馒头上的许多小孔，是因为酵母菌在发酵过程中产生了一种
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-16
馒头或面包膨大和松软，里面有许多小孔，是因为在制作过程中（ ） A．酵母菌使面粉发酵，产生了二
故答案为：二氧化碳．
馒头和面包中的孔洞是怎样产生的?
答：发面时，要加入酵母菌。这是一种真菌，可以将面粉中的糖类分解成二氧化碳，从而在面团中出现了孔。当对面团进行加热时，二氧化碳遇热膨胀，被排挤了出去，小孔为二氧化碳留下的痕迹。另外，由于酵母菌是一种真菌，需要适宜的温度去繁殖，温水温度高且适宜，有利于酵母菌的繁殖，所以发面快呀。冰箱里温度低...
馒头发酵产生气孔的原因是什么?
答：馒头发酵产生气孔的原因是酵母菌在面团中进行发酵作用。酵母菌通过分解面团中的淀粉和糖分，产生二氧化碳气体。这些气体在面团中形成小气泡，使面团膨胀发酵。当面团经过烘烤时，气泡膨胀并固定，形成馒头中的气孔。这些气孔使馒头松软、有弹性，并增加了口感的层次感。
我们吃的馒头、面包中有许多小孔洞,吃起来疏松可口的主要原因是( )A...
答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生e氧化碳，e氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软k空．可见B符合题意．故选：B
馒头中的小孔是什么造成的?
答：4. 水：水的用量会影响面团的稠度和发酵程度，从而影响小孔的形成。制作步骤：1. 将面粉、酵母、糖和水混合成面团，进行揉捏和发酵。2. 面团发酵过程中，酵母菌分解糖和淀粉产生二氧化碳气体，面团中的小孔就是由这些气体撑开的。3. 当馒头蒸熟后，二氧化碳气体释放，留下了许多小孔。总之，馒头中的...
刚刚做出来的馒头里为什么会有很多小洞?
答：那么，为什么在面团里还要放些盐呢？你别以为加点食盐是要做咸馒头，这是因为盐里含有少量的矿物质，这些矿物质都是酵母需要的食物。面团里加进少量的盐，能帮助酵母生长的更好，那么，面团里产生的二氧化碳气体就会格外的多。用哮母发哮了经过加热膨胀自然密度小了，就松了，正常的不是有小孔而是没发酵...
大家都吃过馒头,有没有发现馒头里有许多小洞?这是什么原因造成的?
答：根据题主的问题，我的回答如下。馒头在制作的过程中要给面粉加入一定量的酵母。酵母中的酶将淀粉分解成麦芽糖等，并产生大量的二氧化碳气体。二氧化碳气体分布在面筋网里。再经过揉面和烤制，面团里的二氧化碳受热膨胀，面包里就有了许多小孔。人们在做馒头时，都要加些酵母，酵母能使面团发酵，并能产生...
馒头、面包膨大松软,里面有很多小孔,这是在制作过程中,酵母菌分解面粉...
答：制馒头或面包要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．故选：A
做面包的时候,面包上为何会有小孔?
答：这一和酵母有特别大的关联。做面包以前要先将面团发酵,而发醇全过程是酵母菌无氧呼吸的全过程.无氧呼吸会造成二氧化碳,这种小孔便是二氧化碳导致的.面包在制造的环节中，由于做法跟馍馍及其饼是有较大的不一样。面包的面主要是以绵软为主导，并且醒发以后不容易开展排出来里头的气体。由于做面包的情况下...
蒸好的馒头上为什么有许多的小洞,形成的原理是什么?
答：而二氧化碳主要是由酵母发酵产生的，酵母发酵的原理主要是吸收面粉里面的葡萄糖，从而也就产生了水和二氧化碳了。要想面团做的蓬松暄软没有塌陷，是一定要将面团里面的气体排出来的。这回大家明白了吧？发好的面团排完气之后，我们将其分成大小均匀的小剂子。然后将其揉成馒头生胚，做好的馒头生胚一定...
蒸熟的馒头松软多孔,是因为和面时加入了___,使面粉发酵产生的二氧化碳...
答：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．故答案为：酵母菌．
做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见A符合题意．故选：A
A、制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，酵母菌先把淀粉分解成葡萄糖，再分解葡萄糖才能产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．不符合题意．B、青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病．不符合题意．C、人的生命起点是受精卵，性别决定时期是在受精卵形成时．不符合题意．D、生物体的某些性状是由一对基因控制的，而成对的基因往往有显性和隐性之分，显性基因控制显性性状，隐性基因控制隐性性状，当控制某个性状的基因都是显性的时，表现出显性基因控制的性状，当一个是显性，一个是隐性时，只表现出显性基因控制的性状，当都是隐性的时候才表现出隐性基因控制的性状．符合题意．故选：D
制馒头或面包要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．故答案为：二氧化碳．
答：发面时，要加入酵母菌。这是一种真菌，可以将面粉中的糖类分解成二氧化碳，从而在面团中出现了孔。当对面团进行加热时，二氧化碳遇热膨胀，被排挤了出去，小孔为二氧化碳留下的痕迹。另外，由于酵母菌是一种真菌，需要适宜的温度去繁殖，温水温度高且适宜，有利于酵母菌的繁殖，所以发面快呀。冰箱里温度低...
答：馒头发酵产生气孔的原因是酵母菌在面团中进行发酵作用。酵母菌通过分解面团中的淀粉和糖分，产生二氧化碳气体。这些气体在面团中形成小气泡，使面团膨胀发酵。当面团经过烘烤时，气泡膨胀并固定，形成馒头中的气孔。这些气孔使馒头松软、有弹性，并增加了口感的层次感。
答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生e氧化碳，e氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软k空．可见B符合题意．故选：B
答：4. 水：水的用量会影响面团的稠度和发酵程度，从而影响小孔的形成。制作步骤：1. 将面粉、酵母、糖和水混合成面团，进行揉捏和发酵。2. 面团发酵过程中，酵母菌分解糖和淀粉产生二氧化碳气体，面团中的小孔就是由这些气体撑开的。3. 当馒头蒸熟后，二氧化碳气体释放，留下了许多小孔。总之，馒头中的...
答：那么，为什么在面团里还要放些盐呢？你别以为加点食盐是要做咸馒头，这是因为盐里含有少量的矿物质，这些矿物质都是酵母需要的食物。面团里加进少量的盐，能帮助酵母生长的更好，那么，面团里产生的二氧化碳气体就会格外的多。用哮母发哮了经过加热膨胀自然密度小了，就松了，正常的不是有小孔而是没发酵...
答：根据题主的问题，我的回答如下。馒头在制作的过程中要给面粉加入一定量的酵母。酵母中的酶将淀粉分解成麦芽糖等，并产生大量的二氧化碳气体。二氧化碳气体分布在面筋网里。再经过揉面和烤制，面团里的二氧化碳受热膨胀，面包里就有了许多小孔。人们在做馒头时，都要加些酵母，酵母能使面团发酵，并能产生...
答：制馒头或面包要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．故选：A
答：这一和酵母有特别大的关联。做面包以前要先将面团发酵,而发醇全过程是酵母菌无氧呼吸的全过程.无氧呼吸会造成二氧化碳,这种小孔便是二氧化碳导致的.面包在制造的环节中，由于做法跟馍馍及其饼是有较大的不一样。面包的面主要是以绵软为主导，并且醒发以后不容易开展排出来里头的气体。由于做面包的情况下...
答：而二氧化碳主要是由酵母发酵产生的，酵母发酵的原理主要是吸收面粉里面的葡萄糖，从而也就产生了水和二氧化碳了。要想面团做的蓬松暄软没有塌陷，是一定要将面团里面的气体排出来的。这回大家明白了吧？发好的面团排完气之后，我们将其分成大小均匀的小剂子。然后将其揉成馒头生胚，做好的馒头生胚一定...
答：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．故答案为：酵母菌．
