做蛋糕的时候，泡打粉放太多了，已经吃下去了。有害吗？谢谢。
泡打粉放多了有害健康。
泡打粉在馒头、油条及各种膨化食品中应用广泛，起着快速发泡和起酥的作用。其主要成分为硫酸铝钾、硫酸铝铵即俗称的明矾。根据世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会提出的指导值，每人每周铝元素的安全摄入量(PTWI)为每公斤体重2毫克，但中国人的实际摄入量则超过了这个数值。
铝摄入超值可能影响骨骼和神经系统健康，铝摄入超值可能会导致骨质疏松，损害人体中枢神经，出现记忆衰退现象。也有研究发现它与老年痴呆有关，但这一点还并未形成学术界的共识。学界较一致的看法是，铝主要会影响骨骼和神经系统健康。
扩展资料
对于普通消费者，如果想避免摄入过多的铝，除了尽可能从可靠的商家购买食品，还应该注意以下几个方面：
1、北方人吃面食居多，铝摄入量远多于南方居民；可以面食、米饭、杂粮搭配吃，这也符合平衡膳食的理念。
2、油条、油饼、麻花等油炸面制品不要每天都吃或一次吃太多。也不要购买过于蓬松的馒头、包子、蒸糕或焙烤、油炸面制品。需要特别指出的是海蜇，因为“三矾二水”的工艺决定了它是铝含量最高的加工食品。建议食用前用醋浸泡以降低铝含量。
3、减少铝制器具、铝箔的使用，避免用铝制器具盛装酸性食物比如番茄、醋等。
参考资料来源：人民网-7月1日起 馒头等面粉制品不能再用“泡打粉”
泡打粉化学反应产生二氧化碳气体，帮助蛋糕体积松发。同时泡打粉反应结果是某种食用盐，你想像一下，如果你在食物中加了7、8倍的盐，这个食物肯定也咸的发苦了。泡打粉放多了，差不多就是盐放多了。那你就多加工一些吧！再增加一些面粉和鸡蛋，缩小泡打粉所占的比例。不过，正确方法是你得把面糊做好，最后才能放一点泡打粉，搅拌均匀，然后再放一半打好的蛋清。蛋糕体积松发利用酸碱平衡可使其达到蓬松效果。无论是酸的成分，还是碱的成分，必须施放得当。任何一者多了，都会拿死对方，便会出现酸味或碱味，自然也就达不到蓬松的效果了，根据这个道理，你可以加一些碱面，中和一下，一定会有效果。
没事泡打粉主要成分 = 小苏打 + 酸性原料 + 玉米淀粉
小苏打是碱性的，由于起发作用有限，为了达到更好的起发作用，向其中加入了一些酸性原料，用于酸碱平衡，同时加入了玉米淀粉来分隔酸性和碱性粉末，避免过早反应。通过这样配比之后，新的混合物质称为泡打粉，由于酸碱平衡变成了中性，起发时化学反应更加强烈，能生成更大量的二氧化碳，所以对做面包来说起发速度更快。
这样就清楚了，加热后是中性物质，无影响！！！
你好，没有关系的，泡打粉是食品添加剂，无毒无害，即使偶尔放多了，也只会影响口感，而不影响食品安全的啦。
没事
泡打粉主要成分 = 小苏打 + 酸性原料 + 玉米淀粉
小苏打是碱性的，由于起发作用有限，为了达到更好的起发作用，向其中加入了一些酸性原料，用于酸碱平衡，同时加入了玉米淀粉来分隔酸性和碱性粉末，避免过早反应。通过这样配比之后，新的混合物质称为泡打粉，由于酸碱平衡变成了中性，起发时化学反应更加强烈，能生成更大量的二氧化碳，所以对做面包来说起发速度更快。
这样就清楚了，加热后是中性物质，无影响
做蛋糕的时候，泡打粉放太多了，偶尔一次放多了也无妨，现在的食品添加剂都是比较放心的，对人体伤害比较小，下次注意比例就行了。
现在的泡打粉都是无铝泡打粉，明明可能有一些碳酸钙，还有碳酸钙，还有小苏打，然后就是一些淀粉之类的，这些添加剂是对人体没有很多害处的。
答：没有害的 泡打粉只是一个发酵的作用 建议你 一定要按比例放 放多了 蛋糕的口感就不好了
答：没事 泡打粉主要成分 = 小苏打 + 酸性原料 + 玉米淀粉 小苏打是碱性的，由于起发作用有限，为了达到更好的起发作用，向其中加入了一些酸性原料，用于酸碱平衡，同时加入了玉米淀粉来分隔酸性和碱性粉末，避免过早反应。通过这样配比之后，新的混合物质称为泡打粉，由于酸碱平衡变成了中性，起发时化学反应...
答：泡打粉的主要成份是小苏打和某种食用酸式盐再加上玉米淀粉。它在制作蛋糕中的作用是通自身的化学反应释放出大量的二氧化碳，让蛋糕体内充小汽泡，从而使得蛋糕糕体充满小小的孔洞，得到膨松柔软的蛋糕。它的化学反应结果是水+二氧化碳+某种食用盐。所以，它不是有毒，而是添加多了之后，蛋糕的口感变差了。
答：您好，做蛋糕是需要放泡打粉，但是蛋清和蛋黄一定要分开，因为打蛋清对蛋糕发起来是最重要的东西，蜂蜜最好不要加，做蛋糕需要什么时候才能放泡打粉？一般来说，正确方法是你得把面糊做好，最后才能放一点泡打粉，搅拌均匀，然后再放一半打好的蛋清。
答：您好，象您的这种情况，只有把蛋糕进行再加工才可以食用的. 可以把蛋糕晾干搓成粉来制作新的糕点.例如可以把这个粉子掺进面粉重新制作蛋糕，也可以把这个加进面粉制作园酥什么的.也可以用这个加上面粉炸制成丸子.希望可以帮助到时您.祝您健康
答：如果在做八寸蛋糕时不小心放了20克泡打粉，可能会对蛋糕的口感和质地产生一定的影响。泡打粉主要作用是发酵和膨胀，如果放多了，蛋糕可能会变得过于松软、空洞或者有苦涩味。但是，这并不意味着您的蛋糕就一定失败了。为了弥补失误，您可以尝试以下几个方法：1. 调整其它配方的比例：如果您在制作蛋糕时...
答：泡打粉主要是起到蓬松的作用，令蛋糕保持蓬松的状态，可以多加点低筋面粉或者多加一个鸡蛋就可以。将准备好的面粉（或其他谷类面粉）按2-3%的发酵粉的比例混合均匀（过多的添加会使食物变苦），然后加入一些温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间，然后通过蒸煮、烘烤、烘烤等方法制作各种包装点，油炸...
答：做蛋糕泡打粉放多了会使得食物变的苦涩味口味极差影响其口感。发酵粉是一种类似于碳酸氢钠的矿物质，但它比碳酸氢钠毒性更大。一般来说，发酵粉不应该添加到食物中。然而少量的发酵粉对健康没有太大影响，但是吃得太多，尤其是当经常吃得太多的时候，可能会影响健康。发酵粉中含有铝等重金属元素。
答：你放的酵母和泡达粉太多了，300g面粉，酵母3g泡达粉3g就可以了，吃了不会伤身体，就是口感不好。
答：泡打粉是我们做蛋糕时候的重要添加剂，主要起起发蓬松作用，如果放多了会味道不好且产品内部会有大气泡，如果是像马芬，妙芙这种纸杯蛋糕还会流出纸杯外，如果是做海绵蛋糕还会导致蛋糕炸裂，对身体的话其实没什么坏处的，因为毕竟不是天天吃，而且很多西点也不放泡打粉的，所以是没有关系的 ...
