黄瓜炒鱼片应该怎样做？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-30
黄瓜炒鱼片的做法，黄瓜炒鱼片怎么做好吃，黄瓜
鱼片300克，黄瓜、胡萝卜、木耳少许，油、盐、鸡精、糖适量。
做法
1、鱼片加盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒腌制30分钟。
2、黄瓜、胡萝卜切片，木耳泡发。
3、起锅热油爆炒鱼片，变色时盛出。
4、再起锅热油煸炒黄瓜、胡萝卜、木耳片刻。
5、放盐、糖、鸡精调味，放鱼片炒匀即可。
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1、滑炒鱼片是以鱼肉、黄瓜、木耳为原料制作的一道菜品。也是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。
2、 今天老刘就来分享一下“滑炒鱼片”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
黑鱼、鸡蛋、青椒、红椒、胡萝卜、生姜、玉米淀粉、白糖、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、鸡汁
4、处理干净的黑鱼剪去鱼鳍，斩下鱼头，沿着鱼龙骨削下鱼肉，再片去内刺，片成鱼片，摆在流水底下冲十分钟，冲去鱼片的血水
5、生姜、胡萝卜切片备用。青红椒去蒂去籽切菱形斜片。小碗中放入少许食盐、一勺白糖、生抽、蚝油、料酒、少许白胡椒粉、鸡汁、清水、淀粉搅拌均匀备用
6、鱼片挤干水分放入碗中，打入半个蛋清，用手揉抓均匀起黏性，大约五分钟左右，再放入一勺玉米淀粉，再次抓匀再封上一层食用油，包上保鲜膜摆在冰箱冷藏腌制两个小时
7、锅中烧上开水，放入腌制好的鱼片，烫十五秒马上捞出。热锅倒油，先放入姜片爆香，再放入配菜翻炒断生，然后放入鱼片一起翻炒，最后淋入调好的料汁，翻炒均匀就可以出锅了
8、黑鱼可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合，具有较高的药用价值
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清炒鱼片的家常做法
答：清炒鱼片 材料 鱼肚档300公克，红萝卜20公克，小黄瓜20公克，玉米笋20公克，葱1支，姜丝10公克，辣椒1条，太白粉适量，盐1小匙，香菇精1/2小匙，米酒2小匙，白糖1小匙，水60cc，香油2小匙 做法 1.将鱼肚档以腌料腌至30分钟去腥后，将鱼肚档切成一口适当大小的鱼片。2.把作法1切好的鱼片，均匀...
孩子非常喜欢吃的滑炒鱼片,是怎样的做法呢?
答：翻炒均匀后，您可以关闭加热锅。将其放在盘子上。这种光滑的炸鱼片准备就绪，嫩滑嫩滑，口感清爽，非常可口，非常适合老年人和儿童。提示：1.鱼片在炸之前先变白。您不需要将它们烫一下，只需烫一下大约10秒钟。鱼会变得更嫩滑。2.炸鱼片时，尽量不要用勺子转动。最好使用转动锅的方法，否则鱼片...
家常菜滑炒鱼片,在家的具体做法与步骤是什么呢?
答：白糖和料酒，接着再把鱼片以及木耳青红椒全部放进去，迅速翻炒，翻了之后淋入明油就可以装盘出锅了。二、结语 滑炒鱼片这道菜做起来还是比较简单的，但是最重要的步骤就是中间片鱼的部分，鱼片必须要薄一些，而且挂完浆之后的鱼片也必须要薄，这样吃起来才能够更加嫩滑，入水之后才能够不脱浆。
炒鱼片完整滑嫩,味道绝美,要如何做才能滑嫩还不碎?
答：炒鱼片怎样才能软嫩还不破？搞好3步，鱼肉详细软嫩，没输大酒店。滑炒鱼片不破秘诀鲤鱼肉质地尽管细致，可是很容易粉碎，搞不好真就也会像小伙伴们所讲的一样，碎了一锅。若想滑炒出细致软嫩还完备的草鱼片，一定要做好这3步：1、片鱼片。采用生动的鲤鱼中区，鱼刺少、肉质地嫩、易一片。片...
捞汁鱼片有什么好吃的做法?
答：装盘：将鱼片连同汤汁一起倒入盘中，撒上葱花和香菜点缀。上桌：一道色香味俱全的捞汁鱼片就完成了，趁热食用最佳。【小贴士】选择鱼片时，新鲜是关键，鱼肉要新鲜嫩滑，这样做出来的鱼片才会更加美味。腌制鱼片时加入的淀粉和鸡蛋清可以使鱼片更加嫩滑，同时也有助于锁住鱼片的水分。滑炒鱼片时火候不...
鱼片怎么做好吃?
答：1.鱼片比较薄，腌制10分钟即可。2.在鸡蛋蒸6分钟以后再放入鱼片，可以防止鱼片蒸得过老。白炒鱼片的做法 食材准备 草鱼1条***约600克***，黄瓜片15克，水发木耳15克盐、料酒、水淀粉、葱、姜、蒜、香醋、白糖、酱油、色拉油各适量。方法步骤 1.草鱼治净，取净鱼肉，斜刀片成片，加盐、料酒、水...
川菜草鱼片怎么炒好吃
答：主料 草鱼 1条 辅料 盐 1勺 豆粉 1勺 料酒 1勺 姜 2块 蒜 2颗 泡椒 6粒 葱 1根 步骤 1.备好食材 2.用刀从鱼背切下鱼肉 3.在切成片 4.料酒一勺姜蒜葱腌制十分钟 5.切姜蒜泡椒沫葱切节 6.腌制好后放豆粉拌匀 7.锅里油热炒佐料 8.炒鱼片大火快炒 9.大概六分钟放盐葱关火 10....
吃鱼能吃黄瓜吗
答：2、放入切好的姜片和蒜粒，倒入少许料酒酒，放切好的辣椒，加水煮滚后放黄瓜片一起煮。3、加生抽、白糖、蚝油调味后转中小火焖十分钟左右就可以吃了。注意：建议鱼尾务必煎香至两面金色，焖的时候，最好不要翻动鱼尾，这样做出来的鱼尾就好看又好吃。黑木耳黄瓜炒鱼片 食材：鱼肉，黄瓜，黑木耳，蒜...
鱼片怎么做才嫩?
答：之后起锅烧油，加入鱼片，滑炒一下，炒至鱼片外面微微发黄关火即可，这一步主要是让鱼片淀粉更香，并且再次加固鱼片，使后面煮的时候不易破。5、制作水煮鱼片：起锅烧油，加入西红柿、葱姜蒜末、豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角，再放入酸菜、黄豆芽、黄瓜，爆香，再加入老抽、生抽、五香粉，倒入开水、...
滑溜鱼片的做法
答：做滑溜鱼片需要准备食材：巴沙鱼、木耳、香菇、黄瓜片、胡萝卜、葱、姜、水淀粉适量。共分为5个步骤，以下是做滑溜鱼片的详细操作：操作/步骤 1 腌制鱼片 鱼切成片放盐、料酒、胡椒粉抓出粘性。放半个鸡蛋清、少许盐、2大勺干淀粉抓匀后倒少许油。2 下入鱼片1-2分钟 锅中烧水水开后关小火，依次...
滑炒鱼片 原料 净鱼肉400克，黄瓜50克，水发木耳40克，胡萝卜少许，鸡蛋清1个；葱丝、姜丝、蒜片、高汤、料酒、白糖、盐、水淀粉、味精各适量。 制作方法 1.鱼肉片成片，用鸡蛋清、水淀粉上浆；黄瓜洗净切片；木耳撕成小朵；胡萝卜洗净切片；将葱丝、姜丝、蒜末、白糖、料酒、味精、水淀粉倒入碗中调成芡汁待用。 2.锅中倒油烧热，放入鱼片过油，捞出沥油。 3.锅中留少许余油烧热，放入胡萝卜片、木耳、盐、高汤，烧开后倒入鱼片、黄瓜片翻炒，倒入芡汁炒匀即可。 备注 要想炒出的鱼片大而完整，可以先用油滑炒一下，然后再爆香调料，在菜快出锅时，将放入，可以保持鱼形完整
主料
鱼肉
300克
黄瓜
200克
红椒
50克
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
酱油
适量
姜
适量
步骤
1.鱼肉用盐和生粉、料酒，腌制30分钟
2.黄瓜和红椒、姜洗净切片
3.锅烧热，放少许油
4.放入鱼片翻炒
5.翻炒变色，盛出
6.放入黄瓜和红椒，姜翻炒
7.翻炒变软
8.放盐
9.放入味精
10.放入熟鱼片
11.放入酱油
12.翻炒几下，就做好了
鱼片300克，黄瓜、胡萝卜、木耳少许，油、盐、鸡精、糖适量。
做法
1、鱼片加盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒腌制30分钟。
2、黄瓜、胡萝卜切片，木耳泡发。
3、起锅热油爆炒鱼片，变色时盛出。
4、再起锅热油煸炒黄瓜、胡萝卜、木耳片刻。
5、放盐、糖、鸡精调味，放鱼片炒匀即可。
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1、滑炒鱼片是以鱼肉、黄瓜、木耳为原料制作的一道菜品。也是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。
2、 今天老刘就来分享一下“滑炒鱼片”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
黑鱼、鸡蛋、青椒、红椒、胡萝卜、生姜、玉米淀粉、白糖、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、鸡汁
4、处理干净的黑鱼剪去鱼鳍，斩下鱼头，沿着鱼龙骨削下鱼肉，再片去内刺，片成鱼片，摆在流水底下冲十分钟，冲去鱼片的血水
5、生姜、胡萝卜切片备用。青红椒去蒂去籽切菱形斜片。小碗中放入少许食盐、一勺白糖、生抽、蚝油、料酒、少许白胡椒粉、鸡汁、清水、淀粉搅拌均匀备用
6、鱼片挤干水分放入碗中，打入半个蛋清，用手揉抓均匀起黏性，大约五分钟左右，再放入一勺玉米淀粉，再次抓匀再封上一层食用油，包上保鲜膜摆在冰箱冷藏腌制两个小时
7、锅中烧上开水，放入腌制好的鱼片，烫十五秒马上捞出。热锅倒油，先放入姜片爆香，再放入配菜翻炒断生，然后放入鱼片一起翻炒，最后淋入调好的料汁，翻炒均匀就可以出锅了
8、黑鱼可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合，具有较高的药用价值
老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过最好【炒菜】【酱料】【面食】的制作方法，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
答：清炒鱼片 材料 鱼肚档300公克，红萝卜20公克，小黄瓜20公克，玉米笋20公克，葱1支，姜丝10公克，辣椒1条，太白粉适量，盐1小匙，香菇精1/2小匙，米酒2小匙，白糖1小匙，水60cc，香油2小匙 做法 1.将鱼肚档以腌料腌至30分钟去腥后，将鱼肚档切成一口适当大小的鱼片。2.把作法1切好的鱼片，均匀...
答：翻炒均匀后，您可以关闭加热锅。将其放在盘子上。这种光滑的炸鱼片准备就绪，嫩滑嫩滑，口感清爽，非常可口，非常适合老年人和儿童。提示：1.鱼片在炸之前先变白。您不需要将它们烫一下，只需烫一下大约10秒钟。鱼会变得更嫩滑。2.炸鱼片时，尽量不要用勺子转动。最好使用转动锅的方法，否则鱼片...
答：白糖和料酒，接着再把鱼片以及木耳青红椒全部放进去，迅速翻炒，翻了之后淋入明油就可以装盘出锅了。二、结语 滑炒鱼片这道菜做起来还是比较简单的，但是最重要的步骤就是中间片鱼的部分，鱼片必须要薄一些，而且挂完浆之后的鱼片也必须要薄，这样吃起来才能够更加嫩滑，入水之后才能够不脱浆。
答：炒鱼片怎样才能软嫩还不破？搞好3步，鱼肉详细软嫩，没输大酒店。滑炒鱼片不破秘诀鲤鱼肉质地尽管细致，可是很容易粉碎，搞不好真就也会像小伙伴们所讲的一样，碎了一锅。若想滑炒出细致软嫩还完备的草鱼片，一定要做好这3步：1、片鱼片。采用生动的鲤鱼中区，鱼刺少、肉质地嫩、易一片。片...
答：装盘：将鱼片连同汤汁一起倒入盘中，撒上葱花和香菜点缀。上桌：一道色香味俱全的捞汁鱼片就完成了，趁热食用最佳。【小贴士】选择鱼片时，新鲜是关键，鱼肉要新鲜嫩滑，这样做出来的鱼片才会更加美味。腌制鱼片时加入的淀粉和鸡蛋清可以使鱼片更加嫩滑，同时也有助于锁住鱼片的水分。滑炒鱼片时火候不...
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答：主料 草鱼 1条 辅料 盐 1勺 豆粉 1勺 料酒 1勺 姜 2块 蒜 2颗 泡椒 6粒 葱 1根 步骤 1.备好食材 2.用刀从鱼背切下鱼肉 3.在切成片 4.料酒一勺姜蒜葱腌制十分钟 5.切姜蒜泡椒沫葱切节 6.腌制好后放豆粉拌匀 7.锅里油热炒佐料 8.炒鱼片大火快炒 9.大概六分钟放盐葱关火 10....
答：2、放入切好的姜片和蒜粒，倒入少许料酒酒，放切好的辣椒，加水煮滚后放黄瓜片一起煮。3、加生抽、白糖、蚝油调味后转中小火焖十分钟左右就可以吃了。注意：建议鱼尾务必煎香至两面金色，焖的时候，最好不要翻动鱼尾，这样做出来的鱼尾就好看又好吃。黑木耳黄瓜炒鱼片 食材：鱼肉，黄瓜，黑木耳，蒜...
答：之后起锅烧油，加入鱼片，滑炒一下，炒至鱼片外面微微发黄关火即可，这一步主要是让鱼片淀粉更香，并且再次加固鱼片，使后面煮的时候不易破。5、制作水煮鱼片：起锅烧油，加入西红柿、葱姜蒜末、豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角，再放入酸菜、黄豆芽、黄瓜，爆香，再加入老抽、生抽、五香粉，倒入开水、...
答：做滑溜鱼片需要准备食材：巴沙鱼、木耳、香菇、黄瓜片、胡萝卜、葱、姜、水淀粉适量。共分为5个步骤，以下是做滑溜鱼片的详细操作：操作/步骤 1 腌制鱼片 鱼切成片放盐、料酒、胡椒粉抓出粘性。放半个鸡蛋清、少许盐、2大勺干淀粉抓匀后倒少许油。2 下入鱼片1-2分钟 锅中烧水水开后关小火，依次...
