火炒5分钟，然后转小火继续炒15～20分钟，炒至黑米开裂，露出白色的米心即可。
3、每次冲泡时取20～40克黑米，加500毫升开水，闷10分钟后即可饮用。
中国传统的养生文化当中，黑色属水，入肾，黑色食物被认为能够补肾水，民间有“逢黑必补”之说。因此，黑米一直被认为有非常好的养生作用，药食两用。古代医书记载：黑米有滋阴补肾、健身暖胃、明目活血、清肝润肠、滑湿益精、补肺缓筋等功效，长期食用可延年益寿。因此，人们称黑米为”药米“、”长寿米“、”补血米“。
黑米中的膳食纤维，可以提高胰岛素的利用率，延缓小肠对糖类和脂肪的吸收，控制餐后血糖的上升速度。黑米中富含黄酮类活性物质，能够预防动脉硬化。
可能有人会说，黑米富含花青素，那可是非常强大的抗氧化剂，能够降血脂降血压降血糖抗衰老等等等等。这话不错，黑米之所以发黑，是因为种皮当中含有比较多的色素，其中包括花青素。花青素也确实是非常强的抗氧化剂。但是，没有任何证据表明花青素这类抗氧化剂在人体有明确的健康益处。我这话和主流的养生观念不符合，但却是事实，不信去MedLine医学文献库检索一下。广为传播的花青素的养生作用，其实都是在细胞培养和动物实验当中发现的，但是在人体并没有发现明确的作用。
黑米就非常适合糖尿病人吃。倒不是说黑米能够降血糖，黑米毕竟富含淀粉，吃了之后会升高血糖。只是黑米种皮坚韧，碳水化合物结构复杂，消化吸收速度比较慢，因此升高血糖的能力不高。黑米的血糖生成指数只有42，比糙米的66低，比白米的80以上低很多。因此，黑米非常适合作为糖尿病人的主食。
糖尿病人吃黑米的最佳方式是煮黑米饭。当然，黑米比较糙，如果胃肠道不适应纯的黑米饭，可以和白米按照一定比例混合后一起煮饭吃。黑米粥也可以，不过黑米煮粥之后血糖生成指数会升高，煮得越烂，血糖生成指数越高。所以糖尿病人用黑米煮粥不要煮得太烂。
答：2、改善贫血。黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。3、维持血管渗透压。黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。4、抗癌。黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效。5、改善心肌。黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量...
答：对于糖尿病患者而言，适当的吃一些黑米对身体是有好处的，因为黑米当中含有非常丰富的矿物质成分，同时黑米也能够起到补充碳水化合物和补充蛋白质的作用，黑米在中医看来，还能够健脾暖胃，滋阴补肾，对于糖尿病患者来说，有一定的食疗功效。得了糖尿病的患者可以用一些黑米来蒸饭吃，再搭配一些比较清淡的菜...
答：对糖尿病患者有益的吃法 1、黑米＋大米 两者一起食用，可防止餐后血糖急剧上升，平稳血糖。2、黑米＋燕麦 两者一起食用，可降低胆固醇，缓衰老、美白肌肤的功效。调理糖尿病特效食谱推荐 1、黑米茶 提高胰岛素的利用率 材料：黑米100克。做法：1、将黑米用清水淘洗干净，控干水分。2、将黑米用大火炒...
答：黑米是一种营养丰富的食物，其中含有丰富的膳食纤维、维生素和无机盐等营养物质。对于患有糖尿病的人来说，它可以帮助调节血糖水平，降低患者体内血糖水平波动的风险，并有利于降低血糖水平。黑米含有大量的膳食纤维，能够有效地减慢血糖的吸收速度，从而防止血糖过快升高。其次，黑米含有丰富的维生素B1，能够...
答：黑米是生活中常见的食物，其营养成分较高，含钙、维生素、蛋白质、碳水化合物等。对于糖尿病的饮食管理需求上，可以补充碳水化合物食物，因此可以适量吃黑米对身体是比较有利，但黑米也是属于淀粉类食物，在食用过程中，避免过度熬煮，以防止食用后使血糖升高，食用黑米可搭配蔬菜，尽量保持饮食多样化，均衡...
答：黑米粥糖尿病人可以吃。黑米粥中的含糖量比较低，而且富含蛋白质、碳水化合物、各种维生素以及钙、铁、磷等微量元素，糖尿病人吃了能补充日常所需的营养，还能滋阴补肾、健脾暖胃的功效只要控制好每天吃的量，糖尿病人是完全可以吃黑米粥的。糖尿病人吃黑米粥的好处 糖尿病人的血糖经常不稳定，体质也比较弱...
答：1、从营养角度方面来说，黑米饭是特别有营养的一种粮食，黑米当中所含有的碳水化合物，蛋白质，维生素，以及矿物质的成分都比较丰富。吃黑米饭能够让糖尿病的患者或其他比较全面的营养，只要每天能够控制好吃黑米饭的量，糖尿病的病人，就可以达到饮食营养的平衡了。对于糖尿病患者来说，每餐吃黑米饭不...
答：黑米的好处黑米是稻米中的特殊品种，是食药两用的一种食材。其中含有的维生素E、青花素、黄酮类物质等，具有抗氧化、清除自由基、提高机体免疫力等作用，对降低血管的脆性，保护心脑血管能起到很好的作用，而这也正是糖尿病患者所需要的。黑米的维生素B1、维生素B2含量高于大米，对糖友们神经系统健康及...
答：能,且很有好处.由于黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
答：糖尿病人饮用黑米粥的注意事项 1、黑米粥粘性强，肠胃消化能力差的糖尿病患者不宜食用黑米粥。2、糖尿病人不能吃没有煮烂的黑米粥。如果黑米粥没有煮烂，不仅不能完全释放营养，还容易引起急性胃肠炎。3、黑米性平。因此，火盛热燥的糖尿病人不适合吃，需忌食。容易得糖尿病的食物 花生和瓜子是一种...
