爱下馆子、“点外卖”,宋朝人怎么过得那么精致?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-05
检测一个人爱不爱你,你怀疑情人有别的女人,他还时不时给你点外卖?

他时不时给你点点外卖,只能说明他还想要你,不能说明他没有其他女人,说不定他正在和其他女人下馆子呢!如果几份外卖能够留住你的心,在他需要你的时候,你能够献上自己,那多合算呐,成本一点都不高。检验一个人爱不爱你的最重要标准,就是他舍不舍得在你身上花时间。

现在大学生的生活也是滋润的很,除了食堂的各色饭菜,还有各种外卖可以点,那么有没有人比较过,究竟是食堂吃饭合适,还是点外卖性价比高呢?学校食堂有针对学生的身份,物价局有价格限制,不会特别高,而且教育系统针对有的学校的学生饭卡还有补助,每个月都有几十块钱直接充值到学生的饭卡里,这些在食堂都可以购买饭菜使用。外卖就是跟社会人士一样,统一的价格。所以大学中还是去食堂吃性价比更高,如果想换换口味,可以点外卖。

学校食堂和饭菜和外卖有什么区别大学食堂虽然有不同的档口,但是大部分还是大锅饭,口味相对单一,菜市也没有外边的餐馆样式多。外卖是小餐馆里的单独点餐,点餐后才有针对性的去加工制作,属于小份餐,口味可能更做的精致些;另外,大学食堂里有开餐和关闭的时间限制,不是哪会想去都可以,外卖可营业时间相对较长,可选的餐馆也比较多,还会有点餐平台是不是推出来的优惠活动;还有就是学校食堂需要自己去打餐,外卖会直接帮你送到楼下,甚至送到宿舍门口,只要付款,送餐员服务就会很到位。

大学生频繁点餐合适吗?大学生还主要是消费父母给的生活费,所以保证基本的营养摄入即可,不提倡铺张浪费。即便是自己兼职打工赚钱,不花费父母给的钱,也是攒起来做更有意义的事情,只要能吃好就可以,没必要餐餐下馆子,点豪华外卖套餐。

大学生应该响应节约粮食的号召今年受疫情影响,粮食进口受到各种限制,国家提倡大家节约粮食,抵制浪费,尤其大学生是一个庞大的群体,大家如果都响应号召,养成节约粮食的良好习惯,以后走向工作岗位,步入社会,也会一直坚持保留这一良好习惯。
你身边的同学都是吃食堂还是吃外卖的多,都来发表下自己的意见吧。

宋朝可以说是最具现代生活气息的朝代了,在那里,有琳琅满目的美食;有从不宵禁的城市;有层出不穷的娱乐;有方便快捷的各式服务;有精致丰富的物质文化与艺术追求… …也许细节上会有所不同,但是宋朝百姓的生活状态,无疑在众多封建王朝中是最接近现代人的感觉。

在那样一个商业渐次繁华,商品经济逐渐取代自然经济的朝代,人们有了更多享受的空间与机会,就拿为我们生活带来极大便利的外卖服务来说,早在一千多年前的宋朝就开始叫外卖了。那么,宋人真的酷爱下馆子、“点外卖”吗?今天,本文就来细谈为何宋人的生活过得如此精致?

一、全民喜好下馆子

古时候的中国人基本上是采取两餐制,晌午与傍晚各一餐,到了北宋初年,随着宵禁的解除,人们渐渐的养成了吃夜宵的习惯。宋朝人是很喜欢下馆子的,仅《东京梦华录》一书中提到的酒楼与各种饮食店就占总店铺的半数以上。《梦梁录》中说,寻常都城百姓的家中都是不开灶的,市民们的三餐基本上都在外面解决。

饮食生活

五更时分,城中的许多铺子就已经开始营业了,有供应灌肠、炒肺、粥饭点心的早点摊,有当街宰杀牲口的屠宰摊,还有煎茶汤和煎药的摊位。到了傍晚时分,街头各家酒楼里的顾客逐渐多了起来。宋人对饮食是非常讲究的,可以说是“不较其值,惟得享时新耳”,为了尝到新鲜的美味佳肴,可以不惜金钱。

不过在当时下馆子可不是有钱人的专利,除了家底丰厚的小市民们,那些处于城市底层的人们同样喜欢下馆子。因为当时的饮食店中有专门为下层人士准备的既物美价廉又能够有效充饥的菜肴。

如在《梦梁录》中有记载:“专卖家常饭食,如撺肉羹、骨头羹、…,兼卖蝴蝶面、煎肉,…,此等店肆乃下等人求之粗饱,往而市之矣”。

可以说宋朝社会的各个阶级都喜好下馆子,无论经济实力雄厚与否,总有适合自己的饮食之所。

二、火爆的外卖行业

宋人究竟有多爱点外卖呢?宋朝经济发达,物实丰盈,据《东京梦华录》讲:“市井经纪之家,往往只于市店旋买饮食,不置家蔬菜”,可见宋朝的中产阶级跟现代人一样,喜欢下班后直接打包饭菜回家,或者点个外卖,特别是极具小资情调的富庶人家,更是鲜有开灶,正如《梦梁录》中所言:“旋买见成饮食,此为快便耳”,如此方便快捷的服务自然受到许多宋人的喜欢与追捧,这也为外卖行业的发展提供了商业良机。

1、宋朝的外卖服务

在当时,很多饭店都提供像“逐时施行索唤”的服务,当时的外卖服务是需要食客提前到饭馆点菜,点好后饭馆负责在约定好的时间差人送上门,收费也采用货到付款的方式,但是不得不说,这已经极大的便利了当时人们的生活了。宋代称呼职业送外卖的人为“闲汉”,“闲汉”专门负责承担酒楼茶肆中的跑腿业务,在《清明上河图》中的一家脚店门前,我们能够清晰的看到一位“闲汉”正手端着两只碗要出门送外卖去呢。

2、皇帝也喜欢点外卖

宋朝的外卖行业究竟有多么受到当时人的欢迎呢?其中最具代表性的就是宋朝的外卖连皇帝都爱吃。宋太祖是第一个提出要点外卖的宋朝皇帝,据史料记载,太祖皇帝寿宴上提出要大宴群臣,可御膳房的厨师们并未提前准备好材料,就在众人皆犯难的时候,皇帝提出要官员们到都城的各大酒店中点外卖,从此,便开了皇帝叫外卖的先河。后来的宋高宗赵构,宋宁宗赵括都对外卖甚是喜。

据宋代文人周密的著作《癸辛杂识别集·德寿买市》载:“孝宗冬月正月孟享回,宣押市食歌叫直一贯者,犒之二贯”,书中还记载了当时流行于京师的外卖有“李婆婆鱼羹”、“南瓦张家圆子”一类的美食。

三、宋瓷一样精致的生活

宋人的生活是十分精致的,从上文宋人酷爱下馆子与点外卖便可知他们在饮食文化方面较之前有很大发展。常言道,经济基础决定上层建筑,那么在宋人的生活日趋精致,奢华的背后,又是由哪些因素起到的助推作用呢?

1、饮食文化与餐饮业的发展

饮食习惯与烹饪技术的进步

在中国饮食史上,两宋可以说是一个历史性的转折时期——水稻早熟品种的引进和复耕技术的推广,宋朝的农业生产力获得了革命性的提高,中国人的食物开始从匮乏向丰盛过渡。在北回归线温暖气候的作用下,宋人利用农作物通过精耕细作技术创造出了更加丰富的食品,并将其通过发达的交通运输网络输送到各地。这一时期平民的饮食习惯也从二餐制变成了三餐制。

宋朝南方的稻田亩产最高时能够达到唐朝的三倍,当时民间有谚:“苏湖熟,天下足”。摆脱了饥饿威胁的宋人有了更加从容的心思来研究饮食,琢磨烹饪之道,通过发明各种美食来满足舌尖上的享受。例如,在今天家家户户做菜都离不开的烹、烧、烤、炒、爆、炖、煮等烹饪技术,正是在宋朝成熟起来的;再比如,今天我们常吃的火腿、东坡肉、刺身(宋时叫做“脍”)、油条、汤圆,还有各类糕点与美食小吃,都是在宋代发明与流行的。

酒店业的飞速发展

宋代,原本束缚了商业自由的市坊制度彻底瓦解,街市制度开始形成。史书中记载“自大街至诸小巷,大小铺席连门俱是,皆无空虚之屋,每日凌晨,两街巷门上行百市,买卖热闹”,这些是在宋代以前所没有的。与此同时,宋人经济上的富裕还对酒店业的发展起到了不可小觑的推动作用,北宋文学家孟元老形容当时的宋朝“会寰区之异味,悉在庖厨”,可见当时浓郁的商业氛围,极大的带动了餐饮文化。

宋朝的酒店业究竟有多发达呢?首先,高端大气的豪华酒店比比皆是。《东京梦华录》中就曾描写过一家高档饭店,文中写道:“其门首,以枋木及花样沓结缚如山棚,上挂半边猪羊。每店各有厅院,东西廊庑,称呼坐次”。

值得注意的是,这样的酒店可不光是靠造型与摆设来吸引食客,而是以丰盛的菜肴与周到的服务来提高自己的知名度的,可以说是真正做到了将顾客当做上帝,任顾客挑选,尽管每个人的要求各不相同,甚至时常会有些刁钻的要求,但饭店伙计都能做到“散下尽合各人呼索,不容差错”。饭店伙计如果因为服务不周到引来顾客投诉,就会受到老板的叱责,或者被扣工资,更有甚者会直接被炒鱿鱼。在这样的环境中,宋人的生活似乎是想不精致都不行了。

2、消费主义的兴起

随着商品经济的兴起,拜金主义与消费主义、享乐主义纷至沓来。虽然程朱理学想要通过抑制人的本性以图救弊,但是效果并不显著,宋代的社会就犹如近代之世,物欲横流,拜金主义大行其道。商业的发展让人们拥有了更多的金钱,丰富的物质生活也给宋人创造了更大的享受空间与机会,更为重要的是,此时的人们不再以商业与金钱为耻,相反,消费主义的兴起成为了促使人们光明正大的追逐财富的精神动力。

既有消费能力也喜欢消费的宋人开始越来越喜欢与重视高品质的商品,一时间,市井间盛行起了奢侈之风,产品的做工与样式成为了顾客在选择时的重要指标。真可谓是“走卒类士服,农夫蹑丝履”,妇人们也十分喜爱佩戴那些名贵且做工精巧的簪饰,宋人在穿戴方面的精致程度从她们头上的装饰中也可见一二。一方面,宋人的生活消费主要依赖于市场供应,这样的消费主义促进了市场经济的繁荣,反过来,丝织手工业与城市商业的繁荣也为宋人精致的生活提供了保障。

3、社会福利事业的完善:

宋人的生活过的如此精致还离不开一项内容,那就是宋朝政府建立起的一套完整的“从摇篮到坟墓”的福利救济制度。在中国古代史上,宋朝的福利制度可以说是最发达的,真正做到了生有所养,学有所教,病有所医。

就拿教育来说,宋代教育分为官学和私学两种,官学顾名思义就是官府开办的学堂,覆盖面极高,可面向全民开放,开始每年收纳学费2000文,后来干脆取消收费成为了免费教育,以便出身寒微的子弟也能够有学可上,在学生念到太学时,国家还会提高教育补助来资助那些贫困学生们。

此外,宋代官方还设立了一个叫“楼店务”的机构,专门负责管理那些国有财产,并拿出部分房屋面向公众招租(有点类似于我们现在的廉租房),以解决那些较为贫困的城市居民们的住房问题。当时都城开封每间房的月租金仅需170文,在那样一个高房价的城市来说这样的租金价格可以说是非常良心的了。

通过上文的叙述,我们可以看出宋代人的幸福指数之高。种类繁多的饮食店解决了绝大部分宋人的一日三餐,忙碌工作了一天的人们下班后不用再发愁点火开灶,服务周到的外卖行业在极大程度上便利了宋人的生活。

宋代人民的精致生活是有目共睹的,陈寅恪先生曾说:“华夏民族之文化,历数千载之演进,造极与赵宋之世”,两宋时期发达的农业与商品经济为人民的幸福生活提供了保障,无微不至的社会福利制度也在为这一“黄金时代”保驾护航。如果有一天我们真的能够穿越时空,我想宋朝会是最适合现代人的选择。



宋朝由于经济高度发达,不少民众从事商业,使得茶道和美食业得以发展,宋朝人的生活也就越发精致!

因为宋朝的经济非常发达,所以人们的物质生活水平很高。

因为宋朝经济条件非常发达,并且科技文化高度发达,所以生活过得非常精致。

  • 爱下馆子、“点外卖”,宋朝人怎么过得那么精致?
    答:宋人的生活是十分精致的,从上文宋人酷爱下馆子与点外卖便可知他们在饮食文化方面较之前有很大发展。常言道,经济基础决定上层建筑,那么在宋人的生活日趋精致,奢华的背后,又是由哪些因素起到的助推作用呢? 1、饮食文化与餐饮业的发展 饮食习惯与烹饪技术的进步 在中国饮食史上,两宋可以说是一个历史性的转折时期——...
  • ...了早期的外卖形式,古代通讯不发达是怎么点外卖的呢?
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    答:二、火爆的外卖行业 宋朝的外卖行业同样备受喜爱。随着经济的发展,人们的生活越来越便利,外卖服务应运而生。据《东京梦华录》记载,当时许多饭店提供“逐时施行索唤”的服务,即顾客提前到饭馆点菜,点好后饭馆负责在约定好的时间差人送上门,采用货到付款的方式。这种服务极大的便利了人们的生活。1. ...
  • 爱下馆子、“点外卖”,宋朝人怎么过得那么精致?
    答:宋朝人为了尝到新鲜的美味佳肴,不惜金钱。可以说,宋朝的下馆子现象,既体现了人们的享受生活的心态,也反映了当时社会的繁荣与富强。二、火爆的外卖行业 宋朝的外卖行业同样十分火爆。随着经济的发展,人们的生活越来越便利,外卖服务应运而生。许多饭店提供“逐时施行索唤”的服务,顾客可以提前点菜,饭馆...
  • 如今大家离不开的外卖,从宋朝就存在,宋人如何玩转外卖?
    答:首先,宋朝的经济繁荣,尤其是临安,人口超过百万,这样一个庞大的城市,自然离不开日常的餐饮服务。因此,外卖在那时就已经存在。《清明上河图》这幅名画中就描绘了一个店小二手拿打包好的食物,急匆匆地送往客户处的情景,证明了当时已经有送餐服务。其次,根据宋代孟元老的《东京梦华录·马行街铺席》...
  • 如今大家离不开的外卖,从宋朝就存在,宋人如何玩转外卖?
    答:在宋朝的时候,经济就已经非常发达了,而且光临安一个城市的人口就有过百万,这么多人都离不开吃喝,因此那时候就开始有了外卖,我们可以从一副《清明上河图》看到外卖的影子,画里就有一个店小二,手里拿着打包好的外卖,正匆忙的要往哪里送,所以那个时候店家就有为客户提供送餐的服务了。根据宋&...
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  • 宋朝怎么叫外卖?他们又没有手机
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    答:再点个外卖吧,虽然古时没有手机,不能在网上下单,但一样可以点外卖,只需要派人到想吃的酒店点好菜,一会就会送货上门,而且还是货到付款,就宋高宗都是外卖的忠实粉丝。生活在这样诗、食如此盛行的时代,真真是一种幸福假如穿越一定要选择宋朝,去感受一下这个充满烟花气息繁华的京城。
  • 宋代的饮食风尚:率先普及一日三餐 全民下馆子
    答:宋朝的一般城市白领跟今日的小白领一样,都不习惯在家做饭,而是下馆子或叫外卖。有人统计过,《东京梦华录》共提到一百多家店铺,其中酒楼和各种饮食店占了半数以上。《清明上河图》描绘了一百余栋楼宇房屋,其中可以明确认出是经营餐饮业的店铺有四五十栋,也差不多接近半数。南宋笔记《武林旧事》、...